Najnoviji recepti

Bourbon pita s pekanom

Bourbon pita s pekanom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

KORA

  • 1/2 žličice grube košer soli
  • 1 šalica (2 štapića) ohlađenog nesoljenog maslaca, izrezanog na kockice 1/2-inch
  • 2 žličice svježeg soka od limuna
  • 6 žlica (ili više) ledene vode

PUNJENJE

  • 1 šalica (pakirano) tamno smeđeg šećera
  • 1 šalica (pakirano) zlatno smeđeg šećera
  • 1 1/3 šalice svijetlog kukuruznog sirupa
  • 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, otopljenog
  • 1/4 šalice burbona (kao što je Maker's Mark)
  • 1 žličica krupne košer soli
  • 1 žličica sitno naribane korice limuna
  • 4 šalice (oko 16 unci) polovica pecana, prepečene, vrlo grubo nasjeckane

Priprema recepta

KORA

  • Pomiješajte oba brašna, šećer i sol u procesoru. Dodajte maslac; pulsirajte dok smjesa ne nalikuje grubom brašnu. Dodajte sok od limuna, zatim 6 žlica ledene vode; postupak samo dok se ne stvore vlažne grudice, dodajući još ledene vode po žličicu ako je tijesto suho. Podijelite tijesto na pola. Svaku polovicu skupite u kuglu i poravnajte u disk. Zamotajte odvojeno u plastiku. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata. DO AHEAD Može se pripremiti unaprijed i hladiti do 2 dana ili zamrznuti do 1 mjeseca. Ako se smrzne, prije upotrebe odmrznite u hladnjaku.

  • Razvaljajte 1 disk za tijesto na pobrašnjenoj površini na okruglu površinu od 1 1/2 do 14 inča, debljine oko 1/8 inča. Premjestite tijesto u staklenu posudu za pitu promjera 9 inča. Odrežite višak tijesta, ostavljajući 3/4-inčni prevjes. Obrnite prevjes ispod i ukrasno nabijte rub. Ponovite s drugim diskom za tijesto. Ohladite dok pripremate punjenje.

PUNJENJE

  • Stavite stalak u središte pećnice i zagrijte ga na 350 ° F. Umutite jaja u veliku zdjelu. Umiješajte oba šećera, zatim sljedećih 5 sastojaka. Umiješajte orahe. Podijelite fil između pripremljenih kora.

  • Pecite pite dok se fil ne napuhne i samo postavite u sredinu (punjenje može početi pucati), oko 55 minuta. Pite potpuno ohladite na rešetki. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokriti folijom; čuvati na sobnoj temperaturi.

Odjeljak za recenzije

Čokoladna pita od oraha s burbonom

David Leibovitz & rsquos Čokoladna pita od oraha s burbonom sve je što želite u laganom blagdanskom desertu. Pite od cijelog maslaca jednostavno je spojiti zahvaljujući vašem kuhaču za kuhanje, a tijesto se može pripremiti tjednima ili mjesecima unaprijed i zamrznuti, ako želite napredovati. Zalogaj slatkog burbona s mirisom karamele dodaje dubinu tradicionalnoj super slatkoj čokoladi s punjenjem, izjednačava je svojom bogatom teksturom i samo nagovještajem uravnotežene gorčine. Ostavite dio pekan oraha cijelog kako bi ovoj klasičnoj piti za Dan zahvalnosti dali malo profinjeniji izgled i poslužite je uz omiljenu pitu od bundeve.


  • Maslac
  • Smeđi šećer
  • Javorov sirup
  • Sol
  • Jaja
  • Burbon
  • Vanilija
  • Pecans
  • Mlečna sol u pahuljicama

Sastojci i upute za ovaj recept doista su jednostavni. Imajte na umu samo nekoliko stvari:

  • Pitu pecite u sredini do donje trećine pećnice. Ako ga ispečete na gornjoj rešetki, riskirat ćete da postane previše smeđi prije nego je kolač gotov.
  • Po želji možete zamijeniti bourbon ekstrakt ili ekstra vanilije.
  • Kako biste olakšali rezanje, pitu prethodno ohladite.

