Najnoviji recepti

Recept za umake od umaka od kikirikija, đumbira i korijandera

Recept za umake od umaka od kikirikija, đumbira i korijandera


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Prilog
  • Umak

Zrnati maslac od kikirikija, češnjak, svježi đumbir i korijander pomiješani u egzotični umak ili marinadu u azijskom stilu. Ovisno o vašim željama, koristite zaslađeni ili nezaslađeni maslac od kikirikija.

27 ljudi je ovo napravilo

SastojciPoslužuje: 16

  • 150 g (5 oz) maslaca od kikirikija
  • 100 ml (4 fl oz) ulja oraha
  • 4 žlice rižinog vinskog octa
  • 4 žlice soja umaka
  • 4 žlice svježeg soka od limuna
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 10 grančica svježeg korijandera, sitno nasjeckanog
  • 1 desertna žlica suhog mljevenog čilija
  • 1 žličica mljevenog svježeg korijena đumbira

MetodaPriprema: 20 minuta ›Spremno za: 20 minuta

  1. U kuhači za kuhanje temeljito pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko. Pokrijte i ostavite u hladnjaku do posluživanja.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(26)

Recenzije na engleskom jeziku (25)

autor Julie Hoetmer Ryan

Ovaj recept sam koristila nekoliko puta. Koristila sam ga kao umak za umakanje za tajlandske salate i kao marinadu za salatu od piletine na žaru. Oba obroka bila su ukusna.-28. veljače 2003. godine

od MissVeeKee

Ovo sam napravila za rođendansku slast svog dečka i udvostručila sam recept. Otišlo je mnogo dalje nego što sam očekivao i donijelo je polovicu na posao sljedeći tjedan. Ne mogu vam reći koliko je ljudi tražilo recept! I svi su imali ideje za druge načine upotrebe - preljev za salatu, dodati kokosovo mlijeko i preliti piletinu itd. Stalno su se vraćali po još. Poslužila sam ga uz povrće (grašak je savršen) i perece. Sigurno ću opet uspjeti. I to je bilo tako jednostavno.-27. rujna 2006

autor EERICKSON

Polovicu ovog recepta upotrijebila sam za mariniranje nasjeckanih pilećih prsa koje sam zatim propržila uz šparoge i gljive. Poslužila sam je preko riže. Zagrijala sam drugu polovicu umaka i malo prelila preko piletine i riže. Poslužila sam ga i kao umak za umakanje za Schwan's Pork Potstickers. Bilo je ukusno! Hvala na izvrsnom receptu! -12. Veljače 2004


Recept za umake od umaka od kikirikija, đumbira i korijandera - recepti

Bože, ovo izgleda tako dobro! Vaš goveđi satay s ovim umakom sigurno je na mom jelovniku za vikend. Jedva čekam.

Nisam razumio ono što ste rekli o tome da ne koristite robne marke maslaca od kikirikija?

Dakle, trebam li nabaviti organski maslac od kikirikija?

Ako koristim Skippy maslac od kikirikija, koliko smeđeg šećera moram smanjiti?

Organsko nije važno, samo pogledajte etiketu i trebala bi sadržavati samo kikiriki i možda sol. Ne može vam dati koliko šećera dodati. nego jednostavno dodajte po ukusu.

Postoji još jedna azijska varijanta satay umaka (ono što u Singapuru/Maleziji/Indoneziji nazivamo umakom od kikirikija) koji je puno vodeniji, začinjeniji i napravljen od mljevenog kikirikija pa ćete uvijek umočiti meso krupni komadići kikirikija i tekstura se po mom mišljenju odlično slaže s mesom. Možda možete isprobati ovu varijaciju umaka od kikirikija, kuhara Johna. Uvijek volim vidjeti kako se ljudi igraju s receptima.

I ja sam probao verziju umaka od maslaca od kikirikija i iako još uvijek ima orašastu aromu, otkrio sam da je malo pregusta za moj gušt.

