Najnoviji recepti

Priznati kuhar Peter Chang otvara brzi ležerni koncept nazvan Peter Chang Wok

Priznati kuhar Peter Chang otvara brzi ležerni koncept nazvan Peter Chang Wok


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nakon što je kulinarski čin nestao, talentirani Peter Chang uskoro će postati pouzdanija osoba u regiji Virginia

Također se nagađa da je nekretnina u četvrti Capitol Riverfront mjesto Chang -ovog vodećeg restorana.

Peter Chang, neuhvatljivi kuhar poznat po stvaranju majstorske sečuanske kuhinje u skromnim kineskim restoranima - i po svojoj sposobnosti da iznenada nestane iz tih restorana, ostavljajući svojim vjernim obožavateljima da ga fizički uđu u trag (jedan kritičar putovao je u tri države) - uskoro će postati dodir pristupačniji onima koji se toliko trude pojesti njegovu hranu.

Kuhar, zajedno sa svojim poslovnim partnerom Gen Leejem, rade na brzoj, ležernoj, skraćenoj verziji svoje prepoznatljive sečuanske kuhinje u Arlingtonu u Virginiji. Lee je koncept nazvao "testnim slučajem", što bi moglo značiti potencijalno proširenje Petera Chang Woka.

Kuhar također ima vrhunski projekt planiran za gradski trg Rockville, a nagađa se da će još jedno mjesto u Washingtonu biti mjesto vodećeg restorana za Chang, prema Washington Postu.

U Arlingtonu, Chang će preuzeti prostor Oriental Gourmet i otvoriti se u roku od nekoliko dana od potpisivanja najma. General Lee rekao je za Washington Post kako se očekuje da će novi koncept biti otvoren "svakog trenutka".


Kuhari i restorani s pojačalima

Počasni supredsjedavajući Michael Beaulac, generalni direktor/vinar Pine Ridge Vineyards i izvršni kuhar David Codney, poluotok Beverly Hills pridružit će se 57 proslavljenih kuhara i 77 izvanrednih kalifornijskih vinarija, obećavajući blistavo kušanje hrane i vina.

Jelovnik 2020 je tu! Pogledajte ovogodišnje ukusne parove hrane i vina!


Udio Sve mogućnosti dijeljenja za: Butter Chicken Co. donosi svoje brzo pokretne indijske kombinirane ladice u H Street NE

Pladanj s biryanijem od povrća i pilećom tikkom masalom u tvrtki Butter Chicken Company Rey Lopez/Eater D.C.

Jeste li previdjeli informacije o novootvorenom restoranu, baru, kafiću ili drugom restoranu? Savjet je bitan: pošaljite Eateru detalje putem DCline tipline ili nam pošaljite e -poruku izravno ([email protected]) i mi ćemo istražiti.

U utorak, 18. veljače

H ULICA NE -Restoran Asad Sheikh otvara svoju drugu lokaciju Piletina od maslaca Co. danas je sa sobom donio kombinirane pladnjeve s imenima curryjem, pilećom tikka masalom, saag paneerom, začinjenom chana masalom i biryanijem od povrća koji su od 11 USD odmah učinili ručak popularnim pultom u centru grada. Uključujući originalni Butter Chicken Co. i dvije lokacije Bombay Street Food, Sheikh je za nešto više od godinu dana otvorio četiri DC restorana. Status: Otvoreno za prvih 300 kupaca danas Otvoreno od utorka do nedjelje od podneva do 15 sati. (ručak) i 17 sati. do 22:30 sati (večera) 500 H Street NE web stranica.

KAPITOL HILL -Junction Bistro, kafić, pekara i tržnica „sve za sve“ u Del Rayu-ovog je tjedna otvorio svoju prvu lokaciju u DC-u. Mjesto braće i sestara počinje prvih jutarnjih i popodnevnih sati. To ostavlja dovoljno vremena za kušanje čokoladnih "krufica" od lješnjaka ili gnjecave croque-madame s gruyereom i šunkom od ružmarina na tostu Brioche. Status: Otvoreno od 7 do 16 sati. do četvrtka 238 Massachusetts Avenue NE web stranica.

dostupna za doručak i ručak

Objava koju su podijelili Junction Bakery & amp Bistro (@junctionbakery) 16. siječnja 2020. u 7:09 PST

U ULICI -Sommelier koji je posjedovao i djelovao Vinoteca posljednjih 12 godina upravo dovršio opsežno preuređenje kako bi ponovno uveo prostor kao Luluin Vinski vrt. Suvlasnik Paul Carlson doveo je kuhara Cablea Smitha (Royal) kako bi dizajnirao jugozapadni jelovnik pun hrane za dijeljenje. Vinska karta ima blizu 50 boca, a sve po cijeni od 49 dolara. Smith poslužuje zdjele bijelog quesa, sendviča s pastrami dimljenim svinjskim trbuhom na Texas Toast, tostada od rakova i drugo. Tost nduja od gljiva (13 USD) koji se uvelike oslanja na zdrobljene pinjole pametna je veganska opcija. Status: Otvoreno od srijede do subote (17:00 do 23:00) i nedjelje (17:00 do 21:00). 1940. 11. ulica SZ web stranica

DUPONT—Traka M Street NW upravo je dobila novu dnevnu opciju za prešani sok, peruansku piletinu, sendviče i zdjele za salatu. Na Kafić Mia, sendvič nadjevi poput pirjanog goveđeg barbacoa, tunjevine i rotisserie piletine idu između brioche peciva, francuskih bageta i kroasana iz pekare Lyon. Pržionica Irving Farm iz NYC-a opskrbljuje kavu. Status: Otvoreno od ponedjeljka do petka od 7 do 16 sati. 1829 M ulica SZ web stranica.

U utorak, 11. veljače

SJEVEROISTOČNA—Kuhar Alex McCoy proširio je svoj popularni burger bar Adams Morgan na Union Market. Na drugom mjestu Lucky Buns, koje zamjenjuje štand koji je ranije zauzimao kratkotrajni Philly Wing Fry Kwame Onwuachija, nalazi se skraćeni meni s hamburgerima, pomfritom i ljutom piletinom. Nove stavke na jelovniku s temom DC-a uključuju "Mumbo lepinju", topli sendvič s piletinom s tajlandskim čileom na potpisu slatko-kiselog mumbo umaka DC-a i "Go-go" pomfrit s čili sirom punim dima. Doručak će biti dostupan za nekoliko tjedana. Status: Certificirano otvoreno svaki dan od 11 do 20 sati. 1309 5. ulica SI web stranica.

SHIRLINGTON -Aroma indijska kuhinja preseljena je u blizini na novo i preuređeno mjesto unutar sela u Shirlingtonu, zamijenivši prostor u kojem je ranije bila smještena Hula Girl. Glavna predjela uključuju pileći maslac od piletine tikka masala naan pizza kozji curry i tandoori kozice. Njegovi novi iskopi u Shirlingtonu manji su za oko 1.000 četvornih metara. Uz ručak i večeru, tu je i nedjeljna marenda bez dna od 11 do 14 sati. Status: Certificirano otvoreno. 4044 Campbell Avenue web stranica.

Novi prostor u Shirlingtonu Aroma Indian Cuisine. Aroma/službena fotografija

PENSKA ČETVRTINA -Kuhar Pepe Moncayo, restorater u Singapuru iz svoje rodne Španjolske, predstavio je svoj dugo očekivani, vrlo ambiciozni španjolsko-japanski restoran Dizalice. Njegov prvi američki pothvat kombinira tehnike kuhanja iz Španjolske i Japana kao osnovu za male tanjure koji koriste američke sastojke. Izbornik "španjolski kaiseki" sa šest sljedova prikazuje hipersezonske izbore za 88 USD (45 USD više za uparivanje pića). Kaiseki se odnosi na degustacijske jelovnike u Japanu koji dolaze iz određenih godišnjih doba i okruženja. Na raspolaganju je i gotovo 20 a la carte tapasa na izbor (9 do 28 USD). Prostrani prostor od 12.000 četvornih metara, potpuno transformiran iz svog nekadašnjeg života kao Ruth's Chris, može se pohvaliti barom i salonom od 50 sjedećih mjesta, blagovaonicom sa 175 sjedećih mjesta, otvorenom kuhinjom i privatnom blagovaonicom za 25 osoba . Status: Certificirano svakodnevno otvoreno za večeru, a uskoro će doći i opcija bento box -a za radni dan. 724 Ninth Street NW web stranica.

PENSKA ČETVRTINA - Kafić Riggs otvoren u povijesnoj zgradi banke pretvorenoj u hotel Riggs Washington DC, donoseći D.C.-u grandioznu pivnicu na razini predvorja uokvirenu korintskim stupovima i dramatičnim zavjesama. Pod okriljem Eater Young Gun Patricka Currana (‘16.), Jelovnik se kreće od pristupačne hrane u europskim kafićima, poput omleta za večeru, cijele pečene piletine, veganskih cezara i fritaja od bifteka do luksuznih mrvica koje odgovaraju veličanstvenom okruženju. Postoji predjelo sa sirom na žaru od 98 dolara koje pakira u ruski kavijar Osetra s kravljim mlijekom Vache sirom (slično chevreu) na briošu i tartinom od jastoga od 48 dolara. Hotel je istovremeno pozdravio podzemni bar Srebrni Lyan od londonskog kralja koktela Ryana Chetiyawardane. Njegov prvi stalni koktel bar u SAD-u poslužuje Manhattane u mikrovalnoj pećnici, kisele plodove aronije, otmjene Jello kadice i martini ukrašene kamenicama. Status: Otvoreno certificirano. 900 F Street NW web stranica.

CHINATOWN—Tonari, Najnoviji pothvat Daikaya grupe, otvoren u prošlom tjednu u prostoru bivšeg Graffiata. Predstavlja odmak od četiri prethodne ramen trgovine grupe, koja uključuje susjedni restoran koji je sve započeo. Novi poduhvat na dvije etaže, što u prijevodu znači "susjed", preuređuje bivši restoran Mike Isabella u mjesto za tafu talijanska jela s rezancima u japanskom stilu i pahuljasto, hrskavo tijesto za pizzu napravljeno u tavi s dubokim jelima kakvo bi se moglo naći u Pizza Hut -u u Tokiju. Zamislite mentaiko krem ​​kukuruznu pizzu sa sirom od opeke Wisconsin i majonezom Kewpie i pireom od kukuruza. Status: Otvoreno certificirano. 707 6. ulica SZ web stranica.

BETHESDA -Cubano iz Silver Springa prošireno je na centar Bethesde, izvješćuje Magazin Bethesda. Početni meni za večeru popunjavaju kubanski sendviči, goveđe i pileće empanade, te pladanj odreska i peradi sa slatkim trputcima. Cubano klizi u bivši prostor u kojem se nalazila Louisiana Kitchen & amp Bayou Bar. Status: Otvoreno certificirano. 4907 Cordell Avenue, Bethesda, Maryland web stranica.

IVY GRAD -Kvart guste destilerije dobio je ogromno mjesto na dvije razine koje poziva posjetitelje da sjekirama bacaju drvene mete, isprobavaju curling bez leda i pijuckaju koktele u kabani. Desetak poligona za bacanje sjekira obuhvaća prvi kat u Bacanje sjekirom, rastući lanac s lokacijama u Brooklynu i Philadelphiji, koji nudi udobnu hranu poput kratkih rebara od dimljene govedine natrganih u umaku s roštilja, bavarske štapiće od pereca s umakom od sira i topli čips s plavim sirom i alfredom. Gore, pet klizališta za klizanje bez leda i šest staza za nožne klupe - koje podrazumijevaju rušenje igli nogometnom loptom - djeluju pod oznakom THRōW Društveni DC. Tropske gornje sprave postavljaju zapuštene zalogaje poput ražnjića od piletine i empanada. Status: Otvoreno certificirano. 1401 Okie Street NE web stranica.

DUPONT KRUG -Kineska trgovina čajem Čaj Valley Brook skliznuo u bivši Starbucks na P Street NW, zamijenivši masovno proizvedene latte tradicionalnim tehnikama kuhanja čaja. Sa sjedištem u Fujianu i Virginiji, Valley Brook specijalizirana je za oolong, crni i bijeli čaj. Tvrtka se ponosi uzgojem, berbom, izradom i pakiranjem svih svojih proizvoda. Novo kutno mjesto okupano suncem, uz Urbanu, ima veliki prozor s ukrasnim okrenutim kišobranima. Status: Otvoreno certificirano. 21. i P ulica SZ web stranica.

Ponedjeljak, 27. siječnja

KRUG LOGANA -Aussie lanac kave Bluestone Lane otvorio je svoju šestu lokaciju u DC-u, svoju najveću lokalnu trgovinu do sada na 2270 četvornih metara, u podnožju sjajnog kompleksa Liz koji se miješao i koji je zamijenio Medicinski centar Elizabeth Taylor. Prostrani novi prostor osobito uključuje bar s potpunom uslugom koji nudi koktele (9 do 12 dolara) poput začinjenog bellinija od kruške ili začinjene margarite. Standardi svjetske marke uključuju tost "avokado smash", hladno prešane sokove, kavu od vlastitih zrna, prilagođene čajeve i druge zdrave obroke. Cjelodnevna jela za doručak i ručak uključuju tave s jajima odjevene s chimichurrijem, palačinke s ricottom od limuna te salatu od karfiola i farroa. Suncem okupano, biljkama ispunjeno okruženje ima sretan sat, vanjski vrt i obilje uokvirenih otisaka prizora Sydney Beach. Status: Certificirano otvoreno svakodnevno (7:30 do 20:00). 1367 R ulica SZ web stranica.

ODMORITI NA-Dan je otvaranja esencijalnog burger bara Capital Burger u centru grada Restona. Obučeni izdanak Capital Grillea ima prepoznatljiv hamburger koji nadmašuje vlasničku mješavinu govedine Pat LaFrieda s karameliziranim lukom, gnjecavim grickalom Wisconsin Grand cruyère i ljutikom aioli. Nova lokacija sa 204 mjesta, smještena u Hyatt Regency Reston, prva je u lancu koja nudi potpuni meni za doručak (pomislite, biftek i jaja, piletina i vafli te specijalizirani hamburgeri za doručak) kako bi se prilagodila gomili tehnoloških koridora Dulles. Lokacija od 5.300 četvornih metara otvara se svakodnevno u 6.30 sati. Nudi i napitke s napitcima i dugačku vinsku kartu. Capital Burger debitirao je lokalno u trokutu Mount Vernon 2018. godine. Status: Otvoreno certificirano. 11853 Market Street, Reston, Virginia web stranica.

DUPONT KRUG -Restoran s južnoameričkom tematikom Cafe Del Sur otvorio unutar prostora u kojem se prije nalazio Leziz. Na jelovniku, koji slavi kuhinje diljem Urugvaja, Argentine, Perua i Kolumbije, nalaze se empanade, ceviche, juhe, sendviči i tres leches. Tu je i poseban ručak za ručak za 18 USD i veseli sat radnim danom od 16 sati. do 19 sati Status: Otvoreno certificirano. Web stranica P Street NW 2016.

Srijeda, 22. siječnja

McLEAN -Bistro Aracosia, registrirani afganistanski roštilj na Palisadesu koji se nedavno pridružio Eateru 38, otvorio je prošli tjedan bratsko mjesto u West McLeanu. Arakozija treći je restoran Omara Masroora, chefa Sofije Masroor i njihove obitelji, uključujući afganistanski bistro u Springfieldu. Prethodni restorani poznati su po govedini i janjetini s roštilja, okruglicama od poriluka i mladog luka (aushak), varivima od qorme te vegetarijanskim jelima poput pečenih tikvica ili patlidžana te raznim miješanim zeljenjem. Status: Otvoreno za ručak i večeru (zatvoreno ponedjeljkom) 1381 Beverly Road web stranica.

KALORAMA -Nakon niza rebrendova na postojećim imanjima, dugogodišnji ugostitelj DC Ashok Bajaj predstavio je prošlog tjedna novi suvremeni američki restoran u potpuno obnovljenoj zgradi u kojoj je 40 godina bio smješten legendarni restoran Nora. Bajaj je za otvaranje angažirao bivšeg kuhara/vlasnika Palene Franka Rutu Annabelle, čiji je cilj dodati moderne uspjehe klasičnim temeljima koje je Ruta gradila desetljeće kao kuhar u Bijeloj kući. Ruta koristi novi odležaj za odležavanje kako bi izliječio vlastiti guanciale i dubinu okusa svim vrstama mesa, poput svinjetine iz uzgoja koja na tanjur stiže u dva reza: nježna, slana slana i plećka u loncu pečena uz jorkširski puding . Jelovnik uključuje klasične salate, tjestenine i predjele usmjerene na proteine, no postoji i opcija za vegetarijanski jelovnik. Dramatični deserti uključuju pavlovu punjenu kremom od đumbira i posluženu uz kompot od pečenog ananasa i sorbet od marakuje. Na zasebnom jelovniku nalaze se Rutin najnoviji riff na hamburgeru - ovaj nakon Reubena. Status: Certificirano otvoreno od 17:30. do 22 sata Nedjelja, utorak i srijeda s 22.30 sati. zatvara se od četvrtka do subote 2132 Florida Avenue NW web stranica.

SHAW -Emmy na kvadrat, rastući lanac pizzerija u Detroitu iz Brooklyna, otvorio je prošli tjedan svoju prvu DC lokaciju u bivšem prostoru Kyirisana. Četvrtaste pizze od tava s smeđim, hrskavim rubovima dolaze u okusima kao što je Colony - sa feferonima, ukiseljenim jalapenom i lokalnim medom - i EC Shaw specifičan za okrug, s plavim sirom, crvenim lukom i prženim komadima piletine odjeveni u Emmy's mumbo umaku . Le Big Matt dupli cheeseburger na perecu još je jedna velika atrakcija. Tu su i salate (poput kriška piletine iz Nashvillea), krila u umaku EC Shaw i krumpirići od vafla koji se mogu preliti sirom i nasjeckanom govedinom. Brench pića bez dna (mimoze i krvave marije) i kasnonoćni meni koji se poslužuju u petak i subotu označavaju prvo mjesto marke. Status: Certificirano za večeru, vikend brunch i vikend kasno navečer (zatvoreno u ponedjeljak i utorak) 1924 Osma ulica SZ web stranica.

Ponedjeljak, 13. siječnja

DOWNTOWN—Dan je otvaranja za Ruth's Chris na 21. i L Streets NW, koji predstavlja novu konsolidiranu adresu DC -a lanca odreska. Lokacija od 9.200 četvornih metara ima otvoreni raspored, četiri privatne blagovaonice i prostrani bar zatvoren staklom koji na stol donosi nove zalogaje poput rakova i umaka od kozjeg sira i artičoke (od 16 do 18 sati) , Od nedjelje do petka). Na pretpremijernoj zabavi prošlog tjedna, gradonačelnica DC -a Muriel Bowser otkrila je da je njezin omiljeni rez traka u New Yorku. Otvaranje dolazi nekoliko tjedana nakon što je lokacija Dupont Circle okončala 36-godišnju vožnju na Connecticut Avenue NW. I njegova adresa Ninth Street NW zatvorena je krajem 2018. Predstavnik kaže da će njezina imanja Maryland i Virginia nastaviti raditi kao i obično. Status: Certificirano otvoreno u 16 sati. (početi) Ulice 21. i L SZ web stranica.

H ULICA -Brzo rastući lanac ishrane duša Mlijeko i med dovršio je prethodno najavljeno preuzimanje prostora na tri razine u kojem se ranije nalazilo Smith Commons. Zamjena bogata morskim plodovima dolazi od kuhara i Sjeckani pobjednik Sammy Davis, koji je prvi otvorio Milk & amp Honey Cafe u College Parku i Bowieju, Maryland. Njegov prvi DC restoran u srpnju je preimenovan u Bar @ Milk & amp Honey. Jelovnik (dolje) na najnovijem cjelodnevnom mjestu uključuje cijelu crvenu grickalicu u karipskom stilu, pržene nogice rakova u dubokom prženju, ovčje repove i krupicu, kolač od rakova Benedikt i sendviče s pomfritom s tartufima. Status: Certificirano otvoreno u 9 sati radnim danom i 10 ujutro vikendom 1245 H ulica SI web stranica.

Milk & amp Honey lagano osvježenje prostora Smith Commons obloženog opekom. Mlijeko i med/službena fotografija

SJEVEROISTOČNA—Dvorana s hranom Union Market upravo je dobila začinjenu novu opciju za sjeveroistočne tajlandske curry juhe i vatrene salate od papaje s dolaskom Som Tam. Na jelovniku s tablama navedene su narudžbe izlupanih salata - bogate zelenom papajom, ribljim umakom, limetom i čilijem - i khao soi napravljeno s rezancima od jaja (10 do 15 USD). Vlasnik Alex McCoy (Lucky Buns, Alfie's) pozvao je tajlandske domoroce Lekkija Limvatanu i Satanga Ruangsangwanatu da nadziru novu štandu. Status: Otvoreno certificirano. 1309 5. ulica SI web stranica.

