Najnoviji recepti

Snimka dana: Piletina u pivu

Snimka dana: Piletina u pivu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fotografije svih jela i pića iz dnevnog obroka

Pivo i piletina, što se ne sviđa?

Urednici, suradnici i čitatelji časopisa Daily Meal kopaju po prilično lijepim restoranima, festivalima i jelima. Nema uvijek dovoljno vremena za potpuni pregled restorana ili detaljno opisivanje zašto su mjesto, njegova hrana i ljudi koji ga pripremaju vrijedni pažnje, pa Snackshot of the Day radi ono što fotografije rade najbolje, oslanjajte se na sliku većina priča.

Današnji Snackshot je pileća konzerva piva na roštilju. Piletina u limenci piva je klasik. Ovaj recept dolazi s bloga, Another Pint Molim vas, tko pita: "Što ima stila? Što ima panachea? Što izgleda kao da se zabavlja dok se njegova unutrašnjost kuha na 300 stupnjeva topline? Jednostavan odgovor? Pivo može piletinu. " Kliknite ovdje da vidite recept i više fotografija.

Pročitajte više o značajci Snackshot dnevnog obroka. Za slanje fotografije pošaljite e -poruku na adresu jbruce [at] thedailymeal.com, tema: "Snackshots." Pratite urednicu fotografija The Daily Meal Jane Bruce na Twitteru.


Davidov recept s pilećom konzervom piva#8217

Operite i osušite piletinu. Premažite maslinovim uljem. Začinite izvana i iznutra s 3 žlice suhog trljanja.
Otvorite i ulijte ½ piva u čašu (da biste uživali dok kuhate). Dodajte još jedan otvor vrhu limenke za pivo pomoću otvarača za konzerve, poznatog i kao crkveni ključ. U limenku dodajte preostalu žlicu suhog trljanja, zajedno s grančicama ružmarina, majčine dušice, listom kadulje i ½ mljevenog češnjaka. Stavite limenku piva na plitku posudu za pečenje ili na visoku stranu tepsije. Stavite piletinu na limenku, noge dolje, piletina će izgledati kao da sjedi na stolici. Polovica limenke trebala bi biti u piletini. Tijekom pečenja pivo na pari i začinsko bilje će aromatizirati i održavati piletinu vlažnom.

Prelijte povrće žlicom maslinovog ulja, preostalim češnjakom, solju i paprom. Okružite piletinu s povrćem i stavite u pećnicu na 450F. Snizite temperaturu na 350f. i pecite 1 sat i 15 minuta ili dok termometar u debelom dijelu bedra ne pokaže 170F. Ostavite piletinu da se odmori 10 minuta van pećnice. Pažljivo izvadite piletinu iz limenke piva. Odbacite limenku piva.


Sažetak recepta

  • ⅓ šalice smeđeg šećera
  • 2 žlice čilija u prahu
  • 2 žlice paprike
  • 2 žličice suhe senfa
  • ½ žličice soli
  • ¼ žličice mljevenog crnog papra
  • ½ (12 tekućih unci) limenke piva
  • 1 (3 kilograma) cijele piletine

Zagrijte vanjski roštilj na srednje jakoj vatri, oko 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C). Pomiješajte smeđi šećer, čili u prahu, papriku, suhi senf, sol i mljeveni crni papar u maloj zdjeli. Napola punu limenku piva stavite na sredinu tanjura.

Operite piletinu pod mlazom hladne vode. Odbacite drobljenje i vrat iz pilećeg odvoda i osušite. Cijelu piletinu postavite na limenku piva, a noge na dnu držite uspravno. Pospite 1 žličicu mješavine začina u gornju šupljinu piletine. Pivo se može zapjeniti kad začini uđu u limenku. Preostalom mješavinom začina utrljajte cijelu površinu piletine.

