Najnoviji recepti

Proints proljetna juha od povrća s receptom Pesto

Proints proljetna juha od povrća s receptom Pesto



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 srednji poriluk, samo bijeli i zeleni dio, narezan na kockice
  • 1 šalica celera, narezanog na kockice
  • 1 šalica mrkve, narezane na kockice
  • 1 žličica košer soli
  • 2 žličice mljevenog češnjaka
  • 64 unci pileće juhe iz konzerve
  • 1 šalica tikvica
  • 1 šalica zelenog graška, svježeg ili smrznutog
  • 19 unci konzerviranog graha cannellini, ispranog i ocijeđenog
  • Jedan rajčica narezana na kockice od 14 ½ unce, ocijeđena
  • 4 žličice pesto umaka u trgovini ili domaći pesto

Upute

Zagrijte ulje u velikom loncu za juhu na umjerenoj vatri; dodajte poriluk, celer, mrkvu i sol. Kuhajte, često miješajući, dok povrće ne počne omekšati, oko 10 minuta.

U lonac umiješajte češnjak; kuhajte 1 minutu. Dodajte juhu i pojačajte vatru, prokuhavši. Umiješajte tikvice, grašak, grah i rajčicu. Kuhajte dok se okusi ne sjedine, oko 10 minuta.

Poslužite juhu s pestom, uskovitlanom na vrhu.


Najbolji dio je što je ovaj recept beskrajno fleksibilan. Možete koristiti svježe torteline, koji su dostupni u rashladnom dijelu tržnice u kojoj se prodaju umaci za tjesteninu ili smrznuti. Praktično će vam poslužiti bilo koja vrsta okusa, od sira preko špinata do gljiva.

Ako ne možete pronaći tortelline, slobodno upotrijebite svježe raviole. Svakako pročitajte upute jer se vrijeme kuhanja može razlikovati.


Što vam je potrebno za pripremu ljetne juhe od povrća s pestom

Izvanredno je brzo i jednostavno za napraviti. Nakon što vam je povrće usitnjeno, juha je gotova za 25 minuta. A ako vam se ne sviđa da sami napravite pesto, možete upotrijebiti kvalitetnu robnu marku kupljenu u trgovini (ja volim svježi pesto na Cijela hrana zvan “Mama ’s Pesto ”).


Upute

Zagrijte ulje i češnjak u velikom loncu na umjerenoj vatri dok češnjak ne počne cvrčati. Nastavite kuhati, povremeno okrećući češnjak do blijedo zlatne i aromatične boje, otprilike 2 minute nakon što počne cvrčati. Uklonite češnjak hvataljkama i bacite.

Dodajte mladi luk, mrkvu, celer, poriluk i komorač. Začinite solju i kuhajte, često miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 5 minuta. Dodajte temeljac i lovorov list da prokuha, a zatim smanjite kuhanje i kuhajte dok juha ne postane ukusna i povrće ne omekša, oko 15 minuta. Umiješajte grašak i tikvice, pirjajte 1 minutu. Maknite s vatre. Umiješajte pesto. Začinite po želji solju i paprom. Lovorov list bacite i poslužite odmah ili ostavite da se ohladi i ohladi u hladnjaku. Mikrovalnu pećnicu 1 1/2 do 2 minute za ponovno zagrijavanje.


Sažetak recepta

  • 1 šalica suhog tamnog ili bijelog graha, ispranog
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica svježeg timijana, sitno nasjeckanog
  • 2 srednja poriluka, narezana na kockice i dobro isprana
  • 2 srednje mrkve, narezane na kockice
  • 8 unci Red Bliss ili Yukon Gold krumpira, oguljen i narezan na kockice
  • 1 kilogram rajčice šljive, narezane na kockice
  • 2 šalice juhe od povrća s malo natrija
  • 4 unce zelenog graha, narezanog na komade od 1/2 inča
  • 1 mala tikvica, narezana na kockice
  • 1 šalica svježeg oljuštenog ili odmrznutog graška
  • 1 žličica krupne soli
  • Svježe mljeveni papar
  • 2 mala režnja češnjaka
  • 2 šalice labavo zapakiranih listova svježeg bosiljka
  • 1/4 šalice sitno naribanog parmezana
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Grah prelijte sa 6 šalica hladne vode u velikom loncu. Pustite da zavrije maknite s vatre. Ostavite da stoji, pokriveno, 1 sat.

Ocijeđeni grah vratite u lonac. Prelijte s 3 litre hladne vode. Dodajte lovorov list i timijan prokuhajte. Smanjite vatru na srednje lagano, djelomično poklopljeno, dok grah jedva omekša, oko 2 sata.

Dodajte poriluk, mrkvu, krumpir, rajčicu, juhu i 2 šalice vode. Pirjajte, djelomično poklopljeno, dok grah ne omekša, otprilike 30 minuta do 1 sat.