No, svi se možemo složiti da umak stvara ovisnost. = P

Pozdrav kuhar John-ja sam vaš #1 tajlandsko-američki obožavatelj i potvrdit ću da poslužujete piletinu, svinjetinu i goveđi sat sa oba umaka od kikirikija, tosta (da pojedete preostali umak od kikirikija) i papreno-ocat umočiti. Volim vaš posao i tako sam vam zahvalan na pomoći domaćim kuharima!

Mariniranje govedine i pokušaj prestanka uranjanja u umak od kikirikija prije dolaska tvrtke. Hvala za ovo!

Ovo sam večer napravio zajedno sa satayem za večeru. Sram sam se reći da sam pojeo SVE što sam napravio. U jednoj postavci. Bilo je TO DOBRO.

Koju marku kokosa koristite za izradu ovog proizvoda?

Ne sjećajte se, ali bilo koja marka radi!

Pozdrav kuhar John,
Ovaj je umak ukusan! Savršeno se slaže s mojim proljetnim rolicama omotanim rižinim papirom. Hvala puno!!

Moram reći da ovaj recept izgleda mnogo sličnije i brže od mog recepta u tajlandskom stilu. Moje uključuje ulje od kikirikija od crnog luka, češnjak, tumeric, kim, korijander. Umak od slatkog čilija, maslac od kikirikija i krema od kokosa. Pokušajte ovo i vidjeti kako to usporediti

Prije svega, hvala vam na svim video zapisima koje objavljujete!

Ovaj sam umak od kikirikija napravila prošli tjedan kako bih otišla s goveđim satay ražnjićima i oboje donijela na posao da ih podijelimo za večeru s roštilja. Govedina je ispala izvrsna, ali umak je izašao mnogo gušći nego što sam očekivao. Imate li prijedloge kako ga učiniti tanjim?

Novak u kuhinji, ali snašao se, btw.

Samo razrijedite s malo vruće vode! Hvala!

Ovo spominjete kao predjelo. Neki prijedlozi (jedan od vaših recepata) s kojima se mogu nadopuniti?

Pozdrav kuhar John,
Mogu li ga koristiti s ribom (poput lososove Tilapije)?

p.s.
Obožavam tvoje recepte !! Najbolje kuharsko iskustvo i okus koji sam ikada imao

OMG Korišteni maslac od kikirikija Jif & amp; odvojio se & amp; izgledalo je užasno! Učinio sam to dvaput samo da se uvjerim da nisam pogriješio. To mora biti maslac od kikirikija marke JIF!

I satay i umak od kikirikija bili su fantastični. Bolja od bilo koje inačice restorana koju sam ikada imao.
Samo jedno pitanje - koliko je dugo sigurno čuvati umak od kikirikija (naravno u hladnjaku)? Zbog sirovog češnjaka zabrinut sam zbog botulizma, ali ne želim izbaciti ukusni umak ako je u redu.

Nekako kasno na zabavu, ali ako ste stvarno LIJENI - a ponekad priznajem da jesam. -ako uzmete maslac od kikirikija ili maslac od kikirikija u prahu i dodate malo preljeva za salatu od sezama i đumbira (onaj s plavookim glumcem na etiketi !!) te ih pomiješajte po ukusu, imate lagani umak od kikirikija od graška! ! Ne toliko DOBRO kao šef kuhinje John's, ali bit će to dovoljno za malo. :-)


KAKO NAPRAVITI TAJSKE KRAZIČE OD KIKIRA

  • U veliku tavu ulijte biljno ulje i upalite plamenik na srednje jaku vatru.
  • Dodajte kozice u veliku tavu i pirjajte ih.
  • Izvadite škampe iz tave i ostavite ih za kasnije.
  • Kombinirajte sastojke za umak i ostavite da se reduciraju pet minuta.
  • Bacite škampe natrag i umiješajte ih u umak od kikirikija.
  • Dodajte svježi cilantro i nasjeckani kikiriki po vrhu kao ukras.

