Najnoviji recepti

Novi klub veganskih večera ukorijenjuje se u TriBeCi

Novi klub veganskih večera ukorijenjuje se u TriBeCi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veganstvo - pojednostavljeno rečeno, praksa suzdržavanja od upotrebe životinjskih proizvoda - u porastu je i možda nigdje nije vidljivije nego u New Yorku. (Opet, ja sam vegan i živim ovdje, pa sam pristran.) Bez obzira na to, zemljopisno mali otok i njegove četvrti prepuni su tarifa bez okrutnosti s kojima se može ukrcati mnogo ljudi i metoda koje kasne nijanse širenja jestive ljubavi pojavljuju se u brojnim četvrtima.

Svibanj je označio lansiranje Suite ThreeOhSix, veganskog večera kluba i akademije koji se nalazi u manhattanskom kvartu TriBeCa na Manhattanu. Prostor potkrovlja u ulici Franklin - s visokim stropovima, stupovima i prozirnim staklenim staklima koja odvajaju kuhinju od zajedničkog stola - može primiti do 16 gostiju na intimne večere odabranih subota. Nudeći obroke s više sljedova po različitim cijenama, gosti ne nauče što će jesti do večeri obroka. Međutim, prema riječima chefa Daphne Cheng, mozga koji stoji iza operacije, odgovor na koncept bio je pretežno pozitivan.

"Dobio sam sjajne povratne informacije o hrani i atmosferi", rekao je Cheng, diplomant Instituta za prirodne gurmane, nakon miksera za medije koji je organizirala prije dva utorka. "Čini se da ga svi vole."

Doista, svibanjina zabava bila je prepuna i pet večera od tada (ne uključujući večernji dio u ponedjeljak s gostujućim kuharom) je rasprodano, privlačeći posjetitelje (uglavnom svejede, ali i vegetarijance i vegane) putem web lokacija poput Underground Eats i How About We, između ostalih. Usmena priča je također pomogla. Skromno Cheng kaže o stalnoj privlačnosti i hvali svog zanata: "Ugodno sam iznenađen dosadašnjim entuzijazmom."

No, zapravo nije iznenađenje što njezina inovativna vizija uzima maha. S 24 godine Cheng je sila na koju treba računati, kulinarski umjetnik najvišeg reda. Dok je S3O6 sjajan i nov, Cheng nije novajlija na sceni hrane. U prošlosti je bila impresionirana svojim ugostiteljskim društvom, trogodišnjim Vérité Cateringom i Večerom s pravim prijateljima, dobrotvornom serijom koja se sastajala i koju je svojedobno vodila u svom dvorištu. Za prve, među svoje klijente ubraja poput Vere Wang, Johna Bartletta, Časopis Allure (za Lea Michele) i Peter Max.

Iako je promijenila postavke u odnosu na svoje prethodne iskope u East Villageu, Chengova vizija ostaje ista, čak i dok se razvija. Ukusna večera s naglaskom na povrću, chef iz Chicaga, rođen i odgojen, svoju kuhinju naziva "etnički dvosmislenom, s utjecajima sastojaka širom svijeta i sjećanjima tu i tamo". Dodaje: "Također uživam u predstavljanju novih kombinacija okusa za koje se obično ne bi mislilo da bi dobro pristajale." Primjeri uparivanja uključuju balzamični ocat s vinom shaoxing, umak od dimljenog soubisa s pestom od zelene paprike i ricottu s tartufiranim indijskim orahom i bademom s dimljenom agavom.

Nešto jedinstveno što ćete primijetiti kad osigurate mjesto je da Cheng rijetko, ako ikad, pribjegava posluživanju lažnog mesa. "Glavna ideja", kaže ona, "je da su povrće, žitarice i voće sami po sebi ukusni i zadovoljavajući, bez potrebe da se oslanjate na imitacije." Međutim, to kvalificira priznajući da postoji mjesto za lažno: "Nisam protiv lažnog mesa i svakako pozdravljam svaki napredak u prehrambenoj industriji, poput Beyond Meat and Beyond Eggs", dvije vrhunske tvrtke koje su priče o uspjehu sami sebi.

Još jedna stvar s kojom se nećete susresti u Suite ThreeOhSix je govor o pravima životinja. Koliko god bio važan, i unatoč činjenici da je Cheng etički vegan, Kineska studija bhakta kaže da “ne voli propovijedati, predavati ili raspravljati o tome. Samo volim dopustiti da hrana govori sama za sebe. ”

Čini se da ovaj pristup dobro funkcionira, što se pokazalo obećavajućim jer se nada da će otvoriti restoran u idućoj godini. "Posebno sam zainteresiran za područja NoMad, Flatiron i Chelsea", kaže Cheng u potrazi za stalnim mjestom za jelo sa svojim ukusnim kreacijama. No, TriBeCa je bio dobar prema njoj pa ne isključuje to.

Što se tiče financiranja, ona postepeno skuplja sve što joj je potrebno za sljedeći korak uz pomoć nekoliko ključnih ljudi. "Tražimo do dvadeset ulagača, od kojih svaki ulaže manje svote novca", kaže ona. Iako nisam slobodan otkriti detalje, čini se da je Cheng na dobrom putu da ostvari svoj san o otvaranju restorana do 25. godine. U međuvremenu rezervirajte mjesto u Suite ThreeOhSix i pripremite se za oduševljenje.


Veganski recepti za božićnu večeru: predjela, prilozi, deserti

Svi vole dobru božićnu večeru. Nakon uzbuđenja što ste otvorili poklone ispod stabla, što može biti bolje od odvajanja vremena za opuštanje i uživanje u ukusnoj hrani sa cijelom obitelji? Naravno, što je vaša obitelj veća, vjerojatnije je da ćete kuhati za nekoga s posebnim prehrambenim zahtjevima, ali ovih dana postoji toliko ‘alternativnih’ ideja za božićnu večeru, pa je prilično jednostavno smisliti nešto što će se svidjeti svima.

