Najnoviji recepti

Kolač sa slojem kokosa

Kolač sa slojem kokosa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za tortu, zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva i poprskajte posudu za kruh veličine 9x5 inča sprejom od Kelapo kokosovog ulja.

U srednjoj zdjeli umutite bademovo brašno, isjeckani kokos, proteinski prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

U velikoj zdjeli istucite kokosovo ulje i granulirani eritritol dok se dobro ne sjedine. Umutiti bjelanjke i ekstrakt kokosa.

Umutite pola mješavine bademovog brašna, zatim umutite bademovo mlijeko, a zatim preostalu smjesu od bademovog brašna. Tijesto rasporedite u pripremljeni kalup za pečenje i pecite 50 minuta ili dok ne porumeni i postane samo čvrst na dodir.

Izvadite i ostavite da se ohladi u tavi 15 minuta, zatim olabavite noževe oko rubova i okrenite na rešetku da se potpuno ohladi.

Kad se kolač potpuno ohladi, vodoravno ga prerežite na 3 jednaka sloja.

Metalnu zdjelu i miješalice stavite u zamrzivač na 5 minuta. Izvadite limenku kokosovog mlijeka iz hladnjaka i okrenite je naopako. Otvorite otvaračem za konzerve i izlijte kokosovu vodu (rezervirajte za drugu upotrebu).

Izvadite očvrsnutu kokosovu kremu ostavljenu u limenci i stavite u ohlađenu metalnu zdjelu.


Joanne Fluke ima neke recepte za koje bi trebala umrijeti

Od kada je serija Misterija Hannah Swensen debitirala 2000. godine s Ubojstvo kolačića s čokoladnim čipsom, Joanne Fluke već 20 godina poslužuje kriminalno ukusne recepte sa svojim misterijama ubojstva. Njezino posljednje izdanje Ubistvo kolača u sloju kokosa nije ništa drugačije, s više od 20 recepata uključenih između poglavlja ubojstva i haosa, jer vlasnica Cookie Jar -a i pekarica Hannah Swensen mora dokazati nevinost dečka svoje sestre u zločinu - što je teže nego shvatiti što je s receptom pošlo po zlu.

Od kolača, kolačića do muffina, ubojstvo nije isključivo jedan desert. Ispod je pet recepata iz serije Hannah Swensen Mystery koji će zadovoljiti svakog slatkog!

SNAP KOLAČIĆI OD CIMETA I ŽIVOTINJE
Iz Ubistvo kolača u sloju kokosa (2020)

NEMOJTE još zagrijavati pećnicu - ovo tijesto mora se ohladiti prije nego što ga ispečete.

Sastojci:

1 šalica grožđica (smeđa ili zlatna)
1/4 šalice ruma (Koristio sam bijeli Bacardi)
2 šalice otopljenog, maslaca (4 štapića)
2 šalice smeđeg šećera (zapakirajte ga u šalicu kad ga izmjerite)
1 šalica bijele boje (granulirano)šećer
2 velika jaja, umućena (samo ih umutite vilicom u čašu)
2 žličice ekstrakta vanilije
2 žličice mljevenog cimeta
1 žličica sode bikarbone
1 žličica krema od tartara (kritično!)
1 žličica soli
4 i 1⁄4 šalice višenamjenskog brašna (spakirajte ga u šalicu kad ga izmjerite.)

Smjesa za valjanje tijesta:

1⁄2 šalice bijele boje (granulirano)šećer
1 žličica mljevenog cimeta
1⁄8 žličice mljevenog muškatnog oraščića (najbolje je svježe naribano)

Hannahina prva napomena: Ako radite ove kolačiće za djecu ili ne želite koristiti rum, jednostavno zamijenite vodu rumom i dodajte 1 žličicu ekstrakta vanilije za okus.

Grožđice stavite u zdjelu za mikrovalnu pećnicu u koju će stati 2 šalice.

Vrh grožđica prelijte četvrtinom šalice ruma.

Zagrijte smjesu grožđica i ruma 2 minute na VISOKO.

Ostavite 1 minutu u mikrovalnoj pećnici, a zatim je izvadite i izvadite u držač za lonac ili ručnik na kuhinjskom stolu.

Posudu s grožđicama i rumom prekrijte listom folije da zadrži toplinu. Grožđice će se nakupiti dok miješate ostatak tijesta za kekse.

Stavite 4 štapića maslaca u drugu zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici 2 minute na VISOKO. Otopljeni maslac ostavite još minutu u mikrovalnoj pećnici, a zatim ga izvadite u drugi držač za lonac ili ručnik na kuhinjskom stolu.

Dodajte šećere i promiješajte. Pustite da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu dok umutite jaja, a zatim ih umiješajte.

Dodajte vaniliju, cimet, sodu bikarbonu, tartar kremu i sol. Dobro promiješajte. Brašno dodajte u koracima, miješajte nakon svakog dodavanja.

Rukama razvaljajte tijesto u kuglice veličine oraha. (Ako je tijesto previše ljepljivo, ohladite jedan sat prije valjanja.)

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U maloj zdjeli pomiješajte šećer i cimet kako biste napravili smjesu za tijesto. (Miješanje vilicom dobro funkcionira.)Uvaljajte kuglice tijesta u smjesu i stavite ih na namašćen lim za kolače, 12 na standardni lim. Kuglice tijesta poravnajte namašćenom lopaticom.

Pecite na 350 ° F. 10–15 minuta. (Trebali bi imati rumeni dašak po rubovima.)Ohladite na listu za kolačiće 2 minute, a zatim izvadite kolačiće na rešetku da se do kraja ohlade.

Prinos: Otprilike 8 desetaka, ovisno o veličini kolačića.

