Najnoviji recepti

Pastrve s maslacem od estragona

Pastrve s maslacem od estragona



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • Sprej s biljnim uljima koji se ne lijepi
  • 1/4 šalice (1/2 štapića) maslaca, sobne temperature
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg estragona
  • 1 žličica (pakirano) nasjeckanog svježeg talijanskog peršina
  • 1 žličica octa estragon
  • 2 cijele pastrve (8 do 9 unci svaka), očišćene, iskoštene, leptirima

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Posudu za pečenje s rubovima poprskajte raspršivačem. Slijedeća 4 sastojka pomiješajte u maloj zdjeli. Začinite maslac solju i paprom.

  • Stavite pastrvu, otvorenu i s kožom prema dolje, na pripremljeni list. Pospite solju i paprom. Po svakom premažite polovicu maslaca. Pecite dok ne postane neprozirno u sredini, oko 8 minuta. Prebacite na tanjure.

Recept Elizabeth Horton de MezaOdjeljak za recenzije

Recept za pastrve u umaku od estragona

Očistite pastrvu i uklonite oči i peraje, začinite iznutra i izvana.

Zatim stavite u posudu otpornu na toplinu. Dodajte vino i vodu da prekrije ribu.

Dodajte luk, mrkvu i grančicu estragona.

Pokrijte poklopcem i pecite u umjereno vrućoj pećnici, na 190 ° C ili 375 ° F na plin 5, 20 minuta ili dok ne ispeče.

Pastrve izvadite, ocijedite i stavite na posudu za posluživanje te ostavite na toplom.

Procijedite tekućinu u kojoj se pastrva kuhala i prokuhajte da se prepolovi.

Pomiješajte maslac i brašno i umutite u kipuću tekućinu.

Dodajte vrhnje i lagano kuhajte 4 do 5 minuta Dodajte 2 /3 žlice nasjeckanog estragona.

Začinite i prelijte pastrvom ukrasivši cijelim lišćem estragona.

Budite u toku s najnovijim stranicama

Nekretnina na prodaju Le Dorat, Haute Vienne, Limousin

Zapanjujući Maison de Maitre koji zapovijeda glavnim mjestom S pogledom na jahanje i lijepi park s drevnim cedrom. Ova impresivna kuća

12320 St Cyprien sur Dourdou, Aveyron

Pojedinačno zemljište s CU na raspolaganju - 7070 četvornih metara. Pogledajte priloženi plan sa šrafiranim površinama koje prikazuju zemljište za prodaju. Zemljište ima 7 potpuno zrelih oraha

3 kuće i unosan prihod od gita u blizini Sarlat SW Francuska

Postoje dvije potpuno opremljene staje sa 4 spavaće sobe. Svaki ima udoban dnevni boravak, veliku kuhinjsku blagovaonicu i pomoćnu prostoriju s tušem, wc -om, umivaonikom i

Na prodaju 1 spavaća soba Saint Vivien du Médoc

Prekrasan stan od 38 m2 sa samo jednom spavaćom sobom Pogled na zelenilo minutu pješice od šarmantnog sela Saint Vivien du Médoc i pet minuta vožnje

Šarmantna srednjovjekovna gradska kuća u blizini rijeke

Ova atraktivna kamena kuća srednjovjekovni je dragulj smješten u povijesnom kvartu Cessenon-sur-Orb među zavojitim pješačkim prolazima koji vode do

Kuća na prodaju Florensac, Herault

Rijetko na tom području. 12 km od plaža, 45 min od Montpelliera, 30 min od Béziersa (20 min od zračne luke), 20 min od Sète Pristup autocestama A9 i A75

Kuća na prodaju Gennes-sur-Glaize, Mayenne (53), Francuska

Prodaje se samostojeća kuća s 2/3 kreveta 112 m2 na prodaju u Gennes-sur-Glaize (53) Sa podrumom koji se sastoji od garaže/spremišta/podruma i 2521 m2 zemljišta-Potrebno je osvježavanje

Les Hirondelles, Chabanol..veoma prostrana gitara u srcu prekrasne grofovije Auvergne

Ako želite opuštajući odmor ili priliku istražiti prekrasno područje Auvergnea s brojnim atrakcijama, boravak u les Hirondelles je neophodan.