Utorak, 7. siječnja

COLLEGE PARK -Studenti i posjetitelji Sveučilišta Maryland sada imaju dvoranu za hranu (i glazbeno mjesto) površine 20.000 četvornih metara. Novi kompleks, nazvan Dvorana CP, danas je otvorena u prvoj fazi. Najava projekta kaže da uključuje pizzeriju, kafić, restoran s potpunom uslugom, vanjsko dvorište i više barova.Web stranica za Hallove popise jelovnika za kafić-zajedno s pizzama za doručak, sendvičima uključujući sir s roštilja s pet sira, zdjelicama za smoothie, juhama i salatama-i pizzeriji koja prodaje pite od 12 i 16 inča s izvornim ili začinjenim umakom . Veze za blagovaonicu i bar obećavaju da se "uskoro otvaraju".

Projekt dolazi iz baltimorskog razvojnog programera Scott Plank's War Horse Cities. Plank, stipendist Marylanda, bivši je izvršni direktor Under Armoura i brat odjevnog mogula Kevina Planka. Restorani i barovi vode restorateri iz područja Baltimorea Chad Gauss (Tržište hrane) i Dennis Sharoky (Pizza s ugljenom). Zajedničko središte za zatvorene i vanjske prostore dio je Discovery District, istraživačkog parka koji uključuje Capital One Tech Inkubator i WeWork. Status: Otvoreno svaki dan od 8 do 15 sati. (puni sati emitiraju se krajem mjeseca) 4656 Hotel Drive, College Park, Maryland

Kolegijalni restoran ima oštar i uglađen dizajn. Dvorana CP/službena fotografija

ADAMS MORGAN -Ramenska scena u susjedstvu postala je još gužva s tihim otvaranjem Akira Ramen & amp Izakaya unutar bivšeg prostora Sjevernog mora. Popville uočio "znak blagog otvaranja" za podružnicu Adams Morgan kritički hvaljenog restorana iz Rockvillea. Original je specijaliziran za tonkotsu miso ramen sa izakaya stranom koja donosi tradicionalne japanske aplikacije poput pržene piletine karaage i yakitori ražnjići do stola. Strip 18. ulice već je preplavljen mogućnostima ramena između mjeseci Isshin Ramen i OG oslonac Sakuramen. Status: Otvoreno certificirano. 2479 18. ulica SZ web stranica.

ADAMS MORGAN -Baltimore Hilo Poké i Sushi sada radi na svim cilindrima na svojoj početnoj lokaciji u Distriktu. Uvoz s havajskom tematikom predstavlja bockanje u zdjeli, burito ili salatu. Uz prilagodljive kuracije, desetak kućnih kombinacija uključuje istoimeni Hilo (losos, škampi, ikura, šparoge, avokado, krastavac, zeleni luk i furikake u umaku od yuzu ponzu) ili Remingtonov vrt (inari, avokado, šparoge, ukiseljeno povrće , krastavac, edamame, mrkva i takuwan, narezani u vinaigretu od tartufa). Odjeljak sushi pokriva sve uobičajene sumnjivce (Kalifornija, začinjena tuna, jegulja). Status: Otvoreno certificirano. 2439 18. ulica SZ web stranica.

Hilo donosi opuštenu otočku atmosferu Adamsu Morganu. Hilo/službena fotografija

ADAMS MORGAN -Revelerov sat, restoran i vinski bar na bis iz tria iza Tail Up Goat-a s Michelinovom zvjezdicom u Adams Morganu, otvoren je jelom s puno tjestenine u novogodišnjoj noći. Kuhar Jon Sybert, direktorica servisa Jill Tyler i direktor pića Bill Jensen stvorili su Reveler's kao ležerniju alternativu svom vrhunskom kolegi u blizini. Sybertov mediteranski jelovnik ovisan o farmi uključuje šest do osam tjestenina po noći (pomislite na kukuruz i ragele taleggio ili ricotta cavatelli). Nova postavka, opremljena roštiljem na drva, nudi 50 vina po čašama. Status: Otvoreno certificirano. 1777 Columbia Road NW web stranica.

Ponedjeljak, 23. prosinca

GRAD PENTAGON -Štand Union Market Bun’d Up upravo prenio svoje punjene tajvanske pečene peciva preko državnih granica s otvaranjem svoje prve samostalne trgovine u Arlingtonu. Uključuje obroke za ručak i večeru gua bao s miso-pirjanim svinjskim trbuhom i kimchijem od ananasa, govedinom s roštilja s gochujangom ili pirjanim gljivama i prženim ljutikom. Vlasnik kuhara Scott Chung planira nadograditi svoj sjeveroistočni jelovnik s novim nadjevima poput pržene piletine i škampa, zajedno s korejskim uličnim zalogajima poput začinskih kolača od riže (tteokbokki), kimchi palačinke, te razne juhe i variva. Status: Otvoreno certificirano. Ulica S. Joyce 1201 web stranica.

U ULICI -Prvi put je došao vlasnik tvrtke Nessar Jahanbin Kafić U uz prometni istoimeni hodnik. Uz kavu bez kapi i espresso napitke, tu su i đevreci i internacionalna peciva poput baklave i guave. Prostor je prethodno uživao u petogodišnjem radu kao Lovely Yogurt. Status: Otvoreno certificirano. 1017 U Ulica NW.

ROSSLYN -Grupa ugostitelja iza bistroa Circa, roštilja na otvorenoj cesti i El Bebe predstavila je luksuzni novi koktel bar koji baca male tanjure u podnožje razvoja JBG -ove Central Place Plaza. Drugo mjesto Open Road-a, koje slijedi izvornik nagrađen Rammyjem u Merrifieldu, istovremeno je otvoreno iznad Salta. Status: Otvoreno certificirano. 1201 Wilson Boulevard web stranica.

JUŽNI ARLINGTON -Hvaljena napuljska pizza trgovina Pupatella otvorila je svoju drugu lokaciju. Nabujuća marka dolazi od poduzetnika Enza Algarmea i Anastasiye Laufenberg, koji su svoj prvi restoran otvorili na bulevaru 5104 Wilson u Arlingtonu početkom 2010. Sastojci se tjedno uvoze iz Napulja, rodnog grada Algarmea. Njegova glavna stavka na izborniku peče se u tradicionalnoj peći na drva od opeke s Vezuva. Prošle je godine Pupatella prikupila 3,75 milijuna dolara za planove širenja za otvaranje do osam lokacija u sljedeće tri godine. Više mjesta Sjeverne Virginije na putu za Reston i Mosaic District. Status: Otvoreno certificirano. 1621 S. Walter Reed Drive web stranica.

DUPONT KRUG -Grupa restorana vođena tisućljećima Misija u Dupontu i Mornaričkom dvorištu i Hawthorne na U ulici NW proširili su svoj portfelj otvaranjem Admirala, gigantske destinacije za piće nautičke tematike koja zamjenjuje stari irski bar Jamesa Hobana. Nazvan po admiralu Samuelu Francisu DuPontu, imenjaku kruga, Admiral ima tri bara, 12 crta za crtanje i 18 televizora velikog ekrana na 6500 četvornih metara. Kratki uvodni jelovnik korporativnog kuhara Mission Group Roberta Hernandeza uključuje bourbon roštilj sa suhim krilima, umake od rakova i rolate od jastoga, a potpuna ponuda hrane dostupna je na internetu dan nakon Božića. Status: Otvoreno certificirano. 1 web mjesto Dupont Circle.

Utorak, 3. prosinca

ROSSLYN -Zalogajnica Happy Endings, visokotehnološka dvorana za hranu koja korisnicima omogućuje naručivanje zdjelica, banh mi, rezanci od vermikela, vijetnamske kave i čajeva s mjehurićima na kioscima sa zaslonom osjetljivim na dodir, upravo otvorenim u Central Placeu. Kompleks od 5.000 četvornih metara dolazi iz Happy Endings Hospitality-a, grupe Sjeverne Virginije iza Chasin ’Tails-a u Crkvi Falls i Lei’d Hawaiian Poke u Tysons Corneru. Happy Endings izazvao je kritike zbog seksualno sugestivnog imena koje bi se moglo smatrati rasvjetljavanjem trgovine ljudima i eksploatacijske prakse u salonima za masažu. Vlasnici su rekli Washington City Paper da je naziv „namijenjen lakomislenosti, pamćenju i pozitivi na isti način na koji dječja bajka ima sretan završetak“. No, svi dobavljači u dvokatnoj postavci-Teas’n You, Roll Play (izbornik ispod) i Pho Play-imaju imena prepuna insinuacija. Status: Certificirano otvoreno od 11 do 21 sat. i vikendom 12 sati. do 20 sati, s doručkom uskoro. Ugao ulica 19. i N. Moore web stranica.

NOMA -Popularni mediteranski restoran u Baltimoru Kafić Fili, od vlasnika bivšeg kafića Ole na sjeverozapadu, debitirao je na mjestu DC u podnožju postaje Station House. Ponuda na jelovniku uključuje kocke za jaja, panini, meze, zdjele sa žitaricama, salate, juhe i slatkiše poput kolača od vanilije u zrnu. “Pakiranje mimoze” od 25 dolara uključuje bocu JP Chenet Rose šampanjca s karafama soka od naranče i nara. Status: Certificirano otvoreno (početno radno vrijeme je od 8 do 16 sati do četvrtka, 5. prosinca, zatim do 22 sata s početkom u petak). 701 2. ulica SI web stranica.

DOWNTOWN—Havajski poke nastavlja s trendom u DC -u dolaskom ovog tjedna u NoVa lanac PokeHub. Kupci započinju svoju narudžbu bazom, a zatim se gomilaju miješanja, dodaci, proteini i domaći umaci. Marka kaže da se plodovi mora uvijek isporučuju i pripremaju isti dan. Njegova prepoznatljiva zdjela "Salmon's Kick" dolazi s rižom, lukom, krastavcem, edamamom, ananasom, masagom, đumbirom, rakovim mesom, salatom od algi, wasabi mayom, yuzu ponzuom i furikakeom. Status: Otvoreno certificirano. 1225 Eye Street NW web stranica.

U srijedu, 27. studenog

NACIONALNA UTECINA -Brza ležerna novopridošlica Viaggio Pizza donosi obilne pizze u stilu Detroita u rivu, baš na vrijeme da potakne blagdanske kupce. Uz veggie ili svinjske pite s roštiljem, tu su i sendviči poput Cubana, capresea i talijanskih podmornica. Salate uključuju vruću pileću salatu s pestom, salatu od škampa s Palm Beachom i curry "cvjetaču". Viaggio, prepun brze talijanske automobilske utrke, drži svaki predmet ispod 10 USD za ručak i večeru. D.C.-ov ukus za pite u stilu Detroita porastao je ovog ljeta dolaskom Red Light 2.0 na 14. ulicu NW. Status: Otvoreno certificirano. 150 American Way, National Harbour, Maryland web stranica.

COLUMBIA HEIGHTS -Pravokutni lanac pizza rođenog u Marylandu Ledo upravo donio svoje kultne pite četvrtastog oblika na gornji sjeverozapad. Njegovo četvrto mjesto u DC -u klizi u prostor u kojem je ranije bio Bar Roubaix. Status: Certificirano otvoreno svakodnevno u 11 sati. 1400 Irving Street NW web stranica.

COLUMBIA HEIGHTS -Alfredo Solis (El Sol, Mezcalero) okrenuo je svoj kratkotrajni kubanski džoint, Mala Havana, u Anafre - novo odredište primorske meksičke kuhinje kuhano na roštilju na prirodni drveni ugljen. Uz pržene jastoge u stilu Puerto Nuevo iz Baja California, jela uključuju vatrenu rakovicu, kamenicu i hobotnicu, cijelu ljutku s juhom od rajčice koja dolazi iz Veracruza u Meksičkom zaljevu i tostade od škampa s Yukatana s pico de gallo, avokadom , i serrano čile. Prebacivanje je uključivalo zamjenu svijetlih havana u Havani s puno vjerske ikonografije - u svim njegovim restoranima negdje je istaknuta Djevica Guadalupska - zajedno s biljkama i cvijećem. Status: Otvoreno certificirano. 3704 14. ulica SZ web stranica.

H ULICA -Nova trgovina s rezancima Pho Viet USA otvorena je s dugim jelovnikom proljetnih peciva, mesnih okruglica, povrća ili morskih plodova, vermikela u začinjenoj goveđi juhi od limunske trave, jela od riže i suhih rezanci. Za piće tu su vijetnamska kava, čaj od zvjezdastog anisa i boba. Status: Otvoreno certificirano. 333 H Street NE.

Četvrtak, 21. studenog

NoMa -Sa sjedištem u Sjevernoj Virginiji King Street Oyster Bar danas otvara svoj prvi restoran u DC -u, započinjući dnevne ponude sretnih sati (od 15 do 19 sati) koje uključuju 1 USD kamenica i 5 USD za sangriju, vino, ceviche, kolače od rakova ili pastrami klizače i krila. Nautički pridošlica također poslužuje gumbo, napunjene tornjeve s plodovima mora, tjestenine i vruće ili hladne rolate od jastoga, zajedno s veganskim hamburgerima i pladnjem dimljene ribe iz Ivy City Smokehousea. Dizajn Studija 3877 uključuje ogroman izbornik "Oyster" iznad glava, sidra i sirena posvuda. Uz piva koja se teško mogu nabaviti, program jakih napitaka alum DJ-a iz Green Zone-a uključuje 20 koktela u rasponu od moćnog Old Fashioned-a do slabo otpornog, mjehurićastog "Impeach, Yes Please". Dođite na proljeće, kutni restoran od 4.000 četvornih metara rasti će uz dodatak bara s terasom. Status: Predviđeno je otvaranje u 16 sati, s ručkom i večerom u petak, 22. studenog, a marenda će se pridružiti mixu za dva tjedna 22 M Street NE web stranica.

STARI GRAD-Jenijevi sjajni sladoledi ovog je mjeseca otvorio svoju prvu lokaciju u Sjevernoj Virginiji, donijevši povijesnoj četvrti desetke hit okusa poput Brambleberry Crisp i Gooey Butter Cake. Lokacija od 1400 četvornih metara pridružuje se područjima DC-a u 14. ulici NW. Postoji još jedan na putu za Bethesdu. Status: Otvoreno certificirano. 102 S Patrick St, Alexandria, Virginia web stranica.

14. ULICA SZ -Dvorazinsko azijsko-latinsko žarište Sakerum dobro je iskoristilo svoje planove da svoj krov od 50 sjedala u potpunosti posveti mediteranskom mezeu otvaranjem Semeli. Trajni prekidač odaje počast odrastanju vlasnika Sakeruma Stephanosa Andreoua u Nikoziji na Cipru. Prix ​​fixe večera u stilu meze uključuje 14 tanjura za 39 USD po osobi. Rotirajući ulov dana (tržišna cijena) dolazi s cijelom ribom i bočnim opcijama. Ouzo -aperitiv s okusom anisa, popularan u Grčkoj i na Cipru-slobodno se izlijeva na rebrendirani krov obložen maslinama. Status: Otvoreno certificirano. 2204 14. ulica SZ web stranica.

SCOTT KRUG -Kuhinja u ulici Gerrard, Nova zamjena Darcy Hotela u svjetskim slapovima za sirenu s Michelinovom zvjezdicom otvorena je jelovnikom koji stavlja pileći tajin uz govedinu Wellington i sadrži tacose napravljene od indijskog somana. Izvršni kuhar Jaime Velasquez, stipendist slavne Citronelle Michela Richarda, također priprema slana jela za doručak poput masala bjelanjka od bjelanjka s dječjim špinatom te pročišćenih i slađih jela poput kremastih zdjela od açaía. Bar zalogaji uključuju paratha tacos punjene kratkim rebrima goveđeg mesa začinjenim Indijancima i prelivene ukiseljenim lukom i tzatzikijem. Status: Otvoreno certificirano. 1515 Rhode Island Avenue NW web stranica.

GEORGETOWN—Hakan Ilhan, čovjek iza Mirabellea, osmanske Taverne i Al Dentea, pretvorio je ostarjeli prostor od 6.000 četvornih metara koji je nekada bio dom Morton’s Steakhousea u sjajni novi francuski restoran zvan Brasserie Liberté. Milenijski magnet od 250 sjedala upravlja chef Jaryd Hearn, 25-godišnjak s kuharskim iskustvom u čikaškoj Alinei s Michelinovom zvjezdicom. Hearnov izbornik uključuje izbor tarte flambees, ili francuski kolačići, zajedno s jezgrovitim klasicima poput francuske juhe od luka, paštete od pačetina i mariniranih pomfrita. Dekadentni elementi dizajna uključuju štand od "fabergé jaja", baršunaste zavjese, masivni svod od vina od teal -a i prilagođene stolice presvučene kožom i kariranom tkaninom. Status: Otvoreno svaki dan za ručak, užinu, večeru i kasnu noćnu uslugu. 3251 Prospect Street NW web stranica.

Ponedjeljak, 11. studenog

BALLSTON -Društvena kuća za komentare otvorena je prošlog tjedna unutar Westin Arlington Gatewaya, donoseći cjelodnevne američke obroke i gomilu koktela u hodnik u usponu kojim upravlja tisućljećima. Ekspanzivno novo čvorište u susjedstvu uključuje bar s 50 sjedećih mjesta, dnevni boravak za 65 osoba, blagovaonicu sa 60 sjedećih mjesta, vrtni prostor s 30 sjedećih mjesta i privatnu blagovaonicu. Izbornik hotela Highgate zahtijeva somun, sendviče, salate i juhe (vidi dolje). Ideja ovog restorana je kombinirati senzibilitet Zapadne obale sa sastojcima istočne obale, što može objasniti zašto postoje zoodle s "ćuftama" od kvinoje. Na meniju za užinu mogu se pohvaliti palačinke od lanenog borovnice i mimoze od 3 dolara. Status: Otvoreno certificirano. 801 N. Glebe Road web stranica.

Dugačak popis koktela u komentaru uključuje espresso martinije, koktele za sorbet koji se mogu podijeliti i matcha fizz od narančaste krvi. Komentar/službena fotografija

DOWNTOWN—Godinu dana nakon što je u središtu DC-a debitirao na državnoj razini, britanski lanac brze hrane Leon, zdrav prema zdravlju, upravo je otvorio svoje treće mjesto. Uz posluživanje poznate cjelodnevne ponude pristupačnih salata, tostova, obloga i sendviča, kutna ispostava preko puta McPherson Square Metroa prodaje nove pečene pileće grumene. Brend zadovoljan ekspanzijom, koji se ovog ljeta proširio na trokut Mount Vernon, održava 71 lokaciju u sedam zemalja. Status: Otvoreno certificirano. 1350 I ulica SZ web stranica.

SHIRLINGTON -Domaći bistro Cheesetique, specijaliziran za odabir teško uočljivih sireva iz cijelog svijeta, upravo se preselio na veću lokaciju u srcu Arlingtonovog sela u Shirlingtonu. Novi restoran i maloprodaja s mliječnim pogonom također nude kobasice, vino i suhu robu. Veće iskopine 15-godišnjeg branda sadrže više privatnih blagovaonica za satove, degustacijske večere i događaje. Status: Otvoreno certificirano. 4024 Campbell Avenue web stranica.

Najnoviji Cheesetique // 3877 dizajniran uključuje dvije šipke, separe odjevene tkaninom i prošireno dvorište. Cheesetique/službena fotografija

PENSKA ČETVRTINA -Boardwalk, nova zamjena za Iron Horse Tap Room od 5.000 četvornih metara, otvorena je nostalgičnim arkadnim igrama, 20 linija slavina te hranom i koktelima u stilu karnevala. Rebranded hommage na dvije razine obalnim šetnjama od Ocean Cityja u Marylandu do Santa Monice u Kaliforniji potječu od vlasnika Iron Horsea Curta Largea i Geoffa Dawsona-veterani barova iza Franklin Halla, Roofer's Union-a, Church Hall-a, Rocket Bar-a i Lost & amp-a Pronađen - i novi upravni partner Ryan Seelbach (Takoda Restaurant & amp Beer Garden i prozračni tequila bar Cortez). Status: Otvoreno certificirano. 507 Seventh Street NW web stranica.

Utorak, 15. listopada

TYSONS KUTAK -Dan je otvaranja fast-casual trgovine sa salatom Cvjetno dijete 's četvrto mjesto područja DC -a. Nova trgovina nalazi se unutar Borovog razvoja u Tysons Corneru. Osim što poslužuje besplatnu limunadu, Flower Child ugošćuje vlasnicu cvjećarnice Holley Simmons (She Loves Me) kako bi napravila besplatne cvjetne krune za goste na večeri u sklopu skočnog prozora od 16 sati. do 19 sati Cvjetni dječji jelovnik za čistu prehranu opskrbljuje vegetarijansku, vegansku, paleo dijetu bez glutena, s oblozima od cjelovitih žitarica, bezglutenskim macom i sirom te kombučom na dodir. Status: Otvoreno certificirano. 1656 Boro Place, McLean, Virginia web stranica.

