Najnoviji recepti

Tražite "svjetsku prijestolnicu pizza"

Tražite


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Pladanj" Arcaro & Genell (12,50 USD) sa, u trećinama sprijeda: nasjeckane školjke, ljute paprike i obični sir (preljevi 0,25 USD/rez, 1-11 komada).

Svi smo tukli glavom koji grad zaslužuje nadimak Svjetska prijestolnica pizze. Većina (uključujući i mene) bi objektivno rekla New York City. Drugi bi gledali u slavni grad matične zemlje, Napoli. Oni koji se vole dozivati Wooster Street u New Haven, Connecticut (bilo Sallyno ili Pepeovo) ne treba smatrati ludim. Čak ću tolerirati vaganje Chicago Deep Dish rublja i kontingent Alice Waters/Wolfgang Puck/California Pizza. Tako sam s blagim osjećajem užasa otkrio mjesto koje tek pokojni, sjajno, može opisati Rod Serling, tvorac i domaćin Zona Sumraka: muzika za muzičku temu Doo Doo Doo Doo, Doo Doo Doo Doo.

„Putujete kroz drugu dimenziju - dimenziju ne samo vida i zvuka nego i uma. Putovanje u čudesnu zemlju čije su granice granica mašte. Pred vama je putokaz: vaša sljedeća stanica: Old Forge, Pennsylvania, 8.798 stanovnika, osnovano 1899.

[znak Len Berman echo machine] Pizza Capital WOORRLLDDD !!!! ”

Old Forge, samo 15 minuta južno od Scranton, dom kovača iz 19. stoljeća, zatim rudarski grad, zatim tekstilna industrija, pa… Svjetska prijestolnica pizza? Kad uđete u grad, ne primijetite odmah ništa čudno. Postoji hrpa lijepih kuća, djeca na motorima, američke zastave, čak i 7-Eleven.

Zatim, kad skrenete na glavnu ulicu, prolazite pokraj talijanske obitelji/pizzerije/restorana. Zatim još jedan u susjedstvu. Zatim još jedan i još jedan i još jedan dok ne shvatite da samo u malom gradu postoji najmanje deset pizzerija, a još više u okolnim područjima. Mnogi imaju velika talijanska prezimena poput Ghigiarellijeva, Arcaro & Genell, Revello's, Salerno's, Sachettijevih, Rocco's, Calogerovih, Mancusovih, dobro, shvatili ste. A onda ti prokleti putokazi. Na stranama zgrada, na parkiralištima, na rubovima pločnika, proglašavaju “Old Forge, svjetska prijestolnica pizzerije.”

Kao što dolikuje paralelnom svemiru, s ovom je pizzom bio povezan strani jezik. Dezorijentiran, oklijevajući sam naručio krišku na prozoru Arcaro & Genell's, koji sam prvo vidio.

"Misliš na rez?" rekla je simpatična žena iza pulta.
Kimnuo sam da.
"Crveno ili bijelo?"
"Dajte mi po komad, ovaj, izrezati svaki od njih." To je moralo značiti sa ili bez umaka od rajčice.

"U redu, ali pred vama je nekoliko narudžbi za pladnjeve pa bi rezovi mogli potrajati."

Pladnjevi? Trebalo je minutu da se shvati da je "pladanj" pita i da su pizze četvrtaste, a ne okrugle, stoga "pladanj" umjesto "pite". U redu, konačno sam shvatio ovo.

Crveni 'rezovi' iz Arcaro & Genell's (1,10 USD/svaki).

Ne tako brzo. Moji crveno -bijeli rezovi bili su spremni. Crveno (pravo, donja suknja) izgledalo je dovoljno normalno. Hrskava, uljna kora, relativno tanka, podsjetila me na Adrienneinu, Lazzarinu, Maffei, Veloce, Artičoka i Di Faraina sicilijanska/baka kriške se vraćaju kući, gdje god je dom bio u ovom svemiru. Zagrizao sam se u to. Snažan okus luka u umaku, ali bez luka. Ali sir! Bila je bijela, ali ni mozzarella di bufala ni fior di latte. Ne, ovo je bila neka čudna mješavina bijelih sireva koji su se, kad su se spojili i zagrijali, otopili poput sendviča sa sirom na žaru. Kasnije sam saznao da se "mješavina" sastoji (moguće) od cheddara, američkog, nečega što se zove "cigla" i Bog zna što još.

Tri ‘reza’ Arcaro & Genell's Double Crust White (1,75 USD/svaki).

Zatim, bijela. Ista kora, ali WTF? Bilo je kora i na dnu i na vrhu kriške! Dovraga, mislio sam rezati! I tu su bili crni papar i ružmarin pečeni u gornjoj kori. Izgledala je poput spljoštenog kalzona. Kremasto, rastopljeno, tekuće, bijelo punjenje sa sira na žaru prekrilo mi je zube i jezik. Crni papar malo ga je udario, ali čudno, svidjelo mi se. Moja 10 -godišnja kći (jesam li spomenula da je sa mnom?) Nije baš znala što bi sa svime ovim, ali i ona je više voljela bijelu nego crvenu.

Je li ovaj stil bio jedinstven za Arcaro & Genell's? Morao sam saznati.