Napravite pesto: Češnjak sitno nasjeckajte u kuhaču. Dodajte postupak bosiljka. Dodajte postupak sira i ulja dok se ne sjedini.

U lonac dodajte mahune i tikvice. Kuhajte, nepokriveno, 20 minuta. Dodajte grašak kuhajte dok ne omekša, 5 do 10 minuta. Začinite solju i paprom. Podijelite po zdjelicama na vrhu s po 1 žličicom pesta.


Proints proljetna juha od povrća s receptom Pesto - recepti

Proljetna juha od povrća s pestom
Izvor: Martha Stewart

Za Pesto:
2 češnja češnjaka
2C svježeg bosiljka
1/4C parmezana (po izboru)
2T maslinovog ulja
sol papar

Za juhu:
1 konzerva bijelog graha (tamnoplavog ili drugog), ocijeđenog i ispranog
1 lovorov list
1 žličica svježeg timijana, sitno nasjeckanog
2 srednja poriluka, isjeckana na kockice i isprana
2 srednje mrkve, s kockicama
1 srednji krompir (

8oz), oguljen i narezan na kockice
1 lb rajčice šljive, narezane na kockice
4C povrtna juha s malo natrija
4oz zelenog graha, narezanog na komade 1/2 inča
1 mala tikvica, narezana na kockice
1C svježeg ili smrznutog graška

Za pripremu pesta: Dodajte češnjak, bosiljak, sir i ulje u kuhaču. Postupak dok se ne sjedini. Ukus. Po želji posolite i popaprite.

Za pripremu juhe: 2C vodu i 4C juhe zakuhajte, a zatim smanjite na laganoj vatri. Dodajte lovor i majčinu dušicu. Dodajte poriluk, mrkvu i rajčicu. Kuhajte 30 minuta, dok povrće ne omekša. Dodajte grah i tikvice. Kuhajte 20 minuta. Dodajte grašak i kuhajte 5-10 minuta, dok ne omekša. Začinite solju i paprom. Uklonite lovorov list. Pojedinačnu zdjelu ukrasite žlicom pesta.


1. Zagrijte ulje u velikom loncu na laganoj i srednjoj vatri i lagano kuhajte luk, celer i češnjak dok ne omekšaju.

2. Šparoge, grah, šećer i grašak podijelite u dvije zasebne zdjele. Polovicu povrća dodajte u lonac i kuhajte 3-4 minute.

3. Ulijte temeljac, pustite da zavrije i pirjajte poklopljeno oko 20 minuta.

4. Pomiješajte povrće i temeljac štapnim mikserom. Dodajte risoni i kuhajte otklopljeno otprilike 7 minuta (ili 3 minute manje od preporučenog vremena kuhanja u uputama na pakiranju).

5. Dodajte preostalo povrće, kuhajte 3-4 minute, pa po ukusu začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.

6. Podijelite među zagrijane zdjele i poslužite preliveno pestom.


Sažetak recepta

  • 1 žlica biljnog ulja
  • ½ šalice nasjeckanog luka
  • 1 češanj češnjaka, mljeven
  • 1 srednji krumpir, oguljen i nasjeckan
  • ½ šalice nasjeckane brokule
  • ½ šalice smrznutog kukuruza
  • ½ šalice rastrganog špinata
  • ½ šalice nasjeckanih svježih gljiva
  • ½ šalice sjeckane mrkve
  • ¼ šalice nasjeckanog kupusa
  • 2 spremnika (32 unce tekućine) pileće juhe
  • 6 unci rezanci od jaja
  • 1 šalica bijelog graha iz konzerve

Zagrijte ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri i kuhajte luk i češnjak dok ne omekšaju. Pomiješajte krumpir, brokulu, kukuruz, špinat, gljive, mrkvu i kupus. Ulijte pileću juhu i pustite da zavrije. Smanjite toplinu na nisku. Pirjajte 20 minuta, dok krumpir ne omekša.

U lonac umiješajte rezance od jaja i bijeli grah te nastavite kuhati 7 minuta ili dok rezanci ne omekšaju i grah se zagrije.