DOWNTOWN—Domaći kafić Compass kava također slavi otvorenje danas, zauzevši 12. mjesto u zgradi Franklin Square u kojoj se nalazi Washington Post. Status: Otvoreno certificirano. 1301 K ulica SZ web stranica.

KAPITOL HILL -Otvoren je chef osnivač Himitsua Kevin Tien Emilijina prošli je tjedan na Capitol Hillu prošli tjedan pretočio svoju multikulturalnu viziju Amerike u jela velikog formata poput pržene piletine s okusom ranča, odrezak od svinjske oštrice iz Vijetnama i branzino u kineskom stilu. Veliki fokus na prostoru od 100 sjedećih mjesta je kruh: Emilie's pravi focacciu u dubokim jelima i kiselo tijesto od cijele pšenice ukorijenjeno u zrnu mljevenom u Pennsylvaniji. Status: Otvoreno certificirano. 1101 Pennsylvania Ave SE web stranica.

BETHESDA -Kutija šibica otvorila je tijekom vikenda svoju posljednju lokaciju od 5.700 četvornih metara u Bethesda Rowu. Jelovnici za ručak i večeru prepuni su poznatih pizza na drva, glavnog napajanja i aplikacija poput mini hamburgera, škampi i krupica. Potaknuto financiranjem iz Thompson Hospitality -a, još kutija šibica na proljeće je na putu za Reston i Cathedral Heights, a slijedi još jedna u centru Columbia, Maryland, ljeti. Status: Otvoreno certificirano. 7278 Woodmont Avenue web stranica.

GEORGETOWN—Trgovina slastica u Georgetownu u kojoj su se prodavali sladoled i slatki vafli s mjehurićima upravo preimenovani u Vruće Pho You, brzi ležerni vijetnamski restoran koji poslužuje fo i "divovske" burrito proljetne rolice koje pretvaraju predjelo u potpuni obrok. Podzemni prostor sa 16 sjedala nudi usluge objedovanja ili obroka za klasično foo i suho miješano fo, posluženo s juhom sa strane, a sve naručeno putem zaslona osjetljivog na dodir na katu. Povoljan i kompaktan jelovnik također uključuje čajeve s mjehurićima, vijetnamske svinjske lepinje i salate s rezancima od vermicellija s tofuom i prsa. Status: Otvoreno certificirano. 3279 M ulica SZ web stranica.

MORAČKO DVORIŠTE -Majstori ramena koji stoje iza Daikaya grupe (Daikaya, Bantam King, Haikan) upravo su donijeli zdjele u stilu Sapporo pune curryja od rajčice i bujona od crne miso školjke s otvaranjem Hatoba, što na japanskom znači "pristanište" ili "pristanište". Barski program odaje počast podrijetlu zgrade kotlovnice bogatom ponudom piva iz konzerve, vina i koktela. Osim što za 50 osoba može sjediti unutra, moderni restoran ukrašen zdjelama za juhu i fenjerima ima vrt s 30 sjedećih mjesta. Status: Otvoreno certificirano. 300 Tingey Street SE #170 web stranica.

Utorak, 8. listopada

ADAMS MORGAN -Isshin Ramen otvoren je tijekom vikenda uz jednu od najzanimljivijih noćnih klubova u DC -u. Trgovina dolazi od tima iza Umi japanske kuhinje u blizini u Woodley Parku. Izvršni kuhar Enming Chen, koji je navodno nekoć radio u japanskim trgovinama ramenom, donosi puno čorbi na stol - pomislite shoyu, miso, tonkotsu - zajedno s japanskim zdjelama od riže i jelima s rezancima od vermikela. Moderni restoran, koji zamjenjuje #1 Juicy Cajun Seafood, signalizira trenutno natjecanje u blizini Sakuramena. Status: Otvoreno certificirano. 2418 18. ulica SZ web stranica.

PENSKA ČETVRTINA -Najnovija trgovina salata Sweetgreen stigla je u ponedjeljak. Očekuje se da će pravokutni oblik, poprskan poznatim tamnocrvenim pločicama domaće marke i neonskim sloganom "napravljen od nule" preko reda za naručivanje, uskoro predstaviti svoj novi jesenski jelovnik. Sweetgreenin prostor zamjenjuje još jedan restoran sa brzom zabavom, Taylor Gourmet. Status: Otvoreno certificirano. 624 E Street NW web stranica.

Sweetgreen [službena fotografija]

DOWNTOWN—Astro Beer Hall, funky pothvat na dvije razine između Astro Donutsa i Fried Chicken and Tin Shop-a (Big Chief, Franklin Hall, TallBoy), donosi 20 linija nacrta, radni sat radnim danom i arkadne igre na G Street NW. Uz krafne i prženu piletinu, u baru se poslužuju krtole, krilci, pileći klizači i salate. Jelovnik za doručak i usluga kave La Colombe počet će za nekoliko tjedana. Prostor od 11.000 četvornih metara, nekadašnja Mackeyjeva javna kuća, nalazi se uz izvorne Astro Donuts. Status: Otvoreno certificirano. 1306 G Street NW web stranica.

ROSSLYN -Moćni par Fabio i Maria Trabocchi, restauratori iza Fiole s Michelinovom zvjezdicom, Fiole Mare usredotočene na plodove mora i Del Mar u španjolskom stilu, otvorili su tijekom vikenda svoju najnoviju Sfoglinu u Rosslynu. Ova ispostava od 4.500 četvornih metara pridružuje se sestrinskim lokalitetima Sfoglina u Van Nessu i centru grada. Predstraža u Virginiji, najveća od tri, može se pohvaliti luksuznim dodirima poput ručno vitlanih staklenih lustera. Izvršna kuharica Erin Clarke izrađuje tanjure s tjesteninom poput lingvina s jastogom, pečenim rajčicama i čilijem, kao i njoke od krumpira s vrganjima, gljivama i Parmigiano Reggianom. Ostala predjela uključuju 72 sata ”goveđa kratka rebra sa salsom verdeom. Status: Otvoreno certificirano. 1100 Wilson Blvd, Arlington web stranica.

NOMA -Ulična tržnica u NoMa -i upravo je pretvorila svoj mali unutarnji kafić u prvu trgovinu domaće robne marke boba Mrlja čaja. Kompaktni jelovnik zahtijeva šarene boba i mliječne čajeve i zdjele za smoothie, s ograničenim brojem sati za početak (svakodnevno, od 7 do 15 sati). Trogodišnja marka, koja se prije zvala Cassava, trenutno se pojavljuje tijekom tjedna na mjestima poput Foggy Bottoma, Ballstona i Subotnjeg Smorgasburga Navy Yarda. Status: Otvoreno certificirano. 51 M ulica SI web stranica.

23. rujna 2019

PETWORTH -Hvaljeni Himitsu dobio je ovaj tjedan novi identitet kao Pom Pom. Partnerica osnivačica Carlie Steiner sada je jedini vlasnik jer je Kevin Tien, šef kuhinje, nedavno otišao usredotočiti se na svoj solo projekt koji dolazi na Capitol Hill. Razigrani rebrand odražava njezinu ljubav prema meksičkim i bolivijskim pom pom-ovima koji ukrašavaju njezin obližnji stan i Dos Mamis, svijetli koktel bar preko puta koji je nedavno otvorila s vlasnicom Taqueria del Barrio Annom Bran-Leis. Dodaci jelovnika pod utjecajem Bliskog istoka kuharice Amande Moll uključuju hamachi crudo napravljen od za’atara i zhug, ljuti jemenski umak. Drugi i dalje izgledaju više azijski i latinski, poput tartara od govedine wagyu s gochujangom i chimichurrijem od repe. Status: Otvoreno certificirano. 828 Upshur Street NW web stranica.

BETHESDA -Domaći lanac Poké Papa Upravo je otvorila svoje prvo mjesto izvan DC-a. Ušuškana u restoranu Westfield Montgomery Malla, najnovija trgovina u havajskom stilu uvozi svoje svijetle zdjelice poput popularne Onolicious (ahi tuna marinirana hidiki algama, korijenom lotosa, đumbirom, sezamom, mladim lukom i lukom) ). Novo mjesto uvodi i nove deserte poput snježnog leda od manga. Status: Otvoreno certificirano. Bulevar demokracije 7101, Bethesda, Maryland web stranica.

MORAČKO DVORIŠTE -Četvrt uz rivu koja je u usponu upravo je dobila novi kafić/maloprodajni hibrid od 2200 četvornih metara koji prodaje kavu sprijeda i modernu obuću straga. Negdje, koji se nalazi u prizemlju F1RST Residences, nudi napitke s kofeinom od tvrtke Vigilante Coffee Company sa sjedištem u Hyattsvilleu i peciva od Baked and Wired od 7 do 19 sati. dnevno. Pića uključuju cappuccino, lattes i trendi napitke poput chai ili matcha lattesa i snažne vijetnamske ledene kave. Status: Otvoreno certificirano. 1239 First Street SE web stranica.

16. rujna 2019

PENSKA ČETVRTINA -Nakon što su dva tjedna bili isključeni, slastičarnica Bakers & amp Baristas ponovno je otvorena za vikend kao Vivi, pizzeria koja prodaje kriške pita u rimskom stilu. Postojećoj ponudi peciva i kave iz petogodišnjeg kafića sada se pridružuju čvrste kriške pravokutnog oblika u 10 sorti. Jedna pita pod nazivom "The District" dolazi puna poznatog mumbo umaka DC -a, pirjane svinjske lopatice, tanko narezanog ukiseljenog crvenog luka i zelje. Vino i pivo ući će u mješavinu za otprilike dva mjeseca. Gordonov rastući trag pizze uključuje prodaju napuljskih pita u obiteljskoj Little Beast na gornjem sjeverozapadu i nedavnu promjenu u ponudi pite u stilu Detroita na Crvenom svjetlu na 14. ulici NW. Status: Otvoreno certificirano. 501 Sedma ulica NW web stranica.

STARI GRAD-Nakon višemjesečne obnove, desetljećima stari restoran Joe Theismann samo je predstavio osvježen izgled i jelovnik. Novi predmeti poput lososa na žaru, goveđih kratkih rebara, zdjela i južne pržene pileće salate pridružuju se osloncima u sportskom baru i odresku. U skladu s novim dogovorom za vikend, prvi krvavi Mary košta 9 USD, a dodatne narudžbe su 5 USD svaka. Interijer je dobio osvježenje na nogometnu temu s mekim smeđim kožnim banketima, zelenim zidovima od travnjaka i kolekcijom dresova i nogometnih lopti s potpisom. Tu je i novi otočki bar s 20 linija za gašenje. Prošle je godine Alexandria Restaurant Partners (ARP) kupio vlasnički udio u odresku od 7800 četvornih metara. Theisman, bivši zvjezdani bek Redskinova, otvorio ga je 1975. godine. Status: Otvoreno certificirano. 1800 Diagonal Road, Alexandria, Virginia web stranica.

DOWNTOWN—Restoraner D.C.-a Ashok Bajaj (Rasika, Sababa, ovalna soba) ponovno je izumio 10-godišnju talijansku oslonac Bibianu kao Modena. Kuhar John Melfi isprepliće lokalne sastojke u jela sa sjevernoitalijanskim namirnicama poput sira Parmigiano-Reggiano, pršuta di Parma, i - očito - balzamični ocat iz Modene. Jelovnik uključuje špagete chitarra tjestenina koja pliva s kalabrijskim čileom, ježinom i jumbo pazuhom, te kolica s antipasti koji isporučuju šest do osam salata i zalogaja u obiteljskom stilu. Status: Otvoreno certificirano. 1100 New York Avenue NW web stranica.

SREBRNO PROLJEĆE -D.C. slavni kuhar Spike Mendelsohn otvorio je prvo mjesto PLNT Burger, mali šalter za opuštanje u Maryland Whole Foodsu. Mendelsohn i njegov dugogodišnji desničar, direktor operacija Mike Colletti, formiraju pljeskavice od mješavine Beyond Meat 2.0. Sirevi i mliječni napitci koji se nude na licu mjesta također su veganski. Za početak, na jelovniku su četiri hamburgera: običan hamburger s rajčicom, zelenom salatom, kiselim krastavcima i ružičastim PLNT umakom, cheeseburger, dvostruki cheeseburger i pljeskavica sa slaninom od gljiva, prelivena „cvjetićima“ ili sitnim komadićima luka prženim u riži tijesto od brašna. Status: Otvoreno certificirano. 833 Wayne Avenue, Silver Spring, Maryland web stranica.

9. rujna 2019

DOWNTOWN—Grupa koja je kupila Taylor Gourmet na aukciji za stečaj okončana je ovogodišnja dugogodišnja odsutnost popularnog lanca sendvič-lanaca s tržišta kada je ponovno otvorio lokaciju u centru grada. Brandon Dodrill, koji je s lancem proveo pet godina kao okružni upravitelj, sada je potpredsjednik i glavni operativni direktor koji nadzire očuvanje favorita poput talijanske lažne novine u 9. ulici. Taylor Gourmet očekuje se sljedeći povratak u Dupont i sjevernu Bethesdu. Osnivač Casey Patten više nije uključen, ali radi svoje u Grazie Grazie. Status: Otvoreno u 11 sati. 1750 Pennsylvania Avenue NW web stranica.

PARK CLEVELAND -Tinovo otvorena prošlog tjedna na glavnoj ulici u Cleveland Parku, zamijenivši Chipotle napuljskim pizzerijama na kojima su pite vrhunske poljoprivredne namirnice, plodovi mora, guanciale i "šalotka". Trgovina dolazi od vlasnika kuhara Logana Griffitha, koji želi opušteniju atmosferu koju je imao na bivšim stanicama poput Watergatea, gostionice u Little Washingtonu i taverne Blue Duck. Status: Otvoreno certificirano. 3420 Connecticut Avenue NW

14. ULICA SZ -Bar Lorea otvorena u bivšem prostoru za dijetu započinje u ponedjeljak nedaleko od U Street NW prošlog tjedna, predstavljajući taco utorak ponudu koja uključuje dva sata tacosa bez dna (postoji devet vrsta) i dva pića za 28 USD. Margarite i daiquiris su među četiri koktela koji se prodaju po cijeni od 6 USD u happy hour (cijeli dan od ponedjeljka od 17:00 do 19:00 od utorka do petka). Status: Otvoreno certificirano. 2005. 14. ulica SZ web stranica

H ULICA NE -Domorodac i vojni veteran Mark Abraham predstavio je Ella Grace, novi cjelodnevni kafić i koktel bar prepun starinskog luksuznog namještaja s hranom iz stijene Del Mar. Početni meni uključuje samo tri jela: polpete s kozjim sirom i suhim ribizlom zdjelu od riže s kimchijem, jajima i ribljim umakom od bačvi te tortu od crnog susama. Status: Otvoreno certificirano. 1421 H ulica SI

SHAW -Krajem prošlog mjeseca otvorio je upravni partner Duke’s Groceryja Daniel Kramer Gogi Yogi, prvi korejski restoran s roštiljem u vlastitom okruženju koji je opremljen stolnim roštiljem. Šef kuhinje Patrice Cunningham, koja je u svom stanu bila domaćin korejskim AirBnB obrocima, stoji iza jelovnika prepunog tradicionalnih jela poput banchana, mandua i bulgogija, zajedno s rifovima poput pomfrita s gochujang aiolijem. Status: Otvoreno certificirano. 1921. Osma ulica SZ web stranica

ARLINGTON -Vlasnici A-Town Bar and Grilla zamijenili su haotično okupljalište Ballston bros s novom njemačkom pivnicom tzv. Bronson koja prodaje punjene perece, sendviče od pečene piletine i pet vrsta kobasica. Točeno je 16 piva. Status: Otvoreno certificirano. 4100 Fairfax Drive web stranica

DUPONT—Otvoreni su vlasnici kafića Peacock Maziar i Shahab Farivar Berba78 tik uz Dupont Circle, donoseći susjedstvu mjesto za moderna perzijska jela poput piletine glaziranog šipka s rižom od višanja i goveđeg gulaša s limetama sušenim na suncu. Kokteli sadrže šafran, kardamom, cimet i šipak. Status: Otvoreno certificirano. 2100 P ulica SZ

27. kolovoza 2019

WOODLEY PARK -Naanwise otvoren tijekom vikenda uz ostarjeli sjeverozapadni pojas koji već neko vrijeme nije vidio novu mogućnost objedovanja. Indijski dolazak kocka se na održivom radnom stopu tijekom tjedna, nudeći ručak na bazi švedskog stola bez dna za 14 USD (20 USD vikendom). Jelovnik (ispod) dugačak je na pet stranica s aplikacijama i juhama od povrća, piletine, janjetine i riže, a kolumna je posvećena tandoori kruhu, slasticama i lassisima za piće. Unutra je 15 stolova, a kasnije se otvara vanjsko dvorište. Manje od milje sjeverno, indijske opcije uključuju dugogodišnji oslonac Indique i dvogodišnji Bindaas. Status: Certificirano otvoreno od 11.30 do 14.30. i 17 sati do 22 sata. 2635 Connecticut Ave NW web stranica.

ROCKVILLE -Dan je otvaranja za MOD PizzaNajnovija lokacija na području, unutar razvoja Montrose Crossinga Federal Realty. Trgovina se pridružuje brzoj grupi koja uključuje Cava, Slapfish i HoneyGrow. Kupci mogu graditi svoje pite i salate u kombinaciji s više od 30 preljeva, a sve po fiksnoj cijeni. Položaj od 3100 četvornih metara nudi i sirasti kruh od češnjaka, ručno pređen mliječni šejk, limunade te lokalna zanatska piva i vino. Marka sa sjedištem u Seattleu ima više od 450 lokacija u 28 država i Velikoj Britaniji. Status: Otvoreno certificirano. 12027 Rockville Pike u Rockvilleu, Maryland web stranica.

DUPONT KRUG -Libanonska kasnonoćna ulična hrana Muncheez otkrio svoju treću (i najveću) lokaciju do sada unutar nekadašnjeg dvokatnog prostora DGS Delicatessen, renoviranog s mnogo šarenih oda u rodnom Bejrutu. Uz uvoz svojih shawarma od piletine i govedine, na jelovniku se nalaze poznate zdjele za pravljenje vlastitih jela, meze i kolačići u mediteranskom stilu. Nove stavke uključuju pitu od cvjetače punjenu pomfritom i tabbouleh od leće bez glutena. Status: Certificirano otvoreno svaki dan od 11 do 24 sata. 1317 Connecticut Avenue NW web stranica.

GEORGETOWN—Taïm, kritički hvaljena trgovina falafelom iz New Yorka, koja je upravo debitirala u DC-u. Brzo opušteni šalter prodaje pite, salate i tanjure punjene s četiri opcije: falafel-bilo zeljasto zeljasto ili začinsko harissa-sve povrće "mezzestronski, ”Shawarma od cvjetače, ili sabich (pečeni patlidžan). Taïm, koji je suosnivač kuhara rođenog u Izraelu, poslužuje i pomfrit s aioli šafranom ili kečapom harissa, kao i sezonske salate i smoothie u okusima poput banane od limete od datulja ili bosiljka od jagode. Status: Otvoreno certificirano. 1065 Wisconsin Avenue NW web stranica.

DUPONT KRUG - Nakon što je prije dvije godine pretrpio razorni požar, originalni restoran Mandu sinoć je ponovno otvoren kao Anju. Suvremeni korejski pub, iz grupe restorana iza Chika, želi dati izjavu o tome koliko je korejska hrana u Americi. Otvorena kuhinja s četiri sjedala nudi izravan snimak ohlađenog kimchija i fermenata koji idu u banchan ili male priloge. Dva šest vrhova u blagovaonici na drugom katu imaju ugrađene indukcijske plamenike za smještaj posebnog jeongol (korejskog toplog lonca) menija za kušanje. Tu je i privatni blagovaonica, poznata kao Garden Room, te bar na prvom katu. Status: Certificirano otvoreno. 1805 18. ulica NW web stranica.

21. kolovoza 2019

MT. VERNON TROKUT -Dan je otvorenja za britanski lanac brze hrane koji voli zdravlje Leon. Za drugo mjesto u DC-u očekujte poznatu cjelodnevnu ponudu pristupačnih salata, tostova, obloga i sendviča. Moderni restoran sa 70 mjesta debitira i s novim pečenim pilećim grumenčićima marke. Kako bi proslavili dan otvorenja, gosti koji se pridruže klubu ljubitelja LEON -a moći će besplatno dobiti bilo koju stavku menija uz donaciju od 2 USD za lokalnu neprofitnu Martha's Table. Britanski lanac, koji je otvorio svoju prvu DC lokaciju 2018. godine, uvećava svoje ispostave u gradu i nada se da će do kraja 2020. godine otvoriti 15 američkih lokacija. Status: Otvoreno certificirano. 655 New York Avenue NW web stranica.