Veganska jela trenutno su posebno tražena, a sve više ljudi svake godine odlučuje izbaciti životinjske proizvode iz prehrane. Srećom, asortiman i kvaliteta veganske hrane poboljšali su se zajedno s potražnjom, pa kuhate li za veganskog gosta ili ste i sami postali vegan ove godine, zasigurno ćete biti razmaženi izborom s nizom ukusna svečana hrana u ponudi.


Kineska Nova godina tajni veganski klub za večeru

Bio sam sretan što sam zadnjih nekoliko mjeseci stalno imao klubove za večeru! Baš je zabavno! Najnovija je za kinesku novu godinu! Ako ćete 22. veljače biti u Londonu, nadam se da ćete doći! Rezervirajte ovdje.
(psssst- ako ne možete doći na to, što kažete na japanski obrok s 5 slijedova 9. veljače?)

Evo jelovnika. Ima puno, kao i obično:

Piće dobrodošlice:
Aperitiv od koktela od šljiva

Mreža i strane pojačala:
Shiitake & amp Bamboo Treasure Congee
Bogati knedle
Buddha#8217s Užitak miješanog sretnog povrća
Pržena zelena salata, isjeckana salata od tofu kože, korijen lotosa s goji bobicama, patlidžan pirjan sa sezamom, pečenje celera s kikirikijem, ljutim kriškama krumpira i salatom od krastavaca.

Deserti:
Sretna torta od badema s žižulama
Zajedništvo okruglice od crnog susama
Palačinke od palačinki od crvenog graha
Povoljne mandarine

Čajevi:
Cvjetovi jasmina
Pu Erh

I malo blagdansko iznenađenje za goste!

Zato zgrabi prijatelja, dođi gladan i doživi tajnu ludnicu za večerom!


Kuhari u Birminghamu testiraju apetit za nove okuse s klubovima za večeru

Nedavni klub za večeru u stanu Josha Haynesa u Birminghamu, Ala.

Subota je navečer. Pet parova sjedi ispijajući koktele i pivo. Iz kuhinje miris đumbira, ribljeg ulja i limete dopire u blagovaonicu. Kuhar Josh Haynes tamo priprema jedan od svojih receptura: crveni curry od bundeve i svinjskog rebra.

To bi mogao biti moderni restoran, osim što je ovo Haynesov stan. U svom malom dnevnom boravku, mjesta za samo dva stola, 10 stranaca jede njegovu domaću tajlandsku hranu.

Sol

Odgovarajući restorani za kuhare, startupi izvlače podzemne večeraške klubove

Haynes to naziva "govorničkim klubom za večeru", nagovještajem dana zabrane. Ljudi slušaju o večerama usmenom predajom ili lokalnim blogom o hrani, kupuju karte na mreži i pojavljuju se u Haynesovom stanu u dogovoreno vrijeme.

Kao i mnogi gradovi srednje veličine u SAD-u, Birmingham je povijesno imao tradicionalnu scenu hrane. No, u posljednjih nekoliko godina domaći kuhari započeli su koncepte poput ramena i veganskih večera u kućama i stanovima. Poput Haynesa, oni isprobavaju recepte i ideje kako bi izmjerili odgovor zajednice i tržište potencijalnih restorana.

Fred Rowe je prvi put na jednoj od ovih večera i oduševio se.

"Gdje još možete steći novo iskustvo s novim ljudima, ljudima koje ni ne poznajete?" Rowe kaže, poslužujući si još jedan od Haynesovih curryja, ovaj napravljen od pačjih jaja.

Mary Jones kaže da su ona i njezin muž bili na nekoliko večera u stilu govora, koje su u njihovim domovima organizirali drugi kuhari.

"Mi samo odlazimo i pokušavamo ih podržati kako bi znali da da, postoji interes za ovu kuhinju u Birminghamu", kaže Jones. "Nije previše vani."

Haynes se vratio u Birmingham s planovima za otvaranje tajlandskog restorana. No, dok ne pronađe novac, odlučio je otvoriti svoj stan.

Sol

Lov na snove o hrani diljem SAD -a, nigerijski kuhar testira imigracijski sustav

"U međuvremenu mi je jako važno da izgradim sljedbenike i dobijem veliku podršku, kao i da dobijem povratne informacije od ljudi", kaže Haynes. "Tako da kad dođem do te pozornice i otvorim vrata, imam ljude koji su uzbuđeni, koji su poredani spremni za jelo."

Zasad radi. Sve Haynesove večere su rasprodane.

Kelly Dobkin, viša urednica u Zagatu, vodiču za restorane diljem svijeta, kaže da je vidjela da ove vrste restorana uspijevaju. U Brooklynu se večerački klub Take Root pretvorio u visoko recenziran i teško dostupan restoran. Podzemni večerački klubovi pojavljuju se diljem zemlje, od Los Angelesa do Detroita i Atlante.

Dobkin kaže da je ova razmjena mladih kuhara koji pozivaju goste na ekskluzivna jela obostrano korisna.

"Kuhari dobivaju ovu priliku da budu kreativni i besplatni bez puno žica", kaže ona. "Gosti dobivaju nešto što je samo ograničeno vrijeme, što je zaista uzbudljivo."

Chris Hastings već je desetljećima kuhar u Birminghamu i obučio je mnogo kuhara, uključujući Haynesa. Hastings je 2012. osvojio nagradu James Beard, jednu od najprestižnijih u restoranskom poslu.

Hastings kaže da iako su se stvari na sceni restorana u Birminghamu jako promijenile, još je uvijek teško otvoriti restoran - a još teže ostati otvoren.

"Stopa neuspjeha je prilično visoka", kaže Hastings. "To je posao, a vrlo je kompliciran i vrlo skup. Vaše su marže male i morate imati jednake dijelove kuhara i poslovne osobe."

No, kaže Hastings, ako ti novi kuhari mogu spriječiti posao, restorani su spremni i čekaju sve što im padne na pamet.

Haynesove tajlandske večere postale su prilično popularne pa ih je počeo ugoštavati jednom tjedno.


