Recept Focaccia punjen mješavinom rikote od 26-03-2014 [Ažurirano 05-04-2019]
Focaccia s rikotama tijesta je još jedan od onih recepata koji dolazi iz fb grupe, Liliana mi ga je predložila prije nekoliko tjedana, a ja sam ga odmah probala i sada nakon što sam ga kušala ovdje je, izvrsno! Tijesto na licu je posebno mekano zahvaljujući prisutnosti ricotte, a punjenje napravljeno od rajčice, kuhanog šunke i mocarele čini ga super pohlepnim, u mojoj se kući svidjelo jako puno pa vam preporučujem da ga isprobate, siguran sam da će vam se svidjeti: P Pozdravljam vas i vraćam se na posao, danas imam dugačak popis stvari koje treba obaviti i razne vanjske narudžbe, stvari koje gube više vremena, ali srećom danas je lijep dan i neću morati lutati pod vodom;) Pozdrav i kasnije
način
Kako napraviti punjene fokacije s rikotama tijesta
Rastopite kvasac i šećer u posudi s vodom i mlijekom tek zagrijanim
Zatim dodajte rikotu i promiješajte
Dodajte brašno od brašna i brašno 0 i počnite mijesiti
Kad se smjesa počne vezivati dodajte i sol
Mijesite tijesto dok ne dobijete mekano i jednolično tijesto, zatim oblikujte kuglu, poklopite i ostavite da se diže 2/3 sata
Nakon što se digne, podijelite tijesto na 2 dijela i razvaljajte 2 lista debljine oko 3 mm. Poravnajte tepsiju podmazanu uljem s prvim slojem tjestenine i prekrijte juhom od rajčice, začinjenu uljem i solju, ostavljajući 1 cm slobodnog ruba.
Pokrijte kuhanom šunkom, a zatim narezanom mozzarelom
Pokrijte drugim limom, dobro zapecite rubove i ostavite da se dižu još pola sata
Punjene fokacije premažite uljem, probodite čačkalicom i prekrijte s malo grube soli, pa pecite na 200 ° u prethodno zagrijanoj pećnici.
Kuhajte fokaciju oko 30 minuta
Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim poslužite punjene Focaccije na stolu