ISTOČNO TRŽIŠTE—Eat Brgz, novi fast-casual brend koji se smatra prvim američkim barom "mix-in burger", upravo je predstavio svoju inauguracijsku lokaciju od 1.600 četvornih metara unutar novog projekta mješovite namjene tvrtke EastBanc Inc., 700 Penn. Večere mogu prilagoditi svoje hamburgere odabirom temeljnog proteina (100-postotna govedina od crnog angusa s farmi Roseda, piletina ili povrće) i asortimana sastojaka za kuhanje. Prilagodljivi hamburgeri po narudžbi (svi ispod 9 USD) dolaze s varalicama poput tzatzikija, quesa i mojo. Uz vino i pivo, tu su i mliječni napitci puni proteina s manje kalorija od tradicionalnih napitaka. Status: Otvoreno certificirano. 250 Sedma ulica SE web stranica.

FORTH LINCOLN—Mechova Dominikanska kuhinja, novi ležerni dominikanski restoran iz tima koji stoji iza dugogodišnjeg Columbia Heightsa Los Hermanos, otvoren je u Trgovinama na Dakota Crossingu. Ponuda uključuje rižu i grah uz pirjanu piletinu prženu cijelu crvenu štrucu prelivenu sokovima od marakuje od kokosove glazure i mofongo de chicharrón. Status: Otvoreno certificirano. 2450 Market Street NE web stranica.

PADA CRKVA -Thompson Italian, novi restoran prikladan za obitelj od kuhara Gabea i Katherine Thompson, otvoren je za večeru. Moderno igralište za tjesteninu sa 100 sjedećih mjesta, poprskano otiscima postera s rock koncerata, pločicama podzemne željeznice i neonskim natpisima, zamjenjuje nekadašnji talijanski restoran Argia. Jednostavan jelovnik na jednoj stranici podijeljen je na predjele, salate, tjestenine, ribu i meso te priloge. Svake noći tražite jedan ili dva specijaliteta, poput velikog odreska ili cijele ribe. Status: Otvoreno certificirano. 124 N. Washington Street web stranica.

SREBRNO PROLJEĆE -Dvije i pol godine nakon zatvaranja u centru Silver Springa, vinski bar Adega ponovno je otvoren kao Locavino. Obnovljeni vinski bar i kafić od 2500 četvornih metara dolazi od dugogodišnjih zaposlenika Adege Jarroda Jabrea i Justina Wallacea, koji se nadaju da će njegovu vinsku kartu povećati na 300 odabira. Šef kuhinje Santos Amaya također se vratio na čelo kuhinje, donoseći poznatu ponudu cjelodnevnih aplikacija, sendviča poput sira na žaru i paninija, somaka, hamburgera, toplih i hladnih obloga, tjestenina i značajnih salata. Status: Otvoreno certificirano. 8519 Fenton Street, Silver Spring, Maryland web stranica.

1. kolovoza 2019. godine

BALLSTON -Dan je otvorenja za Maizal, najnoviju ponudu hrane u trgovačkom centru Ballston Quarter s latinoameričkim štihom. Brza ležerna štanda nudi vam vlastite arepe ili zdjele s vlastitim izborom baza, bjelančevina, dodataka i umaka koje možete birati (vidi izbornik u nastavku).Maizal vlastiti asortiman empanada i arepa prodaje se zasebno ili u količini od šest ili 12. Večere mogu grupno naručiti narudžbe sa stranama (pomfrit iz yuce, ulični kukuruz i queso) uz tacos, torte i kratki popis tradicionalnih slastica poput churrosa i tres leches kolač. Za dan otvaranja, zalogajnici dobivaju besplatnu arepu i uz kupnju pića. Status: Certificirano otvoreno od 11:30 do 14:30. i 17:30 sati do 20:30 sati 4238 Wilson Boulevard, Arlington, Virginia web stranica.

RESTON, VIRGINIA -Nacionalni lanac North Italia, poznat po kruhu od tartufa te pizzama i tjesteninama od nule, otvorio je svoje prvo mjesto u Virginiji za posluživanje ručka i večere. Prostrano mjesto Reston Town Center površine 6400 četvornih metara stane 235 iznutra i 44 u vrt. Istaknuti artikli uključuju burgu tortelloni sa suknjom od suknje i tjesteninu od bolognese te sjeckanu pileću salatu za ručak. Bar koji nudi sretne sate radnim danom u 16 sati. do 19 sati, pravi sicilijansku Margaritu s gran centenario añejo, solerno krvavom narančom i limetom. Prva ispostava Fox Restaurant Concepts u Sjevernoj Italiji otvorena je u veljači u Foggy Bottomu, a uskoro će se otvoriti i treće otvaranje u Tysons Corneru. Status: Otvoreno certificirano. 11898 Market Street, Reston, Virginia web stranica.

Sjeverna Italija [službena fotografija]

DOWNTOWN—Brzo-ležerni mediteranski spoj Roti debitirao je na svojoj devetoj lokaciji u DC-u, dajući svom susjedstvu 9 do 5 još jednu mogućnost grabi i kreni. Kutna postavka nalazi se unutar bivšeg prostora Wells Farga. Status: Otvoreno certificirano. 1850 M ulica SZ web stranica.

KAPITOL HILL -Istočni, nazvan po četvrti Istočna tržnica, počeo je točiti 40 vina po čašama i bocama uz koktele koji se kreću od kompleksnog do ležernog (Miller High Life “Champagne service”). Moderni grgeč, ispunjen elegantnim detaljima iz sredine stoljeća i apstraktnim umjetničkim djelima, dolazi od obližnjih vlasnika Barrela. Njegov kuhar Walfer Hernandez donosi stolne namirnice i tanjure sa sirom, sendviče, plodove mora i umake. Status: Otvoreno certificirano. 360 7. ulica SE.

TYSONS KUTAK -Plodna marka velikih američkih restorana Sjeverne Virdžinije predstavila je svoju odresku od krunskih dragulja, Randy's Prime Seafood and Steaks, završavajući novi trodijelni kulinarski kompleks obiteljske grupe uz Leesburg Pike. Uz američku listu visoko ocijenjenih vina, luksuzne narudžbe koje slijeću na stolove od mahagonija uključuju tortu od školjaka napravljenu od jastoga i rakova, Ora King Salmon s Novog Zelanda i zapečene kapice za jedrilicu na vrhu kremastog kukuruza s andouille kobasicom i pjenom od rampe . Susjedni, ležerniji Patsyjev Amerikanac poslužuje popis najvećih hitova s ​​drugih GAR-ovih mjesta. 8051 Leesburg Pike, Tysons Corner, Virginia web stranica.

3. srpnja 2019

CHEVY CHASE -Nakon nekoliko probnih vikenda obavljanja usluge, Capital Crab & amp Seafood ovaj je tjedan počeo smještati svoje prve goste. Prvo samostalno proširenje ugostiteljske tvrtke Tima Walsha s kamionskim prijevozom skliznulo je u prostor koji je prije zauzimao njegov talijanski restoran Arucola Osteria. U opuštenoj zamjeni žive rezanci, sada na vrhu svježi ulov branzina, lososa ili pastrve. Njegova zvjezdana ljetna rakova ponuda-srednje veličine (5 inča) do XL (6,5 inča)-stiže na pladnjeve marke Miller Lite (Walshov izbor piva po izboru rakova). Uz pun bar, tu su i kamenice, jumbo škampi i bočne strane poput grudica mac pomiješanih s rakovima i sira i šutljivih štenaca. Barmeni (od kojih je jedna Walshova sestra, Jessica) nose majice s logotipima registarskih oznaka "Rakovi s reprezentacijom" D.C. Ostali podvodni akcenti uključuju mural sa svjetionika i vodiče na ploči s detaljima o pravilnoj etiketi za branje rakova. Više nautičkog uređenja i njegov puni jelovnik bit će objavljeni u idućim tjednima, zajedno s otvaranjem druge razine. Status: Ovjereni otvoreni radni dani od 16 sati. do 22 sata i vikendom od podneva do 22:30 sati. 5534 Connecticut Avenue NW web stranica.

BALLSTON -Cucina Al Volo otvorila je svoju petu ispostavu unutar tržnice Quarter Market, donoseći svoju glavnu talijansku liniju tjestenine, umaka i pizza u rimskom stilu u rastuću halu hrane Ballston. Gosti mogu prilagoditi svoje kreacije odabirom tjestenine i umaka, a dnevni rotirajući specijaliteti uključuju janjeći ragu špinat i raviole s ricottom te pileću marsalu. Sve se može naručiti sa sobom, a pakirane tjestenine i umaci mogu se pripremiti kod kuće. Status: Otvoreno za ručak i večeru. 4238 Wilson Boulevard, Arlington, Virginia web stranica.

PENSKA ČETVRTINA -Domaći lanac pizza Matchbox, koji je nedavno napustio lokaciju kineske četvrti u ulici H gdje je izvorno započeo prije 10 godina, otvorio je novu lokaciju tri bloka u zgradi u Nacionalnom registru povijesnih mjesta. Prostor koji je dizajnirao Streetsense odlikuje se ugodnom i živom atmosferom, sa 125 sjedećih mjesta unutra, terasom na pločniku od 28 sjedala i pizza barom s pogledom na prilagođenu peć na drva. Kao i na novom mjestu Silver Spring, tu su i namjenski meniji za ručak i večeru s dnevnim jelima poput jumbo paušalne torte od rakova s ​​remouladom od crvene paprike, pomfritom Old Bay i salatom od kupusa. Status: Otvoreno certificirano. 750 E Street NW web stranica.

KRUG TRUXTON -Chris Svetlik, suosnivač DC pop-up Republic Kolache, donosi kolače svojeg brenda (omiljeno pecivo u Teksasu), tacos za doručak i kavu iz sjeveroistočnog pržionice Small Planes u tešku rezidencijalnu četvrt dolaskom Tex-Mex kafića Republic Cantina . Prvi restoran Teksašana s ciglom i žbukom obložen je scenografskim akcentima poput užarenih svjetala čili paprike, visokih kaktusa i starih zapadnjačkih fotografija. Pića s Tex-Mex preokretom uključuju "meksičku moku" s čokoladom, chipotleom i ancho chilijem, horchata ledenim latteom i licuados - pjenasta mješavina voća, mlijeka i leda. Jelovnik za večeru s punom uslugom s enchiladama, kombinovanim tanjurima i alkoholom (pomislite na teksaška piva, espresso napitke sa šiljcima i smrznute margarite) pridružit će se mješavini za nekoliko tjedana. Status: Otvoreno certificirano. 43 N Street NW web stranica.

24. lipnja 2019. godine

SJEVER BETHESDA -Brazilski steakhouse Fogo de Chao danas otvara lokaciju u rastućem kompleksu Pike & amp Rose, dodajući mjesto od 300 mjesta za gozbu na paradi brazilskih odrezaka na ražnju. Dizajn 41. lokacije u SAD-u sadrži otvoreni churrasco roštilj, elegantne bijele naglaske od mramora Carrara i interpretaciju poznatog kipa O'Laçadora Antonia Carignija od 16 stopa. Tu je bar i otvoreno dvorište sa radnim danom u tjednu (od 16:30 do 18:30) koji nudi 4 zalogaja i piva, 6 dolara južnoameričkih vina i 8 koktela. Unutra će vikend doručak uključivati ​​pire od goveđih rebra, postaje za vafle i omlete, čileanski brancin od manga i tornjeve s plodovima mora. Međunarodni brand već ima lokacije u centru grada i u Tysons Corneru. Status: Otvoreno svaki dan za ručak i večeru s početkom u 11 sati. 11600 Old Georgetown Road web stranica.

KRUG LOGANA -Street Carts, brzo opušteno azijsko mjesto od prvog Phillips Seafooda sa sjedištem u Marylandu, otvoreno je prošlog tjedna. Prilagodljive zdjelice dolaze s podlogom od jasmin riže ili udon rezanci, bjelančevinama poput svinjskog đumbira i odrezaka od češnjaka te umacima poput malezijskog crvenog curryja ili singapurskog crnog papra. Ostale opcije uključuju ohlađenu laotsku salatu od mljevenog piletine, tajlandsku tom yum juhu i ljetne kiflice od vijetnamskih škampa. Postoje svježi cijeđeni sokovi i zeleni čaj od ličija. Zamjena za Tortilla Coast, obloženu azijskim ručno rezbarenim drvenim predmetima, inspirirana je osnivačem uličnih prodavača Steveom Phillipsom koji je često posjećivao jugoistočnu Aziju. Susjedno mjesto Phillips Seafood i Steak će u sljedećim tjednima debitirati u susjedstvu. Status: Certificirano otvoreno svaki dan od 11 do 22 sata. 1454 P ulica SZ web stranica.

BROOKLAND—Shaw's Calabash čaj i tonik proširili su se s drugim mjestom u DC-u, donijevši kvartu Brookland novi predah osunčan za pijuckanje pića s wellnessom uz dekor iz cijelog svijeta (pomislite na metalne svjetiljke napravljene u Egiptu i šarene turske otomane i jastuke). Oko 150 ljekovitog bilja, cvijeća i ljekovitog bilja koje nikne po vrtu na otvorenom uređeno je u više od 80 mješavina organskog čaja. Doktorica Sunyatta Amen, majstor travarice i naturopatski liječnik pete generacije, oslanja se na recepte svoje prabake iz Kubansko-Jamajke za stvaranje napitaka koji oglašavaju zdravstvene dobrobiti. Osim zvjezdanih čajeva, tu je i kombucha na dodir te prošireni meni "superhrana latte". Hrana uključuje vegetarijanske sendviče, deserte bez glutena i slane veganske pite. Status: Otvoreno certificirano. 2701 12. ulica SI web stranica.

18. lipnja 2019

OXON HILL - Vijetnamski šalter pod nazivom Saigon Street sada je otvoren non-stop u nacionalnoj luci MGM, s ciljem da zadrži kockare u kasnim noćnim satima uz sendviče banh mi chefa Genea Nguyena, jela od prženih tjestenina s rezancima i zdjele za piće. Elegantna, ležerna postavka dio je MGM-ove prostorije za hranu "National Market" (Shake Shack, Zizi's Pizza). Svečano otvaranje ulice Saigon Street zakazano je za nedjelju, 30. lipnja. U međuvremenu je riblji restoran s potpunom uslugom Joséa Andrésa upravo predstavio obnovljeno vanjsko proširenje pod nazivom "Patio", zajedno sa zajedničkim stolovima opremljenim ugrađenim hladnjacima za piće i ležaljkama. Istaknuti sadržaji na otvorenom uključuju školjke, kolutove jastoga, ogulite i pojedite škampe i ružičasti ponedjeljak. Status: Otvoreno certificirano. 101 MGM National Avenue, Oxon Hill, Maryland web stranica.

BALLSTON -Ted's Bulletin 2.0 debitirao je ovog mjeseca u rastućem razvoju Ballston Quarter, čime je označeno prvo novo mjesto za popularni lokalni lanac udobne hrane otkad ga je suosnivač amppizza Steve Salis kupio krajem 2017. Korporativni izvršni kuhar Chris Anderson, koji je vodio modernistički čikaški restoran Moto Michelinovoj zvijezdi prije nekoliko godina, koja je također radila u Alinei, donosi više salata, predjelo od humusa od avokada i predjelo od bifteka. Mnoge su se promjene već pojavile na pet postojećih lokacija Teda (ne brinite, njegov cjelodnevni meni za doručak ne ide nikamo). Ažurirani izgled marke u Ballstonu uključuje Bauhaus i moderne elemente iz sredine stoljeća u svoj Art Deco identitet. Najnoviji Tedov lokalitet uključuje i novu pekaru za braću i sestre Prisan drug. Status: Otvoreno certificirano. 4238 Wilson Blvd Suite 1130, Arlington, Virginia web stranica.

DOWNTOWN—Hotel Hamilton sa 318 soba upravo je predstavio posljednje dijelove svoje višemilijunske obnove u centru grada: cjelodnevni talijanski restoran specijaliziran za napuljsku pizzu (Preko Sofije) i glamurozan, sićušan bar koji poslužuje dobro izvedene koktele i kavijar (Društvo) skriveno od predvorja. Očekivani dvodijelni pothvat predvođen je gostoljubivom glumačkom ekipom svih zvijezda koja uključuje izvršnog kuhara Via Sophia Colina Clarka, koji je posljednji put bio kuhar kuhinje u Trabocchijevoj dragi u luci Georgetown, Fioli Mare. Radni sat tijekom noći (16:00 do 18:30) snižava cijene specijalnih pizza, koktela, vina i piva. Status: Otvoreno certificirano. 1001 14. ulica NW web stranica.

DOWNTOWN—Cherry, obnovljeni restoran u predvorju W Washington D.C.-a preko puta Bijele kuće, sada je otvoren za doručak, ručak i večeru. Prilagođeni roštilj na drva od 15 stopa je zvijezda koja izbacuje pečene kokoši s rasolom (napola ili cijele) prekrivene prženim maslacem od susamovog mladića pod satom kuhara Williama Morrisa. Osim restorana sa 60 sjedećih mjesta, Cherry obložena bakrenim novčićima ima i bar u kojem se nalazi replika stropa s kupolom Kapitola. Cocktail Professor, kolektiv miksologa sa sjedištem u Amsterdamu, dizajnirao je miješana pića i dolje i na nedavno obnovljenom vrhu krova, POV. Status: Otvoreno certificirano. 515 15. ulica SZ web stranica.

30. svibnja 2019

NOMA -Sendvič radnja Mount Vernon Triangle Carving Room otvorila je kavernozno sestrinsko mjesto tzv CR NoMa ovog je tjedna u sjeveroistočno susjedstvo donijelo delikatesne delicije, jela inspirirana Marokom i primorske vibracije. Uz uvoz prženih marokanskih "cigara" koje su dobile obavijest iz Food Network -a Diners, Drive-Ins i Ronjenja, izbornik "mekog otvaranja" uključuje male zalogaje, poput pečene cvjetače i bisernog kuskusa (5-9 USD). Tu su i umaci i salate s pečenom repom, mrkvom i humusom. Dio polpeta sadrži sorte napravljene od pilećeg i tikvinog janjećeg prsa te svinjetine ili morske ribe i bjelančevine. Veći tanjuri za janjeća rebra ili pileći šnicl koštaju 15 USD. Lokalna piva koštaju 6 USD na happy hour, a kokteli uključuju nacrt "Stay Classy DC" s Fordovim Ginom (11 USD), s mješavinama lokalnih igrača poput Cotton & amp Reed i Don Ciccio. Potpuno otkrivanje jelovnika i svečano otvaranje zakazano je za ponedjeljak, 3. lipnja. Status: Otvoreno certificirano. 130 M Street NE web stranica.

TYSONS KUTAK -City Works Tysons otvorio je svoju prvu lokaciju u podnožju zgrade Capital One s 90 domaćih i svjetskih piva i osam vina na točenju. Najnoviji restoran lanca od 12.000 četvornih metara nudi 24 HD televizora i fokus je na klasičnim američkim jelima. Raznolika ponuda uključuje tacose, četiri hamburgera (uključujući pirjane sorte kratkih rebara), sirnu skutu i predjela poput svinjskog kotleta i crvene kirnje. Njegov masivni krvavi Marijin pehar od 20 unci za vikend marendu krunisan je škampima na žaru i ražnjem napunjenim sirom narezanim na kockice papra, kornišon, cherry rajčicom, koktel lukom Gibson i štapom za miješanje Slim Jim. Status: Otvoreno certificirano. 1640 Capital One Drive North, McLean, Va. Web stranica.

BETHESDA -Prima, prvi nalet Schlow Restaurant Group-a u fast-casual, otvoren je u bivšoj Taylor Gourmet lokaciji na Bethesda Rowu s vlastitom ponudom (10 USD) sa zvjezdicom i zdjelama od žitarica izgrađenim od talijanskih sastojaka. Baze poput kelja, rukole, smeđe riže ili kvinoje prelaze na povrće poput mariniranih dječjih artičoka, graška sa svježom mentom, toskanskog bijelog graha i divljih gljiva s ružmarinom i balzamičnim octom. Uz nadoplatu, kupci mogu dodati proteine ​​poput piletine na žaru, sicilijanske tune ili polpete po uzoru na recept svekrve nagrađivanog kuhara Michaela Schlowa. Status: Otvoreno certificirano. 7280 Woodmont Avenue, Bethesdsa, Maryland web stranica.

ŽUPANIJA KNEZA GEORGEA -Druga Marylandova druga tvrtka Denizens Brewing Co. debitirala je unutar postaje Riverdale Park Station između Hyattsvillea i College Parka, donoseći rastućem razvoju novi proizvodni pogon i točionik s 20 linija za gašenje, devet rifova na koktel klasicima i istim globalno nadahnutim šankom u baru. Srebrno proljeće. Status: Otvoreno certificirano. 4550 Van Buren Street, Riverdale Park, Md. web stranica.