Povezani video

Recept nije patio tako što je šećer prepolovljen, a 1/2 šalice kukuruznog sirupa zamijenjeno je 1/2 šalice javorovog sirupa i 1/2 šalice kukuruznog sirupa. U drugoj verziji, dodala sam tanki sloj poluslatkog čokoladnog ganachea preko kore prije nego što sam dodala nadjev od oraha. Također radi. lijep recept

Nisam mogao pronaći brašno za kolače pa sam na kraju napravio standardnu ​​koru za pitu izostavljajući brašno za kolače i namjestivši AP brašno na 1,5 šalice (ja sam napravila samo jednu pitu). Burbon je lijep element. Iako sam mislio da ga je zasjenio limun. Iznenađujuće, limun, iako dobar, bio je pomalo nadmoćan. Sljedeći bih put stavila polovicu predložene korice limuna.

Koliko god volim pitu od pekana - bilo koju pitu od oraha - nikad nisam htjela više od nekoliko zalogaja, jer je i previše slatka. Doza burbona u ovom receptu, međutim, nadoknađuje prigušujući okus smeđeg šećera i kukuruznog sirupa te je, do zadnje vilice, ukusan. Možda ću požaliti zbog ovoga. :)

Ova pita je najbolja koju sam ikada napravila. Bio je to rave na Dan zahvalnosti. Upravo smo odmrznuli jedan u ožujku i izvanredan je. Kora je lagana i dobro se reže. Punjenje je bogato i orašasto sa sjajnim zaokretom od burbona. Kalorija je u izobilju, ali imate dopuštenje da ovo jedete. Zaista iskustvo koje vrijedi imati!

Osobi koja pita za 4 šalice ili 16 unci pekana: 16 unci je težina pecana (jedna funta). Četiri šalice su volumen - količina prostora koju pecane zauzimaju. Dakle, 16 unci (jedan kilogram) pecana jednako je oko 4 šalice. To je zbunjujuće jer se unci koriste i za volumen i težinu.

Omiljena pita na Dan zahvalnosti, a burbon je dodao dubinu i karakter. Nazdravio sam i nasjeckao većinu oraha, a zatim isplovio nekoliko cijelih oraha u krug po rubovima. Volimo puno oraha. Koristi se pola i pola karo tamnih i svijetlih sirupa s bijelim šećerom za slatkoću, temeljeno na receptu starog prijatelja iz Virginije. Dobro je što smo napravili dvije pite.

Ovo je bila apsolutno najbolja pita od oraha koju sam ikada imao (a ja 'm ne volim pitu od oraha s čitanjem). Mislim da je tako bilo: 1) više pekana nego što mnogi recepti zahtijevaju, 2) prepečenje pecana i 3) dodavanje šalice limuna. Dakle, pita nije bila pretjerano slatka i nije imala puno ljepljivih slatkih gnjecavih stvari na dnu.

Nikada se tako nije htjela pita za Dan zahvalnosti. Pita od bundeve i dalje sjedi bez kriški. Na kraju sam koristila po 3/4 šalice Karo svijetlog i tamnog (s kimanjem Virginiji Mae koja je napravila svoju sa 6 jaja) i još 3/4 šalice bijelog šećera. Preslatko za moj ukus, ali svi koji su me čuli da tako energično kažem nisu se složili. Ovisi o tebi. Imao sam tešku ruku s pekanama, koje jednom nisam spržio od žurbe. Savršeno su nazdravili ako polako, a ja sam prestala kad se osjetio miris. Također sam po obodu kore vrhove iscrtao cijelim pekanama. Burbon je bio pravi dodir: živo je tu, ali ne i flagrantno pijan. Vrijedno sljedećeg puta napraviti svoju koru.

ovo je napravljeno za desert. nimalo razočaran. vjerojatno najbolja pita od pekana koju sam probao, a i 've sam probao puno pite od pekana. ovo će od sada biti moj najbolji recept. četiri vilice!

Ovaj recept zahtijeva 4 šalice ili 16 oz oraha oraha. Koji je? To je velika razlika.

Odlična pita od oraha - nije preslatka zahvaljujući soku od limuna. Ovo će biti naš recept u budućnosti. Koristila se ipak druga kora.

Koristio sam sjajnu smrznutu koru kupljenu u trgovini. Recept sam prepolovio, ali sam koristio samo tamnosmeđi šećer i mješavinu svijetlog i tamnog kukuruznog sirupa. Oduševljene kritike gostiju u kojima se kaže da je to bila najbolja pita od pekana koju su ɽ jeli: burbon ju je učinio zanimljivom i nije bila ni slatko poput obične pite od oraha.


