+
Neobični recepti

Fregola sa školjkama

Fregola sa školjkama

Recept Fregola sa školjkama od od 19-09-2017 [Ažurirano 20-09-2017]

Tamo fregola sa školjkama, također zvani fregula, tipično je jelo koje dolazi iz regije Sardinija! Sardinijska fregola, vrlo mala veličina tjestenine od durum pšenice u obliku nepravilne kuglice promjenljivog promjera, obično se priprema s školjkama, školjke, ali i s koktelima, morskim plodovima, a zašto ne, čak i s kobasicama.
Prošli tjedan bio sam u Cagliariju na poslu i okusio sam neka tipična jela, pa sam se odlučio naoružati lokalnim sastojcima i krenuti u lov na recepte. Razgledao sam razne trgovine u blizini luke i ovdje sam pronašao i sirovine i zalihe recept fregole sa školjkama, Jednom kad sam došao kući, počeo sam natjerati roditelje da kušaju ovo jelo.
Recept je doista vrlo jednostavan za napraviti, što je složenije zapravo pronalazak fregole, očito ako ste izvan sardinskog teritorija.
Eto, danas djevojke slave, ovdje u Napulju slavimo našeg zaštitnika, San Gennaro, pa kava u krevetu, gricka se u obilatu i vrlo sporim ritmovima;) Prepuštam vam današnji recept i šaljem umivaonik onima koji prolaze pored: *

način

Kako napraviti fregolu školjkama

Započnite s čišćenjem školjki i pustite ih da se odvode najmanje 30 minuta u hladnoj vodi.
Zatim ih prebacite u tavu s poklopcem i ostavite ih da se hlade na jakoj vatri.

Filtrirajte tekućinu za kuhanje i ostavite je zajedno s nekim školjkama s školjkama.
Zatim ljuštite sve ostale.

U veliku tavu zagrijte kašiku ulja s češnjakom češnjaka, a zatim dodajte rajčicu.

Zatim stavite fregolu, zatim filtriranu tekućinu za kuhanje i po potrebi više kipuće vode.
Dodajte sol.

Kuhajte fregolu prema vremenima navedenim na vašem pakiranju.
Nekoliko minuta prije završetka kuhanja, u tavu dodajte nasjeckani peršin, pomiješajte i dodajte školjke.
Ponovno promiješajte.

Vaša fregola s školjkama je spremna, poslužite je uz dodatak školjki.


Video: Tjestenina s repovima kozica - Fini Recepti (Ožujak 2021).