UPOZNAJTE GA

  • Pahuljice crvene paprike: posipajte pahuljice crvene paprike na škampe nakon što ste ga obložili dajući mu dašak začina i ugodnog hrskanja.
  • Rižini rezanci: umjesto da tajlandske škampe od kikirikija poslužujete na riži, možete skuhati rezance od riže. Umak od kikirikija jako se dobro slaže s teksturom rezanci. & lt — Ovo mi je jedna od najdražih večera. IKAD. Također volim raditi pola rižinih rezanci, a pola zoodle.
  • Zelje: usitnite svježe povrće poput crvene paprike, zelenog luka, graška snijega, slatkog krumpira ili vodenih kestena i pirjajte ih sa škampima ili ih propržite odvojeno i prelijte umakom od kikirikija.
  • Riblji umak: dodajte samo mrvicu ribljeg umaka kako biste večeri dodali bogat umami okus. Malo ide dugim putem, pa počnite s malim i napredujte.
  • Zgnječeni kikiriki: usitnite oguljeni kikiriki od oraščića u mrvice i pospite ih po škampima. Kikiriki dodati malo soli i puno hrskati.

Što poslužiti s tajlandskim škampima od kikirikija:

Volimo posluživati ​​klasična dim sum predjela poput Lončari, Rangoon od rakova, rolade od jaja, proljetne rolice ili Kokosovi škampi s Umak od slatkog i kiselog umaka a onda ove škampe poslužimo Kineska riža na pari ili Lo Mein.

Za jedinstveniji zaokret u parovima evo još zabavnih ideja:

  • Tajlandski rezanci od tikvica s kikirikijem: ako brojite ugljikohidrate i ne želite rižu sa svojim tajlandskim škampima, možete slijediti upute za rezance od tikvica iz ovog recepta. Imajte na umu da rezanci od tikvica obroku dodaju puno vlage, pa ih poželite procijediti nakon što se skuhaju.
  • Hladna tajlandska salata s rezancima: lagana i osvježavajuća, tajlandska salata s rezancima fantastična je za ljetne obroke i neće vas ostaviti previše sitima da biste uživali u glavnom jelu.
  • Vruća i kisela juha: podrijetlom iz Kine, topla i kisela juha azijska je ugodna hrana koja je ukusna i izdašna.

Temperature sigurnog kuhanja škampi:

Prema web stranici USDA -e ’s, škampi su sigurni za jesti pri 145 stupnjeva F (62,8 stupnjeva C).

Neki će sushi restorani posluživati ​​sirove škampe pa ćete se osjećati kao da posluživanje nedovoljno kuhanih škampa nije problem. Vrlo su oprezni pri nabavci morskih plodova i paze da budu nevjerojatno svježi. Ne mogu jamčiti za vašeg lokalnog trgovca, pa vas molim da ne pokušate jesti nedovoljno kuhane škampe ili ćete se sjetiti ovog obroka iz svih krivih razloga.


Tajlandski pileći satay s umakom od umaka od kikirikija

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Molimo provjerite našu politiku privatnosti i otkrivanja podataka.

Jednostavno predjelo ili neka bude glavno jelo! Pekla sam ih vani, ali ove jednostavne pileće ražnjiće možete napraviti i u zatvorenom prostoru! Pileći satay u tajlandskom stilu poslužen uz moj pomalo slatki i pomalo začinjen umak od kikirikija.

Piletina na štapiću, prijatelji. Na STICCCCCK. Kopaš?

Jesam li to ja ili je to jedini način da petak učinimo još boljim? Sve na štapiću je obično ukusno, ali moram reći, muž je bio ODLUČEN u vezi mog jednostavnog pilećeg sataya i iskreno, bili su vrijedni!

Ovo je život. Jednostavna, laka hrana o kojoj vrijedi buncati.

Ovdje je stvar#8217. Trebate li doista da nastavim o tome kako sam ’m samo opsjednut ovim pilećim ražnjićima? Jer znaš da ja limenka i htjeti. Ali dopustite mi da uštedim dah i samo znam da vas ne bih pogrešno usmjerio kada je u pitanju priprema super ukusnih jela koja su lagana u struku i prilagođena djeci.

Uz to rečeno, ovaj umak za umakanje od kikirikija je dinamit. Prvi put sam ih koristila za svoje vijetnamske proljetne rolice. Djeco, skoro nisam mogao vjerovati da sam to nešto napravio. Sveti molićane!