ARLINGTON -Bivši zanatski pivski bar i restoran Columbia Heights Meridijanska pinta službeno se preselio u predgrađe u susjedstvu Dominion Hills u Arlingtonu. Jelovnik na manjoj lokaciji od 2400 četvornih metara uglavnom je nepromijenjen, ali izvršni kuhar Logan McGear dotjerao je preljeve i stilove prezentacije za nachos (Monterey Jack, Cotija, guacamole, pico de gallo, chipotle kiselo vrhnje, kiseli jalapenos) i neki od specijalnih hamburgera. Status: Otvoreno certificirano. 6035 Wilson Boulevard web stranica.

DOWNTOWN—Brzo-ležerni lanac SoCal Slapfish upravo je otkrio svoju prvu DC lokaciju, klizeći u prostor bivšeg Capriottija. Njegova ponuda s morskim plodovima uključuje pomfrit sa školjkama, ceviche, riblje tacose, zdjelice i dio posvećen jastozima iz Atlantika. Huntington Beach, kalifornijski Slapfish debitirao je prošlog ljeta na svom prvom mjestu na istočnoj obali u Rockvilleu. Lokacija Ballston Quarter uskoro dolazi. Status: Certificirano otvoreno. 1800 M Street NW web stranica.

23. svibnja 2019

COLUMBIA HEIGHTS -Dan je otvaranja najnovije trgovine Wawa koja radi 24 sata dnevno. Operacija uvlačenja hoagieja, veličine oko 6000 četvornih metara, prepuna je Wawinih najnovijih artikala (pomislite na prilagođene salate i mliječne napitke). Kako bi proslavili njegovo otvaranje pored metroa Columbia Heights, gosti mogu dobiti besplatnu kavu (bilo koje veličine) do nedjelje. Uređaj uz cestu nastavlja poboljšavati svoje planove da grad prekriva s do 50 ispostava, a otvaranje Tenleytowna predviđeno je za lipanj, a drugo u Adamsu Morganu ove jeseni. Njegova prva DC trgovina debitirala je 2017. godine sa zidovima obloženim pločicama podzemne željeznice, nitro hladnom kavom, besplatnim Wi-Fi-jem i dvorištem uz rub. Prošle je godine uslijedilo mjesto u Georgetownu. Najnovija lokacija zamjenjuje prostor koji su prije zauzimali Potbelly, Five Guys i Pete's. Status: Otvoreno certificirano. 1400 Irving Street NW web stranica.

BLOOMINGDALE—Prostor u kojem se nekada nalazio sendvič bar Crisp s piletinom ponovno je otvoren kao Hopscotch, novoobnovljena destinacija za društvene igre, čaše vina od 7 dolara i talijansko-američka jela poput špageta i polpeta te svinjskih kotleta s pire krumpirom. Dvokatni pothvat dolazi od Matta Mazzocchija i njegovog oca Tommyja Mazzocchija koji su radili u sada zatvorenom sportskom baru Dupont Circle Maddy's. Ime je inspirirano igrom iz djetinjstva i slomom „hmelj ” za pivo i “scotch" za žestoka pića. Status: Otvoreno certificirano. 1837. 1. ulica NW web stranica.

SHAW -Kuhari Seng Luangrath i Bobby Pradachith, dvojac majka i sin iza esencijalnog laoškog restorana Thip Khao u Columbia Heightsu, upravo su s otvaranjem Hanumanha donijeli svoju začinjenu domaću kuhinju u Shaw. Ime se odnosi na božanstvo majmuna koje se pojavljuje u hinduističkim i budističkim tekstovima, što objašnjava zidne freske na kojima su prikazani majmuni iz crtića koji pripremaju jela s malterom i tučkom i tradicionalni laoški lonac. Barmini alum Al Thompson nadgleda koktele, pivo i jabukovaču, koji su dizajnirani tako da se dobro slažu s malim tanjurima. Početna ponuda uključuje sakoo yadsai (okruglica od tapioke ispunjena karamelom od šećera u palmi koja integrira mljevenu svinjetinu, kikiriki i slanu rotkvicu) som kaw muu (kisela svinjska žlica poslužena s prepečenom rižom i i pougljenim gljivama) i naem khao kob - salata od napuhane riže s umakom od tamarinda. Šareni prostor ima vrt iza kuće. Status: Otvoreno certificirano. 1604. 7. st. SZ web stranica.

14. svibnja 2019

DUPONT KRUG -Prostrani dvoetažni prostor u kojem se nalazila kratkotrajna mediteranska gostionica Barrafina upravo je krenuo talijanskom rutom s preuzimanjem od strane Rosemarino D ’Italia. Originalni Rosemarino otvoren je prije šest godina u aleksandrijskoj četvrti Del Ray.Restoran poslužuje dugačak niz predjela (escargot, kalamari i dagnje), salate, domaće tjestenine i rižota, te predjela poput pirjane teleće koljenice, škampa i pokrovača te marsale na žaru. Dolje ima 75 sjedećih mjesta, a gore 45, naglašenih starinskim ogledalima, glatkim crnim i bordo sjedalima, a zidovi od opeke obojeni sjajnom srebrnom bojom. Veći dio uređenja nastavio je s prijašnjim životom kao Barrafina, koji je zatvoren nakon manje od godinu dana. Prije toga u prostoru se nalazio tapas bar Madrid. Manje osvježenje uključivalo je slikanje talijanske zastave na vrhu Barrafine umjetnine s temom Banksy. Switchcheroo je počeo uživo početkom svibnja, a veliko je otvorenje održano prošlog vikenda. Status: Otvoreno za ručak i večeru. 1714 Connecticut Avenue NW web stranica.

PETWORTH -Novi burger joint zvan Lucy's postavio dućan na vrhu ležernog talijanskog restorana u Little Coco's, donoseći susjedstvu profinjene rifove na McDonald's klasicima. Tu su čizburgeri od četvrt funte od 6,99 dolara, mršave strane (2,49 dolara) i kokteli "& amp Coke" (bourbon, rum, Cynar) za 9 dolara. Nekad rotirajući prostor u baru nekada je sadržavao sezonske skočne prozore za Baywatch, a u posljednje vrijeme i skijaški dom, no Lucyn dolazak ima za cilj biti stalna krovna instalacija za naprijed. Burgeri uključuju Deluxe (7,99 USD) nadograđen slaninom, višnjama i bijelim američkim sirom te Royale (15,99 USD) s foie grasom i aiolima od tartufa. Suvlasnici Jackie Greenbaum i Gordon Banks već imaju burger ulične kredite s Quarry Houseom, njihovim omiljenim podzemnim utočištem za burbon i hamburgere koji su se konačno ponovno otvorili prije otprilike godinu dana nakon tri godine obnove nakon požara i oštećenja vode. Status: Otvoreno certificirano. 3907 14. ulica SZ web stranica.

Lucyna nova postavka nalazi se iznad Little Cocove. Jackie Greenbaum/Lucy's

MORAČKO DVORIŠTE -Dacha's Southeast nastavak svog izvornog Shaw pivskog vrta donosi okrugu ballpark masivno odredište za jelo i piće opremljeno visokotehnološkom rasvjetom i ozvučenjem, sa šarenim muralima Jackie O i JFK koji gledaju ispod restorana. Pivski vrt obložen drvećem otvoren je prošli tjedan vani sa prostorom za 700 ljudi i starinskim hladnjakom za zračne struje koji ispušta limenke piva. Unutarnje komponente uključuju šank sa 69 sjedećih mjesta i stojećih mjesta za još 100, u kojima se prodaje svih 26 ponuđenih piva u Shawu, uz 14 koktela (tri na točenju) i vina po izboru stručnjaka Miriam Razavi. Raznovrsne mogućnosti objedovanja uključuju jastoga linguini, veliku patku moskovske patke s kavom i talijanske polpete u umaku od rajčice. Status: Otvoreno certificirano. Avenue Potomac 79 SE web stranica.

BALLSTON -Oprah-ov lanac zdrave hrane True Food Kitchen upravo je uvezao svoje najprodavanije mršave margarite i okruglice od edamamea u sjajni novi hodnik četvrti Ballston. Moderni restoran, obložen sukulentima u loncima, elegantnim banketima limete i uzgojem začinskog bilja uz dvorište, ima otvorenu kuhinju i mural napravljen od šarenih bodljikavih knjiga s natpisom "nahrani vašu dušu". Jela osmišljena za ishranu uključuju različite vrste palente od cvjetače, zdjelice s korejskim rezancima, pizze, hamburgere i sendviče. Puni bar sprijeda poslužuje svježe cijeđene sokove od voća i povrća, sezonske koktele, lokalno pivo i vino. Marka sa sjedištem u Phoenixu ima još dvije lokalne lokacije, u Fairfaxu i Bethesdi. Radno vrijeme je radnim danom od 11 do 22 sata. s 11 sati u petak i u 10 sati radno vrijeme te u subotu i nedjelju. Marenda traje do 15 sati. i poziva na veganske chorizo ​​zdjele, sendviče s kobasicama od jaja i piletine te mimoze od medene rose. Status: Otvoreno certificirano. 4238 Wilson Blvd Suite 1110, Arlington, Virginia web stranica.

H ULICA -Bar Bullfrog prilagođen noćnoj zabavi otvoren je u prostoru Star & amp Shamrock pored Bullfrog Bagels, donoseći traku ugodnom destinacijom za lokalno pivo na točenje, vina, koktele i poznatu ponudu ugljikohidrata Bullfrog-a od zalogaja i sendviča. Izvrsne opcije uključuju domaće tjestenine, tanjure s pierogijima, gumbo s plodovima mora, pirjanu prsa, domaću dimljenu ribu i krafne od juke bez glutena (vidi jelovnik u nastavku). Status: Ovjereno otvoreno u 16 sati. do ponoći od utorka na petak i 12 sati. vikendom do 1 sat (zatvoreno u ponedjeljak). 1341 H ulica SI web stranica.

SJEVEROISTOČNI—Duet, od vlasnika iza kritički hvaljenog indijskog lanca Masala Art, upravo je doveo susjedstvo tranzitnog čvorišta u blizini kolodvora Union polutalijanski, poluindijski restoran s pizzama, curryjem, piletinom na maslacu, paninijima i sangrijama. Talijanska strana poziva na bruschettu, kalamare i toskanske tjestenine sa škampima i kapicama. Indijske opcije uključuju pileće ćevape, punjene indijske patlidžane od janjetine i piletinu. Prostrano dvorište ima vlastitu kolica koja se kotrljaju i poslužuju kade Masalinog hita Manhattans, napravljene od burbona, infuziranog piva i cimeta. Novi pothvat zamjenjuje Toscana Cafe, koji je prošlog ljeta zatvoren u neobičnoj dvokatnici od opeke. Status: Otvoreno certificirano. 601 2. ulica SI web stranica.

SJEVEROISTOČNA—Laos u gradu upravo je četvrti NoMa donio odredište regionalne kuhinje sa 95 sjedećih mjesta iz zemlje jugoistočne Azije (pomislite na svinjsko rame s roštilja s pečenom rižom u prahu ili salatu od zelene papaje). Tajlandski tim uključuje izvršnog kuhara Bena Tiatasina i vlasnika Nicka Ongsangkoona, koji je također partner u tajlandskom restoranu Soi 38 u centru grada. Mreža je izgrađena oko cijele ribe i piletine na žaru, a finale uključuje bananu na žaru s umakom od karameliziranog cvijeta i sladoled od banane. Status: Otvoreno za ručak i večeru. 250 K Street NE web stranica.

IVY GRAD -Ljubitelji koktela upravo su dobili hirovito mjesto za isprobavanje talijanskih amarosa, apertiva i srdačnih jela u novom proizvodnom pogonu i kušaonici natopljenoj plavom bojom tvrtke Don Ciccio & amp Figli iz DC-a. Preseljenje marke iz četvrti Manor Park na sjeverozapadu više nego udvostručuje njegov proizvodni prostor. Besplatni obilasci i degustacije njegovih 14 žestokih pića provode se svakih 30 minuta od podneva do 18 sati. u subotu i nedjelju. Unutarnja koktel soba s temom sirene Bar Sirenis nudi letove miješanih pića za 12 USD (za dvoje) ili 15 USD (za tri). Jelovnik koktela podijeljen je u dva dijela: klasični (od 9 do 11 USD), uključujući Negroni, Americano i spritz, te specijaliteti koji uključuju druge likere (limoncello, cinque) zajedno s jakim alkoholnim pićima poput votke, gina i raž. Status: Otvoreno certificirano. 1907. Fairview Avenue NE web stranica.

22. travnja 2019

H ULICA NE -Dan je otvaranja za Štap, šareni hram kuhara Petra Primea za trgovine rumom i uličnu hranu koju je odrastao jedući na otoku Trinidadu. Spark at Old Engine 12 prvi alum stipendista alumnije nazvao je svoje zvijezde jelima poput trzavih pilećih krila, bikova na žaru, klizača za prsa i duboko prženih cijelih snappera prelivenih kiselom paprikom. Stroj za meko posluživanje ispumpava dimljeni sladoled od kokosa s bombonom od sjemenki benne, s okusima poput Guinnessovog piva i grožđica od ruma za odrasle. Teksturirani zid napravljen od kompozita od reciklirane šećerne trske pozadina je njegove domaće kuhinje, na koju su robovi iz Afrike jako obrađivali polja šećerne trske. Status: Certificirano otvoreno u 16 sati. 403 H Street NE web stranica.

JUGOZAPADNO-Wharf je upravo dobio raskošno odredište za piće na krovu površine 3.500 četvornih metara na vrhu hotela Intercontinental. Uz martini, Negronis i margaritu punu Casamigosa, jelovnik u 12 priča uključuje lokalne kamenice, sendvič od pržene piletine na mlaćenici i crudo u stilu cevichea. Očekivani dolazak označava DC debi za Gerber Group, istaknutog graditelja barova iza newyorškog modernog hotelskog bara Mr. Purple. Status: Certificirano otvoreno na 12. katu. 75 Okružni trg SW web stranica.

VERNONSKI TROKUTKuhar Osteria Morini Michael White donio je četvrti od 9 do 5 moderno mjesto za talijanske grickalice, antipaste, polpete, salate, svježu tjesteninu, brancina i Limoncello otvaranjem Talijanska kuhinja Nicoletta. Prostrano okruženje od 4.000 četvornih metara uključuje maleni kafić Brew’d koji poslužuje svježe pecivo, panini i espresso napitke s prilagođenim aparatom La Marzocco. Status: Otvoreno certificirano. 901 4th Street NW web stranica.

14. ULICA SZ -Hvaljeni venecuelanski kuhar Enrique Limardo debitirao je DC -om otvaranjem Sedam razloga unutar prostora na tri razine koji je prije zauzimala Piola. Jelovnik restorana ukrašenog bršljanom podijeljen je u sedam dijelova: grickalice, mali tanjuri, srednji tanjuri, veliki tanjuri, deserti, kokteli i vina s ciljem ujedinjavanja okusa iz rodne zemlje Limarda s onima iz Perua, amazonske prašume i Kariba . Status: Otvoreno certificirano. 2208 14. ulica SZ web stranica.

15. travnja 2019

MORAČKO DVORIŠTE -Sportski bar Walters debitirao je za vikend preko puta Nacionalnog parka s 24 nacrta za vlastite pripreme, izvješća Washington. Cjelodnevni pivski bar dolazi od DC-jevog Jeremyja Giffordsa, osnivača DC Reynoldsa u Petworthu. Walters je dobio ime po legendarnom bacaču senatora Walteru Johnsonu. Potrošači mogu učitati kartice za pivo pričvršćene na njihove jezičke i napuniti napitke pričvršćene vijcima uz zid od opeke. Izbor se kreće od Budweisera do suradnje s Atlasom. Očekuje se da će jelovnik pun hamburgera biti objavljen u sljedećih nekoliko tjedana, u iščekivanju dozvola. Prostor sa 100 sjedećih mjesta uskoro će se udvostručiti dodavanjem prostranih terasa. Status: Certificirano otvoreno od 11 do 2 sata (podložno promjenama). 1221 Van Street SE web stranica.

BALLSTON -Dirt, koncept orijentiran na zdravlje, brzi i ležeran iz Miamija, tiho je otvoren u nedjelju, 14. travnja, na novoj lokaciji Ballston Exchange u Arlingtonu. Radno vrijeme radnog vremena je ponedjeljak, 15. travnja, od 11 do 17 sati, te utorak, 16. travnja, od 8 do 17 sati. Dugotrajni jelovnik obuhvaća niz svejeda, vegana, vegetarijanaca i bezglutenskih dijeta s doručkom, juhama, zdravicama, sendvičima, oblozima, salatama, zdjelama, smoothiejima, sokovima, veganskim "shakeovima od milaša", pecivima i punim espresso barom i program čaja. Prva lokacija ovog trendovskog lanca s 33 mjesta izvan Miamija prepuna je referenci u rodnom gradu, uključujući tirkizne tapete, sukulente koji izviru iz lonaca u obliku alpake i predimenzionirane tkane svjetiljke. Status: Otvoreno certificirano. 4121 Wilson Boulevard web stranica.

TYSONS KUTAK - Salon Room7 nedavno se pojavio u podrumu Tysons Biergartena, donoseći obližnjim kupcima beskrajan govor danju koji se noću pretvara u klub s bocama. Uz craft koktele, postoji više od 80 viskija i 50 piva. Slabo osvijetljen prostor, naglašen umjetničkim odama kockanju i šarenim plišanim kaučima, planira ugostiti niz DJ-eva i plesnih zabava. Status: Certificirano otvoreno. 8346 Leesburg Pike web stranica.

Soba 7 tijekom vikenda održala je svoju svečanu ceremoniju otvaranja. Soba 7/Facebook

PETWORTH - Cinder Barbecue otvoren je u nekadašnjem prostoru vinskog bara Ruta del Vino u Petworthu, donoseći susjedstvu 15-satno dimljeno prsa i 100 viskija koji se poslužuju iz njegova bara kvadratnog oblika. Cinder prikazuje grudnjake u teksaškom stilu, svinjetinu u jugoistočnom stilu i više dimljenog mesa od lutajućeg kapetana Bill Colemana. Vegetarijanci se mogu odlučiti za predjelo od pečene cvjetače sa smeđim maslacem, sjemenkama bundeve, cilantrom i limetom. Status: Otvoreno certificirano. 800 Upshur Street NW web stranica.


Zatražite Alonzo (Sretna dolina)

Treći restoran u Alonzovom repertoaru, Ask for Alonzo sada je otvoren i poslužuje se u Dolini. Ova ležerna tratorija sadrži autentične talijanske favorite kao što su rimske polpete, rigatoni amatriciana, špageti carbonara i tiramisu. Posebno se preporučuje vikend marenda, gdje se zalogajnici mogu ukopati u inventivne tanjure, uključujući karbonaru za doručak, Benedikta ujaka Tonyja i Doručak u Toskani (mješavina puttanesca, parmska šunka i jaja na prepečenom kruhu). Otvoreno svaki dan, od 11.30 do 22 sata, a vikend se poslužuje s doručkom od 8 sati ujutro.


Hugh Acheson

Hugh Acheson vraća se kao sudac za dvanaestu sezonu Vrhunski kuhar kao sudac serije. Natjecatelj uključen Dvoboji vrhunskih kuhara kao sudac serije. Natjecatelj uključen Vrhunski majstori kuhara U trećoj sezoni Hugh je kuhar/vlasnik Five & amp Ten, The National, Cinco y Diez, Empire State South i Firence. Osim toga, Acheson služi i kao sudac u seriji Bravovih najnovijih kulinarskih natjecateljskih serija, Dvoboji vrhunskih kuhara.

Rođen i odrastao u Ottawi, Kanada, Hugh je počeo kuhati kao mlad i odlučio je to učiniti svojom karijerom. Sa 15 godina počeo je raditi u restoranima nakon škole i učiti što je više moguće. Danas Hughovo iskustvo uključuje rad pod šefom kuhinje Robom MacDonaldom gdje je naučio stiliziranu francusku kuhinju, vino i bonton u poznatom restoranu Henri Burger u Ottawi, kao i u San Franciscu kao šef kuhinje s chefom Mikeom Fennellyjem u Meki, a kasnije i kao otvaranje sous-chef s poznatim kuharom Garyjem Dankom u istoimenom restoranu.

Uzimajući ta iskustva, Hugh je razvio vlastiti stil koji je spojio ljepotu juga s okusima Europe i otvorio u ožujku 2000. hvaljeni Atena, GA, restoran Five & amp Ten. Hugh je otvorio The National, s kolega kuhar Peter Dale, 2007. Njegov restoran sa sjedištem u Atlanti Empire State South otvoren je 2010., a posljednji put, 2014. Hugh je otvorio i Cinco y Diez u Ateni i Firencu u Savannah.

