Najnoviji recepti

Mala svinjetina

Mala svinjetina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Priprema juhe od svinjskih kostiju:

Operite svinjsku kost.

Ogulite luk, ogulite mrkvu, ogulite sjemenke i papar. Operite svo ovo povrće i prokuhajte u litri vode sa svinjskom košticom, zrnom papra, lovorovim listom i malo soli. Uzmite pjenu koja se stvara iz kosti i pustite da nastavi kuhati dok ne iscuri sva voda. Dopunite vodom do 500 ml, prokuhajte još nekoliko puta, a zatim ostavite da se ohladi. Na kraju sve procijedite, zadržavajući juhu.

Priprema mališana:

Meso se opere, zatim izreže na velike komade i prođe kroz mlin za usitnjavanje. Stavite ga u kuhaču (mora imati pričvršćeno lopaticu za gnječenje), zatim dodajte majčinu dušicu, češnjak (oguljen, opran i zdrobljen), papriku, sodu bikarbonu i sol. Pokrenite robota srednjom brzinom i postupno dodajte juhu od kostiju. Mijesite ovo oko 10 minuta i na kraju prilagodite sastav soli.

Vlažnim rukama oblikujte mališane, stavljajte ih na pladanj, pa prekrijte folijom i držite u hladnjaku do sljedećeg dana.

Zagrijte roštilj i oblikujte, opet, male, mokrim rukama, pa ih stavite na roštilj. Hladno je sa svih strana.

Poslužite sa senfom.


Recept za mali grašak: sastojci, priprema

Sastojak:

  • 200 grama graška
  • 100 grama soje
  • 100 grama mljevenih jezgri oraha
  • 50 grama prezle
  • 50 grama mljevenih zobenih pahuljica
  • 1 luk
  • 3 žlice pahuljica kvasca
  • začini (sol, papar, majčina dušica, dimljena paprika, češnjak u prahu, origano)

Način pripreme:

Grašak i soja kuhaju se u zasebnim loncima. Izvadite grašak i iscijedite sojinu vodu. Zatim grašak i soju sameljite u blenderu.

Dodajte sjeckane zobene pahuljice, jezgre oraha, nasjeckani luk, pahuljice kvasca, začine i dobro promiješajte.

Oblikujte mokrim dlanovima i smeđe s obje strane, u tavi ili na roštilju, 1-2 minute, na jakoj vatri.

Stavite lonac vode da zavrije. Kad voda zakipi, dodajte male smeđe boje i pustite da vri 3-4 minute, pa ih izvadite na papirnate ubruse. Druga mogućnost je da ih stavite u pećnicu na 20 minuta.

Postoji nekoliko mogućnosti za recept malih vegetarijanaca. Druga kombinacija su tofu, sojine i psyllium mekinje. Važno je dodavati sastojke koje volite dok ne dobijete recept po svom ukusu.


Miješano mljeveno meso & # 8211 Isprobajte recept i poslije ćete mi biti zahvalni

Prošli tjedan posjetio sam roditelje i jeo malo. Bili su toliko dobri da sam i majku pitala za recept. Preporučujem da i vi isprobate. Dobit ćete najbolje mališane!

Potrebni sastojci:

  • 1,2 kg mljevenog mesa (govedina, svinjetina, med)
  • 2 žlice soli
  • 1 žlica mljevenog crnog papra
  • 1/2 žlice mljevenog kima, 1 žlica suhe majčine dušice
  • 10 češnja češnjaka, 1/4 šalice goveđe juhe

Način pripreme:

Stavite svo mljeveno meso u veliku zdjelu. Preporučujem da mljeveno meso koristite kod kuće, jer je puno ukusnije i zdravije od onog u trgovini.

Očistite 10 češnjaka češnjaka, a zatim ih zdrobite prešom. Dodajte u zdjelu mljeveno meso, protisnuti češnjak, kim, mljeveni crni papar, majčinu dušicu, sol i sok od goveđe juhe.