Idemo ’s uskočiti u recept jer postoji nekoliko stvari koje trebate znati.

  1. ovo je lako! Mislim tako lako. Jednostavno bacite nekoliko sastojaka u vrećicu i pustite pileće trakice bez kože bez kože, družite se i radite svoje stvari.
  2. piletina satay aka piletina na štapiću i djeci će se svidjeti
  3. puno okusa. Mislim kao ozbiljan, ozbiljan okus. Kao da je to zabava za cijela usta- toliko je dobra da se želite ustati i zaplesati i#8211 lizati tanjur čistim i aromatičnim.
  4. vidi brojeve 1-3

Glavni sastojci ovog recepta su pasta od limunske trave, đumbir, češnjak, crveni luk, umak od ribe, smeđi šećer i umak od soje. Postoji i nekoliko začina poput kurkume, kima i korijandera.

Koristio sam pastu od limunske trave i đumbira koju dobivam iz rashladnog dijela trgovine mješovite robe, mislim da je marka Gourmet Garden. Lakše je nego pronaći cijelu limunsku travu, ali oboje će to učiniti. Također, mljeveni češnjak u staklenci mi je nešto najomiljenije. ? Suprug i ja smo luđaci od češnjaka (on više od mene), ali ovo štedi mnogo vremena. Ne mogu vjerovati da ću ovo reći, ali kupujem velike kade Costca. .

I nekoliko riječi o ribljem umaku. DON ’T MIRISI. Ozbiljno nemojte ’t. Ako nikada prije niste radili tajlandsku hranu, ovaj mali sastojak je pravo čudo! Oprezuje sve tako lijepo, ali što god radili, nemojte mrviti dašak kad je u boci najčišći oblik.

Vjerujte mi, bit će vam žao. Govoreći iz velikog iskustva ovdje.

Krećući se zajedno.

Ostavio sam da se pileći satay smjesa marinira 3-12 sati. Piletina postaje tako ukusna i potrebno je samo brzih 5-7 minuta na roštilju. Također! Ako nemate roštilj, možete ih jednostavno napraviti u tavi od lijevanog željeza u zatvorenom prostoru. Samo pripremite pileći sataj na ražnjeve i prije kuhanja pokapajte malu količinu ulja u tavu. Može potrajati nekoliko dodatnih minuta i morate ga rotirati, ali sve dok uživate u pilećem sataju, zar ne?

I evo ’s savjeta! Ako ove roštilje pečete na otvorenom i koristite drvene ražnjeve, ostavite da se ražnjići namoče u vodi najmanje 1 do 12 sati unaprijed. Štapići ne gore i brzo se raspadaju ako su mokri.

A sada za umak za umakanje! Obećavam da je jednostavno. Sve što trebate je malo maslaca od kikirikija, mljevenog češnjaka, paste od đumbira (ili naribanog), sojinog umaka, smeđeg šećera, soka limete, preprženog sezamovog ulja i srirache. Pomiješajte sve u zdjeli. Maslac od kikirikija može biti malo težak za miješanje pa volim dodati 1-2 žlice vruće vode kako bi se smjesa malo bolje sjedinila. To također pomaže otapanju smeđeg šećera. Umak od kikirikija možete pripremiti do 2 dana unaprijed ako želite. I ja sam ga koristio i kao preljev za salatu i savršen je, u svakom pogledu.

I evo savjeta za moje prijatelje s alergijom na kikiriki, zamijenite maslac od kikirikija maslacem od indijskih oraščića. Jednako je dobro.

Ovakav recept za pileći satay upravo je ono o čemu se radi vikend. Okupite se sa svojom drugom drugom i napravite piletinu na štapiću s najosjetljivijim umakom koji ste ikad probali. Jednostavno je za izradu i zahtijeva minimalno vrijeme na vrijeme. Ili još bolje, pošaljite im recept recepturom i pošaljite ih za vas?