MUFFINI OD анаnasa i oraha
Iz Ubojstvo od čokoladne kreme (2019)

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F., rešetka u srednjem položaju.

Sastojci

Tijesto:
1 šalica zdrobljenog ananasa, ocijeđeno (izmjerite NAKON isušivanja i tapkanja na suho)
1 žlica višenamjenskog brašna
1 šalica bijele boje (granulirano)šećer
3⁄4 šalice slanog maslaca (1 i 1⁄2 štapića, 6 unci)
2 umućena jaja (samo ih umutite vilicom u čašu)
2 žličice praška za pecivo
1⁄2 žličice soli
1⁄2 žličice cimeta
2 šalice višenamjenskog brašna (zapakirajte ga u šalicu kad ga izmjerite)
1⁄2 šalice punomasnog mlijeka
1⁄2 šalice sitno sjeckanih oraha (izmjerite NAKON sjeckanja)

Preljev od mrvica:
1⁄2 šalice bijele boje (granulirano)šećer
1⁄3 šalice višenamjenskog brašna
1⁄4 šalice slanog maslaca (1/2 štapića, 2 unce)omekšao na sobnu temperaturu

Namastite samo dna kalupa za muffine od 12 šalica (ili obložite šalice dvostrukim papirima za kolače - to je ono što radim u The Cookie Jar -u).

Ako to već niste učinili, zdrobljeni ananas stavite u cjedilo s malom zdjelom ispod njega. Pritisnite je stražnjom stranom žlice za miješanje, pokušavajući izvući što više soka.

Ocijeđeni sok sipajte u hladnjak i spremite za nekoga tko voli piti sok od ananasa. Nakon što ste potpuno ispraznili ananas, odmjerite 1 šalicu ananasa i stavite ga u malu zdjelu.

Pospite zdrobljeni, ocijeđeni ananas s 1 žlicom univerzalnog brašna. Zatim pomiješajte brašno s ananasom. (Brašno će upiti vlagu ostavljeno u vašem zdrobljenom ananasu.)

Izvadite zdjelu za miješanje srednje veličine i drvenu žlicu ako namjeravate ručno izraditi ovaj recept, ali od sada možete koristiti električni mikser ili ručni mikser ako želite.

Stavite bijelo (granulirano)šećera na dnu posude za miješanje.

Dodajte omekšali, posoljeni maslac i pomiješajte ga sa šećerom. Miješajte dok sastojci ne budu lagani i pahuljasti.

Dodajte jaja, temeljito ih miješajte dok se dobro ne sjedine.

Ulijte prašak za pecivo, sol i cimet. Temeljito ih umiješajte.

U zdjelu za miješanje dodajte polovicu višenamjenskog brašna i pomiješajte s polovicom punomasnog mlijeka.

Dodajte preostalo brašno i preostalo mlijeko. Miješajte dok se sve temeljito ne sjedini.

Ručno umiješajte zdrobljeni ananas i sitno sjeckane orahe.

Napunite tri četvrtine čaša za muffine i ostavite ih sa strane. Ako vam je ostalo tijesta, podmažite dno male tepsije za kruh od čaja i napunite ga preostalim tijestom.

Preljev od mrvica:

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i brašno. Dodajte maslac i izrežite ga dok se ne mrvi. (To možete učiniti i u kuhaču s ohlađenim maslacem i čeličnom oštricom obradom pokretima za uključivanje i isključivanje.)

Hannahina napomena: Ako vaš preljev nije dovoljno mrvljiv, samo ga stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač u hladnjak na otprilike 5 minuta. To bi trebalo biti dovoljno da vam se mrvi u prstima.

Preostali prostor u šalicama za muffine napunite preljevom od mrvica. Zatim pecite muffine u pećnici zagrijanoj na 375 stupnjeva 25 do 30 minuta. (Kruh od čaja trebao bi se peći oko 10 minuta dulje od muffina.)

Kad su vam muffini pečeni, stavite kalup za muffine na rešetku da se hladi najmanje 30 minuta. (Mafini se moraju ohladiti u tavi radi lakšeg vađenja.)Zatim ih samo izvadite iz šalica i uživajte.

Divne su kad su malo tople, ali su i dobre.

Prinos: 12 muffina i možda kruh od čaja.

MALINA DANSKA
Iz Malinsko dansko ubojstvo (2018)

NE zagrijavajte pećnicu još. Morate se prethodno pripremiti.

Hannahina prva napomena: Zamrznuto tijesto od lisnatog tijesta dobro je za sve vrste stvari. Kada ga kupujete za ovaj recept, kupite 2 pakiranja. U ovom receptu upotrijebit ćete samo jedno pakiranje, ali drugo pakiranje ostavite u zamrzivaču za kasnije. Odmrznite ga kad poželite dotjerati ostatke tako što ćete ih staviti u male paketiće lisnatog tijesta i ispeći ih, ili pak napraviti malo prometa od svježeg voća. Lisnato tijesto se može koristiti i za predjela.