Kuća za prodaju St Pierre sur Orthe, ruralno selo u francuskoj regiji Pays De La Loire

Luksuzna soba s 4 spavaće sobe i 3 kupatila Kuća za prodaju Ova kuća se nalazi u ruralnom selu St Pierre Sur Orthe u regiji Pays De La Loire

Kuća na prodaju Labretonie (47350) Lot et Garonne

Na prodaju FRENAULA, povijesna lovačka kuća iz 17. stoljeća koju su sadašnji vlasnici u potpunosti obnovili. Smješten je u prekrasnom parku od 6.600 m2,

Kuća na prodaju Saint georges le Gaultier

Smješten u mirnom seoskom zaseoku, samo 1,2 km udaljen od lokalnog sela s pekarom i trgovinom mješovitom robom. 10 'vožnje odvest će vas do glavnog grada s

Boutique B & B Central Bretanja

Naš butik B ans B / Chambre D'hôtes otvoren je tijekom cijele godine. Rohan, naše lijepo bretansko selo u Morbihanu. Smješten na rubu Nantes et

Na prodaju Samostojeća kamena seoska kuća Finistere Lesvoalic Plouhinec Bretanja 29

Samostojeća kamena seoska kuća sa 3 kreveta. 3 minute od jedne od najboljih plaža za surfanje u Finistereu Kuća se nalazi u ruralnom zaseoku Lesvoalic

Prodaje se velika kuća 31440 Cierp-Gaud

U Midi-Pyrénées, Haute Garonne Ova kuća sa 7 spavaćih soba i 6 kupaonica nalazi se u centru sela s rijekom Pique s jedne strane i malim kanalom s

Nekretnina na prodaju Provence, mirno selo u blizini Aix-en-Provence, 13480 Cabriès, Francuska

995.000 eura Velika kuća u stilu bastide cca. 220m² na prodaju u blizini Aix-en-Provence. Mirna lokacija na rubu malog sela nadomak

Prodaje se kuća s 3 spavaće sobe Piegut Pluviers 24360

Piegut-Pluviers, 24360. 170 000 € Lijepo predstavljena dvojna kuća s 3 spavaće sobe u prekrasnom parku prirode Périgord Limousin. Nalazi se na

Nekretnina na prodaju u Auvergneu, centar Francuske

Prekrasna kuća u Auvergneu S prekrasnim pogledom na Limagne i vulkane u lancu des puys (dio UNESCO -ove liste svjetske baštine od

Francuska prodaja nekretnina, prodajte svoju francusku nekretninu besplatno

Francuska prodaja nekretnina prodaje vašu nekretninu ovdje u našem imeniku ne naplaćuje se oglas na cijeloj stranici s 4 fotografije

Nekretnina na prodaju Treve, područje 22. Bretanja

Kamena kućica s 2 kreveta, Seoska kuća. Drvo od 2 hektara, polje od 2 hektara, bočna parcela Za povrće/kokoši. Mala količina obnove za napraviti.vrlo ruralno. 10 min trgovački centar, 20

Cayeux sur Mer, Francuska, fotografije i vodič, ušće Somme

Cayeux sur Mer primorski grad ušće Somme pogledajte naše fotografije i turistički vodič.

Nekretnina na prodaju 1 La quinarderie 50200 Courcy Francuska

Nekretnine obnovljene umjetnošću u mirnom ruralnom okruženju EffiCity, agencija koja procjenjuje vašu nekretninu na mreži, nudi vam ovo staro 15. stoljeće

OBNOVLJEN MLIN NA PRODAJU BERNIERES LE PATRY - 14410 - CALVADOS

Stari obnovljeni mlin i njegove dvije gospodarske zgrade - ekskluzivna prodaja - mirno područje. EffiCity, agencija koja procjenjuje vašu nekretninu na mreži, nudi vam ovo staro

Dio Obnovljena kuća za prodaju LIGNAC, odjel Indre 36 Centre Val-de-Loire Francuska

Dio Obnovljena francuska kuća s pripadajućim zemljištem. Lokacija: Odjel 36 Indre, u blizini sela Lignac. Poštanski broj 36370. Specifičnosti: Poluodvojena

Nekretnina na prodaju Dordogne

Prestižno veliko seosko imanje u Périgord Hamletu u blizini Saint Martial de Valette. Impozantna nekretnina izvorno izgrađena za francuskog senatora 1851. godine,

2 spavaće sobe na prodaju brvnara Favieres, Baie de Somme, Picardy

33.500 € brvnara s dvije spavaće sobe u Les Prairies de la Mer Secure stambeno -zabavni park u Favieresu, Baie de Somme 4 km od obale i 1 sat od Eurotunela