Goveđi ražnjići s umakom od kikirikija

'Ovo je sezona za ponovno upoznavanje vašeg roštilja i iako zabava gomile ljudi u dvorištu još nije sasvim dopuštena, vaša obitelj ili bliski prijatelji ionako su dovoljan razlog da izoštrite te vještine.

Mariniranje mesa jedan je od najboljih načina za maksimiziranje okusa i nježnosti, pogotovo kada su u pitanju oštriji rezovi kanadske govedine, poput vrha fila ili okruglog odreska. Sve što je potrebno je nekoliko stvari koje vjerojatno imate u ostavi i neko vrijeme. Vrijeme za mariniranje predmet je rasprave, ali općenito ne smije biti kraće od jednog sata i ne smije prelaziti 12 sati.

Što se tiče sastavljanja ražnjića s mariniranom govedinom i (povrćem), zapravo je lakše prethodno napraviti montažu ražnjića. Većina ljudi koristi drvene ražnjeve i dopuštajući drvu da sjedne u tekućini za mariniranje spriječit će njihovo izgaranje na roštilju, slično kao kad natopite dasku cedra prije roštiljanja.


Ovo je curry prah koji koristim – Clive of India koji je široko dostupan u Australiji u supermarketima. Da, ovo je indijski curry. Zaista nije važno koju vrstu curry praha koristite jer to je samo suptilan okus u pozadini. Obećajem!


Razlog blokiranja: Pristup s vašeg područja privremeno je ograničen iz sigurnosnih razloga.
Vrijeme: Sat, 12. lipnja 2021. 23:49:36 GMT

O Wordfenceu

Wordfence je sigurnosni dodatak instaliran na više od 3 milijuna WordPress web stranica. Vlasnik ove web stranice koristi Wordfence za upravljanje pristupom svojoj web stranici.

Također možete pročitati dokumentaciju da biste saznali o alatima za blokiranje programa Wordfence 's ili posjetite wordfence.com da biste saznali više o programu Wordfence.

Generirano od strane Wordfence u Sat, 12. lipnja 2021. 23:49:36 GMT.
Vaše računalo 's vrijeme:.


Za što se koristi umak od kikirikija?

Ovo lako Preljev od tajlandskog kikirikija slaže se s piletinom na žaru kao i s običnim povrćem u salati. Obožavam recepte "ubacivati, miješati i jesti" i ovo je definitivno jedan od onih. Mislim da bi moj sljedeći pothvat trebao biti tajlandska piletina s ovim preljevom od kikirikija, iako sam razmišljala i o kineskom jelu u stilu hladnog pilećeg sezama (osim što znate, kikiriki umjesto susama).

Moje ideje o tome što ovo zvuči ukusno Recept za preljev od kikirikija a ono što smatrate ukusnim može se razlikovati. Ako je to slučaj, evo još nekoliko ideja s kojima biste mogli uživati ​​u uparivanju:

  • Piletina
  • Svinjetina
  • Govedina
  • Dip za povrće
  • Preljev za salatu

Kako napraviti umak od kikirikija od nule?

  • Stavite sve sastojke u blender, pri čemu emulgirajte maslac od kikirikija vrućom vodom
  • Vrtlog
  • Gotovo

Začinjen pileći satay recept

Cijeli popis sastojaka i upute nalaze se na kartici s receptima za ispis na kraju ovog posta. Toplo preporučujem čitav post na blogu do kraja kako ne biste propustili bilo kakve savjete ili prijedloge zamjena kako biste bili sigurni da imate sve potrebne sastojke i opremu te da biste razumjeli korake i vremena.

Satay je popularna ulična hrana u jugoistočnoj Aziji & ndash i popularno je jelo kad ga poslužujem!

Kad god za zabavu napravim ražnjiće od pilećeg sataja, oni stalno brzo se progutajte! Sjajna stvar kod njih je to što imaju izvrstan okus dok su vrući, ali jednako dobri i na sobnoj temperaturi!

Satay je jelo jugoistočne Azije od začinjenog mesa s roštilja i često piletine, ali i drugih mesa poput govedine, svinjetine ili janjetine, kao i ribe te vegetarijanskih opcija poput tofua. Obično se poslužuju s umakom od umaka & ndash koji se obično pravi sa sojom i kikirikijem & ndash koji se često naziva i satay umak.