Sve sastojke dobro promiješajte, a zatim posudu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Ostavite meso za najmlađe u hladnjaku barem sat vremena. Bilo bi idealno ostaviti ga u hladnjaku preko noći, kako bi se okusi sastojaka sjedinili.

Navlažite ruke i oblikujte male dugačke oko 10-12 cm. Ako vam se čine preveliki, možete im dati dvije.

Pecite mališane na roštilju da budu ukusniji.Okrenite ih sa svih strana da lijepo porumene. Pazite da se ne opečete. Poslužite mališane sa svježim kruhom i senfom. To je izvrsna kombinacija. Isprobajte ovaj recept kad god se osjećate pomalo ukusno. Neće vam biti žao! Zabavite se sa svojim najmilijima i povećajte kuhanje!


  • 600 g svinjetine (meso, meso)
  • 5 jaja
  • sol papar
  • paprika, đumbir, majčina dušica
  • 4-5 žlica ulja
  • 1 lovorov list
  • 1 šalica vode

Jaja skuhajte u slanoj vodi 4 minute, a zatim ih ocijedite i ohladite u hladnoj vodi.

Meso smo rezali tako da dobijemo kvadrat ili pravokutnik koji smo dobro istukli čekićem.

Začinite solju, paprom, paprikom, đumbirom i majčinom dušicom, oguljenim jajima, zarolajte i zavežite kuhinjskim koncem. Namažite roladu paprikom i uljem, stavite je u kalup za torte u koji sam stavio nekoliko žlica ulja, šalicu s vodom i lovorov list. Stavite peći u zagrijanu pećnicu, na srednju vatru, oko 40-50 minuta.

Kad je gotov, izvadite ga na tanjur i ostavite da se ohladi.Kad se potpuno ohladi, narežite ga na ploške i stavite na tanjur.

Dobar posao i dobar apetit!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnogo objavljenih recepata, novih ideja i rasprava sa zainteresiranima.

* Također se možete prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći učitavati svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da se pridržavate pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, s istim nazivom "Recepti svih vrsta".


Četiri jela od svinjetine za vaše najmilije!

Kaže se da su najbolja jela za ovogodišnji doček Nove godine svinjetina. Za vas smo pripremili 4 recepta, koji će zauzeti počasno mjesto u jelovniku i postat će glavna priprema za blagdan. Poznato meso u francuskom stilu, ukusno varivo s povrćem, svinjetina kuhana s krumpirom u posebnom umaku od jabuka i još jedno varivo s povrćem i sirom. Sve što trebate učiniti je odabrati ono što volite, zadiviti svoju obitelj i prijatelje u novogodišnjoj noći.

1. Meso u francuskom stilu

Do danas je ovo jelo ostalo vrlo popularno. Obično se meso u francuskom stilu priprema za svečani obrok ili obiteljsku večeru. Nježna, sočna svinjetina pripremljena ispod kore sira jednostavna je i vrlo ukusna.

SASTOJAK:

& # 8211 200 gr fermentirane kreme 25%

NAČIN PRIPREME:

1. Meso narežite na komade, prekrijte folijom i istucite kuhinjskim čekićem s obje strane.

2. Meso narežite na srednje kocke, dodajte sol, crni papar, origano, promiješajte i marinirajte 30 minuta.

3. Luk narežite na četvrtine kriške.

4. Krumpir narežite na male kriške, dodajte 1 žlicu soli, zalijte vodom, promiješajte i ostavite 20 minuta.

5. Pomiješajte naribani sir s majonezom i vrhnjem.

6. Namastite pleh uljem, stavite prsten, dodajte sloj krumpira, pospite crnim paprom, dodajte sloj mesa, sloj luka i sve prelijte umakom od sira.

7. Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 20 minuta, zatim namjestite temperaturu na 170 ° C i pecite još 15 minuta.

2. Varivo od povrća

U ovom klasičnom receptu za svinjsko varivo s lukom i mrkvom nalaze se svi potrebni začini, koji će jelu dati poseban okus, a za otprilike 1 sat ukusno varivo bit će spremno za posluživanje. Savršeno jelo za svečani i dnevni meni.