Nekretnina na prodaju Le Vigeant, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Lijepa velika obiteljska kuća ili poslovna prilika u Francuskoj. Prodajemo našu obiteljsku kuću sa 6/7 spavaćih soba u Francuskoj (izvan sela Le Vigeant u

Na prodaju kuća sa 5 spavaćih soba Saint-Julien-le-Vendômois

Šarmantna kamena kuća izgrađena 1872. godine. Sa oko 200 četvornih metara stambenog prostora, pet spavaćih soba, uz malu cestu bez gotovo ikakvog prometa. Predivno

Na prodaju Velika obiteljska kuća Lauzerte, Tarn-et-Garonne

Velika obiteljska kuća sa 6 spavaćih soba, radnom sobom i dnevnim boravkom/kuhinjom/blagovaonicom otvorenog tipa, površine 75 m², s dvostrukim aspektom i peći na drva. Centralno na lož ulje


Recept od estragonske kalifornijske pastrve

Zakažite svoje tjedne obroke i nabavite automatski generirane popise za kupovinu.

  • 4 svježe cijele dugine pastrve, očišćene od kostiju i pojačano leptirima (8 oz ea)
  • 3/4 štapića maslaca, otopljeno
  • 1 T svježe sjeckanog estragona
  • 1 žličica suhog peršina
  • 1 1/2 žličice octa estragon
  • ulje za prskanje

Sastojci

  • 4 svježe cijele dugine pastrve, popis za kupnju očišćenih kostiju i leptira (8 oz ea)
  • 3/4 štapića maslaca, otopljeni popis za kupnju
  • 1 T popis svježe nasjeckanih taragona
  • 1 žličica liste za sušeni peršin
  • 1 1/2 žličice estragon octa popis za kupnju
  • popis za kupnju ulja u spreju

Kako napraviti

  • zagrijte pećnicu na 420
  • poprskajte lim za pečenje sprejem za lijepljenje
  • Pomiješajte maslac, estragon, peršin i ocat te stavite ribu u zdjelu na 30 minuta.
  • Stavite kožu pastrva sa stranom prema dolje i otvorite je na lim za pečenje.
  • Pospite sa soli i paprom.
  • premazati smjesom od maslaca.
  • Pecite cca. 8 minuta do neprozirnosti u sredini.
  • Poslužite odmah.
Ljudi koji vole ovo jelo 5
  • sammiroxxBrooklyn, NY
  • anniemayHuntsville, AL
  • pingusanCedar Rapids, IA
  • trafofon46303
  • greekgirrrlHuntington Village, NY
  • mistična_rijeka1Bradenton, Florida
  • štrumpftaHuntsville, AL
  • Pojaviti se ovdje?Pregledajte ili označite! ✔

Kuhar

Ocjena

Letim ih uloviti u Bijeloj rijeci, a ovo je jedan jelovnik za večeru sutra navečer Odličan post TY

Grupe

Moje stvari
Skoči na
Javite se

Uzeti na znanje Mi neće odgovarati na e -poruke članova. Za to upotrijebite forum za pomoć.


Lavash omotana pastrva s estragonom

Način pripreme ovog recepta naučili smo od Nare Davtian, koja je zauzvrat naučila kako ga napraviti od svekrve. Zamislite ovo jelo kao francuski stil en papiotte, umotano u pergament papir, ali još bolje jer umjesto papira koristimo lavash. Osim načina kuhanja ribe, ono što je posebno važno jest uporaba estragona kao glavnog začina za pastrvu, koji nježno daje okus anisa. Ako je estragon nedostupan, cilantro je dobra alternativa, s vrlo različitim okusom.

Ovo je jednostavan recept za više ljudi, samo dodajte više ribe i lavaša i povećajte začine. Ako su ribe velike, možda ćete ih htjeti prerezati na trećine, a ne na polovice. Ovo jelo možete napraviti s pastrvama bez kosti, ali upozorite obitelj i prijatelje da će izvaditi kosti iz ribljih paketa. Poslužite ga uz zelenu salatu s rotkvicama.