Ovaj začinjeni pileći satay možete poslužiti kao predjelo na večeri, ili čak kao lagani predjelo kad se spoji s nekim rezancima, rižom i povrćem.

Ovaj recept prepun okusa također se može udvostručiti ili utrostručiti za veće zabave.


Gordon Ramsay's pileći satay s umakom od kikirikija

Jednog je ručka, dok sam parkirao svoj automobil u Penangu, otkrio nevjerojatan štand sa satayom. Prelijevao se miris piletine koja je cvrčala na vrućem ugljenu, a prepoznatljiva marinada sa začinima je bila ugljenisana. U kutu, kraj roštilja, velika je kadica s umakom od kikirikija nestrpljivo čekala da je umočite. Nije mi preostalo ništa drugo nego ušuškati & ampndash i to me nije razočaralo.

Iako se ovaj satay pileći recept prilično brzo priprema, mariniranje je ključno da meso treba ostaviti najmanje 12 sati radi razvijenijeg okusa. Da biste postigli najbolji okus, trebate koristiti samo meso bez kostiju.

Ja bih preporučio roštilj na ražnju da dobijete onaj dimljeni okus, ali možete koristiti i roštilj ili tavu. Piletinu možete zamijeniti i svinjetinom, govedinom ili kozicama.

loveFOOD preporučuje: ova tava od ljevanog željeza može se koristiti na plinskim i indukcijskim pločama za kuhanje.

Sastojci

  • 500 g pilećih buta, oguljenih i bez kostiju
  • 3 ljutike, oguljene i usitnjeni koruz
  • 2 režnja češnjaka, oguljena i nasjeckana koruša
  • 3 cm gustoće galangala (ili korijena đumbira) oguliti i naribati
  • 2 stabljike limunske trave, ošišane i bijeli dio sitno nasjeckan
  • 1 cm gumenac oguljenog korijena tumera ili 1 žličica mljevenog tumera
  • 1 žlica mljevenog korijandera
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 1 žličica morske soli
  • 1 žličica palminog šećera ili tamno smeđeg šećera
  • 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
  • 1 žličica ribljeg umaka
  • 0,5 čilija, bez koštica i nasjeckanog
  • 4 žlice ulja od kikirikija ili ulja oraha za četkanje
  • Pileća bedra od 17,6 oz, oguljena i bez kostiju
  • 3 ljutike, oguljene i usitnjeni koruš
  • 2 režnja češnjaka, oguljena i nasjeckana koštunjača
  • 3 cm gustoće galangala (ili korijena đumbira) oguliti i naribati
  • 2 stabljike limunske trave, ošišane i bijeli dio sitno nasjeckan
  • 1 cm gumenac oguljenog korijena tumera ili 1 žličica mljevene tumere
  • 1 žlica mljevenog korijandera
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 1 žličica morske soli
  • 1 žličica palminog šećera ili tamno smeđeg šećera
  • 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
  • 1 žličica ribljeg umaka
  • 0,5 čilija, bez koštica i nasjeckanog
  • 4 žlice ulja od kikirikija ili ulja oraha za četkanje
  • Pileća bedra od 17,6 oz, oguljena i bez kostiju
  • 3 ljutike, oguljene i usitnjeni koruš
  • 2 režnja češnjaka, oguljena i nasjeckana koštunjača
  • 3 cm gustoće galangala (ili korijena đumbira) oguliti i naribati
  • 2 stabljike limunske trave, ošišane i bijeli dio sitno nasjeckan
  • 1 cm gumenac oguljenog korijena tumera ili 1 žličica mljevenog tumera
  • 1 žlica mljevenog korijandera
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 1 žličica morske soli
  • 1 žličica palminog šećera ili tamno smeđeg šećera
  • 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
  • 1 žličica ribljeg umaka
  • 0,5 čilija, bez koštica i nasjeckanog
  • 4 žlice ulja od kikirikija ili ulja oraha za četkanje
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 1 ljutika, oguljena i sitno narezana
  • 1 crveni čili, po želji bez koštica
  • 1 žlica zdrobljenog češnjaka
  • 1 žlica mljevenog đumbira
  • 4 žlice hrskavog maslaca od kikirikija
  • 1 žličica paste od tamarinda
  • 1 žličica tamnog slatkog umaka od soje
  • 100 ml kokosovog vrhnja
  • 50 ml vode
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 1 ljutika, oguljena i sitno narezana
  • 1 crveni čili, po želji bez koštica
  • 1 žlica zdrobljenog češnjaka
  • 1 žlica mljevenog đumbira
  • 4 žlice hrskavog maslaca od kikirikija
  • 1 žličica paste od tamarinda
  • 1 žličica tamnog slatkog umaka od soje
  • 3,5 fl oz kokosove kreme
  • 1,8 fl oz vode
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 1 ljutika, oguljena i sitno narezana
  • 1 crveni čili, po želji bez koštica
  • 1 žlica zdrobljenog češnjaka
  • 1 žlica mljevenog đumbira
  • 4 žlice hrskavog maslaca od kikirikija
  • 1 žličica paste od tamarinda
  • 1 žličica tamnog slatkog umaka od soje
  • 0,4 šalice kokosovog vrhnja
  • 0,2 šalice vode