Sastojci

Pecivo:
Jedno pakiranje od 17,5 unci smrznutog tijesta od lisnatog tijesta (Koristio sam Pepperidge Farm koji sadrži 2 lista lisnatog tijesta)
1 veliko jaje
1 žlica vode (odmah iz slavine je u redu)
Bijela (granulirano)šećera posuti po vrhu

Umak od malina:
3⁄4 šalice svježih malina (možete koristiti i smrznute, ali morat ćete ih odmrznuti i osušiti papirnatim ručnicima kako ne bi imale viška soka)
2 žlice vode (odmah iz slavine je u redu)
1⁄4 žličice mljevenog kardamoma (ako ga nemate, upotrijebite cimet)
1 i 1⁄2 žlice kukuruznog škroba
1⁄2 šalice bijele boje (granulirano)šećer

Punjenje krem ​​sirom:
Krem sir od opeke od 8 unci omekšan na sobnoj temperaturi (Koristila sam Philadelphiju)
1⁄3 šalice bijele boje (granulirano)šećer
1⁄4 žličice ekstrakta vanilije

Glazura od kiše:

1 i 1⁄4 šalice u prahu (slastičari)šećer (zapakirajte ga u šalicu kad ga izmjerite)
1⁄4 šalice vrhnja za šlag (to je gusta krema, a ne pola i pola pola)
1 žličica ekstrakta vanilije
1⁄8 žličice soli

Odmrznite oba lista tijesta od lisnatog tijesta prema uputama na pakiranju. Učinite to na pobrašnjenoj površini (Koristio sam ploču za kruh). Za pripremu površine pospite malo brašna i raširite ga besprijekorno čistim dlanovima.

Dok se vaši listovi tijesta odmrzavaju, napravite umak od malina.

U loncu srednje veličine pomiješajte maline s vodom.

U maloj zdjeli pomiješajte kardamom, kukuruzni škrob i šećer. Miješajte vilicom dok se potpuno ne promiješaju.

Pospite sadržaj zdjele na maline i vodu u loncu. Sve zajedno promiješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Skuhajte sadržaj na ploči za kuhanje na SREDNJOJ VISOKOJ vatri, neprestano miješajući drvenom kuhačom dok smjesa potpuno ne zavrije. Nastavite miješati 2 minute. Zatim povucite lonac na hladni plamenik, isključite plamenik koji ste koristili i pustite da se umak od malina ohladi na sobnu temperaturu.

Dok se vaš umak od malina hladi, napravite nadjev od krem ​​sira.

U zdjeli pogodnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte omekšali krem ​​sir sa šećerom i ekstraktom vanilije. Istucite smjesu dok ne postane glatka i kremasta. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite je na pultu.

Hannahina druga napomena: Ako ste zaboravili omekšati krem ​​sir, to možete učiniti tako da odvijete krem ​​sir, stavite ga u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i držite ga oko 10 sekundi u mikrovalnoj pećnici.

Hannahina treća napomena: Nećete još praviti Drizzle Frosting. To ćete učiniti nakon što se vaša danska malina ispeče i ohladi na rešetkama.

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F., rešetka u srednjem položaju.

Dok se vaša pećnica zagrijava, pripremite 2 lima za pečenje obložite ih papirom za pečenje.

Provjerite list lisnatog tijesta je li odmrznut. Ako jest, vrijeme je da ga pripremite za primanje ukusnog sadržaja.

Razvaljajte jedan list lisnatog tijesta na pobrašnjenoj dasci. Na oklagiju pospite malo brašna i razvaljajte svoje lisnato tijesto na kvadrat od 12 cm.

Hannahina četvrta napomena: Koristim ravnalo da provjerim imam li kvadrat od 12 inča kad završim.

Oštrim nožem napravite jedan vodoravni rez na sredini kvadrata i jedan okomiti na sredini kvadrata. To će ga podijeliti na 4 jednaka (ili skoro jednako)komada.

Razbijte jaje u šalicu. Dodajte 1 žlicu vode i umutite. Ovo će biti vaše pranje jaja.

Prebacite jedan od izrezanih kvadrata lisnatog tijesta na pripremljeni lim za kolače.

Četkicom za tijesto operite jaja unutarnje rubove kvadrata. To će učiniti da se rubovi spoje kada preklopite tijesto preko umaka od krem ​​sira i malina.

Odmjerite 1⁄4 šalice nadjeva od kremastog sira i stavite ga u središte kvadrata.

Krem sir ravnomjerno rasporedite po kvadratu do 1⁄2 inča od rubova.

Premažite 2 žlice umaka od malina po krem ​​siru.

Podignite jedan kut kvadrata i povucite ga preko punjenja da pokrije tek nešto više od polovice nadjeva. Zatim pokupite suprotni kut i povucite ga da se preklopi prvi kut.

Budući da pranje jaja koje ste koristili na kvadratu tijesta od lisnatog tijesta djeluje kao ljepilo, taj drugi kutak trebao bi se držati prvog kuta. Ako se to ne dogodi, jednostavno upotrijebite malo više proizvoda za pranje jaja da spojite dva preklapajuća kuta.

Hannina peta napomena: Ovo zvuči teško, ali nije. Brzo ćete se uhvatiti kad dovršite prvu. Za objašnjenje je potrebno mnogo više vremena nego za to.

Kad dovršite prvi od 4 kvadrata, izrežite drugi list lisnatog tijesta i ponovite postupak da ih dovršite.

Nakon što imate svih 8 danskih malina na listovima kolačića, premažite vrh peciva s dodatkom pranja jaja i posipajte s malo granuliranog šećera.

Pecite svoje danske maline na 375 stupnjeva F. 25 do 30 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe boje.

Izvadite list kolačića iz pećnice na rešetku i ostavite da se pecivo ohladi 10 minuta. Dok se vaša danska malina hladi, napravite Frostrost Drizzle.

U malu zdjelu stavite šećer u prahu i pomiješajte ga s vrhnjem, ekstraktom vanilije i solju. Nastavite miješati dok ne postane glatko i temeljito se sjedini.

Upotrijebite svoju omiljenu metodu kako biste kapnuli glazuru po vrhovima svoje danske maline. Slastičarska vrećica (ili plastika vreća s odrezanim jednim kutom)radi dobro za ovo.

Hannahina 6. napomena: Ako za to ne želite koristiti slastičarsku vrećicu, jednostavno umiješajte još malo vrhnja kako bi glazura kapnula s vrha žlice koja se držala preko peciva.