SASTOJCI

  • 1 žlica slatka paprika
  • 1 ½ žličice košer soli
  • 2 mala leptira i bez kostiju pastrva (ukupno oko 455 g)
  • 4 lista domaća izrada Lavash ili 2 lista kupljenog lavaša
  • ¼ šalice [57 g] Neslani maslac, plus više za širenje
  • 1 hrpa zmijina trava
  • Kriške limuna za posluživanje

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 200ºC [400ºF]. Obloženi lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili lagano nauljite lim za pečenje.
  2. U manjoj zdjeli pomiješajte papriku i sol.
  3. Za pripremu pastrve odrežite peraje, a zatim ribu prerežite na 2 dijela, odvajajući glavu od repa. Utrljajte mješavinu soli iznutra i izvana u komade ribe, koristeći svu mješavinu.
  4. Izrežite svaki komad lavaša u pravokutnik dugačak oko 35 cm i širok 25 cm. Za svaki dio stavite 1 žlicu maslaca i 2 grančice estragona u šupljinu ribe, uklonite sve tvrde stabljike ako ih ima. Stavite ribu u podnožje lavaša uz najkraću stranu. Krajeve dugačke strane uvucite preko pastrve, a zatim ih smotajte kao da pravite burrito.
  5. Pakete lavaša, sa šavom prema dolje, stavite na pripremljeni lim za pečenje i po vrhu premažite malo maslaca. Pecite dok lavash ne porumeni i postane hrskav, oko 20 minuta. Poslužite odmah sa komadom kriški limuna. Pastrve umotane u lavaš najbolje su onog dana kad su napravljene.

Recept iz Lavasha Kate Leahy, Johna Leea i Ara Zade (Chronicle Books, 2019).

Salt + Spine vodeći je podcast o pričama iza kuharica s detaljnim intervjuima s autorima kuharskih knjiga.

#TalkCookbooks


Pastrva na žaru s estragonom, timijanom i limunom

Od keksa i umaka do pite od limuna, Colby i Megan Garrelts pokrivaju mnoga od najpoznatijih jela u zemlji u svojoj novoj kuharici Made in America: Moderna zbirka klasičnih recepata (Andrews McMeel Publishing 2015). Danas Colby i Megan pale roštilj za jednu od mojih omiljenih slatkovodnih riba - pastrvu na žaru.

MIROVANJE NA ŽARU S TARAGONOM, TIMIJANOM I LIMUNOM

Sastojci

4 fileta pastrve na koži (6 unci)

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

4 žlice (½ štapića) neslanog maslaca, omekšanog

4 češnja češnjaka, tanko narezanog

2 limuna, oguljena i prepolovljena (korice rezervirane)

Upute

Ako koristite plinski roštilj, uključite ga na srednje nisko. Ako koristite drveni ugljen, zapalite ugljen i preko vrućeg ugljena stavite dobro nauljenu rešetku. Zatvorite poklopac dok unutarnja temperatura ne dosegne 275 ° F.

Pastrve začinite solju i paprom. Stavite veliku tavu od lijevanog željeza na roštilj. Dodajte maslac i odmah dodajte ribu, mesom okrenutom prema dolje, zajedno s timijanom, estragonom, češnjakom i koricama limuna. Zatvorite poklopac i kuhajte 8 minuta ili dok meso ne postane neprozirno. Uklonite posudu s roštilja i istisnite polovice limuna preko ribe. Poslužite odmah.

Recept ljubaznošću Made in America: Moderna zbirka klasičnih recepata autora Colby i Megan Garrelts / Andrews McMeel Publishing, LLC


Recept za pastrmku na žaru s estragonom i maslacem od limuna

Sastojci (2 porcije)

  • 100g/4oz Country Life lakši namazani maslac
  • Mala hrpa svježeg estragona, nasjeckana
  • Korica i sok & frac12 limuna
  • 2 velika fileta pastrve bez kože

Pomiješajte maslac, estragon, koricu limuna i sok, a zatim ohladite 20 minuta.

Zagrijte roštilj do srednje jačine. Filete pastrve, s kožom okrenutom prema gore, stavite na blago podmazan pleh i kuhajte 4 minute ispod roštilja.

Okrenite, dodajte komadić ohlađenog estragona i limunovog maslaca u svaki file i kuhajte još 2 minute dok se maslac gotovo sav ne otopi i riba omekša.

Poslužite s izborom sezonskog povrća, ako vam se sviđa.


Pastrve s ružičastim paprom i maslacem od estragona

Maslaci od ljekovitog bilja tradicionalna su pratnja ribi na žaru, a estragon se u ovom posebno slaže s pastrvama ili lososom. Za ovu spektakularnu prezentaciju presavijte hrskavu kožu kako biste otkrili ružičasto meso preko kojeg se topi začinjeni maslac.