Tjedni veganski plan večere #1

Tijekom prošle godine podijelio sam s vama preko 125 (i računajući) izuzetno slanih i slasnih veganskih recepata. I vaš odgovor na ove recepte me oduševio! Stalno sam začuđen i polaskan pozitivnim odgovorom koji čujem od svih vas!

Bez obzira jeste li iskusni vegan, novi vegan ili samo eksperimentirate s biljnom hranom, doista se trudim stvoriti hranu koja će sve uzbuditi što će jesti manje mesa i mliječnih proizvoda. Bez obzira gdje padate na veganskoj ljestvici, uvijek ste dobrodošli u TSV!

Uz sve navedeno, želim zaroniti u novo poglavlje ovdje na TSV -u koje vas želi privući još više uzbuđen o veganskoj hrani.

Zato …došli na moj prvi IKAD Tjedni plan veganske večere!

Smisao ovih tjednih planova za večeru je pružiti vam kompilaciju od 5 recepata za večeru koje ćete koristiti tijekom tjedna.

NAPOMENA: slobodno im dodajte dodatne priloge po vašem nahođenju!

Svaki tjedni plan uključivat će popis namirnica za ispis koji će sadržavati sve što vam je potrebno. Ispišite ga i krenite u trgovinu. Štedi vam vrijeme od prelaska s recepta na recept kako biste shvatili što vam treba.

Sve ću podijeliti u 4 kategorije:

Vjerojatno ćete većinu pribora za smočnicu imati pri ruci, ali za slučaj da vam nešto nedostaje, tu je kao podsjetnik.

Što ako želite samo uključiti jedan tjedna i recepti#8217 u vašoj rotaciji za večeru?

Nećete htjeti zanemariti popis namirnica i upotrijebiti vezu do tog recepta.

Planovi obroka bit će objavljeni na blogu svake nedjelje ujutro.

Ako radite svih 5 recepata, svakako ispišite popis namirnica pri dnu stranice.

Želite li biti obaviješteni svaki put kada se pojavi novi recept ili plan večere? Prijavite se za TSV bilten!

Želite li provjeriti prošle planove večere? Glavu gore ovdje.

PONEDJELJAK

Ovi Enchiladas od crnog zrna zelenog čilija s Jalapeño krem ​​umakom jedan su od mojih najpopularnijih recepata svih vremena – i s dobrim razlogom. Oni su totalni ugodnik publike. Kao pripremanje obroka? Napravite ih prije vremena i zamrznite. Savršeno za radni ponedjeljak!

UTORAK

Ovaj Salata sa slatkim rezancima od krumpira s preljevom od kikirikija možda je zdravo, ali je i tako super punjenje!

SRIJEDA

Ovaj Soba salata s rezancima s preljevom od kikirikija jedna je od mojih omiljenih večera sredinom tjedna. Brzo se sastavlja i zahtijeva više sjeckanja nego kuhanje.

ČETVRTAK

Još jedan brzi obrok – ovo Kremasti veganski paradajz pesto njoki sušeni na suncu traje samo 20 minuta i prepun je svih vrsta ukusnih okusa!

PETAK

A u petak#8217 morate pojesti pizzu – to je pravilo TSV -a! Ako tražite nešto sa začinjene strane, ovo Bijela pizza veganski krumpir Habanero bit će točno u tvojoj uličici!

Sad kad znate što spremamo ovaj tjedan, razgovarajmo o sastojcima.


Veganska japanska večera s 4 slijeda £24

Postoje još dva datuma za zadivljujuću Japansku noć sa 4 slijeda (bez glutena). Isprobajte jela koja ne možete pronaći u restoranima poput sezama i konnyaku takoyaki. Dovedite prijatelja i budite gladni!

Uto 19. siječnja: Rezervirajte ovdje
Sub 23. siječnja: Rezervirajte ovdje

Za rezervacije koristim Social Belly, start-up sa sjedištem u Londonu. Usredotočeni su na stvaranje novih prijatelja uz hranu. Koliko je to super? Na EatWith -u možete pronaći i neke oglase.


Domaći veganski obroci s ruksakom

Doručak

Zob imamo skoro svaki dan kod kuće. Zašto se petljati s dobrim stvarima dok ste na stazi? U Bulk Barnu sam kupio instant mješavinu zobi koja je imala sastojke s kojima sam bio prilično zadovoljan (zob, bademi, ječmene pahuljice, pšenične pahuljice, lan, sjemenke suncokreta, sušena jabuka, proso, cimet, sezam i sol). Kako bih povećao kalorije i prehranu, dodao sam po žlicu sojinog mlijeka u prahu, kokosovo mlijeko u prahu i maslac od kikirikija u prahu. Za promjenu okusa svaki dan dodavao sam pregršt raznog sušenog voća (borovnice, mango, breskve, kruške ili banane).

Zob je bilo jako jednostavno za pripremu svako jutro. Samo skuhajte hrpu vode, dodajte je zobi, poklopite i ostavite da malo odstoji, pa uživajte! Ovaj doručak nam je dao snage za solidno jutro planinarenja.

Grickalice

Zna li netko što zapravo znači GORP. Eh?? Dobre grožđice i kikiriki! Trail mix je od tada napravio dug put s beskrajnim kombinacijama orašastih plodova, sjemenki i suhog voća. Napravio sam 5 unaprijed podijeljenih vrećica trail mixa za svaki dan u kojem bismo pješačili. U svaku vrećicu sam dodao sljedeće: kikiriki, sjemenke suncokreta, hrskavu rižu, grožđice, čokoladne mrvice i suhe borovnice. Bio je to lijep spoj slatkog i slanog, te hrskavog i pojačanog.

Dehidratacija i večere

Kao što sam gore spomenuo, posudio sam prijateljin dehidrator za pripremu ovih domaćih veganskih obroka s ruksakom. Dehidrirao sam voće, povrće, tjesteninu i grah kako bih ih dodao u svoj inventar hrane. Voće koje sam dodala u naše vrećice za užinu, doručak sa zobenom kašom, ali povrće, tjesteninu i grah koristila sam za sastavljanje glavnih obroka.