SASTOJAK:

& # 8211 800 gr svinjetine (vrat ili mišići)

& # 8211 100 gr stabljike celera

& # 8211 1½ žličice dimljene paprike

& # 8211 1 žličica suhog mažurana

& # 8211 ½ žličice sušenog timijana

& # 8211 zelje: peršin, kopar, korijander - po ukusu.

NAČIN PRIPREME:

1. Ulijte ulje u lonac, dodajte meso narezano na velike komade i pržite 12-15 minuta na umjerenoj vatri.

2. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte 3 minute na umjerenoj vatri.

3. Dodajte gustu nasjeckanu mrkvu, komadiće stabljike celera, pomiješajte i pržite povrće s mesom 3 minute na umjerenoj vatri.

4. Dodajte češnjak, crni papar, dimljenu papriku, majčinu dušicu, mažuran, sol, promiješajte i kuhajte varivo 1 minutu na umjerenoj vatri.

5. Dodajte krumpir narezan na velike komade, ulijte vodu, promiješajte, kuhajte varivo do vrenja, stavite poklopac i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.

6. Dodajte lovorov list i kuhajte gulaš još 20 minuta pod poklopcem.

7. Na kraju dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i maknite hranu s vatre, ali ostavite još 2 minute pod poklopcem.

3. Pečena svinjetina s krumpirom

Ako imate na umu zadiviti svoju obitelj ili goste nečim posebno ukusnim, evo i recepta koji vam je potreban. Posebni svinjski gulaš s krumpirom i povrćem, pripremljen u umaku od jabuka, pretvorit će ručak ili večeru u pravo kulinarsko slavlje.

SASTOJAK:

& # 8211 2 žličice crnog papra

& # 8211 1 žličica granuliranog češnjaka

& # 8211 1 žličica suhog luka

NAČIN PRIPREME:

1. Pomiješajte sol s crnim paprom, režnjevima češnjaka, mljevenim lukom i paprikom.

2. Komad mesa zavežite kulinarskim koncem, stavite ga u lonac, dodajte ulje, dobro ga namažite sa svih strana, pa ga pospite mješavinom začina i dobro protrljajte.

3. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 30 minuta.

4. Dodati komade luka, mrkvu, oguljeni krumpir, povrće rasporediti oko komada mesa, posuti crnim paprom, posoliti i uliti sok od jabuke.

5. Nite ružmarina stavite na meso, stavite poklopac, stavite posudu u pećnicu, postavite temperaturu na 160 ° C i kuhajte meso s povrćem 1,5 sat, a zatim još 30 minuta bez poklopca.

4. Varivo od pečenog povrća

Svaka domaćica ima omiljeno jelo koje ga priprema za obiteljski ručak ili svečanu večeru. Pečena svinjetina s povrćem može postati jedna od njih. Komadići crvenog i sočnog mesa s krumpirom, paprikom i crvenim lukom, ukrašeni posebnom marinadom od neobičnih sastojaka. Ovo će jelo ugoditi i najzahtjevnijim sladokuscima. Jednako važan aspekt, meso s pečenim povrćem priprema se jednostavno i bez puno muke.

SASTOJAK:

& # 8211 600 gr svinjetine (vrat ili mišići)

& # 8211 300 gr paprike različitih boja

& # 8211 350 gr sira pogodnog za prženje

& # 8211 60 ml maslinovog ili suncokretovog ulja

& # 8211 1 žlica suhog peršina

& # 8211 1 žlica suhog timijana

& # 8211 1 žlica suhog origana

& # 8211 4 mljevena režnja češnjaka

& # 8211 naribana kora 1 limuna

& # 8211 1 žličica crnog papra.

NAČIN PRIPREME:

1. Češnjak davan kroz prešu pomiješajte sa senfom, solju, crnim paprom, peršinom, origanom, majčinom dušicom, maslinovim uljem i korom limuna.