Kad su svi malinski danski ukrašeni kapljicama za mraz, povucite pergamentni papir i danske maline s lista kolačića i vratite ih na istu rešetku.

Ovo pecivo je ukusno jesti dok je malo toplo. Dobre su i hladne.

Ako vam preostane danski maline (Mislim da se to neće dogoditi!),labavo ih zamotajte u voštani papir i čuvajte na hladnom mjestu.

BROWNIE CANDY
Iz Ubojstvo s kremom od banane (2017)

NE zagrijavajte pećnicu. Ovaj desert ne treba pečenje!

Sastojci

1 šalica (2 štapića, 8 unci, 1⁄2 kilograma)slani maslac, omekšan
1 šalica maslaca od indijskog oraha
1 kilogram u prahu (slastičari)šećer
1 i 1⁄2 šalice fino usitnjenih oblatni od vanilije (Ja sam koristila Nabisco Nilla oblatne)
1 šalica poluslatkog ili mliječnog čokolade (Vrećica od 6 unci po težini je u redu)

Hannahina prva napomena: Izvadite 2 štapića maslaca iz hladnjaka, odmotajte ih i stavite u pokrivenu zdjelu za miješanje večer prije nego što poželite napraviti ovaj Brownie bombon. Ujutro će biti lijepi i mekani.

Hannahina druga napomena: Ja svoje rezine od vanilije usitnjavam u kuhaču s čeličnom oštricom pokretima za uključivanje i isključivanje. Ako nemate procesor za hranu, stavite ih u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i zdrobite ih oklagijom. Samo provjerite jesu li fino zdrobljeni.

U zdjeli za miješanje srednje veličine pomiješajte slani maslac s maslacem od indijskih oraščića. Za to dobro poslužuje drvena žlica. Nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka, kremasta i temeljito uklopljena.

U svoju zdjelu dodajte šećer u prahu. Nema potrebe za prosijavanjem ako nema velikih grudica. Miješajte dok se šećer u prahu temeljito ne sjedini.

Odmjerite šalicu i pol zdrobljenih oblatni od vanilije i dodajte ih u zdjelu. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Poprskajte dno kalupa za tortu dimenzija 9 x 13 inča Pam-om ili nekim drugim sprejem za kuhanje koji se ne lijepi. Alternativno, možete posudu obložiti teškom aluminijskom folijom i poprskati je.

U kalup za torte izlijte maslac, maslac od indijskih oraščića, šećer u prahu i zdrobljenu vaniliju te je izravnajte što ravnomjernije na dno.

Otopite komadiće čokolade u vrhu kotla na SREDNJOJ vatri ili u loncu od teškog metala na NISKOJ vatri, neprestano miješajući.

Alternativno, možete otopiti čips u mikrovalnoj pećnici stavljajući ih u malu zdjelu za mikrovalnu pećnicu ili mjernu posudu Pyrex s 2 šalice i zagrijavajući ih na HIGH 1 minutu. Na kraju tog vremena, ostavite ih 1 minutu u mikrovalnoj pećnici, a zatim ih pokušajte glatko promiješati. Ako još ima grudica, zagrijavajte ih u intervalima od 20 sekundi sa stajanjem od 20 sekundi dok ih ne promiješate.

Lopaticom otpornom na toplinu, otopljenu čokoladu rasporedite po smjesi u kalupu za tortu. Rasporedite ga što je moguće ravnomjernije.

Stavite posudu u hladnjak dok Brownie Candy ne postane čvrsta. To će potrajati najmanje 2 sata.

Kad vam je desert čvrst, a čokolada na vrhu stvrdnula, izvadite kalup za tortu iz hladnjaka i izrežite svoj desert na komade veličine kolačića.

Prinos: Približno 24 do 36 komada, ovisno o veličini rezanja.

KOLAČIĆI OD KROMPIRA OD KIRIRA
Iz Ubistvo svadbene torte (2016)

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F., rešetka u srednjem položaju.

Sljedeći recept se može udvostručiti ako želite. Nemojte, međutim, udvostručiti sodu bikarbonu. Koristite jednu i pol žličicu.

Sastojci
1 šalica omekšanog maslaca (2 štapića, 1⁄2 kilograma, 8 unci)
2 šalice bijele boje (granulirano)šećer
3 žlice melase
2 žličice vanilije
1 žličica sode bikarbone
2 umućena jaja (samo ih umutite vilicom u čašu)
2 šalice mljevenog slanog čipsa (izmjerite NAKON drobljenja) (Koristio sam običan tanki Lay's čips bez okusa)
2 i 1⁄2 šalice višenamjenskog brašna (zapakirajte ga u šalicu kad ga izmjerite)
1 i 1⁄2 šalice čipsa od maslaca od kikirikija (Koristio sam Reese's, vrećicu od 10 unci po težini. Znam da je to blizu 2šalice, ali volim puno čipsa od maslaca od kikirikija u ovim kolačićima)

Lisina napomena: Maslac u ovom receptu trebao bi biti sobne temperature, osim ako nemate kuhinju koja nije izolirana, a u Minnesoti je zima. U tom slučaju, bolje je da ga malo omekšate.

Hannahina prva napomena: 5 do 6 šalica cijelog čipsa će srušitiu otprilike 2 šalice. Zgnječite ih ručno u plastičnoj vrećici, a ne kuhačom. Trebali bi biti veličine grubog šljunka kada se zdrobe.

Pomiješajte omekšali maslac s bijelim šećerom i melasom. Tucite ih dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta, a melasa se potpuno ne umiješa.