Hughov svježi pristup južnjačkoj hrani zaslužio je veliko priznanje, uključujući Hrana i vina Najbolji novi kuhar (2002.), AJC restoran godine (2007.), zvijezda u usponu 2007. sa StarChefs.com i dobitnik nagrade Mentor 2012., te šest puta nominirani James Beard za najboljeg kuhara jugoistoka (2007., 2008.) , 2009., 2010., 2011. i 2012.) i pobjednik 2012. Kuhar Mario Batali izabrao je Hugha za jednog od 100 suvremenih kuhara u Phaidon Pressu ' Coco: 10 vodećih svjetskih majstora Odaberite 100 suvremenih kuhara.

Osim što vodi tri restorana, Hugh je objavio i dvije kuharice. Njegov prvi, naslovljeni Novi zaokret na jugu: Južni okusi ponovno izmišljeni za vašu kuhinju, objavio je Clarkson Potter u jesen 2011. i osvojio nagradu James Beard za najbolju američku kuharicu 2012. Njegov drugi naslov Ubirajte turšiju: 50 recepata za kisele krastavce, kolače i fermentirane grickalice izašao je u proljeće 2014. On je u procesu pisanja svoje treće, koja bi trebala izaći 2015. godine.

Padma Lakshmi

Padma Lakshmi

Padma Lakshmi je stručnjakinja za hranu nominirana za Emmy, televizijska voditeljica, producentica i The New York Times najprodavaniji autor.

Tvorac je, voditeljica i izvršna producentica kritički hvaljene serije Hulu Okusite naciju, koji je dobio 2021 Gotham nagradu za proboj seriju. Serija je upravo osvijetljena već drugu sezonu.

Lakshmi je također domaćin i izvršni producent Bravove dvostruke Emmy nagrade Vrhunski kuhar, koja je nominirana za 32 Emmyja, uključujući njezinu dvostruku nominaciju za Izvanredna voditeljica programa stvarnosti-natjecanja. Premijera nove sezone bit će u proljeće 2021.

Lakshmi je suosnivač Američke zaklade za endometriozu (EFA) i Umjetničke veleposlanice Američkog saveza za građanske slobode (ACLU) za prava useljenika i prava žena. Lakshmi je također imenovan veleposlanikom dobre volje za Razvojni program Ujedinjenih naroda (UNDP).

Rođena u Indiji, odrasla je u Sjedinjenim Državama, diplomirala je na Sveučilištu Clark sa diplomom kazališne umjetnosti i američke književnosti. Poznata kao prvi indijski supermodel, karijeru je započela kao modni model i glumica koja radi u Europi i Sjedinjenim Državama.

Laskhmi se rano u svojoj karijeri ugostila kao stručnjak za hranu Padmina putovnica, gdje je kuhala raznoliku kuhinju iz cijelog svijeta i Planet Food, dokumentarna serija, oboje na Mreža hrane u zemlji i svijetu na Discovery Channel. Također je bila i domaćin Domenica In televizije Rai Televizije, Talijanska najbolje ocijenjena estrada.

Ona je plodan autor, napisala je najprodavaniji Lako egzotično, koja je osvojila nagradu “Najbolja prva knjiga” na dodjeli nagrada Gourmand World Cookbook Awards. Lakshmi je to slijedila objavljivanjem svoje druge kuharice, Tangy, Tart, Hot & amp Sweet i njezini memoari The New York Times najprodavanije Ljubav, gubitak i ono što smo jeli. Kasnije je objavila Enciklopedija začina i ljekovitog bilja. U kolovozu 2021. objavit će svoju prvu dječju knjigu Rajčice za Neelu.

Osim što je pisala hranu, Lakshmi je također pridonijela Vogue, Gurmanski, britanski i američki Harper's Bazaar, kao i stvaranje sindikalne kolumne o modi i hrani za The New York Times.

Lakshmi je stvorio finu liniju nakita Zbirka Padma, koji se prodavao u Bergdorf Goodman, Neiman Marcus i Nordstrom. Dizajnirala je i liniju za uređenje doma pod istim imenom, koja sadrži stolno posuđe, pribor za jelo i ručno puhane komade stakla, a prodavala se diljem zemlje u Bloomingdaleu. Osim toga, Lakshmi je stvorio Padmina laka egzotika, zbirka kulinarskih proizvoda u rasponu od smrznute organske hrane, finih čajeva, mješavina prirodnih začina i robe za dom. 2018. Lakshmi je surađivao s MAC Cosmetics za svjetsku kolekciju kapsula pod nazivom MAC Padma koji su se brzo rasprodali i u Indiji i u Sjedinjenim Državama.

Nakon što je desetljećima nesvjesno patila od endometrise, 2009. godine je zajedno s naprednim ginekološkim kirurgom Tamerom Seckinom, suosnivačem Zaklade za endometriozu Amerike (EFA). EFA je pokrenula prvu interdisciplinarnu istraživačku ustanovu u zemlji za ginepatologiju, budući da je zajednički projekt Harvard Medical School i MIT -a i Lakshmija dao glavno obraćanje na otvaranju Centra u prosincu 2009.

Njezini su napori prepoznati na senatu savezne države New York, gdje je uspjela usvojiti prijedlog zakona koji se odnosi na zdravstvene inicijative tinejdžera. Program ENPOWR organizacije trenutno je educirao više od 32 000 učenika o endometriozi u srednjim školama u državi New York.

Lakshmi je gostujući znanstvenik na Massachusetts Institute of Technology (MIT) i primio je nagradu Karma za 2018. Raznolikost, kao i medalju časti NECO Ellis Island 2016.


4 /250 Jessica Fong

Profesija: Gradski poljoprivrednik, Common Farms

Mjesto: Hong Kong

Izjava o utjecaju: Ponovno omogućavanje poljoprivrede u Hong Kongu

Jessica Fong želi povratiti nekadašnju slavu Hong Konga kao poljoprivrednog proizvođača kroz Common Farms, visokotehnološku, naprednu urbanu farmu koju je zajedno s Prestonom Hartwickom osnovala 2017. godine. vršiti kontrolu klime, osvjetljenja, učinkovitosti vode i gnojidbe, smanjujući potrebu za pesticidima i smanjujući potrošnju vode, dok slažu rastuće slojeve za proizvodnju 10 puta više po četvornom metru od tradicionalnih farmi.

U početku sa sjedištem na testnoj farmi od 400 kvadratnih metara u Cheung Chauu, Common Farms sada upravlja komercijalnim proizvodnim pogonom u Tin Wanu, uzgajajući širok izbor mikrozelenjava, bilja i jestivog cvijeća za kućne kuhare, specijalizirane trgovine mješovitom robom i vrhunske restorane, uključujući Belon , Giando, kuhinja Frantzen & rsquos, blagovaonica Tate i Roganic.


Restoran Aracosia od afganistanskih bistroa otvara se u McLeanu - Eater DC

Jeste li previdjeli informacije o novootvorenom restoranu, baru, kafiću ili drugom restoranu? Savjet je bitan: pošaljite Eateru detalje putem DCline tipline ili nam pošaljite e -poruku izravno ([email protected]) i mi ćemo istražiti.

Srijeda, 22. siječnja

McLEAN —Bistro Aracosia, registrirani afganistanski roštilj na Palisadesu koji se nedavno pridružio Eateru 38, otvorio je prošli tjedan bratsko mjesto u West McLeanu. Arakozija treći je restoran Omara Masroora, chefa Sofije Masroor i njihove obitelji, uključujući afganistanski bistro u Springfieldu. Prethodni restorani poznati su po govedini i janjetini s roštilja, okruglicama od poriluka i mladog luka (aushak), varivima od qorme te vegetarijanskim jelima poput pečenih tikvica ili patlidžana te raznim miješanim zeljenjem. Status: Otvoreno za ručak i večeru (zatvoreno ponedjeljkom) 1381 Beverly Road web stranica.

KALORAMA —Nakon niza rebrendova na postojećim imanjima, dugogodišnji ugostitelj DC Ashok Bajaj predstavio je prošlog tjedna novi suvremeni američki restoran u potpuno obnovljenoj zgradi u kojoj je 40 godina bio smješten legendarni restoran Nora. Bajaj je za otvaranje angažirao bivšeg kuhara/vlasnika Palene Franka Rutu Annabelle, čiji je cilj dodati moderne uspjehe klasičnim temeljima koje je Ruta gradila desetljeće kao kuhar u Bijeloj kući. Ruta koristi novi odležaj za odležavanje kako bi izliječio vlastiti guanciale i dubinu okusa svim vrstama mesa, poput svinjetine iz uzgoja koja na tanjur stiže u dva reza: nježna, slana slana i plećka u loncu pečena uz jorkširski puding . Jelovnik uključuje klasične salate, tjestenine i predjele usmjerene na proteine, no postoji i opcija za vegetarijanski jelovnik. Dramatični deserti uključuju pavlovu punjenu kremom od đumbira i posluženu uz kompot od pečenog ananasa i sorbet od marakuje. Na zasebnom meniju u baru nalazi se Rutin najnoviji riff na hamburgeru koji ovaj uzima nakon Reubena. Status: Certificirano otvoreno od 17:30. do 22 sata Nedjelja, utorak i srijeda s 22.30 sati. zatvara se od četvrtka do subote 2132 Florida Avenue NW web stranica.

SHAW —Emmy na kvadrat, rastući lanac pizzerija u Detroitu iz Brooklyna, otvorio je prošli tjedan svoju prvu DC lokaciju u bivšem prostoru Kyirisana. Četvrtaste pizze od tava s smeđim, hrskavim rubovima dolaze u okusima kao što su Colony — sa feferonima, ukiseljenim jalapenom i lokalnim medom i#8212 te EC Shawom specifičnim za okrug, s plavim sirom, crvenim lukom i prženim komadima piletine odjevenim u Emmy's uzeti mumbo umak. Le Big Matt dupli cheeseburger na perecu još je jedna velika atrakcija. Tu su i salate (poput kriška piletine iz Nashvillea), krila u umaku EC Shaw i krumpirići od vafla koji se mogu preliti sirom i nasjeckanom govedinom. Brench pića bez dna (mimoze i krvave marije) i kasnonoćni meni koji se poslužuju u petak i subotu označavaju prvo mjesto marke. Status: Certificirano za večeru, vikend brunch i vikend kasno navečer (zatvoreno u ponedjeljak i utorak) 1924 Osma ulica SZ web stranica.

Ponedjeljak, 13. siječnja

DOWNTOWN —Dan je otvorenja za Ruth's Chris na 21. i L Streets NW, koji predstavlja novu konsolidiranu adresu DC -a lanca odreska. Lokacija od 9.200 četvornih metara ima otvoreni raspored, četiri privatne blagovaonice i prostrani bar zatvoren staklom koji na stol donosi nove zalogaje poput rakova i umaka od kozjeg sira i artičoke (od 16 do 18 sati) , Od nedjelje do petka). Na pretpremijernoj zabavi prošlog tjedna, gradonačelnica DC -a Muriel Bowser otkrila je da je njezin omiljeni rez traka u New Yorku. Otvaranje dolazi nekoliko tjedana nakon što je lokacija Dupont Circle okončala 36-godišnju vožnju na Connecticut Avenue NW. I njegova adresa Ninth Street NW zatvorena je krajem 2018. Predstavnik kaže da će njezina imanja Maryland i Virginia nastaviti raditi kao i obično. Status: Certificirano otvoreno u 16 sati. (početi) Ulice 21. i L SZ web stranica.

H ULICA —Brzo rastući lanac ishrane duša Mlijeko i med dovršio je prethodno najavljeno preuzimanje prostora na tri razine u kojem se ranije nalazilo Smith Commons. Zamjena bogata morskim plodovima dolazi od kuhara i Sjeckani pobjednik Sammy Davis, koji je prvi otvorio Milk & amp Honey Cafe u College Parku i Bowieju, Maryland. Njegov prvi DC restoran u srpnju je preimenovan u Bar @ Milk & amp Honey. Jelovnik (dolje) na najnovijem cjelodnevnom mjestu uključuje cijelu crvenu grickalicu u karipskom stilu, pržene nogice rakova u dubokom prženju, ovčje repove i krupicu, kolač od rakova Benedikt i sendviče s pomfritom s tartufima. Status: Certificirano otvoreno u 9 sati radnim danom i 10 ujutro vikendom 1245 H ulica SI web stranica.

Milk & amp Honey lagano osvježenje prostora Smith Commons obloženog opekom. Mlijeko i med/službena fotografija

SJEVEROISTOČNI —Dvorana s hranom Union Market upravo je dobila začinjenu novu opciju za sjeveroistočne tajlandske curry juhe i vatrene salate od papaje s dolaskom Som Tam. Na jelovniku s tablama navedene su narudžbe izlupanih salata i#8212 obilne na zelenoj papaji, ribljem umaku, limeti i čiliju — i khao soi napravljeno s rezancima od jaja (10 do 15 USD). Vlasnik Alex McCoy (Lucky Buns, Alfie's) pozvao je tajlandske domoroce Lekkija Limvatanu i Satanga Ruangsangwanatu da nadziru novu štandu. Status: Otvoreno certificirano. 1309 5. ulica SI web stranica.

Utorak, 7. siječnja

COLLEGE PARK —Studenti i posjetitelji Sveučilišta Maryland sada imaju dvoranu za hranu (i glazbeno mjesto) površine 20.000 četvornih metara. Novi kompleks, nazvan Dvorana CP, danas je otvorena u prvoj fazi. Najava projekta kaže da uključuje pizzeriju, kafić, restoran s potpunom uslugom, vanjsko dvorište i više barova. Web stranica za Hallove popise jelovnika za kafić — zajedno s pizzama za doručak, sendvičima uključujući sir s roštilja od pet sira, zdjele za smoothie, juhe i salate — te pizzeriju koja prodaje pite od 12 i 16 inča sa originalni ili ljuti umak. Veze za blagovaonicu i bar obećavaju da se "uskoro otvaraju".

Projekt dolazi iz baltimorskog developera Scotta Planka, War Horse Cities. Plank, stipendist Marylanda, bivši je izvršni direktor Under Armoura i brat odjevnog mogula Kevina Planka. Restorani i barovi vode restorateri iz područja Baltimorea Chad Gauss (Tržište hrane) i Dennis Sharoky (Pizza s ugljenom). Zajedničko središte za zatvorene i vanjske prostore dio je Discovery District, istraživačkog parka koji uključuje Capital One Tech Inkubator i WeWork. Status: Otvoreno svaki dan od 8 do 15 sati. (puni sati emitiraju se krajem mjeseca) 4656 Hotel Drive, College Park, Maryland

Kolegijalni restoran ima oštar i uglađen dizajn. Dvorana CP/službena fotografija

ADAMS MORGAN —Ramenska scena u susjedstvu postala je još gužva s tihim otvaranjem Akira Ramen & amp Izakaya unutar bivšeg prostora Sjevernog mora. Popville uočio "znak blagog otvaranja" za podružnicu Adams Morgan kritički hvaljenog restorana iz Rockvillea. Original je specijaliziran za tonkotsu miso ramen sa izakaya stranom koja donosi tradicionalne japanske aplikacije poput pržene piletine karaage i yakitori ražnjići do stola. Strip 18. ulice već je preplavljen mogućnostima ramena između mjeseci Isshin Ramen i OG oslonac Sakuramen. Status: Otvoreno certificirano. 2479 18. ulica SZ web stranica.

ADAMS MORGAN —Baltimore Hilo Poké i Sushi sada radi na svim cilindrima na svojoj početnoj lokaciji u Distriktu. Uvoz s havajskom tematikom predstavlja bockanje u zdjeli, burito ili salatu. Uz prilagodljive kuracije, desetak kućnih kombinacija uključuje istoimeni Hilo (losos, škampi, ikura, šparoge, avokado, krastavac, zeleni luk i furikake u umaku od yuzu ponzu) ili Remingtonov vrt (inari, avokado, šparoge, ukiseljeno povrće , krastavac, edamame, mrkva i takuwan, narezani u vinaigretu od tartufa). Odjeljak sushi pokriva sve uobičajene sumnjivce (Kalifornija, začinjena tuna, jegulja). Status: Otvoreno certificirano. 2439 18. ulica SZ web stranica.

Hilo donosi opuštenu otočku atmosferu Adamsu Morganu. Hilo/službena fotografija

ADAMS MORGAN —Revelerov sat, restoran na bis i vinski bar iz tria iza Tail Up Goat-a s Michelinovom zvjezdicom u Adamsu Morganu, otvoren na jelovnik s puno tjestenine u novogodišnjoj noći. Kuhar Jon Sybert, direktorica servisa Jill Tyler i direktor pića Bill Jensen stvorili su Reveler's kao ležerniju alternativu svom vrhunskom kolegi u blizini. Sybertov mediteranski jelovnik ovisan o farmi uključuje šest do osam tjestenina po noći (pomislite na kukuruzne i taleggio raviole ili ricotta cavatelli). Nova postavka, opremljena roštiljem na drva, nudi 50 vina po čašama. Status: Otvoreno certificirano. 1777 Columbia Road NW web stranica.

Ponedjeljak, 23. prosinca

GRAD PENTAGON —Štand Union Market Povezano upravo prenio svoje punjene tajvanske pečene peciva preko državnih granica s otvaranjem svoje prve samostalne trgovine u Arlingtonu. Uključuje obroke za ručak i večeru gua bao s miso-pirjanim svinjskim trbuhom i kimchijem od ananasa, govedinom s roštilja s gochujangom ili pirjanim gljivama i prženim ljutikom. Vlasnik kuhara Scott Chung planira nadograditi svoj sjeveroistočni jelovnik s novim nadjevima poput pržene piletine i škampa, zajedno s korejskim uličnim zalogajima poput začinskih kolača od riže (tteokbokki), kimchi palačinke, te razne juhe i variva. Status: Otvoreno certificirano. Ulica S. Joyce 1201 web stranica.

U ULICI —Prvi put je došao vlasnik tvrtke Nessar Jahanbin Kafić U uz prometni istoimeni hodnik. Uz kavu bez kapi i espresso napitke, tu su i đevreci i internacionalna peciva poput baklave i guave. Prostor je prethodno uživao u petogodišnjem radu kao Lovely Yogurt. Status: Otvoreno certificirano. 1017 U Ulica NW.

ROSSLYN —Grupa ugostitelja iza bistroa Circa, roštilja na otvorenoj cesti i El Bebe predstavila je otmjeni novi koktel bar koji baca male tanjure u podnožje razvoja JBG -ove Central Place Plaza. Drugo mjesto Open Road-a, koje slijedi izvornik nagrađen Rammyjem u Merrifieldu, istovremeno je otvoreno iznad Salta. Status: Otvoreno certificirano. 1201 Wilson Boulevard web stranica.

JUŽNI ARLINGTON —Hvaljena napuljska pizza trgovina Pupatella otvorila je svoju drugu lokaciju. Nabujuća marka dolazi od poduzetnika Enza Algarmea i Anastasiye Laufenberg, koji su otvorili svoj prvi restoran na bulevaru 5104 Wilson u Arlingtonu početkom 2010. Sastojci se tjedno uvoze iz Napulja, rodnog grada Algarmea. Njegova glavna stavka na izborniku peče se u tradicionalnoj peći na drva od opeke s Vezuva. Prošle je godine Pupatella prikupila 3,75 milijuna dolara za planove širenja za otvaranje do osam lokacija u sljedeće tri godine. Više mjesta Sjeverne Virginije na putu za Reston i Mosaic District. Status: Otvoreno certificirano. 1621 S. Walter Reed Drive web stranica.

DUPONT KRUG —Grupa restorana vođena tisućljećima Misija u Dupontu i Mornaričkom dvorištu i Hawthorne na U ulici NW proširili su svoj portfelj otvaranjem Admirala, gigantske destinacije za piće nautičke tematike koja zamjenjuje stari irski bar Jamesa Hobana. Nazvan po admiralu Samuelu Francisu DuPontu, imenjaku kruga, Admiral ima tri bara, 12 crta za crtanje i 18 televizora velikog ekrana na 6500 četvornih metara. Kratki uvodni jelovnik korporativnog kuhara Mission Group Roberta Hernandeza uključuje bourbon roštilj sa suhim krilima, umake od rakova i rolate od jastoga, a potpuna ponuda hrane dostupna je na internetu dan nakon Božića. Status: Otvoreno certificirano. 1 web mjesto Dupont Circle.