2. Ogulite papriku i sjemenke, pa je narežite na velike komade i prebacite u kalup za pečenje.

3. Luk narežite na debele kriške, (mali) krumpir - polovice, meso & # 8211 komada i sve dodajte obliku.

4. Dodajte aromatizirani sastav i dobro promiješajte.

5. Sir narežite na velike kocke, rasporedite ih po vrhu i oblikujte u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 30-35 minuta.


Mala svinjetina - recepti

Svinjska glava - proizvod koji se koristi za pripremu raznih ukusnih jela u kuhinjama mnogih naroda u Rusiji. Pripremite svinjsku glavu, pečenu u obliku, aspiku ili prešanu glavu. Ova se jela mogu poslužiti na stolu s tanjurom ili kao hladno predjelo.

    • 1 svinjska glava
    • 2 glavice luka
    • 5 crnih golubova
    • 4-5 češnjaka češnjaka
    • sol
    • vode.

    Za pečenje u obliku, pripremu želea ili prešane glave, svinjsku glavicu skuhajte. Prije kuhanja mora se namočiti u vodi. Da biste to učinili, prerežite glavu na pola, a zatim svaku polovicu na još 3-4 dijela. Nasjeckanu svinjsku glavu stavite u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Namočite glavu 3-4 sata.

    Ocijedite vodu iz posude. Temeljito isperite glavu pod mlazom vode. Ako na svinjskoj koži ima onečišćenih mrlja, ostružite ih nožem i ponovno operite. Svinjsku glavu stavite u lonac za kuhanje.

    Ulijte hladnu vodu u posudu sa spremljenom svinjskom glavom tako da bude 4-5 cm iznad glave. Stavite posudu na vatru, pokrijte je poklopcem. Na jakoj vatri zagrijte sadržaj posude. Skinite poklopac sa posude i smanjite vatru čim voda proključa. Žlica ili skimer skidaju svu pjenu s površine juhe.

    U lonac stavite 2 oguljena luka i 5 crnih golubova. Svinjsku glavu skuhajte dok ne omekša. Može potrajati između 2 i 3, 5 sata. U procesu kuhanja ne zaboravite posoliti juhu po ukusu. Čim se meso dobro odvoji od kostiju, isključite vatru.

    Svinjsku glavu ohladite u juhi. Zatim odaberite recept za jelo koje vam je potrebno i nastavite kuhati.

    Svinjska glava u obliku pečenja

    Odvojite meso i mast od kostiju. Izrežite ga na komade od 20-30 g i stavite u vatrostalni oblik. Ogulite 4-5 režnja češnjaka. Propustite ih kroz prešu za češnjak ili pecite na grilu na finom rende. U zdjelu ulijte juhu koja se dobiva kuhanjem svinjske glave. Pomiješajte juhu s nasjeckanim češnjakom. Meso prelijte u obliku juhe i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 250 stupnjeva, 15-20 minuta.

    Izvucite kutiju za meso iz pećnice. Ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim ohladiti do potpunog skrućivanja. Pečenu svinjsku glavu izvadite iz kalupa, narežite na porcije i poslužite.

    Kuhano meso i mast, odvojene od kostiju, narežite na male komadiće. To se može učiniti uz pomoć dva noža, čineći ih pokretima u obliku križa. Po želji meso možete izrezati u blenderu ili preskočiti mlin za meso. Mljeveno meso pomiješajte s 4-5 režnja oguljenog češnjaka, narezanog na male komadiće. Pripremljeno meso rasporedite u obliku želea ili dubokog tanjura.

    Sadržaj tanjura prelijte mesnom juhom, dobivenom kuhanjem glave. Pustite da se želatina ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite u hladnjak radi potpunog skrućivanja.

    Žele poslužite s kuhanim krumpirom.

    Stavite komade mesa i šunke, odvojene od kostiju, na komad gaze. Vlasište pospite nasjeckanim češnjakom. Stisnite krajeve gaze i uvijte ih nekoliko puta. Dobiveni paket sa svinjskom glavom staviti pod pritisak 5-6 sati.