Dodajte vaniliju i sodu bikarbonu. Temeljito ih umiješajte. Razbijte jaja u čašu i razmutite ih vilicom. Dodajte ih u zdjelu i miješajte dok se potpuno ne sjedine.

Stavite čips u zatvorenu plastičnu vrećicu. Pažljivo ga zatvorite (ne želite mrvice po svom pultu) a vrećicu stavite na ravnu površinu. Izvadite oklagiju i prevrnite je po vrećici, usitnjavajući čips iznutra. Učinite to sve dok komadići ne nalikuju krupnom šljunku. (Ako ti zgnječite ih previše, nećete imati nikakvog hrskanja - krckanje je dobro u ovim kolačićima.)

Odmjerite 2 šalice zdrobljenog čipsa i umiješajte ih u tijesto u svojoj zdjeli. Dodajte jednu šalicu brašna i promiješajte. Zatim dodajte drugu šalicu brašna i dobro promiješajte. Dodajte posljednjih pola šalice brašna i umiješajte.

Odmjerite šalicu i pol čipsa od maslaca od kikirikija i dodajte ih u tijesto za kolačiće. Ako koristite električni mikser, umiješajte ih najmanjom brzinom. Posudu možete izvaditi i iz miksera te ručno umiješati čips.

Ostavite tijesto da stoji na pultu dok pripremate listove kolačića. Poprskajte listove kolačića Pam -om ili drugim sprejom za kuhanje koji se ne lijepi, ili ih obložite papirom za pečenje, ostavljajući male „uši“ pri vrhu i dnu. Na taj način, kad se kolačići ispeku, papir, pečene kolačiće i sve to možete povući na rešetku da se ohlade.

Zaobljenim žličicama tijesto spustite na listove kolačića, 12 kolačića na svaki list standardne veličine.

Hannahina druga napomena: Koristila sam mjericu za kekse s 2 žličice u The Cookie Jar-u. Brže je nego to učiniti žlicom.

Pecite kolačiće od čipsa od kikirikijevog maslaca na 350 stupnjeva F. 10 do 12 minuta ili dok lijepo ne porumene. (Moj je trajao 11 minuta.)

Pustite da se kolačići ohlade 2 minute na listu za kolačiće, a zatim ih uklonite metalnom lopaticom. Prebacite ih na rešetku da se do kraja ohlade.

Prinos: Otprilike 5 desetaka izvrsno žvakaćih, slanih i mekih kolačića koji će zasigurno ugoditi svima koji ih kušaju.

Hannina treća napomena: NE pecite ih nikome s alergijom na kikiriki!

Lisina napomena: Ovi kolačići dobro putuju. Ako ih želite poslati prijatelju, samo ih složite, smotajte kao novčiće u foliju i obložite kolute kolačića između slojeva kikirikija od stiropora ili omotača od mjehurića.


5 razloga da volite ovaj recept s kolačima od kokosa

  1. Nije suho: Ovaj kolač od kokosa je mega vlažan. Nema smisla gubiti vrijeme (ili kalorije!) Na suhe kolače.
  2. Intenzivno okusno: Koristeći kokosovo mlijeko, isjeckani kokos i ekstrakt kokosa, zagarantiran vam je kokosov kolač intenzivnog okusa.
  3. Mekano i pojačalo: Pažljivo slijedeći recept, kao i koristeći dolje opisane energetske sastojke, jamči vam se mekana mrvica kokosovog kolača kao svila.
  4. Bilo koji oblik: Ovo tijesto za kolače upotrijebite za kolač od kokosovog kolača, kolače od kokosa, dvoslojnu tortu, troslojnu tortu ili tortu od kokosovog lista.
  5. Slaže se sa svima: Upotrijebite donji recept za glazuru ili probajte glazuru od jagoda, glazuru od limuna, glazuru od krem ​​sira od smeđeg maslaca, glazuru od šampanjca, kremu od čokolade. I ne zaboravite po vrhu posuti slanu karamelu!

Sažetak recepta

  • 3/4 šalice (1 1/2 štapića) neslanog maslaca, sobne temperature, plus više za tave
  • 2 šalice prosijanog brašna za kolače, samoniklog, plus više za posude
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/4 žličice soli
  • 1 šalica vrhunskog šećera
  • 4 velika žumanjka, lagano istučena
  • 2/3 šalice kiselog vrhnja
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  • Punjenje kokosovom kremom
  • 11 unci (oko 3 3/4 šalice) zaslađenog kokosa anđeoske ljuskice
  • Sedam minuta glazura za tortu sa slojem kokosa

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Rasporedite dvije rešetke u sredinu pećnice. Dno tri okrugle posude za torte veličine 6 x 2 inča obložite papirom za pečenje. Pospite dno i stranice kalupa za tortu brašnom i izvadite sav višak. Prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol, a posudu ostavite sa strane.

U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom za lopaticu, kremasti maslac na srednjoj i niskoj brzini dok ne postane pahuljast, 1 do 2 minute. Postepeno dodajte šećer i nastavite miješati dok smjesa ne postane pahuljasta i svijetle boje, oko 3 minute. Postepeno ukapajte žumanjke, miješajući na srednjoj i niskoj brzini između svakog dodavanja dok tijesto više ne postane glatko. Tucite dok smjesa opet ne postane pahuljasta, još oko 3 minute.

Naizmjenično dodavajte smjesu od brašna i kiselo vrhnje u tijesto, malo po jedno, počevši i završavajući mješavinom brašna. Umutiti u vaniliji. Podijelite tijesto između pripremljenih kalupa za kolače. Pecite dok tester za kolače umetnut u središte svakog kolača ne izađe čist, 30 do 40 minuta, okrećući posude u pećnici, ako je potrebno, za ravnomjerno zapečenje. Prebacite posude za kolače na rešetke da se ohlade, oko 15 minuta. Izvadite kolače iz posuda i ostavite da se potpuno ohlade na rešetkama, do vrha.