Zbog prosvjeda moje kćeri, naredio sam još dva reza (crveno -bijeli) u Revellu preko puta, a zatim isto u Ghigiarellijevom niz ulicu. Male razlike. Ovdje malo više luka, tamo malo manje ružmarina, ali u biti isto. A u subotu navečer svako mjesto je opljačkano u blagovaonicama i na prozorima za iznošenje koje su svi izgleda imali.

Double-Crust White "cut" i White "cut" with Broccoli from Revello's (both 2,00 USD/each).

"Možemo li sada ići kući, tata?" molila se moja kći.
"Ne znam možemo li ikada otići kući, dušo." Gledao sam jednu previše epizoda Zone sumraka.

Crveni 'izrez' iz Revella (1,25 USD/svaki).

No, bi li bilo tako loše biti zarobljen u gradu u kojem svatko jede pizzu svaki dan za svaki obrok? Tko zna po čemu se ovaj alternativni svemir razlikuje od našeg svemira? Možda u ovom svemiru Alana Richmana GQ Top 25 Pizza List smatra se zaista zaslužnim? O Bože. Richman je ipak iz Pennsylvanije. Morao sam se pokušati vratiti kući - radi kćeri. Okrenuli smo auto natrag na glavnu ulicu i nastavili voziti po kiši još sat vremena do ... sve dok ... dok nismo vidjeli više pizzerije.

Zbogom svjetska prijestolnica pizze. Vratit ću se. DOO DOO DOO DOO. DOO DOO DOO DOO.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, dodajući vodu postupno. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte malo više brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone preko mozzarelle. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite suhim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, dodajući vodu postupno. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte malo više brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući ga da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone po mozzarellu. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite suhim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, dodajući vodu postupno. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte još malo brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući ga da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone preko mozzarelle. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite sušenim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, dodajući vodu postupno. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte malo više brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući ga da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone po mozzarellu. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite suhim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, postupno dodavajući vodu. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte još malo brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući ga da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone po mozzarellu. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite sušenim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, postupno dodavajući vodu. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte još malo brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone po mozzarellu. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite suhim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, dodajući vodu postupno. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte još malo brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući ga da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone preko mozzarelle. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite sušenim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, dodajući vodu postupno. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte malo više brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone po mozzarellu. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite suhim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, postupno dodavajući vodu. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte još malo brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući ga da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone po mozzarellu. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite sušenim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


U malom loncu na umjerenoj vatri zagrijte mlijeko na 100 do 105 F.

Zagrijano mlijeko stavite u malu zdjelu i umiješajte šećer u mlijeko. Pospite kvasac mješavinom šećernog mlijeka i ostavite sa strane 5 do 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenušava.

Brašno, 1 žlicu maslinovog ulja i sol stavite u zdjelu stajaćeg miksera i kratko promiješajte zajedno pomoću kuke za tijesto. Dodajte smjesu kvasca/mlijeka i počnite mijesiti, postupno dodavajući vodu. Smjesa bi se trebala spojiti kao mekano, rastezljivo tijesto, odvajajući se od stranica zdjele.

Dodajte malo više brašna ako je smjesa previše mokra i dodajte još malo vode ako se čini da je smjesa suha, mrvičasta ili previše čvrsta.

Mijesite 5 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko, mekano i elastično.

Nauljite zdjelu maslinovim uljem i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže na pultu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Dok se tijesto diže, ogulite i narežite luk na vrlo tanke trakice. Stavite ih u zdjelu hladne slane vode - koristeći 1 žličicu soli i 3/4 šalice vode - i potopite 30 minuta. Luk dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.

Kad se tijesto diglo, probušite ga i podijelite tijesto na dva dijela. Svaku polovicu razvaljajte u glatku kuglu.

Ulijte 3 žlice maslinovog ulja u 12-inčnu tavu za pizzu ili tavu od lijevanog željeza. Stavite jednu kuglu tijesta na sredinu posude i nježno je prstima poravnajte. Ostavite tijesto da se opusti 10 minuta.

Nastavite s izravnavanjem tijesta u posudu, izravnavajući ga i gurajući ga prema stranicama posude, ostavljajući da se opusti između dok tijesto ne pokrije dno posude. Nauljite pult i razvaljajte drugi komad tijesta u krug od 12 inča, ostavljajući ga da se opusti između dok ne zadrži oblik.

Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite ploške mozzarelle sira preko tijesta u tavu. Pospite provolone po mozzarellu. Drugi krug tijesta stavite preko sira i zajedno zapečatite rubove dva kruga tijesta.

Na vrh pizze stavite luk narezan na ploške. Luk prelijte žlicom maslinovog ulja i pospite suhim origanom i malo parmezana.

Stavite fugazzetu u pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Po želji, pecite luk ispod brojlera zadnje 3 minute kuhanja.

Izvadite iz pećnice. Pustite da se ohladi 5 do 10 minuta prije nego što ga narežete na ploške za posluživanje.


Gledaj video: Pizza Gran Pizzeria 26x38 prosciutto e funghi VS Roncadin prosciutto e funghi recensione ita (Siječanj 2023).