Piletinu, koja stoji na konzervi, stavite izravno na zagrijani roštilj. Zatvorite poklopac i pecite piletinu s roštilja dok kosti više ne postanu ružičaste, a sokovi bistri, otprilike 1 sat i 15 minuta. Termometar s trenutnim očitanjem umetnut u najdeblji dio bedra, blizu kosti, trebao bi pokazati 180 stupnjeva F (82 stupnja C). Uklonite piletinu s roštilja i bacite limenku piva. Piletinu prekrijte udvostručenim listom aluminijske folije i ostavite da odmara na toplom mjestu 10 minuta prije rezanja.


Pivo može piletina

Beer Can Chicken klasik je roštilja. To je sjajan način da dimite pticu kako biste dobili sočnu i sočnu piletinu. Osim toga, zabavno je kuhati!

Ovo je sjajan način da skuhate piletinu koju želite izrezati i pojedete je kao cijelu piletinu ili izvučete piletinu za druge namjene, poput enchilada, pite od pilećeg lonca, pileće salate itd.

Crkva mesa Kako YouTube video: https://bit.ly/beercanchickenvideo

Sastojci

  • 1 cijelo pile
  • Crkva s mesom Evanđelje AP Rub (pod našom Honey Hog, Honey Hot, Gospel, Holy Gospel ili Holy Voodoo)
  • 1 pivo (ja preferiram lagano i jeftino za ovu kuharicu), sobne temp
  • 1 glavica češnjaka
  • 1 T, maslinovo ulje (sprej za kuhanje ili majonez) da djeluje kao vezivo
  • 1/2 štapića maslaca za podlijevanje
  • Razno bilje za punjenje konzerve. Koristimo ružmarin, majčinu dušicu i peršin

Opcijski umak

Pripremiti pušač ili roštilj na pelete
Pripremite svog pušača na 350. Više volim drvo srednje dima, poput hikorija ili oraha, ali imate mnogo mogućnosti s proteinima poput piletine.

Pripremiti piletina
Piletinu temeljito operite i osušite. Nanesite vezivo kako biste pomogli prianjanju začina. Našu piletinu prskamo sprej za kuhanje Duck Fat. Svaki sprej za kuhanje ili maslinovo ulje će raditi.

Slobodno začinite Evanđeljem. Dobra je ideja nanijeti začine i pod kožu. Koža se lako odvaja od ptice tijekom kuhanja ili čak i tijekom jela. Primjenom začina na meso dobit ćete bolji zalogaj. Za primjer pogledajte naš video zapis iznad. Također začinite unutrašnjost šupljine.

Pripremite pivo
Počnite s pivom sobne temperature. Otvorite limenku s vrha piva i uklonite 1/3 - 1/2 piva. Još je bolja ideja zagrijati pivo u limenci nekoliko minuta na pušaču. Ako piletinu skuhate s hladnim pivom, srednji dio piletine će se kuhati duže i potencijalno će biti opasan.

U limenku stavite još 1 T začina. Dodajte češnjak i začinsko bilje po vašem izboru da djeluju aromatično. Koristimo ružmarin, majčinu dušicu i peršin. Stavite limenku na prijestolje. Zatim stavite piletinu na to prijestolje.

Kuhar
Stavite pticu uspravno u svoj štednjak. Ptici od 5,5 funti potrebno je približno 90 minuta. Premažite otopljenim maslacem 1-2 puta tijekom kuhanja. Počinjem od 45 minuta. Time se stvaraju okusi i dodaje bogatstvo i vlaga.

Ako se odlučite za umak, primijenite to u posljednjih nekoliko minuta kuhanja kako šećer u umaku ne bi izgorio. Primjenjujemo umak 3: 1 Meat Mitch Whomp na med od djeteline kada piletina dosegne 155 stupnjeva unutarnje temperature. To se može provjeriti termometrom za trenutno očitavanje.

