Najbolji recepti

Guacamole

Guacamole

guacamole (od ahuacato = avokado, na Azteku, i molli = umak) je poznato Meksički umak čije porijeklo datira iz aztečke tradicije. Tamo originalni recept guacamole je uključivao jednostavan pire od avokada u kombinaciji s sokom od limete i soli (također neophodnim za izbjegavanje oksidacije ploda), pripremljenim isključivo uz upotrebu molcajete (tipična meksička mort i štetnik). Danas umjesto guacamole umak obogaćen je dodatnim sastojcima koji ga čine još ukusnijim! Služi kao prilog uz pratnjutortilja čips, ali također raspoređen na kruh ili se koristi na mesnim ili ribljim jelima, ovaj umak ima izuzetna hranjiva svojstva, a napraviti ga kod kuće stvarno je jednostavno. Zapravo, prošli tjedan sam organizirao obiteljsku večeru po meksičkim receptima i nisam to mogao napraviti, ali odabrao sam verziju s dodatkom rajčice (također zato što je obično tako kušam) i smatrao je ukusnim. Srećom što sam našao a zreli avokado na pravom mjestu u supermarketu gdje obično dolivam gorivo i pripremio sam ovo jelo koje je prava ikona meksičke kuhinje, osvojivši svakoga svojim svježim i posebnim okusom :) Još uvijek sam na odmoru i nisam 100% operativan, pa oprosti ako ne Odgovorit ću na vaše poruke, nadoknadit ću sljedeći tjedan, obećavam! Poljupci svima i dobar dan, uživat ću još jedan dan na plaži;)

način

Kako napraviti guacamole

Izrežite avokado na pola i uz pomoć noža uklonite središnju jezgru

Uz pomoć žlice izvadite svu pulpu i stavite je u zdjelu zajedno s sokom limete i sjeckanim sjemenkama kumina.

Luk i rajčicu narežite na sitne komade
Dodajte ih kašiku avokada zajedno s prstohvatom soli i pirjajte sve dok ne dobijete homogen umak.

Potom umak stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta kako bi se osiguralo da se svi okusi dobro sjedine.


Vaš umak guacamole spreman je za serviranje kao predjelo uz tacos


Video: Mocotó com farofa. Rodrigo Hilbert. Tempero de Família (Lipanj 2021).