Ovaj blog na stranici Hippy Homemaker bio je bog dar! Slijedio sam recepte za Curry leću, Veggie Pasta Primaveru i Taco Mac od crnog graha. Ova tri obroka bila su izdašna, ukusna i laka za napraviti tijekom kampiranja.

Osim domaćih jela, razgranali smo se i kupili prigodnu gotovu hranu. Uzeo sam nekih 90 sekundi kvinoje i riže i pakiranja riže i leće kako bih nekim obrocima dodao masu. Donijeli smo i nekoliko maloprodajnih obroka iz Alpine Adventures. Isprobali smo kukuruzni usitnjak (s prethodno spomenutim paketićem riže) i zdjelu od burritoa od povrća i pojačala (koju smo stavili u omote radi više kalorija).

Ručkovi?

Primijetit ćete da sam izostavio ručkove. Unatoč svom naizgled beskrajnom planiranju, nekako smo previdjeli potrebu za obilnim ručkovima tijekom planinarenja. Donijeli smo obloge od tortilje s namjerom da ih napunimo maslacem od kikirikija ... ali zapravo nikada nismo kupili maslac od kikirikija. D'oh !! Srećom, imali smo dva dodatna alpska avanturistička obroka koja je Mac mogao pojesti (bili su vegetarijanci, ali ne i vegani). Osim toga, Mac je spasio dan kada je ležerno sakupio svu preostalu dehidriranu tjesteninu i grah. Ovaj slučajni miks pretvorio se u (ne osobito ukusan) ručak za mene. Nadalje, imali smo točno jednu šipku proteinskog tipa (GoMacro) koju smo završili 15-ak minuta prije završetka pješačenja. Da nismo imali te dodatne obroke i grickalice, definitivno bismo bili gladni planinari.

Dodatni savjeti // Misli o dehidratoru

Kupovina u Bulk Barnu bila je toliko korisna za ovo putovanje. Tamo sam kupio prethodno pripremljene zobene pahuljice (iako to ne bi bilo strašno teško ponoviti kod kuće, samo više truda i više sastojaka ...), mliječni biljni prah u prahu, maslac od kikirikija u prahu i zalihe mješavine traila. Također sam kupila dehidrirano povrće u Bulk Barnu kako bih nadopunila ono koje sam dehidrirala kod kuće.

Zaista sam uživao koristiti dehidrator u pravljenju ovih veganskih obroka. Posebno je bilo sjajno za stvari poput tjestenine i graha koje je teže (i pojačano skuplje) naći na tržištu (ali moguće je! Harmony House Foods je izvrsna opcija). Domaće dehidrirano voće (jeo sam mango, kruške, breskve, banane i borovnice) također je bilo prilično ukusno i definitivno jeftinije od njihovih prodavača. Ipak, nisam volio svoje dehidrirano povrće. Nisam sigurna nisam li ih dovoljno dugo dehidrirala, ali činilo se da nikada nisu iskrivili kako sam očekivala.

Jeste li znali da u Bulk Barnu možete koristiti vlastite spremnike za višekratnu uporabu? U ovom blogu potražite sve detalje o tome kako smanjiti upotrebu plastičnih vrećica u Bulk Barnu!

Dehidratacija svih gore navedenih sastojaka kod kuće također je zahtijevala mnogo razmišljanja. Sve sam dehidrirao tijekom tri noći (s nekoliko stvari koje su trajale dvije noći). Tjesteninu i grah/leću prvo je trebalo skuhati, a zatim dehidrirati, pa je bilo potrebno pažljivo planiranje.

Sljedeći put bih se mogao podružiti i isprobati neka od prethodno zapakiranih obroka koji su lako dostupni većini prodavača na otvorenom. Mnogi od njih nude veganske i vegetarijanske opcije! Neki od popularnijih brendova su: Backpacker’s Rentry, Good to Go i amp Alpine Aire.

S obzirom na to, volio sam biti u mogućnosti prilagoditi svoja veganska jela s ruksakom zdravim sastojcima bez potrebe za korištenjem konzervansa. Osim toga, postoji mnogo plastičnog otpada nastalog obrocima kupljenim u trgovini. Možda sam koristio plastične Ziplock vrećice za naše putovanje s ruksakom, ali bolje da vjerujete da sam došao kući i oprao svaku vrećicu za ponovnu uporabu. #bez srama

Konačno, evo nekoliko stvari koje sam naučio unatrag na koje ću se svakako sjetiti na našem sljedećem kampiranju:

  • Donijeti barem dodatni dan hrane. Nadam se da vam neće trebati, ali ako ste poput nas i zaboravite na ručkove, na kraju će vam se 100% isplatiti donijeti dodatnu težinu
  • Sagorjet ćete MNOGO dodatnih kalorija tijekom planinarenja - planirajte da obroci budu što kalorijski gušći. Pokušajte težiti minimalno 400-500 kalorija po obroku (s grickalicama koje će vam nadopuniti dan). Ruksak je ne vrijeme za brigu oko kalorija ili zdrave/nezdrave hrane. Visokokalorična hrana uključuje orahe, sjemenke, suho voće, žitarice itd.
  • Domaće ili gotove energetske pločice iznimno su prikladan način za brzu dozu kalorija. Naši favoriti su Clif Bars, Larabars i amp GoMacro Bars.
  • Ostanite hidrirani! Mac & amp I svaki sam koristio 2L vodeni mjehur koji sam volio. Bilo je to mnogo prikladnije od petljanja po boci vode.

Reci mi, koji su tvoji omiljeni veganski obroci s ruksakom? Ili hrana za kampiranje/planinarenje općenito? Nedavno sam otkrio da je dodavanje pereca u trail mix apsolutna promjena igre!