Za sastavljanje uklonite pergamentni papir s dna kolača. Svaki sloj vodoravno podijelite na pola nazubljenim nožem. Odložite najljepšu kupolu koja će se koristiti za završni sloj. Na tanjur za posluživanje stavite još jedan kupolasti sloj, kupolom okrenutom prema dolje. Po kolaču pospite 2 do 3 žlice pahuljica kokosa. Po kokosovim pahuljicama rasporedite izdašan 1/2 šalice kokosovog vrhnja. Ponovite postupak prskanja i razmazivanja preostalih slojeva dok se ne iskoriste svi osim rezerviranog kupolastog sloja. Gornji kolač sa rezerviranim slojem kupole. Prebacite kolač u hladnjak da se stegne 1 sat. Izvadite iz hladnjaka, a tortu izvana smrznite sedmominutnom glazurom. Ostatke kokosovih pahuljica posipajte po cijelom kolaču dok je glazura mekana, nemojte stavljati u hladnjak. Kolač se može ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi.


Sažetak recepta

  • 3/4 šalice (1 1/2 štapića) neslanog maslaca, sobne temperature, plus više za tave
  • 2 1/2 šalice višenamjenskog brašna (žlica i izravnano), plus više za tave
  • 1 žlica praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 1 1/2 šalice šećera
  • 2 velika jaja, plus 3 velika žumanjka (rezervni bjelanjak za glazuru)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 šalica punomasnog mlijeka
  • Sedam minuta glazura za brzu tortu od sloja kokosa
  • 1/4 šalice skute od limuna
  • 1 1/4 šalice zaslađenog isjeckanog kokosa

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva, s rešetkom u sredini. Namažite dvije okrugle posude za torte od 9 inča. Dno posuda obložite papirom od masnog papira. Papir i stranice posuda pospite brašnom, izbacujući višak.

U velikoj zdjeli pjenasto umutite brašno, prašak za pecivo i sol. Električnom miješalicom kremasti maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Dodajte jaja i žumanjke, jedno po jedno, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Umutiti u vaniliji. Dodajte mješavinu brašna u 3 dodatka, naizmjence s 2 mlijeka, počevši i završavajući brašnom. Miješajte dok se samo ne sjedine.

Ravnomjerno podijelite između pripremljenih posuda. Stavite posude jednu do druge u pećnicu (bez dodirivanja) kuhajte dok čačkalica umetnuta u središta ne izađe čista, oko 30 minuta, okrećući posude do pola.

Ohladite u posudama 10 minuta. Okrećite nožem po rubovima okrenite kolače na rešetku. Odlepite pergament i ponovno ga ostavite da se potpuno ohladi prije sastavljanja.

Sastavite tortu: U maloj zdjeli umutite 1/4 šalice skute od limuna u trgovini s 3/4 šalice glazura. Donji sloj kolača položite na pladanj uvučene trake pergamenta ispod rubova kolača.

Ostavljajući rub od 1 inča, premažite sloj mješavinom skute od limuna i 1/2 šalice zaslađenog nasjeckanog kokosa. Odozgo prelijte preostalim slojem kolača.

Rasporedite 2 šalice glazura preko gornjeg namaza koji je preostao sa strane (gurnite lopaticu prema naprijed kako biste spriječili mrvice). Po torti posipajte 1 1/4 šalice kokosa po stranama.


Sažetak recepta

  • 1 šalica omekšanog maslaca
  • 1 (8 unci) pakiranje krem ​​sira, omekšano
  • 3 šalice bijelog šećera
  • 6 jaja
  • 1 žličica ekstrakta kokosa
  • 3 šalice višenamjenskog brašna
  • ½ žličice praška za pecivo
  • 2 šalice kokosa u listićima

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F (165 stupnjeva C). Namastite i pobrašnite posudu za cijevi od 10 inča.

U velikoj zdjeli izmiksajte maslac i krem ​​sir dok se dobro ne sjedine. Dodati šećer, i mutiti dok ne postane svijetlo i pjenasto. Umiješajte jedno po jedno jaje, a zatim umiješajte ekstrakt kokosa. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo dok se samo ne navlaže, a zatim umiješajte kokos. Žlicom umiješajte tijesto u pripremljenu posudu.

Pecite 1 sat i 20 minuta u zagrijanoj pećnici, dok nož umetnut u kolač ne izađe čist. Ostavite kolač da se ohladi u tavi 10 minuta prije nego što ga preokrenete na rešetku za hlađenje.

Ovaj recept za kolače također je dobro pečen u slojevima. Napravit će tri sloja od 8 inča ili jedan sloj od 10 inča i jedan sloj od 6 inča. Skratite vrijeme pečenja ako pravite slojevitu tortu, ali zadržite temperaturu na istoj. Ispitajte spremnost prema receptu.


Kokosova torta

U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom za lopatice, maslacem i šećerom kremajte 3 do 5 minuta, dok ne postane svijetlo žuta i pahuljasta. Razbijte jaja u malu zdjelu. S mikserom na srednjoj brzini, dodajte jedno po jedno jaje, tijekom struganja jednom strugate po zdjeli. Dodajte ekstrakte vanilije i badema i dobro promiješajte. Smjesa bi mogla izgledati zgnječena, ne brinite.

U zasebnu zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. S mikserom na niskoj brzini, naizmjence dodajte suhe sastojke i mlijeko u tijesto u tri dijela, počevši i završavajući suhim sastojcima. Miješajte dok samo kombinirano. Gumenom lopaticom savijte 4 unce kokosa.