Utorak, 3. prosinca

ROSSLYN —Zalogajnica Happy Endings, visokotehnološka dvorana za hranu koja korisnicima omogućuje naručivanje zdjelica, banh mi, rezanci od vermikela, vijetnamske kave i čajeva s mjehurićima na kioscima sa zaslonom osjetljivim na dodir, upravo otvorenim u Central Placeu. Kompleks od 5.000 četvornih metara dolazi iz Happy Endings Hospitality-a, grupe Sjeverne Virdžinije iza Chasin 'Tails-a u Crkvi Falls i Lei'd Hawaiian Poke u Tysons Corneru. Happy Endings izazvao je kritike zbog seksualno sugestivnog imena koje bi se moglo smatrati rasvjetljavanjem trgovine ljudima i eksploatacijske prakse u salonima za masažu. Vlasnici su rekli Washington City Paper da je naziv "namijenjen lakomislenosti, pamćenju i pozitivi na isti način na koji dječja bajka ima sretan završetak". No, svi dobavljači u dvokatnoj postavci — Teas'n You, Roll Play (izbornik ispod) i Pho Play — imaju imena prepuna insinuacija. Status: Certificirano otvoreno od 11 do 21 sat. i vikendom 12 sati. do 20 sati, s doručkom uskoro. Ugao ulica 19. i N. Moore web stranica.

NOMA —Popularni mediteranski restoran u Baltimoru Kafić Fili, od vlasnika bivšeg kafića Ole na sjeverozapadu, debitirao je na mjestu DC u podnožju postaje Station House. Ponuda na jelovniku uključuje kocke za jaja, panini, meze, zdjele sa žitaricama, salate, juhe i slatkiše poput kolača od vanilije u zrnu. "Pakiranje mimoze" od 25 dolara uključuje bocu šampanjca JP Chenet Rose s bokalima soka od naranče i nara. Status: Certificirano otvoreno (početno radno vrijeme je od 8 do 16 sati do četvrtka, 5. prosinca, zatim do 22 sata s početkom u petak). 701 2. ulica SI web stranica.

DOWNTOWN —Havajski poke nastavlja s trendom u DC -u dolaskom ovog tjedna u NoVa lanac PokeHub. Kupci započinju svoju narudžbu bazom, a zatim se gomilaju miješanja, dodaci, proteini i domaći umaci. Marka kaže da se plodovi mora uvijek isporučuju i pripremaju isti dan. Njegova prepoznatljiva zdjela "Salmon's Kick" dolazi s rižom, lukom, krastavcem, edamamom, ananasom, masagom, đumbirom, rakovim mesom, salatom od algi, wasabi mayom, yuzu ponzuom i furikakeom. Status: Otvoreno certificirano. 1225 Eye Street NW web stranica.

U srijedu, 27. studenog

NACIONALNA UTEGLJA —Brza ležerna novopridošlica Viaggio Pizza donosi obilne pizze u stilu Detroita u rivu, baš na vrijeme da potakne blagdanske kupce. Uz povrće ili svinjske pite s roštiljem, tu su i sendviči poput Cubana, capresea i talijanskih podmornica. Salate uključuju vruću pileću salatu s pestom, salatu od škampa Palm Beach i curry "cvjetaču". Viaggio, prepun brze talijanske automobilske utrke, drži svaki predmet ispod 10 USD za ručak i večeru. D.C.-ov ukus za pite u stilu Detroita porastao je ovog ljeta dolaskom Red Light 2.0 na 14. ulicu NW. Status: Otvoreno certificirano. 150 American Way, National Harbour, Maryland web stranica.

COLUMBIA HEIGHTS —Pravokutni lanac pizza rođenog u Marylandu Ledo upravo donio svoje kultne pite četvrtastog oblika na gornji sjeverozapad. Njegovo četvrto mjesto u DC -u klizi u prostor u kojem je ranije bio Bar Roubaix. Status: Certificirano otvoreno svakodnevno u 11 sati. 1400 Irving Street NW web stranica.

COLUMBIA HEIGHTS —Alfredo Solis (El Sol, Mezcalero) okrenuo je svoj kratkotrajni kubanski džoint, Mala Havana, u Anafre — novo odredište obalne meksičke kuhinje kuhano na roštilju na prirodni drveni ugljen. Uz pržene jastoge u stilu Puerto Nuevo iz Baja California, jela uključuju vatrenu rakovicu, kamenicu i hobotnicu, cijelu ljutku s juhom od rajčice koja dolazi iz Veracruza u Meksičkom zaljevu i tostade od škampa s Yukatana s pico de gallo, avokadom , i serrano čile. Prebacivanje je uključivalo zamjenu svijetlih havana u Havani s puno vjerske ikonografije — u svim njegovim restoranima negdje je predstavljena Bogorodica Guadalupska — zajedno s biljkama i cvijećem. Status: Otvoreno certificirano. 3704 14. ulica SZ web stranica.

H ULICA —Nova trgovina s rezancima Pho Viet USA otvorena je s dugim jelovnikom proljetnih peciva, mesnih okruglica, povrća ili morskih plodova, vermikela u začinjenoj goveđi juhi od limunske trave, jela od riže i suhih rezanci. Za piće tu su vijetnamska kava, čaj od zvjezdanog anisa i boba. Status: Otvoreno certificirano. 333 H Street NE.

Četvrtak, 21. studenog

NoMa —Sa sjedištem u Sjevernoj Virginiji King Street Oyster Bar danas otvara svoj prvi restoran u DC -u, započinjući dnevne ponude sretnih sati (od 15 do 19 sati) koje uključuju 1 USD kamenica i 5 USD za sangriju, vino, ceviche, kolače od rakova ili pastrami klizače i krila. Nautički pridošlica također poslužuje gumbo, napunjene tornjeve s plodovima mora, tjestenine i vruće ili hladne rolate od jastoga, zajedno s veganskim hamburgerima i pladnjem dimljene ribe iz Ivy City Smokehousea. Dizajn Studija 3877 uključuje ogroman prostor za postavljanje kamenica iznad glava, sidra i sirena posvuda. Uz piva koja se teško mogu nabaviti, program jakih napitaka alum DJ-a iz Green Zone-a uključuje 20 koktela u rasponu od moćnog Old Fashioned-a do slabo otpornog, mjehurićastog "Impeach, Yes Please". Dođite na proljeće, kutni restoran od 4.000 četvornih metara rasti će uz dodatak bara s terasom. Status: Predviđeno je otvaranje u 16 sati, s ručkom i večerom u petak, 22. studenog, a marenda će se pridružiti mixu za dva tjedna 22 M Street NE web stranica.

STARI GRAD —Jenijevi sjajni sladoledi ovog je mjeseca otvorio svoju prvu lokaciju u Sjevernoj Virginiji, donijevši povijesnoj četvrti desetke hit okusa poput Brambleberry Crisp i Gooey Butter Cake. Lokacija od 1400 četvornih metara pridružuje se područjima DC-a u 14. ulici NW. Postoji još jedan na putu za Bethesdu. Status: Otvoreno certificirano. 102 S Patrick St, Alexandria, Virginia web stranica.

14. ULICA SZ —Dvorazinsko azijsko-latinsko žarište Sakerum dobro je iskoristilo svoje planove da svoj krov od 50 sjedala u potpunosti posveti mediteranskom mezeu otvaranjem Semeli. Trajni prekidač odaje počast odrastanju vlasnika Sakeruma Stephanosa Andreoua u Nikoziji na Cipru.Prix ​​fixe večera u stilu meze uključuje 14 tanjura za 39 USD po osobi. Rotirajući ulov dana (tržišna cijena) dolazi s cijelom ribom i bočnim opcijama. Ouzo — aperitiv s okusom anisa popularan u Grčkoj i na Cipru — slobodno se izlijeva na rebrendirani krov obložen maslinama. Status: Otvoreno certificirano. 2204 14. ulica SZ web stranica.

SCOTT KRUG —Kuhinja u ulici Gerrard, Nova zamjena hotela Darcy u svijetu koja je zamijenila Sirenu s Michelinovom zvjezdicom otvorena je jelovnikom koji stavlja pileći tajin uz Beef Wellington i sadrži tacose napravljene od indijskog somuna. Izvršni kuhar Jaime Velasquez, stipendist slavne Citronelle Michela Richarda, također priprema slana jela za doručak poput masala bjelanjka od bjelanjka s dječjim špinatom te pročišćenih i slađih jela poput kremastih zdjela od açaía. Bar zalogaji uključuju paratha tacos punjene kratkim rebrima goveđeg mesa začinjenim Indijancima i prelivene ukiseljenim lukom i tzatzikijem. Status: Otvoreno certificirano. 1515 Rhode Island Avenue NW web stranica.

GEORGETOWN —Hakan Ilhan, čovjek iza Mirabellea, osmanske Taverne i Al Dentea, pretvorio je ostarjeli prostor od 6.000 četvornih metara koji je nekada bio dom Morton's Steakhousea u sjajni novi francuski restoran zvan Brasserie Liberté. Milenijski magnet od 250 sjedala upravlja chef Jaryd Hearn, 25-godišnjak s kuharskim iskustvom u čikaškoj Alinei s Michelinovom zvjezdicom. Hearnov izbornik uključuje izbor tarte flambees, ili francuski kolačići, zajedno s jezgrovitim klasicima poput francuske juhe od luka, paštete od pačetina i mariniranih pomfrita. Dekadentni elementi dizajna uključuju kabinu s "fabergé jajima", baršunaste zastore, masivni svod od vina od teal -a i prilagođene stolice presvučene kožom i kariranom tkaninom. Status: Otvoreno svaki dan za ručak, užinu, večeru i kasnu noćnu uslugu. 3251 Prospect Street NW web stranica.

Ponedjeljak, 11. studenog

BALLSTON —Društvena kuća za komentare otvorena je prošlog tjedna unutar Westin Arlington Gatewaya, donoseći cjelodnevne američke obroke i gomilu koktela u hodnik u usponu kojim upravlja tisućljećima. Ekspanzivno novo čvorište u susjedstvu uključuje bar s 50 sjedećih mjesta, dnevni boravak za 65 osoba, blagovaonicu sa 60 sjedećih mjesta, vrtni prostor s 30 sjedećih mjesta i privatnu blagovaonicu. Izbornik hotela Highgate zahtijeva somun, sendviče, salate i juhe (vidi dolje). Ideja restorana je kombinirati senzibilitet Zapadne obale sa sastojcima Istočne obale, što može objasniti zašto postoje zoodle s "ćuftama" od kvinoje. Na meniju za užinu mogu se pohvaliti palačinke od lanenog borovnice i mimoze od 3 dolara. Status: Otvoreno certificirano. 801 N. Glebe Road web stranica.

Dugačak popis koktela u komentaru uključuje espresso martinije, koktele za sorbet koji se mogu podijeliti i matcha fizz od narančaste krvi. Komentar/službena fotografija

DOWNTOWN —Godinu dana nakon što je u središtu DC-a debitirao na državnoj razini, britanski lanac brze hrane Leon, zdrav prema zdravlju, upravo je otvorio svoje treće mjesto. Uz posluživanje poznate cjelodnevne ponude pristupačnih salata, tostova, obloga i sendviča, kutna ispostava preko puta McPherson Square Metroa prodaje nove pečene pileće grumene. Brend zadovoljan ekspanzijom, koji se ovog ljeta proširio na trokut Mount Vernon, održava 71 lokaciju u sedam zemalja. Status: Otvoreno certificirano. 1350 I ulica SZ web stranica.

SHIRLINGTON —Domaći bistro Cheesetique, specijaliziran za odabir teško uočljivih sireva iz cijelog svijeta, upravo se preselio na veću lokaciju u srcu Arlingtonovog sela u Shirlingtonu. Novi restoran i maloprodaja s mliječnim pogonom također nude kobasice, vino i suhu robu. Veće iskopine 15-godišnjeg branda sadrže više privatnih blagovaonica za sate, degustacijske večere i događaje. Status: Otvoreno certificirano. 4024 Campbell Avenue web stranica.

Najnoviji Cheesetique // 3877 dizajniran uključuje dvije šipke, separe odjevene tkaninom i prošireno dvorište. Cheesetique/službena fotografija

PENNOVA ČETVRTINA —Boardwalk, nova zamjena za Iron Horse Tap Room od 5.000 četvornih metara, otvorena je nostalgičnim arkadnim igrama, 20 linija slavina te hranom i koktelima u stilu karnevala. Rebranded hommage na dvije razine obalnim šetnjama od Ocean Cityja u Marylandu do Santa Monice u Kaliforniji potječu od vlasnika Iron Horsea Curta Largea i Geoffa Dawsona i#8212 bar veterana iza Franklin Halla, Roofer's Union-a, Church Hall-a, Rocket Bar-a i Lost & amp Found — i novi upravni partner Ryan Seelbach (Takoda Restaurant & amp Beer Garden i prozračni tequila bar Cortez). Status: Otvoreno certificirano. 507 Seventh Street NW web stranica.

Utorak, 15. listopada

TYSONS CORNER —Dan je otvaranja fast-casual dućana salate Cvjetno dijete 's četvrto mjesto područja DC -a. Nova trgovina nalazi se unutar Borovog razvoja u Tysons Corneru. Osim što poslužuje besplatnu limunadu, Flower Child ugošćuje vlasnicu cvjećarnice Holley Simmons (She Loves Me) kako bi napravila besplatne cvjetne krune za goste na večeri u sklopu skočnog prozora od 16 sati. do 19 sati Cvjetni dječji jelovnik za čistu prehranu služi vegetarijansku, vegansku, paleo dijetu bez glutena, s oblozima od cjelovitih žitarica, bezglutenskim mac-om i sirom te kombuhom na dodir. Status: Otvoreno certificirano. 1656 Boro Place, McLean, Virginia web stranica.

DOWNTOWN —Domaći kafić Compass kava također slavi otvorenje danas, zauzevši 12. mjesto u zgradi Franklin Square u kojoj se nalazi Washington Post. Status: Otvoreno certificirano. 1301 K ulica SZ web stranica.

CAPITOL HILL —Otvoren je chef osnivač Himitsua Kevin Tien Emilijine prošli je tjedan na Capitol Hillu prošli tjedan pretočio svoju multikulturalnu viziju Amerike u jela velikog formata poput pržene piletine s okusom ranča, odrezak od svinjske oštrice iz Vijetnama i branzino u kineskom stilu. Veliki fokus na prostoru od 100 sjedećih mjesta je kruh: Emilie's pravi focacciu u dubokim jelima i kiselo tijesto od cijele pšenice ukorijenjeno u zrnu mljevenom u Pennsylvaniji. Status: Otvoreno certificirano. 1101 Pennsylvania Ave SE web stranica.

BETHESDA —Kutija šibica otvorila je tijekom vikenda svoju posljednju lokaciju od 5.700 četvornih metara u Bethesda Rowu. Jelovnici za ručak i večeru prepuni su poznatih pizza na drva, glavnog napajanja i aplikacija poput mini hamburgera, škampi i krupica. Potaknuto financiranjem iz Thompson Hospitality -a, još kutija šibica na proljeće je na putu za Reston i Cathedral Heights, a slijedi još jedna u centru Columbia, Maryland, ljeti. Status: Otvoreno certificirano. 7278 Woodmont Avenue web stranica.

GEORGETOWN —Trgovina slastica u Georgetownu u kojoj su se prodavali sladoled i slatki vafli s mjehurićima upravo preimenovani u Vruće Pho You, ležerni vijetnamski restoran koji poslužuje fo i "divovske" burrito proljetne rolice koje pretvaraju predjelo u potpuni obrok. Podzemni prostor sa 16 sjedala nudi usluge objedovanja ili obroka za klasično foo i suho miješano fo, posluženo s juhom sa strane, a sve naručeno putem zaslona osjetljivog na dodir na katu. Povoljan i kompaktan jelovnik također uključuje čajeve s mjehurićima, vijetnamske svinjske lepinje i salate s rezancima od vermicellija s tofuom i prsa. Status: Otvoreno certificirano. 3279 M ulica SZ web stranica.

MORAČKO DVORIŠTE —Majstori ramena koji stoje iza Daikaya grupe (Daikaya, Bantam King, Haikan) upravo su donijeli zdjele u stilu Sapporo pune curryja od rajčice i bujona od crne miso školjke s otvaranjem Hatoba, što na japanskom znači "pristanište" ili "pristanište". Barski program odaje počast podrijetlu zgrade kotlovnice bogatom ponudom piva iz konzerve, vina i koktela. Osim što za 50 osoba može sjediti unutra, moderni restoran ukrašen zdjelama za juhu i fenjerima ima vrt s 30 sjedećih mjesta. Status: Otvoreno certificirano. 300 Tingey Street SE #170 web stranica.

Utorak, 8. listopada

ADAMS MORGAN —Isshin Ramen otvoren je tijekom vikenda uz jednu od najzanimljivijih noćnih klubova u DC -u. Trgovina dolazi od tima iza Umi japanske kuhinje u blizini u Woodley Parku. Izvršni kuhar Enming Chen, koji je navodno nekoć radio u japanskim trgovinama ramenom, donosi puno čorbi na stol i misli da shoyu, miso, tonkotsu — zajedno s japanskim zdjelama od riže i jelima s rezancima od vermicellija. Moderni restoran, koji zamjenjuje #1 Juicy Cajun Seafood, signalizira trenutno natjecanje u blizini Sakuramena. Status: Otvoreno certificirano. 2418 18. ulica SZ web stranica.

PENNOVA ČETVRTINA —Sweetgreen -ova najnovija trgovina salatama stigla je u ponedjeljak. Očekuje se da će pravokutni oblik, ispunjen poznatim tamnocrvenim pločicama domaćeg brenda i neonskim sloganom "napravljen od nule" preko reda za naručivanje, uskoro predstaviti svoj novi jesenski jelovnik. Sweetgreenin prostor zamjenjuje još jedan restoran sa brzom zabavom, Taylor Gourmet. Status: Otvoreno certificirano. 624 E Street NW web stranica.

Sweetgreen [službena fotografija]

DOWNTOWN —Astro Beer Hall, funky pothvat na dvije razine između Astro Donutsa i Fried Chicken and Tin Shop-a (Big Chief, Franklin Hall, TallBoy), donosi 20 linija nacrta, radni sat radnim danom i arkadne igre na G Street NW. Uz krafne i prženu piletinu, u baru se poslužuju krtole, krilci, pileći klizači i salate. Jelovnik za doručak i usluga kave La Colombe počet će za nekoliko tjedana. Prostor od 11.000 četvornih metara, nekadašnja Mackeyjeva javna kuća, nalazi se uz izvorne Astro Donuts. Status: Otvoreno certificirano. 1306 G Street NW web stranica.

ROSSLYN —Moćni par Fabio i Maria Trabocchi, restauratori iza Fiole s Michelinovom zvjezdicom, Fiole Mare usredotočene na plodove mora i Del Mar u španjolskom stilu, otvorili su tijekom vikenda svoju najnoviju Sfoglinu u Rosslynu. Ova ispostava od 4.500 četvornih metara pridružuje se sestrinskim lokalitetima Sfoglina u Van Nessu i centru grada. Predstraža u Virginiji, najveća od tri, može se pohvaliti luksuznim dodirima poput ručno vitlanih staklenih lustera. Izvršna kuharica Erin Clarke izrađuje tanjure s tjesteninom poput lingvina s jastogom, pečenim rajčicama i čilijem, kao i njoke od krumpira s vrganjima, gljivama i Parmigiano Reggianom. Ostala predjela uključuju "Goveđa kratka rebra od 72 sata sa salsa verdeom. Status: Otvoreno certificirano. 1100 Wilson Blvd, Arlington web stranica.

NOMA —Ulična tržnica u NoMa -i upravo je pretvorila svoj mali unutarnji kafić u prvu trgovinu domaće robne marke boba Mrlja čaja. Kompaktni jelovnik zahtijeva šarene boba i mliječne čajeve i zdjele za smoothie, s ograničenim brojem sati za početak (svakodnevno, od 7 do 15 sati). Ovaj trogodišnji brend, koji se prije zvao Cassava, trenutno se pojavljuje tijekom tjedna na mjestima poput Foggy Bottoma, Ballstona i Subotnjeg Smorgasburga Navy Yarda. Status: Otvoreno certificirano. 51 M ulica SI web stranica.

23. rujna 2019

PETWORTH —Hvaljeni Himitsu dobio je ovaj tjedan novi identitet kao Pom Pom. Partnerica osnivačica Carlie Steiner sada je jedini vlasnik jer je Kevin Tien, šef kuhinje, nedavno otišao usredotočiti se na svoj solo projekt koji dolazi na Capitol Hill. Razigrani rebrand odražava njezinu ljubav prema meksičkim i bolivijskim pom pom-ovima koji ukrašavaju njezin obližnji stan i Dos Mamis, svijetli koktel bar preko puta koji je nedavno otvorila s vlasnicom Taqueria del Barrio Annom Bran-Leis. Dodaci jelovnika pod utjecajem Bliskog istoka kuharice Amande Moll uključuju hamachi crudo napravljen od za'atara i zhug, ljuti jemenski umak. Drugi i dalje izgledaju više azijski i latinski, poput tartara od govedine wagyu s gochujangom i chimichurrijem od repe. Status: Otvoreno certificirano. 828 Upshur Street NW web stranica.