Čokoladna burbon pita s pekanom

Mislite da se ničiji recept za mesne štruce ne može oduprijeti najboljoj mami? Možda onda niste probali mesnu štrucu u Erlanger's Colonial Cottageu. Sada možete sami pripremiti slavno jelo u restoranu koristeći isti recept.

Od 1933. godine, kada Clara Rich otvorio Colonial Cottage s vizijom posluživanja domaćih jela po povoljnim cijenama, restoran je ponudio ljubitelje udobne hrane. Tijekom godina liječio je tisuće kupaca - uključujući Elvis Presley i George Clooney- njegovim slatkim jelima. Evo, vlasniče Matt Grimes dijeli tajne s nekim od najpopularnijih ponuda Cottagea.

Čokoladna burbon pita od oraha

Recept čini dvije pite - poželjet ćete dvije da biste mogli podijeliti jednu!

2 unce vašeg omiljenog burbonka iz Kentuckyja

6 unci poluslatkih čokoladnih čipsa

2 nepečene školjke od 9 inča

1. U velikoj zdjeli za miješanje temeljito pomiješajte šećer, kukuruzni sirup, jaja, margarin, vaniliju, burbon i komadiće čokolade.

2. U svaku ljusku pite ulijte 1 šalicu oraha. Ulijte jednake količine smjese u svaku ljusku pite.


Recept za pitu od oraha od burbona

Omiljeni recept za desert u restoranu

Vrijeme pripreme:ꀰ minuta. Služi 6-8 ovisno o veličini porcije.

  • 4 jaja
  • 4 unce otopljenog maslaca
  • 1 1/4 šalice šećera
  • 1 1/4 šalice tamnog kukuruznog sirupa
  • 1/4 žličice soli
  • 1 1/2 žličice vanilije
  • 1 1/4 unci burbona
  • 6 unci komada oraha
  • 1 nepečena kora za pitu
  • Umutite jaja u a zdjela za mješanje
  • Dodajte maslac i miješajte dok ne postane glatko
  • Dodajte preostale sastojke i miješajte dok ne postane glatko
  • Rasporedite komade oraha po dnu ljuske pite.
  • Pekance prelijte nadjevom
  • Stavite na a tava za lim  pokrijte papirom za pečenje ili folijom i pecite na 375 stupnjeva F 15 minuta
  • Smanjite vatru na 325 stupnjeva F i pecite 35 minuta ili dok se pita ne postavi (sredina pite će se još malo pomaknuti, a pita će se malo nadimati.)
  • Kad se ohladi, narežite ga i poslužite s žlicom šlaga ili Bourbon šlaga


Kako napraviti

Napravite tijesto prema uputama u običnom 9-inču. kalup za pitu. Pustite da se ohladi.

Zagrijte pećnicu na 350 °. Umutite jaja u velikoj zdjeli da se sjedine. Dodajte šećer, kukuruzni sirup, bourbon, maslac, vaniliju i sitnu sol te umutite dok ne postane glatko. Grubo nasjeckajte polovicu lješnjaka, pa sve njih i orahe umiješajte u smjesu od jaja. Ulijte u ljusku za pitu.

Pecite dok fil dobro ne porumeni, ali još uvijek malo promućkano kad se protrese, 45 do 50 minuta. Ostavite da se hladi na rešetki najmanje 3 sata. Pospite mljevenom soli.


Što vam je potrebno za pripremu pite od oraha

Za punjenje

Jedini sastojak koji vam možda nije poznat je zlatni sirup i gusto zaslađivač boje jantara s pomalo prepečenim rubom nalik karameli. Možete ga pronaći u prolazu za pečenje većine velikih supermarketa u blizini kukuruznog sirupa i melase. Najpoznatiji brand je Lyle's, koji je široko dostupan u Velikoj Britaniji (i prodaje se u Whole Foodsu u SAD-u), ali King Golden Syrup je češći u SAD-u.

Za Koru

Volim napraviti domaću koru za svoje pite od oraha i biti će joj lako kad se naviknete na nju, ali i kora kupljena u trgovini će uspjeti. Samo kupite koru za jelo duboku 9 inča, inače nećete imati mjesta za sav nadjev. Prašak za pecivo može se činiti kao neobičan dodatak, ali pomaže da se kora proširi u posudu, umjesto da se skuplja i klizi sa strana dok se peče.