Na kraju ciljamo na 160 stupnjeva unutra u najdubljem dijelu dojke. Piletina će se nastaviti prenijeti kuhati još nekoliko stupnjeva. Kad dostignete ovu temperaturu, povucite piletinu, pustite da se ohladi, a zatim je skinite s trona.


Pripremite roštilj za neizravnu srednju toplinu (350 ° F do 375 ° F). Zagrijte roštilj okretanjem svih plamenika na srednju. Isključite plamenik (e) na jednoj strani roštilja.

Natrljajte piletinu uljem. Utrljajte šupljinu s 1 žlicom začina za piletinu. Ravnomjerno posipajte preostale začine od piletine po površini piletine.

Uklonite oko 2 unce piva i probodite 2 rupe na vrhu limenke. Držite piletinu uspravno (noge okrenute prema dolje) i umetnite otvorenu limenku piva u šupljinu. Stavite piletinu u uspravan položaj na neosvijetljenu stranu roštilja. Postavite noge tako da najbolje podupiru piletinu (slično stativu). Zatvorite poklopac.

Piletina na žaru 1 1/2 sata ili dok se ne skuha (unutarnja temperatura dostigne 165 ° F u bedru). Prije posluživanja izvadite piletinu iz konzerve.


Sažetak recepta

  • 1/4 šalice košer soli
  • 1 žlica svijetlosmeđeg šećera
  • 1 žlica mljevenog kima
  • 2 žličice mljevenog korijandera
  • 2 žličice dimljene paprike
  • 1 žličica crnog papra
  • 2 (3 1/2- do 4-lb.) Cijela pilića
  • 2 limenke piva (12 oz) (poput Modela Especial)

U maloj zdjeli pomiješajte sol, smeđi šećer, kim, korijander, papriku i papar. (Ako je potrebno, izvadite iznutrice iz pilića, odbacite ili rezervirajte za drugu upotrebu.) Pospite kožu i šupljine pilića mješavinom soli. Ohladite, nepokriveno, najmanje 8 sati ili do 24 sata.

Zagrijte plinski roštilj na srednju (350 & degF do 400 & degF) s jedne strane. Otvorene limenke piva izlijevaju 1/2 šalice piva iz svake limenke. (Popijte izliveno pivo ili rezervirajte za drugu upotrebu.) Radeći s jednom piletinom, držite piletinu uspravno s šupljinom okrenutom prema dolje i umetnite 1 otvorenu limenku piva u šupljinu. Povucite noge prema naprijed kako biste oblikovali tronožac, dopuštajući piletini da stoji uspravno.

Stavite piliće uspravno na nenauljene rešetke preko neosvijetljene strane roštilja. Roštilj, prekriven poklopcem za roštilj, dok koža ne postane hrskava, a termometar umetnut u najdeblji dio bedara registrira 165 & degF, oko 1 sat, 40 minuta. Izvadite iz ostatka za roštilj 10 minuta. Pažljivo uklonite limenke, a piliće narežite na četvrtine.


Recept za vikend na Praznik rada: Piletina u pivu

Istina je, ljeto je skoro završilo. Prije nego što poludite i počnete klamati lišće na drveće ili bojkotirati svoj omiljeni kafić jer je kava od bundeve već vani, zapamtite da nikad nije kasno u sezoni za roštilj. (Ozbiljno, ljudi roštiljaju sa snijegom na tlu, ali to je drugi blog.)

Iako je Praznik rada stvoren kako bi se proslavili ekonomski i društveni doprinosi radne snage, on danas obično označava prijelaz s bazena na roštilju do praćenja unatrag. S obzirom da se ljeto bliži kraju, ljudi se diljem zemlje okupljaju na vikend Praznika rada na posljednju ljetnu ura. Prilikom kuhanja za mnoštvo stvari volimo imati na umu da bude jednostavno i ukusno. Odabir savršenog gurmanskog guštera može biti težak, pa zato predstavljamo naš recept bez piletine iz piva iz konzerve. Sa samo 6 sastojaka obećavamo da će vas ovo biti lakše zapamtiti nego vaš popis za povratak u školu.