“Secret ” Veganski večeraški klub u The Gateu, Marylebone

Živi čovječe, znaš li koliko me stavlja stres “Marylebone ” u naslov potiskuje ?! NIKADA ne pišem te viljuškaste raskošne hlače susjedstvo (dovraga, to će biti tako lijepo da će za susjedstvo biti potrebno susjedstvo ‘u ’) pa se osjećam HRABRO da to stavim na naslov. Mislim da se ispravno mnemonično sjećanje sjeća kao Mary Le Bone poput nesretnog imena osobe, ali ipak izgleda pogrešno. Omg je li Mary Le Bone bila stvarna osoba? Je li nazvano po njoj? Je li bila elegantna? U redu, to je lutanje za neki drugi put. Dovoljno je reći da je hauba Mary ’s elegantna i da smo nedavno (kao i sinoć) otišli tamo večerati u The Gate, klasični vegetarijanski restoran u Londonu. The Gate poslužuju kvalitetnu butik vegetarijansku hranu u Londonu od 1989. godine, a oni su nam ostali stalni, pouzdani, otmjeni, ukusni srednji izbor tijekom mirnih vegetarijanskih godina, a sada u ovom izvanrednom veganskom bumu.

Jednom mjesečno, The Gate in Mary ’s the bone ugošćuje “secret ” veganski klub za večeru (što je zgodno nazvati tako jer pretpostavljam da ne možete jednostavno pronaći informacije na njihovoj web stranici, ali to ne razumijete) tajna su me pustili unutra). Za 49,50 funti dobivate dekadentno, lijepo jelo s 5 slijedova PLUS odgovarajućih vina. Pet vina uključeno je u tu prilično pristojnu cijenu! To je nevjerojatno ako pijete/ako ste Britanci! Nemam i nisam, ali sam i ja zbrinut (više u nastavku). Vjerujem da se izbornik mijenja za svaki događaj u klubu za večeru – ili bi barem trebao, jer ja ću#8217 otići svaki mjesec što češće mogu, jer je bilo divno. (Danas uživam u ovoj precrtanoj značajci. Nikad neću prestati Prestat ću.)

Od 5 staza, 1 je bio sasvim u redu, 2 su bila dobra i lako su mogla biti odlična, 1 je bio odličan, a 1 je bio fenomenalan, pa sve u svemu to nazivam pobjedom, pogotovo jer da je sve ovo fenomenalno, ja sam imao ništa za reći osim EEEEE! i svi znate koliko volim govoriti stvari. Idemo ’ na hranu!

ovo su neke od mojih najboljih fotografija hrane? možda! bez uređivanja kao i uvijek! dobrodošli ste ameriko

Prvo mi je šišmiš bio apsolutni favorit slanih jela, hrskavi shiitake wonton: shiitake duxelle (duxelle je lijep način da se kaže da ste pripremili gljive s lukom, češnjakom i začinskim biljem, a zatim sve pomiješali u pastu ili gotovo pastu ili samo sitno nasjeckanu), cilantro, umak od limete, lucernu, enoki gljive, i shiso. U početku sam bio poput ‘volim mi neke klice, ali to je bila velika hrpa lucerne ’, ali zapravo je bila dobro izbalansirana u jelu u cjelini, jer je duksela gljiva bila toliko bogata i tako ukusna da ste trebali da se čak i taj intenzitet izbaci sa doslovce ništa. Obožavala sam male juhe od umaka od bilja, nasumične enokije na vrhu i sve okuse zajedno. Ovo jelo bilo je odlično.

jesam li se vratio u Meksiko? sljedeći tjedan na blogu ps!

Drugo jelo je bilo avokado, mango i shimeji ceviche. Gljive Shimeji mali su kreteni na slici. Volim sve vrste gljiva (osim čarobnih) (nemojte se drogirati (NEMA NADE S DOPEOM lol sjetite se te epizode Spašen zvonom omg bilo je najbolje s Johnnyjem Dakotom. i tadašnji predsjednik NBC -a Brandon Tartikoff je li na kraju napravio stvarni PSA? HILARIOUS) (također obvs I ’m u šali radim što god želite samo nemojte ’t viljuškom voziti i NE tjerajte me da to namirišem FFS SVIM SUSJEDIMA)). Ovo je bilo vrlo osvježavajuće, vrlo svježe ‘ceviche ’ od naše tri sjajne zvijezde (avokado, mango, gljive iz crtića) prekriveno sokom limete, preljevom od čilija, mekim indijskim oraščićima i stavljeno u lišće cikorije. Kao što vidite, tu je i posuto neko jestivo cvijeće, što je siguran način da mi se svidi. Tako zabavno! Ovo je bilo jedno od jela koje je bilo dobro, ali nije bilo sjajno, i to jer, iako su svi okusi bili svježi i fini, bilo je super limetasto bez odgovarajuće količine soli da ga iznese na lijep i ne pretjerano kiselkast način .

Slijedi još jedno od (vrlo) dobrih jela koja su tako lako mogla biti izvrsna. Zaista sam uživao u ovome, ali priznajte da bi ga nekoliko sitnih izmjena vjerojatno moglo učiniti nevjerojatnim. Ovdje imamo kiflice od tikvica (NIKADA NEĆU REĆI KURGETU) (ne, već jesam), napunjen ČUDESNIM mousseom od fava graha i preliven sumakom. Ove kiflice bile su super ukusne. Kupio bih kade s tim pjenom i jeo ih umjesto svoje redovne rotacije humusa nekoliko tjedana, ako sam mogao. Bio je tako blag, ugodan i ukusan, a sumac je bio zanimljiv i lijep dodir. Međutim, glatki mousse bio je pomalo gerijatrijski/s mekom hranom, a jedan od mojih suputnika u restoranu rekao je da mu je potrebno nešto značajnije u zaokruživanju pa nije mislio ‘na skrb o sestrinstvu. & #8217

Kao što vidite, nalazi se na krevetu od kus -kusa, s mentom, pistaćima i šipkom, što je bilo dobro, osnovno. A tu je i mrvica jogurta zelenog češnjaka sa strane. Jogurt to nije učinio umjesto mene, većinu sam ostavio tamo gdje sam ga našao. Mislim da nije bilo potrebno i bilo je prejako, nadjačavajući okus moussea, da bi se isplatilo. Mislim da su to dodali (možda zamijenili s nečim bjelančevinom jer je, kao i obično s veganskim jelovnicima, to nedostajalo) plus možda dodali nekoliko cijelih fava graha ili zdrobljenih orašastih plodova ili nešto čvrste hrane u pjenu koja je punila ovo jelo Sjajno.