Recept za pitu od oraha od čokolade i burbona

Ako vašoj obitelji svake godine na večeri za Dan zahvalnosti dosadi isti recept za pitu od oraha, ovo je najbolji recept za zamjenu. Možda biste htjeli napraviti dva, jer će ova dekadentna pita biti prva stavka dovršena za desertnim stolom. Ljubitelji čokolade na vašoj proslavi Dana zahvalnosti voljet će ovaj desert, ali zadovoljit će i ljubitelje klasične pite od oraha. Kao i mnogi južnjački recepti, i ovaj dobiva toplinu i okus iz prskanja burbona, ali naravno, uvijek možete zamijeniti vodu. Ova pita od čokolade s burbonom od oraha ima bogatu, gnjecavu teksturu za kojom žudite pri svakom zalogaju. A sa samo 15 minuta praktičnog vremena, ovaj desert nije pobijedio u pripremi za Dan zahvalnosti. Ovaj recept za pitu tako je brzo i jednostavno napraviti djelomično jer zahtijeva hladnu pitu. Ako imate vremena, uvijek možete umjesto toga napraviti našu pecivo za jednu pitu kako biste ovaj recept učinili 100 posto domaćim. Kao i ostale pite od oraha, mislimo da bi ova bila vrhunska i poslužena sa žlicom šlaga ili kuglicom sladoleda od vanilije.


Bourbon Pecan Pie

Tradicionalna pita od oraha prelazi na višu razinu! Bourbon Pecan Pie odrasla je božićna slava ili Dan zahvalnosti, pa će svi imati želju za sekundama, a napravljena je bez kukuruznog sirupa. Okus bourbona nije previše izražen i prirodno, ako hranite djecu, možete ga izostaviti. Bourbon samo dodaje bogatstvo piti i povećava nutritivnost.

Ovo je odrasla pita od oraha! Moj muž traži pitu samo jednom godišnje i to za Dan zahvalnosti. Obično mu pravim 1 bundevu i 1 orah, ali ove godine odabrao je samo 1 jer nas samo 2 i ja ne jedemo veliki desert, i naravno, pekan pobjeđuje jer sam dodao bourbon.

Kora je maslac i ljuska se i gotovo poprima orašast okus koji možete dobiti samo iz dobre, maslačke kore. Sviđa mi se lijepa kora, a ako ste voljni isprobati moju jednostavnu metodu dobivanja lijepih rubova, neka samo kažu da će se isplatiti samo udovoljiti svekrvi!

Ključ lijepe kore prilično je jednostavan. Ostavite dasku od 1 inča oko posude za pitu, a zatim jednostavno preklopite tijesto i gurnite ga iza sebe (slika slijeva). Obiđite cijelu pitu, koristeći palac i kažiprst jedne ruke i kažiprst druge ruke i stvorite ljupki naborani rub.

Pečenje na slijepo

Jeste li ikada jeli pitu, a donja kora izgleda sirova? To se događa kad se fil doda u nekuhano pecivo pa volim & lsquoblind peći & rsquo. To znači peći pitu bez punjenja pa će imati priliku malo se skuhati.

Cijelo tijesto probodite vilicom, to će spriječiti da se tijesto naduva. Zatim cijelu koru prekrijte folijom. To će spriječiti da kasnije postane previše smeđe s punjenjem.

Ako se & rsquod ove sezone volite još malo počastiti, priuštite si ovu pitu od burbona s orahom jer će zasigurno biti hit. Ovu pitu možete jesti bez (neke) krivnje jer se radi bez kukuruznog sirupa.

Nemojte zaboraviti dodati jedan od svojih omiljenih dodataka. Volim jednostavno vrhnje za šlag, ali sve što zamislite dobro će obaviti posao!

Ako ste & rsquove isprobali ovu pitu od burbona od oraha ili bilo koji drugi recept na blogu, nemojte & zaboraviti ocijeniti recept i javiti mi kako je ispao u komentarima ispod. Volim čuti od svojih čitatelja!

Pratite me i na FACEBOOK -u, TWITTER -u, INSTAGRAM -u i PINTEREST -u kako biste vidjeli dnevna ažuriranja recepata.


Gledaj video: #20 - Тайваньский виски на примере Kavalan Solist ex-Bourbon cask. Всё о производстве. (Siječanj 2023).