    Uklonite gazu s prešane glave. Grickalice narežite na kriške i poslužite. Dobar tek!


    Mali recepti. Cocosatuov super recept, originalni recept iz Carua s pivom. Plus "mali kraljevski" recept

    Mali recepti. Budući da se bliži 1. maj i svi griju roštilj, zašto ga ne biste zapalili
    neke domaće grinje?

    Prije nego što krenemo na posao, evo malo povijesti mališana.
    Jeste li znali da su male slavne osobe rumunjski specijalitet? Iako podsjeća na mesne prerađevine
    mljeveni s Balkana, ali i iz Bugarske, Grčke i Turske, rumunjski mititi imaju i druge
    sastojke, uključujući sodu bikarbonu.
    Priča se da su mališane u 19. stoljeću izumili kuhari gostionice La Iordachi u
    Bukurešt. Gostionica je bila poznata po kobasicama, ali u kuhinji je ponestalo ovaca
    a kompoziciju staviti izravno na žar. Tako su se rodili mališani.
    Međutim, službena potvrda pojavljuje se 1920. u pismu koje je kuhar poslao časniku.
    iz rumunjske vojske.

    Mali recepti. Mititeii iz Caru & rsquo s pivom

    Uzmite govedinu s vrata, bez skidanja masnoće i dvaput je prođite kroz automobil,
    samljeti što bolje i ravnomjernije. Ako je meso preslabo, dodajte ga
    nešto kravljeg mlijeka ili u nedostatku čak i ovčjeg, po 100 do 150 grama
    izvagan kilogram mesa. Ni pod kojim uvjetima ne smijete uzimati slaninu, rebra ili svinjetinu
    samo kvare okus i uzimaju iz divnih okusa mališana.
    Skuhajte sok koštane srži s koštanom srži, koja je dobro reducirana, od 500 grama kosti do svake
    kilogram mesa.

    Za svaki kilogram mesa začine i začine pripremite na sljedeći način:
    8 grama fino mljevenog papra
    12 grama suhe majčine dušice što je moguće svježije, fino mljeveno
    4 grama sitno mljevenog graška
    2 grama fino mljevenog korijandera
    2 grama fino mljevenog turskog kima
    1 gram fino mljevenog zvjezdastog anasola


    Originalni recept za male i # 8211 kako su mališani nastali prije 100 godina!

    Iako ih svi jedu, malo ljudi zna izvorni recept kao dijete. Evo kako stvarate najbolje mališane, ali i gdje nalazite najbolje mališane, jedno od nevinih zadovoljstava Rumunja.

    Pisac Constantin Bacalbaşa (1856-1935) navodi u knjizi & # 8222Bukurešt nekad & # 8221 da su mititeii izumljeni i u restoranu & # 8222La ideja & # 8221, kada je vlasnik, ostavljen bez ovčjeg mesa za kobasice, stavio meso izravno na roštilju. No kuhar iz susjednog mjesta Carul cu Bere tvrdio je oko 1920. još nešto.

    U pismu u kojem bliskom prijatelju otkriva tajni recept mališana, kaže da su mališani s Balkana, točnije iz Srbije. Dalje reproduciramo sadržaj pisma koje se čuva u Knjižnici Akademije u glavnom gradu. Oni koji žele pripremiti svoju mititu kao u prošlosti, moraju znati da imaju drugačiji okus od sadašnjeg, da su mnogo mirisniji, s vrlo jakim okusom.


    SVINJSKA DROB

    Posebno predjelo od svinjetine & # 8211 za uskrsne blagdane, ali se može pripremati tijekom cijele godine. Lako se priprema i vrlo je ukusan.

    Ukusno je predjelo, idealno za ljude koji ne vole janjetinu zbog njezinog okusa i mirisa. Ali ako zaista želim takvo predjelo, definitivno je to moj recept svinjski odrezak može biti najbolje rješenje. To je možda najukusniji kruh s posebnim okusima, začinima i savršenom teksturom.

    Jedno od najcjenjenijih jela na uskrsnom stolu je drob i jedva čekam da ga pripremim svake godine.