Pojedinosti

  • Kuhinja: Malezijski
  • Vrsta recepta: Starter
  • Poteškoća: Srednji
  • Vrijeme pripreme: 30 min
  • Vrijeme za kuhanje: 20 min
  • Služi: 6

Korak po korak

Za satay ražnjiće

  1. Piletinu narežite na tanke trakice i odložite s jedne strane.
  2. Sameljite ljutiku, češnjak, galangal, limunsku travu, kurkumu i preostale začine u kuhaču ili tučkom i žbukom dok ne dobijete grubu pastu. Okusite i prilagodite začine solju, šećerom i paprom. Dodajte riblji umak i čili te sjedinite. Pomiješajte pastu s uljem od kikirikija i dodajte u piletinu, dobro promiješajte. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti marinirati u hladnjaku preko noći, kako bi se razvili svi različiti okusi.
  3. Namočite 16 bambusovih ražnjića (duljine približno 15 cm) u toploj vodi (to će ih spriječiti da se opeku) pola sata prije nego budete spremni za kuhanje piletine.
  4. Kad budete spremni, mariniranu piletinu navucite na ražnjeve dok se ne napune tri četvrtine, ali pazite da ne natrpate svaki ražanj. Tavu za pečenje premažite uljem.
  5. Dopustite da se tava jako zagrije i kad je spremna, nježno položite satay štapiće na nju. Piletinu povremeno podlijevajte uljem tijekom kuhanja.
  6. Pecite piletinu na žaru dok se ne skuha i počne skupljati nekoliko hrskavih smeđe-crnih mrlja, oko 5 minuta i 7 minuta, često se okrećući. Ako kuhate satay štapiće na roštilju, vrijeme može varirati ovisno o vrućini ugljena.

Za umak od kikirikija

  1. Stavite lonac na umjerenu vatru. Dodajte ulje, zatim ljutiku, čili, češnjak i đumbir. Pirjajte i kuhajte 2 & ndash3 minute dok ljutika ne omekša i dok ulje ne poprimi crvenu boju čilija.
  2. Dodajte maslac od kikirikija i promiješajte, razbijajući ga. Trebalo bi se početi topiti. Sada dodajte pastu od tamarinde i tamni umak od soje te dobro promiješajte. Ulijte kokosovo vrhnje i vodu u lonac za kuhanje i miješajte 3 i 4 minute, dok se maslac od kikirikija ne doda u satay umak.
  3. Smjesu pirjajte na laganoj vatri oko 1 & ndash2 minute, a zatim isključite vatru. Poslužite toplo uz pileće ražnjiće.

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu značajku


Gledaj video: Mnogi piju kurkumu ali ne znaju kako se pravilno PIJE i koje OSOBE JE NE SMEJU NIKAKO KORISTITI! (Prosinac 2022).