Ravnomjerno ulijte tijesto u 2 posude i poravnajte nožem vrh. Pecite u središtu pećnice 45 do 55 minuta, dok vrhovi ne porumene i tester za kolače ne izađe čist. Ohladite 30 minuta na rešetki za pečenje, pa okrenite kolače na rešetku za pečenje da se do kraja ohlade.

Za glazuru, u zdjeli električne miješalice opremljene nastavkom za lopaticu, na niskim brzinama pomiješajte krem ​​sir, maslac, ekstrakt vanilije i badema. Dodajte slastičarski šećer i miješajte dok ne postane glatko (nemojte umutiti!).

Za sastavljanje stavite jedan sloj na ravnu ploču za posluživanje, gornjom stranom prema dolje i premažite glazurom. Drugi sloj postavite odozgo, s gornjom stranom prema gore, a vrh i bočne strane zaledite. Za ukrašavanje torte pospite vrh kokosom i lagano pritisnite još kokosa sa strana. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Autorsko pravo 2006, Bosonoga Contessa kod kuće, Ina Garten, Clarkson Potter/Izdavači, Sva prava pridržana


Južni kokos kolač od 6 inča

3- U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte kukuruzni škrob, ekstrakt vanilije i vodu.

4- Stavite kokosove pahuljice u kuhač i procedite dok ne budu fine.

5- Pomiješajte smjesu kukuruznog škroba u smjesu s vrućim vrhnjem.

6- Izlijte smjesu vrućeg vrhnja u veliku tepsiju ili tepsiju.

8- Ostavite u hladnjaku 12 sati

1- Zagrijte pećnicu na 325'F. Namažite dvije 6 & quot okrugle kalupe za kolače, obložite i podmažite posude za pečenje s krugovima od pergamenta.

2- Kremajte zajedno maslac i šećer 6 minuta dok ne postane super pahuljasto!

3- Dodajte jedno po jedno jaja u maslac/šećer dok se potpuno ne sjedine.

4- U drugu veliku zdjelu za miješanje prosijte sve suhe sastojke (brašno, sol i prašak za pecivo.) Odložite sa strane.

5- U mjernoj posudi pomiješajte vrhnje i ekstrakte vanilije i kokosa.

6- Postepeno dodajte brašno i vrhnje u smjesu s maslacem, naizmjenično dodajući brašno i vrhnje. Počnite i završite mješavinom brašna.

8- Izlijte tijesto u posude i pecite oko 30-40 minuta ili dok zubnjak ne izađe čist.

1- Tucite maslac i krem ​​sir 2 minute dok ne postane pjenasto.

2- Istucite ekstrakt vanilije.

3- Slastičarski šećer tucite srednjom brzinom po jednu šalicu dok se potpuno ne sjedini.

1- Zagrijte vodu na štednjaku na umjerenoj vatri u maloj posudi za umake.

2- Umiješajte šećer i otopite ga.

3- Zakuhajte vodu, zatim skinite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.

1- Nakon što se kolači potpuno ohlade, poravnajte bilo kakvo zaostajanje u kolačima izravnavačem za kolače ili nazubljenim nožem za kruh.

2- Svaki kolač podijelite u dva sloja. Imat ćete ukupno 4 sloja kolača.

3- Stavite prvi sloj kolača na posudu za kolače i obilno premažite sloj kolača jednostavnim sirupom.

4- Ravnomjerno rasporedite oko 1/2 šalice kreme od kokosa na sloj.

5- Stavite sljedeći sloj kolača na vrh tog sloja i ponovite ovaj postupak za preostale slojeve, izostavljajući sloj kreme na samom vrhu kolača.

6- Mraz po želji glazurom od krem ​​sira i ukrasite.
Stranice kolača volim ukrasiti prepečenim kokosom i preliti ih prepečenim zaslađenim pahuljicama.


Možete pomiješati svoj omiljeni recept za pite i poredati 10-inčni tiganj za pitu sa dubokim jelima. Alternativno, u trgovini možete kupiti gotove, smrznute kore za pitu. (Ako odlučite kupiti smrznute ljuske za pite, svakako kupite ljuske za pite od 9 ili 10 inča.)

Sastojci

1 i ½ šalice vrhnja za šlag

5 unci Pepper Jack sira, nasjeckanog (približno 2 šalice –mjera NAKON ribanja)

1 konzerva (15 unci po masi) goveđeg mesnog mesnog peciva

¼ šalice sitno sjeckanog luka (izmjerite NAKON sjeckanja)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Upute

Kombinirajte jaja sa vrhnjem za šlag i umutite ih (ili ih umutite SREDNJOM brzinom) dok ne dobiju ujednačenu boju. Kad se dobro promiješaju, sipajte ih u vrč i stavite u hladnjak.

Pospite naribani sir na dno ohlađene ljuske pite.

Otvorite konzervu goveđeg mesnog mesa i rasporedite je po vrhu sira.

Pospite luk i dodajte onoliko kapi ljutog umaka koliko bi voljela vaša obitelj.

Posolite mljeveni crni papar.

Po papru pospite mljeveni muškatni oraščić.

Ispod kalupa za pitu stavite posudu za kapanje.

Smjesu jaja i vrhnja izvadite iz hladnjaka i dobro promiješajte pjenjačom ili žlicom za miješanje.

Smjesu izlijte na gornji dio kuhanog goveđeg mesa s janjetinom i paprom Jack Quiche dok ne pokrije otprilike polovicu nadjeva.

Otvorite pećnicu, izvucite rešetku i postavite kalup za pitu i posudu za kapanje. Pour in more custard mixture, stopping a quarter-inch short of the rim. Carefully push in the rack, and shut the oven door.