Posljednje slano jelo bilo je ono za koje mislim da je bilo sasvim u redu. Nemojte me krivo shvatiti, bio je izvrsnog okusa, kao i sve (osim onog jogurta), ali bilo je baš tako osnovno, jelo koje su vegani posluživali otkad su ljudi znali što vegetarijanac znači pa se sada osjeća bez nadahnuća i bez sjaja: Mediteranski patlidžan. Ovo je bio veliki stari (lijepo) patlidžan na žaru s cvjetačom Romanesco, komadićima tikvica, polusušen pesto od rajčice (pretpostavljam jer u Velikoj Britaniji nije dovoljno sunčan da potpuno osuši vaše srodnike), rotkvice i dobrodošli komad dječje artičoke i malo zelenih umaka od bilja. Sve su komponente bile dobre, osobito pesto i ta artičoka (rock iz artičoka), ali unatoč svemu što ima dobar okus, (da parafraziram najbolju recenziju restorana Husboa :) vi ste i dalje samo šupak koji jede još jednu pečenu hrpu korjenastog povrća.

ALI TO ’S OK URADILI SU TO DESERTOM!

Desert je bio nominalno jelo PHUH FORKING. Mislim. Vau. Ljudi, mislim da je ovo dodano u mojih pet najboljih restoranskih slastica svih vremena. SVIH VREMENA! Ovaj čokoladni tulipan predstavljala je ljupku šalicu od čokoladnih ljuski u kojoj se nalazi najnevjerojatniji čokoladni mousse kakav je ikad. Možete vidjeti da šalica moussea izgleda crveno, pa sam se zabrinuo da pokušavaju na neki smiješan način pokušavati ‘poboljšati ’ klasičnu čokoladu čineći je čokoladno-malinom ili nekim sranjem koje nam ne treba jer je klasična čokolada savršenstvo, ali to je samo brisanje prašine od ja ’m nagađanja sušenog malinovog praha kako bi se slagao s ljupkim komadićima suhe maline na vrhu i pravim malinama oko tanjura. BILO JE TO ZANIMLJIVO. Iako je ovo samo po sebi nevjerojatno, upravo tamo u zelenom nalazi se žličica NAJNOVJEROVATNIJE kreme Chantilly od pistacija koju ste ikada vidjeli. Mislim, ja sam#8217m tako zahvalan. Ovo je bilo NAJBOLJE. Morate ovo isprobati.

Dok su moja tri svejeda (stvarno su uživali u ovome!) Suputnici u restoranu uživali u svom vinu, ja sam morao izabrati bezalkoholna pića koja sam htio pratiti uz svoja jela, bez dodatne naknade. U početku sam bio pomalo zaprepašten što ‘softna opcija uparivanja ’ koju su potvrdili imaju u e-pošti nije bila unaprijed planirana, ali bilo je lijepo moći birati vlastita pića sa svog redovnog jelovnika. Prvo sam dobio sok od mrkve, đumbira, repe i celera, a zatim mocktail od đumbira (đumbir, limun, soda). Jasno su mi dali do znanja da mogu naručiti još, ali su mi donijeli verzije u punoj veličini pa sam se tako brzo napunila tekućine, pogotovo s obzirom na to da sam ’d uskoro prošao kroz posude s 3 litre vode! I morali smo proći 5 tečajeva!

Ovaj klub za večeru bio je zaista lijepo iskustvo i bilo mi je drago podsjetiti se koliko je izvrsna hrana The Gate ’s. Sljedeći je njihov 22. kolovoza, pa rezervirajte odmah.

The Gate, “Secret ” Vegan Supper Club, Marylebone, London, UK

Brzina vode: Redovito su donosili karafe vode! Bilo je dobro! Bio sam tako pun tekućine!
Servis: Vrlo dobro. Kao i obično s ovakvim događajima, sa svima u prostoriji koji završavaju u isto vrijeme, na kraju je malo teško i stresno platiti jer svi to pokušavaju, a bilo je frustrirajuće što se činilo da poslužitelji čiste umjesto da vidimo da želimo platiti, ali to je moja mala prepirka. Sveukupno dobro!
Kupaonice: Tri štanda u ženskoj prostoriji s unutarnjim sudoperima, što me uvijek izludi, jer kad postoji linija, ti se sviđa i#8216 zašto ne & jednostavno staviš sudopere van štandova, pa se red kreće brže ’ ovo nije bilo kazalište, nije bilo reda. Tako da je bilo u redu. I čisto.
Hrana: Ukusno! Sveukupno je bilo jako lijepo, pa čak su i stvari koje nisu bile zanimljive bile još uvijek dobro napravljene i izvrsnog okusa.
Bonus: Volim dobar klub za večeru! Smatrao sam da je ovo velika vrijednost za novac, pogotovo sa svim tim pićima. I ONA DESERTA!


#17 Curry od krumpira sa zelenim grahom

Ovaj curry od krumpira s grahom od Melanie iz tvrtke Virtual Vegan ne bi mogao biti lakši. Super je povoljan i potrebno vam je samo osam sastojaka. I što je najvažnije, ne zahtijevaju nikakve otmjene začine ili ih je teško pronaći. Može se napraviti i u Instant Pot -u.


Kako osnovati vlastiti klub za večeru

O ur restoran The Clove Club započeo je prije tri godine kao dva stola u našem malom londonskom stanu. Moji prijatelji Chris, Johnny i ja bili smo strastveni prema hrani i vinu i htjeli smo stvoriti najbolju večer koju smo mogli u našoj vlastitoj sobi. Na kraju smo naš klub za večeru pretvorili u posao, ali svi koji vole ideju kuhanja dobre hrane za svoje prijatelje - ili čak strance - mogu to pokušati.