Sastojci

  • 2 žličice ružičastog zrna papra
  • 2 žličice miješanog zrna papra
  • 1/4 šalice omekšalog maslaca
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg estragona
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1/2 žličice soli
  • 2 cijele pastrve svaka po 1-1/4 lb svaka
  • 1/4 žličice papra

Nutritivne činjenice & ltb & gtPer serviranje: & lt/b & gt o

  • Natrij 456 mg
  • Proteini 40 g
  • Kalorije 336,0
  • Ukupna masnoća 18 g
  • Kolesterol 142 mg
  • Zasićene masti 8 g
  • Ukupni ugljikohidrati 1 g
  • Željezo 29,0
  • Folati 8.0
  • Kalcij 13,0
  • Vitamin A 14,0
  • Vitamin C 12,0

Metoda

Na dasci za rezanje i bočnom stranom noža lagano zdrobite papar u zrnu, prebacite u malu zdjelu. Dodajte maslac, estragon, limunov sok i 1/4 žličice (1 mL) mješavine soli dok ne postane glatka. Pokriti i staviti u hladnjak dok se ne stegne. (Unaprijed: čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.)

Pospite ribu iznutra i izvana paprom i preostalom soli. Stavite u podmazanu košaru s ribom ili na podmazan roštilj na srednje jakoj vatri, zatvorite poklopcem i kuhajte 7 minuta. Okrenite košaru ili olabavite ribu lopaticom i okrećite je lopaticama preko i ispod ribe. Kuhajte dok se riba lako ne ljušti kad se testira, oko 8 minuta.

Oštrim šiljastim nožem prerežite kožu na repu od trbuha do kralježnice nožem uz trbuh između kože i mesa. Povucite i smotajte kožu prema masi sa maslacem prema kralježnici.


U nedjelju navečer imali smo društvo pa smo supruga i ja ujutro pokupili svježu pastrvu na tržnici farmera#8217 nakon što smo izveli našeg psa Baileyja na pješačenje.

Upoznao sam jednog od trgovaca ribom na tržnici i Andy se uvijek jako brine za mene dajući mi do znanja što je svježe i što dobro kupujem. Tog dana preporučio je duginu pastrvu i za nas ubrao nekoliko prekrasnih fileta.

Mrežni resursi za kupnju odrezaka

Pogodnosti - Odabir - Kvaliteta - Ocjene - Darivanje - Korporativni događaji

Odresci - Piletina - Svinjetina - Plodovi mora - Repovi jastoga

Dugačka pastrva ispečena na tavi s estragonom

Postoji mnogo načina kuhanja fileta od svježe ribe i mnogo načina da se začine kako bi im se promijenio okus. Način na koji ja ovdje opisujem vrlo je jednostavan i vrlo jednostavan za napraviti kod kuće, pogotovo ako vam nije ugodno peći ribu na tavi.

Imam nekoliko savjeta za koje se nadam da su korisni i potiču vas da isprobate ovu metodu.

Začin

Za ovo jelo koristila sam samo sol, papar i malo sitno mljevenog estragona. Kad je moja najmlađa kći zgrabila hrpu svježeg estragona iz hladnjaka, zamolio sam je da povuče dopust, izmrvi ga u prstima, namiriše i zatim okusi.

Svidio joj se miris, ali nije bila oduševljena okusom. Rekao je da ima okus poput sladića, što i čini. Kad se skuha, okus se omekša i odličan je uz većinu plodova mora, piletine i povrća te je važan sastojak pri izradi Bearnaise umaka.

Savjeti za kuhanje

Izvadite ribu iz hladnjaka najmanje 15 minuta prije kuhanja. Mnogo je lakše i dobit ćete bolje rezultate ako se pastrva ne kuha izravno iz hladnjaka.

Ovisno o veličini i debljini kalifornijske pastrve, većina recepata će vam reći da kuhate otprilike 3 minute po strani. Dobar savjet, ali ako pogledate file kalifornijske pastrve, primijetit ćete da je jedan kraj puno deblji od drugog.

Zato se volim pobrinuti da deblje krajeve postavim na istu stranu tave, a zatim posudu postavim na vatru tako da je deblji dio izravno na vatri. Na ovaj način tava se zagrijava ispod najdebljeg dijela ribe.