Bake your Corned Beef and Pepper Jack Quiche at 350°F. for 60 minutes, or until the top is golden brown and a table knife inserted one inch from the center comes out clean.

When your quiche tests as done, remove it from the oven and set it, drip pan and all, on a cold stovetop burner or a wire rack. Let it cool for 15 to 30 minutes before you cut it into pie-shaped wedges and serve it.

I’m not sure if there’s a Midwestern type of store-bought, deep-dish pie crust that can fully contain all the egg custard whipped up here, but the mid-Atlantic version I had certainly could not. I had about half of the mix left over by the time the quiche was finally in the oven, which was a good thing because it meant I could make a whole new quiche after we devoured the entire thing in one evening, a rarity in my family even with the help of my lovely assistant Karin.

Since Karin doesn’t eat spicy foods, we made the first quiche with half pepper jack and half Monterey Jack, and both sides came out tasting amazingly delicious. The nutmeg really does pair well with the corned beef hash, as do the hot sauce and egg custard in the second, fully pepper jacked quiche I baked. Oh gosh, I honestly want to go make this dish again now just thinking about it. I will definitely be using it to stave off the cravings I will inevitably have for the next book in the Hannah Swensen series!

Next week, we head to the East Coast to bake a cake that we fortunately won’t find a body in, unlike the unfortunate heroine of our next culinary cozy read. Do join me!


Coconut Cake

This moist coconut cake is reminiscent of the venerable classic that was a staple of birthdays for years, and is now most often found in the freezer case at the grocery store. Still, there's nothing like a fresh, moist, homemade coconut cake. If you've never made one, here's a great place to start.

Sastojci

  • 3 1/3 cups (400g) King Arthur Unbleached Cake Flour
  • 2/3 cup (71g) coconut milk powder*
  • 1/2 žličice soli
  • 4 teaspoons (14g) baking powder
  • 10 žlica (142 g) neslanog maslaca, sobne temperature
  • 1 1/2 šalice (298 g) šećera
  • 6 large (210g) egg whites
  • 1 1/2 cups (340g) whole milk, at room temperature
  • 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 4 drops coconut flavor, optional
  • 15 tablespoons (213g) unsalted butter, at room temperature
  • 10 ounces (283g) cream cheese, at room temperature
  • 3/4 žličice ekstrakta vanilije
  • 3/8 žličice soli
  • 1/4 teaspoon coconut flavor, optional, for enhanced flavor
  • 1/4 cup + 1 tablespoon (35g) coconut milk powder*
  • 4 1/4 to 4 1/2 cups (482g to 510g) confectioners' sugar

Upute

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Soak two cake strips, if you have them. Grease and flour (or line with parchment circles and spray with non-stick spray) two 8" square cake pans (or two 9" round cake pans) that are at least 2" deep. Note: If you want a taller cake, use two 8" round cake pans that are at least 2" deep.

To make the cake: Whisk together the cake flour, coconut milk powder, salt, and baking powder set aside.

In a large bowl, beat together the butter and sugar until the mixture is extremely light and fluffy scrape down the sides and bottom of the mixing bowl after 2 minutes of beating, and beat for at least 3 minutes more. Add 1/4 of the dry ingredients mix until combined, and scrape the mixing bowl.

Combine the egg whites, milk, and flavors add 1/3 of the mixture to the ingredients in the bowl and mix until combined. Continue adding dry and wet ingredients by turns, until all are incorporated. Scrape the sides and bottom of the bowl one last time, and mix for another minute.

Divide the batter between the two pans, and wrap the outsides with the soaked cake strips. If you don't have cake strips, place the pans in larger pans add water to the larger pans until it's halfway up the sides of the cake pans. For 9" cakes, bake for 30 to 35 minutes for 8" cakes, bake for 38 to 42 minutes, until the cake springs back when lightly touched in the center and the edges just begin to pull away from the sides of the pan. A toothpick inserted into the center will come out clean, or with a few moist crumbs clinging to it.

Remove the cakes from the oven and place on a rack remove the cake strips. Let the layers cool for 20 minutes, then turn out of the pan and return to the rack to finish cooling completely before filling and frosting.

To make the frosting: Combine the butter, cream cheese, vanilla, salt, and coconut flavor in a large mixing bowl. Beat the ingredients together at medium speed until smooth, scraping down the sides of the bowl as needed.

Sift the coconut milk powder and confectioners’ sugar together in a separate large bowl. Gradually add the sugar mixture to the butter and cream cheese mixture, mixing at low speed until fully incorporated then beating at medium-high speed until the frosting is light and fluffy.

To finish the cake: Split the cooled cake layers horizontally. Place half of one layer on a serving plate spread with a scant cup of frosting. Place the other cake half on top, spread with another scant cup of frosting. Repeat with the remaining layers until you've used them all. Frost the top and sides of the cake with the remaining frosting.

To decorate the cake: Press some coconut onto the sides of the cake and sprinkle the remaining over the top.

Refrigerate the cake until ready to serve, and let it stand at room temperature for an hour before slicing and enjoying.

Savjeti naših pekara

If you can’t find coconut milk powder use a can of unsweetened full-fat coconut milk. Put it in the refrigerator a day before you plan to bake, to help it separate. After opening, scoop out 1/4 cup of the solids from the top of the can and set aside for the frosting. Use the remaining coconut milk in place of the 1 1/2 cups of milk called for in the cake ingredients. (Don't worry if you don't have exactly 1 1/2 cups coconut milk the cake will be fine.) For the frosting, omit the coconut milk powder and use the reserved coconut milk solids and 8 ounces of cream cheese (instead of the 10 ounces of cream cheese called for in the recipe).


Gledaj video: Kokos kocke PEČE SE SVE ZAJEDNO (Siječanj 2023).