Imati jasan koncept

Morate se zapitati: zašto bi ljudi htjeli doći jesti u moj klub za večeru? Kreativna zagonetka pokušava biti drugačija, ali ne samo luckasta zbog toga. Odlučili smo se za set meni od četiri slijeda klasične britanske kuhinje, plus nekoliko zalogaja za ljude kad stignu. Nadahnuli su nas pariški restorani u kojima se pojavite i jedete sve što je kuhinja tog dana odlučila skuhati. Taj je format također značio da nema problema s zavišću prema hrani, imali smo minimalni otpad od hrane i točno smo znali koliko će to koštati.

Pomiješajte popis gostiju

Restorani se bave ljudima koliko i hranom. Prvu noć pozvali smo prijatelje, a zatim ih zamolili da pozovu ljude koje ne poznajemo. Također smo koristili našu web stranicu, Facebook i Twitter za širenje riječi. Kuhanje za strance u vlastitom domu dio je zabave, a na kraju smo stekli i sjajna nova prijateljstva. Ljudi su plaćali unaprijed pa nije bilo rizika da nas iznevjere.

Odlučite se o cijeni

Work out how much your food will cost and whether you want to spend money on hiring tables, linen and cutlery or whether you will just beg and borrow. We used a company called Gorgeousgourmets.co.uk to hire most of our equipment, and they also washed our dishes. We allowed people to bring their own wine, which meant we could spend more on food and didn't get into legal issues about selling alcohol without a licence. Our dinners cost about £15 a head for food, plus whatever we were spending on everything else.

Use local, seasonal food

The best restaurants observe the British seasons with their ingredients, so go to a farmers' market to buy your veg, and get the best you can afford. We used a traditional butcher for our meat, and went to Billingsgate market for our fish. You could also try foraging – we harvested chickweed from local parks. Most chefs use The Forager's Handbook for this. The Flavour Dictionary is also great for teaching you about flavour combinations.

Transform your home

We had two trestle tables that we had hired for a fiver each and dressed with white linen, tea lights in Duralex glasses and little flower settings. We also printed name cards so everyone knew where to sit. We always wore smart white shirts and butchers' aprons – people liked that we'd made an effort.

Blag a bottle

A great tip is getting a brand on board to support your night. Contact the marketing departments for gin, vodka, whiskey and rum brands, and offer them publicity via your social media, or a couple of places at your supper club in exchange for some free stock to serve a welcome drink for your guests.

It was a very proud moment to see the looks of contentment on our guests' faces as they finished their meals and enjoyed a shot of freezing cold pear brandy. When people tell you that they were blown away by a restaurant you've created in your own home, you get an amazing sense of achievement.


Čitateljske interakcije

Komentari

Leave a comment below: Otkaži odgovor

Oh wow, I’m hungry for all of these right now! Love the butternut squash sage pasta, that looks so delicious :)

Wow, look at all those eye popping veggies! My wife is starting to freak out because I don’t eat veggies all to often, in fact, I pushed the bok choy of my plate last night. But those carrot and snap peas, those look good! I’m sending her the link. Maybe you can have your cake and eat it too. I mean veggies.

Excited to check a bunch of these out! Great round up!

I would buy your cookbook, just sayin.

I’m not kidding – I need to try all of these! I’m especially curious about your Curried Coconut Quinoa and Greens with Roasted Cauliflower…I’m not a huge quinoa fan however, I feel like I could get behind it in this dish! And your pesto?! Lijep! Pinned!

Thanks, Alexa! I don’t love quinoa in every application but I think it’s pretty great with that cauliflower!

yum yum yum yum YUM! Mouth-watering, must go make one of these for dinners – sensational!

Kari @ Cooking with Toddlers

What an excellent round up! I foresee some of these wonderful dishes gracing our table soon.

As past president of Calgary Vegetarian Society I would like to complement you on your fantastic effort to provide everyone with
the information you publish on line.
We have regular meetups, eat outs and potlucks to encourage vegetarian lifestyle.
Is it possible to obtain permission to print some of your material and distribute it to our members. We have a number of members that have not accepted computer technology.
Can’t wait for your next e-mail… John

Hi John, I prefer that my recipes remain exclusive to my website, but if you’d like to email me more details about which recipes and how you’d like to distribute them, I’ll consider it! Hvala vam.

Oh my gosh, THANK YOU. This is such a great, visually appealing bunch of recipes. We’re in too much of a rut over here and depending a lot on frozen meat substitutes : Pinning and devouring these meals as soon as possible!

Wow, what a great round-up – I want to make all of these! :)

Oh the pictures, and the recipes! They really inspire me to make every meal as tasty and beautiful as I can. And thank you for all the work that went into the index. It is appreciated. I just keep healthy ingredients onhand, and if I’m creatively stumped for ideas I check out the index. I try not to read your posts before meals, because they make me hungry! I’m very hungry!

Thank you, Sandy! I’m so glad you appreciate it. :)

OMG! This post is exactly what I needed! Meal Plan for this week: checked. Thanks Kate.

Thanks, Carolina! Hope your week is delicious!

I love these roundups! It’s always nice to bookmark sites that have healthy, weeknight dinners in one spot! I’ve already picked out a few that are on my to-make list in the upcoming weeks. That roasted cauliflower and freekah sounds amazing, not sure how I missed that one earlier!

Thanks, Alex! The cauliflower freekeh dish is one of my favorites.

Those pastas look fantastic! Especially with the butternut squash!

Hillary | Nutrition Nut on the Run

I need to make that hemp pesto again – it’s sooooo good!!

abby - little city adventures

Ah every single one looks so good! Prikvačivanje!

Angela @ Eat Spin Run Repeat

I’m drooling over all of these, Kate! Your kale salads are always the best and I’m going through a crazy roasted cauliflower craze right now so these are calling my name!

I’ve bookmarked this post – every single recipe looks so good! I’ve been indulging a bit too much over the past couple of weeks (so much for New Year’s resolutions), and I always feel a bit lighter after sticking to healthy vegan meals for a while – so I might have to give a few of these recipes a try!