    Ako se želite nadahnuti i pripremiti piletinu, puretinu ili gljive s prepeličjim jajima, pozivam vas da pogledate moju zbirku recepata od drobnica, iz ovaj post.

    Recept koji često pripremam, a s ovim izgleda kao prezentacija svinjski odrezak, je rolat od mesnih okruglica s jajima u pećnici. Recept možete pročitati ako kliknite ovdje.

    Možete pronaći sve posebne recepte za predjelo za Uskrs ako kliknite ovdje.

    Vjerojatno ste upoznati s mesarskim proizvodima koje nudi Selgros, a ako niste primijetili u ovom razdoblju, možete pronaći i gotove drobtine (za one koji nemaju vremena i strpljenja sami pripremiti takvo predjelo) . Zapravo, moj recept za svinjski file prilagođen je njihovom receptu. Dobri, jednostavni i laki recepti uvijek se mogu pronaći kod onih koji su & # 8220profesionalni i strastveni prema dobrima & # 8221. Najbolji dio je što su svi pripremljeni proizvodi napravljeni od našeg vlastitog mesa.

    Ovdje je popis sastojaka i kako ga pripremiti svinjski odrezak.

    SASTOJAK:

    400 g mesa za preradu (meso s niskim udjelom masti)

    1 žlica naribane svježe mljevene paprike

    30 g soli (1 žlica prelivena)

    10 g posebnih začina Bratwurst (stavimo jednaku količinu muškatnog oraščića, kardamoma, papra, češnjaka u prahu, mažurana, mljevenog kima)

    1/4 žličice sušenog timijana

    2 vezice za kopar + 1 kravata za ukrašavanje

    lišće od 2-3 zelena luka

    16 prepeličjih jaja kuhano je 4 minute prije

    Sastojke pripremamo pri ruci, tako da sve prođe glatko. Dovedite jetru do vrenja. Možemo ga skuhati zajedno sa srcem i polpetom ili ovo dvoje kuhamo zasebno ako nam smeta činjenica da će jetra obojati vodu u kojoj vrije. Pjenu uzimamo onoliko puta koliko je potrebno. Ostavimo meso za preradu u hladnjaku dok ga ne iskoristimo. U međuvremenu na vrućem ulju popržite luk dok ne postane staklast.

    Kuhano meso i sirovo meso provucite kroz mljevenje (kroz sito s većim rupama & # 8211 4,5 mm), stvrdnuti luk, pa začinite solju, paprom i posebnim začinima Bratwurst. Ovu vrstu začina možemo sami pripremiti miješanjem jednakih količina svakog navedenog sastojka. Budući da ne koristimo masnoće na kojima ima masti, meso s malo masnoće vrlo je dobro rješenje. Sastav neće biti suh, imat će savršenu teksturu i okus.

    Miješajte dok sastav ne postane homogen.

    Dodajte sitno sjeckani kopar, prezle, 5 jaja i sitno nasjeckano lišće zelenog luka.

    Polovicu sastava stavite na dno dva pladnja, posložite prepeličja jaja, pa prekrijte ostatkom mesa.

    Namažite umućenim jajetom, pa pospite sitno sjeckanim koprom. Svinjski but pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 45 minuta, držeći ga poklopljenim prvih 30 minuta.

    Ostavite da porumeni zadnjih 15 minuta.

    Svinjski kotlet ostavite da se ohladi u tavi, moguće do sljedećeg dana, jer će se nakon hladne noći lako i lijepo rezati, bez rizika da se slomi.

    Ako vam se recept sviđa i pripremate ga, čekam vaše slike, a ako ga podijelite, hvala vam!

    Pozivam vas da me pratite na YouTube kanalu. Ne zaboravite pritisnuti zvonce da biste bili obaviješteni kada objavim novi recept.

    Pozivam vas i u grupu Kuham s prijateljima - Ukusni recepti.


    Video: Lud, zbunjen, normalan Ep 76 - Dozivanje tobe CIJELA EPIZODA (Prosinac 2022).