  • Neka bude začinjeno: Dok pirjate luk, češnjak, mrkvu i celer, dodajte malo pahuljica crvene paprike. Možete dodati i jalapenos narezan na kockice.
  • Isprobajte novo povrće: Ova juha može se napraviti s bilo kojim povrćem koje volite ili imate pri ruci. Obratite pažnju samo na vrijeme kuhanja. Povrće za brzo kuhanje trebalo bi dodati kasnije kako ne bi postalo previše mekano.
  • Dodajte proteine: Da bi ova juha bila zasitnija, razmislite o dodavanju proteina. Razmislite o korištenju slanutka, leće ili graha cannellini kako biste ga zadržali vegetarijanskim. Možete dodati i pileća prsa, mljevenu puretinu ili škampe, a opet imati ukusnu juhu s nultom točkom. Mogli biste čak dodati oboje! Samo imajte na umu da će vam možda trebati dodatna juha.
  • Više okusa rajčice: Za više okusa rajčice, imate nekoliko mogućnosti. Prvo, možete dodati još paste od rajčice. To dodaje bogat okus rajčice. Druga je mogućnost dodavanje miješanih rajčica iz konzerve. Na kraju, možete upotrijebiti kocku bujona s okusom rajčice ili rajčice i piletine.
  • Začini: Kako bi stvari bile jednostavne, odlučio sam u ovoj juhi upotrijebiti samo neki talijanski začin. Ako više volite više udaraca, možete zamijeniti bilo koji od svojih omiljenih začina ili mješavina začina. Svježe začinsko bilje također je odlično.
  • Napravite ga sa sokom od rajčice ili v8: Neki ljudi vole zamijeniti sok od rajčice ili v8 za pileću juhu. Možete upola koristiti pola ili uz sav sok.
  • Začini za ranč ili taco: Još jedan način da dodatno začinite okus je začinima iz ranča ili tacoom kupljenim u trgovini. Ovo je popularan trik za dodavanje puno dodatnog okusa. Mješavina juhe od luka i mješavine juhe od povrća također djeluje.

Juha od povrća izvrsna je opcija za zamrzavanje i čuvat će se do 6 mjeseci. Osobno volim zamrznuti svoju juhu u pojedinačnim obrocima kako bih olakšao hvatanje i odlazak na obroke. Za najbolje rezultate pustite juhu da se potpuno ohladi prije nego je stavite u zamrzivač. Ovi pladnjevi za juhu s kockom za led jedan su od mojih omiljenih jer možete zamrznuti dijelove, a zatim ih izvaditi iz silikonskog kalupa i staviti u plastičnu vrećicu radi lakšeg skladištenja.


  1. Luk, mrkvu, češnjak, krumpir, ljetne tikvice, tikvice i rajčice narezane na kockice stavite u veliki lonac. Odložite makarone, grah cannellini, smrznuti grah lima i mahune dok nije potrebno.
  2. U lonac dodajte koricu parmezana, ako koristite, buket garni, kajensku mahunu, pola soli i 2 litre vode, ili dovoljno da povrće prekrije 1 inč. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri. Pokriti. Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i pirjajte vrlo lagano 45 minuta do sat vremena ili dok povrće ne omekša. Tekućina bi trebala jedva pjenušati.
  3. Dok se juha kuha, pripremite pesto od bosiljka. Staviti na stranu.
  4. Uklonite buket garni. Pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte grah cannellini. Kuhajte 5 minuta. Dodajte makarone. Tjesteninu kuhajte dok ne postane gotovo ‘al dente’, obično 10-12 minuta, ali provjerite ima li vremena na pakiranju. 5 minuta prije kraja kuhanja tjestenine, te u juhu dodajte smrznuti grah lima i mahune. Kad tjestenina bude spremna, bit će i one. Zgnječite dio graha cannellinija o tavu da zgusne juhu i okusite sol - vjerojatno će trebati više. Ostavite juhu da odstoji 5 minuta kako bi se okusi razvili.
  5. Umiješajte bosiljak Pesto. Poslužite odmah posuto ribanim parmezanom.

Savjeti za kuhare

Na neutropeničnoj dijeti, ako ste pesto napravili od nule, pustite da se juha kuha 2-3 minute nakon što ste umiješali pesto. Pesto iz staklenke može se umiješati prema receptu.

Zimi, ili kad sam umoran, smatram da je najbolje upotrijebiti konzervu talijanske šljive narezane na kockice od 14 oz umjesto svježe, ali na vrhuncu ljeta, kada su rajčice najbolje, idite na ukusno, zrelo , biftek ili romska rajčica.

Garni buket u osnovi je svežanj začinskog bilja koje se dodaje juhama i varivima za dodavanje okusa. Posebno su korisni u vegetarijanskoj kuhinji. Ako nemate sve bilje, to nije smak svijeta. Često koristim samo svježi peršin, lovorov list i sušeni ružmarin. Ako gazu koristite za omot, možete dodati i ½ žličice cijelog zrna crnog papra.
Za izradu garni buketa:
Položite 3 do 4 stabljike ravnog peršina peršina zajedno na dasku za rezanje. Na lisnati kraj položite lovorov list, grančicu svježeg timijana, par listova kadulje i malu grančicu svježeg ružmarina.
Listove zarolajte zajedno tako da završe umotani u stabljike peršina. Zamotajte u gazu ili zavežite kuhinjskom špagom kako biste učvrstili snop. To je to.

Odobren registrirani dijetetičar

Sve naše recepte izradili su kuhari, a pregledalo ih je naše educirano osoblje za onkologiju, registrirana dijetetičarka, Kate Ueland, MS, RD, kako bi se osiguralo da svaki od njih ima znanstvene dokaze i da zadovoljava standarde koje je postavila Akademija za prehranu i dijetetiku.


Gledaj video: Lagana povrtna juha - Fini Recepti by Crochef (Kolovoz 2022).