Mesno kućno pivo iz piletine

Služi: 3-5 osoba (za veću zabavu predlažemo više pilića-to ne bi trebalo utjecati na vrijeme kuhanja, samo provjerite imate li odgovarajući prostor za roštilj.)

• 1 cijelo pile - otprilike 3 do 5 lbs.

• 3 žlice segedinskog pilećeg ruba

Uvezen iz Mađarske, Pride of Szeged omiljena je mesna kuća zbog uravnotežene mješavine začina. Savjet stručnjaka-za dodatni miris okusa možete pripremiti mješavinu s maslinovim uljem dan unaprijed, kako bi se bilje ponovno hidratiziralo.

• 1 limenka piva - izbor kuhara
Većina trgovina Meat House nudi raznovrsna zanatska i lokalna piva*, pa slobodno eksperimentirajte s pivom po vašem izboru. Zapravo, neki ljudi radije koriste colu ili korijensko pivo kao zamjenu za pivo.

1.) Pripremite piletinu temeljito ispiranjem iznutra i izvana i osušite papirnatim ubrusom.

2.) Piletinu premažite maslinovim uljem, a zatim utrljajte sol, papar i segedinsku piletinu utrljajte iznutra i izvana. Staviti na stranu.

3.) Umetnite polupunu limenku piva u šupljinu piletine držeći nogu u svakoj ruci i vodeći ptičju šupljinu preko otvorene limenke na ravnoj površini tako da balansira slično kao stativ. Pažljivo premjestite i stavite piletinu na roštilj u istom položaju, koristeći noge i konzervu kao sredstvo za podupiranje ptice uspravno.

4.) Piletinu kuhajte na srednje jakoj, neizravnoj vatri s zatvorenim poklopcem otprilike 1 sat i 15 minuta ili dok unutarnja temperatura piletine ne dosegne 165 stupnjeva.

5.) Uklonite s roštilja, pažljivo odbacite limenku piva i odmorite 5 minuta prije rezbarenja.

Bili bismo neposlušni da vam nismo rekli da vam je vikend Praznika rada ujedno i Nacionalni dan slanine - točnije subota 31. Iako volimo recept kakav jest, za one ljubitelje slanine vani možete poboljšati okus dodavanjem slanine ptici, kao na donjoj slici:

Za početak će vam trebati pola kilograma slanine. To se postiže tako da se 1/3 trake slanine stavi u gornju šupljinu piletine, a preostale 2/3 trake prevuče van piletine. Pile probušite slaninom čačkalicama koje će držati tijekom kuhanja.

Bez obzira na to kako ove godine slavite Praznik rada, svakako razmislite o ljetu i zapamtite da dobra hrana i roštilj nisu sezonska aktivnost.


  • 1 cijela piletina (drobovi uklonjeni)
  • 1 konzerva piva (sviđa nam se Geneva Lake Brewing Co. No Wake IPA)
  • Sok od 1 limuna (ali bilo koje pivo će uspjeti)
  • 1/2 šalice maslinovog ulja
  • Urbani naglasci Sonoma paprika

(Opcionalno) Rasolite svoju piletinu potapanjem u smjesu od 8 šalica vode i 1/2 šalice soli te hladenjem 4 sata prije kuhanja. To će pomoći piletini da zadrži vlagu tijekom kuhanja.

Postavite roštilj da se kuha na 375 ° F s neizravnom toplinom. Po želji dodajte dim, dodavanjem drvenih peleta u roštilj na drveni ugljen ili paketa drvne sječke u plinski roštilj. Napunite malu aluminijsku (ili sličnu) posudu vodom 1/2 i stavite na roštilj. Ovu ćemo posudu koristiti kao ravnu površinu za stavljanje piletine radi stabilnosti, a voda će pomoći zadržati vlagu i u piletini.

Pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok pa piletinu premažite smjesom. Umjereno začinite sa svih strana začinima od paprike Sonoma i utrljajte u pticu. Pazite da je čarobni paket uklonjen ako je uključen!

Izlijte (ili popijte!) Pola piva iz limenke, a zatim limenku piva stavite u zadnjicu piletine. Stavite piletinu i limenku piva na aluminijsku posudu na roštilju, zatvorite roštilj i kuhajte 60-75 minuta na 375 ° F.

Kuhajte dok piletina ne postigne unutarnju temperaturu na bedru od 160 ° F. Uklonite piletinu s roštilja i izvadite limenku piva iz piletine, pazeći da izbjegnete vruću paru iz limenke za pivo.

Ostavite piletinu 10 minuta prije rezanja, izrežite i uživajte! Kliknite ovdje da biste pogledali koristan video o tome kako izrezati piletinu.


Kako napraviti

Zagrijte plinski roštilj na srednju (oko 400 ° F) s jedne strane ili gurnite vrući ugljen na jednu stranu roštilja na ugljen.

U malu zdjelu pomiješajte prva 3 sastojka. Počevši od vratne šupljine, otpustite i prstima skinite pileću kožu s grudi i nogu. Utrljajte mješavinu ulja ispod opuštene kože. Otvoreno pivo može uliti 3/4 šalice piva, rezervirajući ga za drugu upotrebu. Stavite piletinu uspravno na limenku, umetnuvši konzervu u šupljinu. Povucite noge prema naprijed kako biste oblikovali tronožac, tako da piletina stoji uspravno. Stavite piletinu uspravno na rešetku roštilja s nezagrijane strane. Pokrijte i roštiljite 1 sat i 30 minuta ili dok termometar umetnut u bedro ne registrira 165 ° F, okrećući piletinu jednom.

U maloj zdjeli pomiješajte senf, med, ocat i pastu od rajčice.

Stavite piletinu i konzervu na dasku za rezanje i ostavite stajati 15 minuta. Uklonite i odbacite kožu i limenku. Piletinu narežite na komade stavite na pladanj. Prelijte umakom i pospite peršinom.


  • 1 piletina (oko 4 funte/1,8 kg)
  • 1 limenka/12 unci piva (sobne temperature)
  • 2 režnja češnjaka (mljevena)
  • 2 grančice ružmarina
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • 1 žličica majčine dušice
  • 1/2 žličice pahuljica crvene paprike (mljevene)
  • 2 žlice soka od limuna (od 1 limuna)
  • Za trljanje:
  • 1 žlica paprike
  • 2 žličice soli
  • 1 žličica ružmarina (svježi, nasjeckani)
  • 2 žličice majčine dušice
  • 1 žličica crnog papra
  • 1 žličica limunove korice

Pomiješajte sve sastojke za trljanje u maloj zdjeli za miješanje. Staviti na stranu.

Uklonite iznutrice i vrat s piletine ako je potrebno.

Sve pospite trljanjem, uključujući šupljinu i ispod kože dojke.

Otvorite limenku piva i polovicu odbacite (ili popijte).

U nju stavite mljeveni češnjak, ružmarin, majčinu dušicu, sok od limuna i papar.

Probušite još dvije rupe na vrhu limenke za pivo za ispuštanje pare.

Stavite piletinu na vrh limenke.

Stavite pticu na roštilj uravnoteženu konzervom piva.

Roštilj na neizravnoj srednjoj vatri 1 1/2 do 2 sata dok unutarnja temperatura bedra ne dosegne 180 F/82 C.

Izvadite piletinu kad završite s kuhanjem i ostavite da odstoji (s pivom još uvijek netaknutom) 10 minuta prije rezbarenja.

Noseći rukavice otporne na toplinu, pažljivo izvadite limenku iz pileće šupljine. Odbaciti.


Gledaj video: Pile peceno u pivu - Beer Roasted Chicken (Kolovoz 2022).