Počnite sa kožom prema dolje i provjerite jesu li tava i ulje lijepi i vrući prije dodavanja pastrve kako bi se koža lijepo hrskala.

Umjesto da ribi odredim 3 minute po strani, volim gledati ribu dok se kuha. Možete vidjeti kako mijenja boju sa strana dok se kuha. Kad izgleda da je pečeno između pola i tri četvrtine, okrenite ga i kuhajte još par minuta dok ne bude gotovo.

Potrebno je malo vježbe da biste odredili vrijeme, pa počnite s 3 minute po strani i gledajte kako se kuha. Kad vam bude lakše gledati i osjetiti kada je savršeno skuhano, isprobajte tu metodu.

Pržim 6 fileta pastrve, 2 odjednom. Kad sam završila s kuhanjem prva 2 fileta, izvadila sam ih na tanjur i labavo prekrila limom te pustila da se tava ponovno zagrije minutu prije nego što sam dodala sljedeća 2 komada pastrve.

Nemojte koristiti osušeni estragon. Za ovaj recept pronađite svježi estragon na svom tržištu.

Poslužili smo kalifornijsku pastrvu sa svježim lokalnim sezonskim kukuruzom i ukusnom salatom od rukole s breskvama. Radit ću na tome da uskoro objavim recept za salatu od rikule.


Sažetak recepta

  • sprej za kuhanje
  • 1 limun, oguljen i prepolovljen
  • 3 fileta kalifornijske pastrve (4 unce)
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu
  • 2 žlice maslaca
  • 2 žlice Dijon senfa
  • 1 prstohvat sušenog mažurana
  • 1 prstohvat osušenog estragona
  • 1 ½ žlice kiselog vrhnja
  • 2 žličice kapara
  • 1 prstohvat suhih peršinovih pahuljica ili po ukusu (po izboru)

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Posudu za pečenje obložite aluminijskom folijom i poprskajte raspršivačem za kuhanje.

Iscijedite 1/2 limuna, a drugu polovicu narežite na 6 tankih kriški. Stavite kriške u 3 stupca po 2 u pripremljenu posudu za pečenje.

Začinite pastrvu solju i paprom. Svaki file s kožom prema dolje stavite preko 2 kriške limuna u posudu za pečenje.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok se pastrva vilicom ne ljušti, oko 15 minuta.

Otopite maslac u malom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte Dijon senf promiješajte. Dodajte sok od limuna, mažuran i estragon. Kuhajte i miješajte dok se okusi ne sjedine, oko 2 minute. Smanjite vatru na srednje nisku. Dodajte kiselo vrhnje i kapare. Miješajte dok umak ne postane gladak, ali kapari još nisu skuhani, otprilike još 2 minute. Smanjite vatru na najniži i pustite da umak odstoji dok se pastrva ne ispeče.

Svaki komad pastrve stavite na tanjur i ukrasite kriškama limuna. Na vrh ravnomjerno prelijte umak. Po umaku pospite koricu limuna i peršin.


Pastrve s umakom od estragona od senfa

Ovaj recept ne čini jako dobre ostatke. Za umnožavanje recepta potrebno je više posuda.

2 žličice krupno mljeveni senf
2 žlice juha od piletine ili povrća s malo natrija
1/2 limun (sočan)
2 žličice javorov sirup
1/4 žličice osušeni estragon
1/4 žličice sol
svježi mljeveni crni papar (po ukusu)
2 žličice maslinovo ulje
24 unci filete pastrva
2 žlice 2% mlijeka
2 žličice Neslani maslac

Pomiješajte senf, pileći temeljac, limunov sok, javorov sirup, estragon, sol i papar u maloj posudi.

Stavite veliku tavu koja se ne lijepi na srednje jaku vatru. Dodajte maslinovo ulje.

Kad je ulje vruće i gotovo se dimi, dodajte filete pastrva kožom prema dolje. Smanjite vatru na srednju i kuhajte oko 5 minuta. Okrenite i dodajte mješavinu umaka od senfa.

Kuhajte još 2 - 3 minute. Uklonite filete na tople ploče.

Dodajte maslac u umak i promiješajte. Dok se topi dodajte mlijeko i zavrtite. Kuhajte oko 45 sekundi i poslužite na vrhu fileta pastrve.


Gledaj video: Pastrve pečene u ŠKARTOCU (Kolovoz 2022).