What a great assortment of recipes, I needed something good to make for dinner tonight and it was difficult to decide. I fixed #13 as I had all the ingredients on hand (well, barley was the grain as I have never seen the one listed) and all of us would have liked bigger servings, it was so good. This makes two weeks in a row that I have brought home a big cauliflower from the farmer’s market to make a new soup recipe and before that can happen it is cooked up in something else that catches my eye. There is always next week to try again. I think #10 or #16 will be next. Hvala!

Barley sounds like a great substitute! Glad you all loved it, hope you enjoy the others just as much!

Such a great collection of recipes! I’m not vegan, but all of these look amazing. I have been eyeing that West African Peanut Soup for quite some time now and I think it is about time that I finally make it!

These look and sound amazing, yum! I am going to attempt a vegetarian diet for a month and these are definitely going to help, thanks!

Perfect! All of my recipes are meatless, so you are in the right place!

These recipe choices looks so delicious, tasty and healthy.

Yay yay yay! I love these round up posts with the user comments – so bright, delicious and perfect for sifting through on hot summer nights when I just want something fresh and healthy (like, uh, all the time right now!). I’ve tried the black bean burrito bowls a couple of times, with the green rice too – so yum!! Can’t wait to get stuck in to a couple more options. Thanks lovely, as always I’m leaving your site inspired xxx

So excited about all these recipes. Just discovered your blog and am already a fan.

What a wonderful line up of meals – they really look stunning – so healthy and so delicious – this makes meal planning SO much easier – thank you!
Mary

Kate, all of these recipes look amazing – can’t wait to try! My sister and I are both huge fans of your site. One thing I struggle with, though, is that I’m single and cooking for one and can’t quite finish a dish entirely on my own before it expires. Also, I like to change things up after a night or two, which means I’ve got a whole lot of wasted dishes by the end of the week! I’d love to hear any tips or strategies you have for cooking for one do you freeze the unfinished portions? Make smaller portions of a recipe? Hvala puno!

Hey Anna! So glad to hear you both enjoy my blog. I 100% know your frustration! I have a fridge overflowing with leftovers right now. I’m not perfect, but yes, I do often freeze extra portions. Soups and stews usually freeze well and it’s nice to have extra in the freezer. Sometimes I play with leftovers by turning, say, a bean salad into burrito or quesadilla filling, put it on some greens, etc. I really need to start having the foresight to halve recipes, too—that would solve a lot of problems! Hope these ideas help.

I just discovered your blog and all these recipes look absolutely amazing! My husband & I are both meat eaters, but I’m always tempted by a truly yummy-looking vegetarian/vegan recipe – a few have even earned a place on the coveted “when are you making this again?” list. Especially after a month full of celebrations, holidays, birthdays and the like, I’m so giving some of these a try pretty soon!
Only problem is, where I live (Greece) most of those ingredients which are crucial to vegan cooking are really expensive, not to mention hard to find. Quinoa has just recently been appearing in local supermarket stores but is still at 6 times the price of rice. Same goes for coconut milk, sweet potatoes, even avocados are quite expensive here. Flaxseed, chia seeds etc are only sold in bio product stores, in pretty high prices too. It’s like, if you wanna be healthy, pay up! Oh, and we don’t have kale at all, only spinach. :P Still, I’m going to find a way around this if something is as delicious as those above look!

Thanks for saying hello! I’m sorry some of my go-to ingredients are so pricy over there. You might have to sift through some recipes but I think you’ll find plenty that don’t call for obscure ingredients! I don’t use a ton of quinoa, flaxseed or chia. Možeš ti to! :)

Great recipe overview, there are definately a couple I want to try although I am not per se vegan, I just simply love vegetables a lot!
I’m glad I just discovered your blog, it is very inspirational and I adore your photos as they really bring your dishes to life.

Thanks for the great list of veggie recipes. I’ve been trying to make one day a week meat-less and this really helps. Izgledaju tako ukusno!

Just discovered your site…will make something from your list today! I am salivating already.☺️

Welcome, Carol! Hope you love the recipes.

Just discovered your site and made the curried cauliflower soup. It’ very good! my husband even took some to share with his 103 year old mother. He rarely shares my vegan recipes with her, so that is a real endorsement.☺️I only used 1 tablespoon of the curry paste to cut down on the heat and salt. Still flavorful.

Thank you for saying hello, Carol! Glad you found my site and delighted to hear that you all enjoyed the soup!

I think I’m in love with that quinoa and cauliflower recipe! We’ve been trying to go more vegan in our household: food and skin care and I’m not even sure what else is unexpectedly not vegan.

Another great list! I’m not a great cook… but the crockpot I can totally handle! Very excited to try the Curried Coconut Quinoa and Greens with Roasted Cauliflower

Yoo, steak is the best. The juicy, mouthwatering, tast- oh wait… Sorry looooool lool

Oh yah man I love biting into that juicy freshly barbecued perfection

Thank You for sharing your recipes. I am a personal chef and am always looking for new delicious reipes!

Thank you, Christine! Glad to hear you’ve found inspiration here. :)

Have used a lot of your vegan recipes, love them. Want to try more!

You are killing me with all your recipes! Wanna try all NOW!

Vau! These all look so amazing, I’ve been told by the hospital recently I need to eat vegan recipes and what I just found looks like heaven. Puno ti hvala!

Oh, I’m so glad, Darcy! I hope you enjoy making these. Best of luck with your health.

These look amazing especially the recipes with roasted cauli! Love your blog!

YES the roasted cauliflower is one of my favorites. I hope you try some, Anna!

I like what I can see regarding the vegan recipes … but your Ads on your pages are SO intense that its locking up my browser just being on your site and I’ve tried rebooting and coming back. I would have liked to have read more but … …

Hi, Jim. Ispričavam se zbog toga! Can you tell me which browser you’re using?

OK Kate, great to see you are also a dog lover! I honestly want to eat ALL of these recipes. thank you for sharing them! some of them are a bit complicated for me lazy bum but they look really delicious!


Gledaj video: Što vegan bilder jede. Sezona zima (Siječanj 2023).