BETHESDA —Domaći lanac Poké Papa Upravo je otvorila svoje prvo mjesto izvan DC-a. Ušuškana u restoranu Westfield Montgomery Malla, najnovija trgovina u havajskom stilu uvozi svoje svijetle zdjelice poput popularne Onolicious (ahi tuna marinirana s hijiki algama, korijenom lotosa, đumbirom, sezamom, mladim lukom i lukom) ). Novo mjesto uvodi i nove deserte poput snježnog leda od manga. Status: Otvoreno certificirano. Bulevar demokracije 7101, Bethesda, Maryland web stranica.

MORAČKO DVORIŠTE —Četvrt uz rivu koja je u usponu upravo je dobila novi kafić/maloprodajni hibrid od 2200 četvornih metara koji prodaje kavu sprijeda i modernu obuću straga. Negdje, koji se nalazi u prizemlju F1RST Residences, nudi napitke s kofeinom od tvrtke Vigilante Coffee Company sa sjedištem u Hyattsvilleu i peciva od Baked and Wired od 7 do 19 sati. dnevno. Pića uključuju cappuccino, lattes i trendi napitke poput chai ili matcha lattesa i snažne vijetnamske ledene kave. Status: Otvoreno certificirano. 1239 First Street SE web stranica.

16. rujna 2019

PENNOVA ČETVRTINA —Nakon što su dva tjedna bili isključeni, slastičarnica Bakers & amp Baristas ponovno je otvorena za vikend kao Vivi, pizzeria koja prodaje kriške pita u rimskom stilu. Postojećoj ponudi peciva i kave iz petogodišnjeg kafića sada se pridružuju čvrste kriške pravokutnog oblika u 10 sorti. Jedna pita pod nazivom "The District" dolazi puna poznatog mumbo umaka DC -a, pirjane svinjske lopatice, tanko narezanog ukiseljenog crvenog luka i zelja. Vino i pivo ući će u mješavinu za otprilike dva mjeseca. Gordonov rastući trag pizze uključuje prodaju napuljskih pita u obiteljskoj Little Beast na gornjem sjeverozapadu i nedavnu promjenu u ponudi pite u stilu Detroita na Crvenom svjetlu na 14. ulici NW. Status: Otvoreno certificirano. 501 Sedma ulica NW web stranica.

STARI GRAD —Nakon višemjesečne obnove, desetljećima stari restoran Joe Theismann samo je predstavio osvježen izgled i jelovnik. Novi predmeti poput lososa na žaru, goveđih kratkih rebara, zdjela i južne pržene pileće salate pridružuju se osloncima u sportskom baru i odresku. U skladu s novim dogovorom za vikend, prvi krvavi Mary košta 9 USD, a dodatne narudžbe su 5 USD svaka. Interijer je dobio osvježenje na nogometnu temu s mekim smeđim kožnim banketima, zelenim zidovima od travnjaka i kolekcijom dresova i nogometnih lopti s potpisom. Tu je i novi otočki bar s 20 linija za gašenje. Prošle je godine Alexandria Restaurant Partners (ARP) kupio vlasnički udio u odresku od 7800 četvornih metara. Theisman, bivši zvjezdani bek Redskinova, otvorio ga je 1975. godine. Status: Otvoreno certificirano. 1800 Diagonal Road, Alexandria, Virginia web stranica.

DOWNTOWN —Restoraner D.C.-a Ashok Bajaj (Rasika, Sababa, ovalna soba) ponovno je izumio 10-godišnju talijansku oslonac Bibianu kao Modena. Kuhar John Melfi isprepliće lokalne sastojke u jela sa sjevernoitalijanskim namirnicama poput sira Parmigiano-Reggiano, pršuta di Parma, i — očito — balzamični ocat iz Modene. Jelovnik uključuje špagete chitarra tjestenina koja pliva s kalabrijskim čileom, ježinom i jumbo pazuhom, te kolica s antipasti koji isporučuju šest do osam salata i zalogaja u obiteljskom stilu. Status: Otvoreno certificirano. 1100 New York Avenue NW web stranica.

SREBRNA OPRUGA —D.C. slavni kuhar Spike Mendelsohn otvorio je prvo mjesto PLNT Burger, mali šalter za opuštanje u Maryland Whole Foodsu. Mendelsohn i njegov dugogodišnji desničar, direktor operacija Mike Colletti, formiraju pljeskavice od mješavine Beyond Meat 2.0. Sirevi i mliječni napitci koji se nude na licu mjesta također su veganski. Za početak, na jelovniku su četiri hamburgera: obični hamburger s rajčicom, zelenom salatom, kiselim krastavcima i ružičastim PLNT umakom, cheeseburger, dvostruki cheeseburger i pljeskavica sa slaninom od gljiva, prelivena "cvjetićima", ili sitnim komadima luka prženim u riži tijesto od brašna. Status: Otvoreno certificirano. 833 Wayne Avenue, Silver Spring, Maryland web stranica.

9. rujna 2019

DOWNTOWN —Grupa koja je kupila Taylor Gourmet na aukciji za stečaj okončana je ovogodišnja dugogodišnja odsutnost popularnog lanca sendvič-lanaca s tržišta kada je ponovno otvorio lokaciju u centru grada. Brandon Dodrill, koji je s lancem proveo pet godina kao okružni upravitelj, sada je potpredsjednik i glavni operativni direktor koji nadzire očuvanje favorita poput talijanske lažne novine u 9. ulici. Taylor Gourmet očekuje se sljedeći povratak u Dupont i sjevernu Bethesdu. Osnivač Casey Patten više nije uključen, ali radi svoje u Grazie Grazie. Status: Otvoreno u 11 sati. 1750 Pennsylvania Avenue NW web stranica.

CLEVELAND PARK —Tinovo otvorena prošlog tjedna na glavnoj vuči u Cleveland Parku, zamijenivši Chipotle napuljskim pizzerijama na kojima su kolači s tržišnim poljoprivrednim proizvodima, plodovima mora, guancialeom i "šalotkom". Trgovina dolazi od vlasnika kuhara Logana Griffitha, koji želi opuštenije ugođaje koje je imao na bivšim stanicama poput Watergatea, gostionice u Little Washingtonu i taverne Blue Duck. Status: Otvoreno certificirano. 3420 Connecticut Avenue NW

14. ULICA SZ —Bar Lorea otvorena u bivšem prostoru za dijetu započinje u ponedjeljak nedaleko od U Street NW prošlog tjedna, predstavljajući taco utorak ponudu koja uključuje dva sata tacosa bez dna (postoji devet vrsta) i dva pića za 28 USD. Margarite i daiquiris su među četiri koktela koji se prodaju po cijeni od 6 USD u happy hour (cijeli dan od ponedjeljka od 17:00 do 19:00 od utorka do petka). Status: Otvoreno certificirano. 2005. 14. ulica SZ web stranica

H ULICA NE —Domorodac i vojni veteran Mark Abraham predstavio je Ella Grace, novi cjelodnevni kafić i koktel bar prepun starinskog luksuznog namještaja s hranom iz stijene Del Mar. Početni meni uključuje samo tri jela: polpete s kozjim sirom i suhim ribizlom zdjelu od riže s kimchijem, jajima i ribljim umakom od bačvi te tortu od crnog susama. Status: Otvoreno certificirano. 1421 H ulica SI

SHAW —Krajem prošlog mjeseca otvorio se upravni partner Duke's Groceryja Daniel Kramer Gogi Yogi, prvi korejski restoran s roštiljem u DC -u koji je opremljen stolnim roštiljem. Šef kuhinje Patrice Cunningham, koja je u svom stanu bila domaćin korejskim AirBnB obrocima, stoji iza jelovnika prepunog tradicionalnih jela poput banchana, mandua i bulgogija, zajedno s rifovima poput pomfrita s gochujang aiolijem. Status: Otvoreno certificirano. 1921. Osma ulica SZ web stranica

ARLINGTON —Vlasnici A-Town Bar and Grilla zamijenili su haotično okupljalište Ballston bros s novom njemačkom pivnicom tzv. Bronson koja prodaje punjene perece, sendviče od pečene piletine i pet vrsta kobasica. Točeno je 16 piva. Status: Otvoreno certificirano. 4100 Fairfax Drive web stranica

DUPONT —Otvoreni su vlasnici kafića Peacock Maziar i Shahab Farivar Berba78 tik uz Dupont Circle, donoseći susjedstvu mjesto za moderna perzijska jela poput piletine glaziranog šipka s rižom od višanja i goveđeg gulaša s limetama sušenim na suncu. Kokteli sadrže šafran, kardamom, cimet i šipak. Status: Otvoreno certificirano. 2100 P ulica SZ

27. kolovoza 2019

WOODLEY PARK —Naanwise otvoren tijekom vikenda uz ostarjeli sjeverozapadni pojas koji već neko vrijeme nije vidio novu mogućnost objedovanja. Indijski dolazak kocka se na održivom radnom stopu tijekom tjedna, nudeći ručak na bazi švedskog stola bez dna za 14 USD (20 USD vikendom). Jelovnik (ispod) dugačak je na pet stranica s aplikacijama i juhama od povrća, piletine, janjetine i riže, a kolumna je posvećena tandoori kruhu, slasticama i lassisima za piće. Unutra je 15 stolova, a kasnije se otvara vanjsko dvorište. Manje od milje sjeverno, indijske opcije uključuju dugogodišnji oslonac Indique i dvogodišnji Bindaas. Status: Certificirano otvoreno od 11.30 do 14.30. i 17 sati do 22 sata. 2635 Connecticut Ave NW web stranica.

ROCKVILLE —Dan je otvaranja za MOD Pizza's najnovije lokacije na području, unutar razvoja Montrose Crossinga Federal Realty. Trgovina se pridružuje brzoj grupi koja uključuje Cava, Slapfish i HoneyGrow. Kupci mogu graditi svoje pite i salate u kombinaciji s više od 30 preljeva, a sve po fiksnoj cijeni. Položaj od 3100 četvornih metara nudi i sirasti kruh od češnjaka, ručno pređen mliječni šejk, limunade te lokalna zanatska piva i vino. Marka sa sjedištem u Seattleu ima više od 450 lokacija u 28 država i Velikoj Britaniji. Status: Otvoreno certificirano. 12027 Rockville Pike u Rockvilleu, Maryland web stranica.

DUPONT KRUG —Libanonska kasnonoćna ulična hrana Muncheez otkrio svoju treću (i najveću) lokaciju do sada unutar nekadašnjeg dvokatnog DGS Delicatesen prostora, renoviranog s puno šarenih oda u rodnom Bejrutu. Uz uvoz svojih shawarma od piletine i govedine, na jelovniku se nalaze poznate zdjele za pravljenje vlastitih jela, meze i kolačići u mediteranskom stilu. Nove stavke uključuju pitu od cvjetače punjenu pomfritom i tabbouleh od leće bez glutena. Status: Certificirano otvoreno svaki dan od 11 do 24 sata. 1317 Connecticut Avenue NW web stranica.

GEORGETOWN —Taïm, kritički hvaljena trgovina falafelom iz New Yorka, koja je upravo debitirala u DC-u. Brzo opušteni pult prodaje pite, salate i tanjure punjene s četiri opcije: falafel — ili zeljasto zelena ili začinska harissa — sve-povrće " Mezze-mediteranski, "shawarma od cvjetače, ili sabich (pečeni patlidžan). Taïm, koji je suosnivač kuhara rođenog u Izraelu, poslužuje i pomfrit s aioli šafranom ili kečapom harissa, kao i sezonske salate i smoothie u okusima poput banane od limete od datulja ili bosiljka od jagode. Status: Otvoreno certificirano. 1065 Wisconsin Avenue NW web stranica.

DUPONT KRUG —Nakon što je prije dvije godine pretrpio razorni požar, originalni restoran Mandu sinoć je ponovno otvoren kao Anju. Suvremeni korejski pub, iz grupe restorana iza Chika, želi dati izjavu o tome koliko je korejska hrana u Americi. Otvorena kuhinja s četiri sjedala nudi izravan snimak ohlađenog kimchija i fermenata koji idu u banchan ili male priloge. Dva šest vrhova u blagovaonici na drugom katu imaju ugrađene indukcijske plamenike za smještaj posebnog jeongol (korejskog toplog lonca) menija za kušanje. Tu je i privatni blagovaonica, poznata kao Garden Room, te bar na prvom katu. Status: Certificirano otvoreno. 1805 18. ulica NW web stranica.

21. kolovoza 2019

MT. VERNON TROKUT —Dan je otvaranja britanskog lanca brze hrane koji voli zdravlje Leon. Za drugo mjesto u DC-u očekujte poznatu cjelodnevnu ponudu pristupačnih salata, tostova, obloga i sendviča. Moderni restoran sa 70 mjesta debitira i s novim pečenim pilećim grumenčićima marke. Kako bi proslavili dan otvorenja, gosti koji se pridruže klubu ljubitelja LEON -a moći će besplatno dobiti bilo koju stavku menija uz donaciju od 2 USD lokalnoj neprofitnoj Martha's Table. Britanski lanac, koji je otvorio svoju prvu DC lokaciju 2018. godine, uvećava svoje ispostave u gradu i nada se da će do kraja 2020. godine otvoriti 15 američkih lokacija. Status: Otvoreno certificirano. 655 New York Avenue NW web stranica.

ISTOČNO TRŽIŠTE —Eat Brgz, novi fast-casual brand koji se smatra prvim američkim barom "mix-in burger", upravo je predstavio svoju inauguracijsku lokaciju od 1.600 četvornih metara unutar novog projekta mješovite namjene tvrtke EastBanc Inc., 700 Penn. Večere mogu prilagoditi svoje hamburgere odabirom temeljnog proteina (100-postotna govedina od crnog angusa s farmi Roseda, piletina ili povrće) i asortimana sastojaka za kuhanje. Prilagodljivi hamburgeri po narudžbi (svi ispod 9 USD) dolaze s varalicama poput tzatzikija, quesa i mojo. Uz vino i pivo, tu su i mliječni napitci puni proteina s manje kalorija od tradicionalnih napitaka. Status: Otvoreno certificirano. 250 Sedma ulica SE web stranica.

FORTH LINCOLN —Mechova Dominikanska kuhinja, novi ležerni dominikanski restoran iz tima koji stoji iza dugogodišnjeg renesanse Los Hermanos Columbia Heights, otvorena je u Trgovinama na Dakota Crossingu. Ponuda uključuje rižu i grah uz pirjanu piletinu prženu cijelu crvenu štrucu prelivenu sokovima od marakuje od kokosove glazure i mofongo de chicharrón. Status: Otvoreno certificirano. 2450 Market Street NE web stranica.

PADA CRKVA —Thompson Italian, novi restoran prikladan za obitelj od kuhara Gabea i Katherine Thompson, otvoren je za večeru. Moderno igralište za tjesteninu sa 100 sjedećih mjesta, poprskano otiscima postera rock koncerata, pločicama u podzemnoj željeznici i neonskim natpisima, zamjenjuje nekadašnji talijanski restoran Argia. Jednostavan jelovnik na jednoj stranici podijeljen je na predjele, salate, tjestenine, ribu i meso te priloge. Svake noći tražite jedan ili dva specijaliteta, poput velikog odreska ili cijele ribe. Status: Otvoreno certificirano. 124 N. Washington Street web stranica.

SREBRNA OPRUGA —Dvije i pol godine nakon zatvaranja u centru Silver Springa, vinski bar Adega ponovno je otvoren kao Locavino. Obnovljeni vinski bar i kafić od 2500 četvornih metara dolazi od dugogodišnjih zaposlenika Adege Jarroda Jabrea i Justina Wallacea, koji se nadaju da će njegovu vinsku kartu povećati na 300 odabira. Šef kuhinje Santos Amaya također se vratio na čelo kuhinje, donoseći poznatu ponudu cjelodnevnih aplikacija, sendviča poput sira na žaru i paninija, somaka, hamburgera, toplih i hladnih obloga, tjestenina i značajnih salata. Status: Otvoreno certificirano. 8519 Fenton Street, Silver Spring, Maryland web stranica.

1. kolovoza 2019. godine

BALLSTON —Dan je otvaranja za Maizal, najnoviju ponudu hrane u trgovačkom centru Ballston Quarter s latinoameričkim štihom. Brza ležerna štanda nudi vam vlastite arepe ili zdjele s vlastitim izborom baza, bjelančevina, dodataka i umaka koje možete birati (vidi izbornik u nastavku). Maizal vlastiti asortiman empanada i arepa prodaje se zasebno ili u količini od šest ili 12. Večere mogu grupno naručiti narudžbe sa stranama (pomfrit iz yuce, ulični kukuruz i queso) uz tacos, torte i kratki popis tradicionalnih slastica poput churrosa i tres leches kolač. Za dan otvaranja, zalogajnici dobivaju besplatnu arepu i uz kupnju pića. Status: Certificirano otvoreno od 11:30 do 14:30. i 17:30 sati do 20:30 sati 4238 Wilson Boulevard, Arlington, Virginia web stranica.

RESTON, VIRGINIA —Nacionalni lanac North Italia, poznat po kruhu od tartufa te pizzama i tjesteninama od nule, otvorio je svoje prvo mjesto u Virginiji za posluživanje ručka i večere. Prostrano mjesto Reston Town Center površine 6400 četvornih metara stane 235 iznutra i 44 u vrt. Istaknuti artikli uključuju burgu tortelloni sa suknjom od suknje i tjesteninu od bolognese te sjeckanu pileću salatu za ručak. Bar koji nudi sretne sate radnim danom u 16 sati. do 19 sati, pravi sicilijansku Margaritu s gran centenario añejo, solerno krvavom narančom i limetom. Prva ispostava Fox Restaurant Concepts u Sjevernoj Italiji otvorena je u veljači u Foggy Bottomu, a uskoro će se otvoriti i treće otvaranje u Tysons Corneru. Status: Otvoreno certificirano. 11898 Market Street, Reston, Virginia web stranica.

Sjeverna Italija [službena fotografija]

DOWNTOWN —Brzo-ležerni mediteranski spoj Roti debitirao je na svojoj devetoj lokaciji u DC-u, dajući svom susjedstvu 9 do 5 još jednu mogućnost grabi i kreni. Kutna postavka nalazi se unutar bivšeg prostora Wells Farga. Status: Otvoreno certificirano. 1850 M ulica SZ web stranica.

CAPITOL HILL —The Eastern, nazvan po četvrti Eastern Market, počeo je točiti 40 vina po čašama i bocama uz koktele koji se kreću od kompleksnog do ležernog (Miller High Life "Champagne service"). Moderni grgeč, ispunjen elegantnim detaljima iz sredine stoljeća i apstraktnim umjetničkim djelima, dolazi od obližnjih vlasnika Barrela. Njegov kuhar Walfer Hernandez donosi stolne namirnice i tanjure sa sirom, sendviče, plodove mora i umake. Status: Otvoreno certificirano. 360 7. ulica SE.

TYSONS CORNER —Plodna marka velikih američkih restorana Sjeverne Virdžinije predstavila je svoj biftek sa krunskim draguljima, Randy's Prime Seafood and Steaks, čime je zatvoren novi trodijelni kulinarski kompleks obiteljske grupe uz Leesburg Pike. Uz američku listu visoko ocijenjenih vina, luksuzne narudžbe koje slijeću na stolove od mahagonija uključuju tortu od školjaka napravljenu od jastoga i rakova, Ora King Salmon s Novog Zelanda i zapečene kapice za jedrilicu na vrhu kremastog kukuruza s andouille kobasicom i pjenom od rampe . Susjedni, ležerniji Patsyjev Amerikanac poslužuje popis najvećih hitova s ​​drugih GAR-ovih mjesta. 8051 Leesburg Pike, Tysons Corner, Virginia web stranica.

3. srpnja 2019

CHEVY CHASE —Nakon nekoliko probnih vikenda obavljanja usluge, Capital Crab & amp Seafood ovaj je tjedan počeo smještati svoje prve goste. Prvo samostalno proširenje ugostiteljskog poduzeća ugostitelja Tima Walsha s kamiona skliznulo je u prostor koji je prije zauzimao njegov talijanski restoran Arucola Osteria. U opuštenoj zamjeni žive rezanci, sada na vrhu svježi ulov branzina, lososa ili pastrve. Njegovi zvjezdani ljetni rakovi koji nude srednje veličine (#8212) do XL (6,5 inča) — stižu na pladnjeve robne marke Miller Lite (Walshov izbor piva po izboru rakova). Uz pun bar, tu su i kamenice, jumbo škampi i bočne strane poput komadića maca pomiješanog s rakovima i sira i šutljivih štenaca. Barmeni (od kojih je jedna Walshova sestra, Jessica) nose majice s natpisom "Crustacean with Representation" D.C. Ostali podvodni akcenti uključuju mural sa svjetionika i vodiče na ploči s detaljima o pravilnoj etiketi za branje rakova. Više nautičkog uređenja i njegov puni jelovnik bit će objavljeni u idućim tjednima, zajedno s otvaranjem druge razine. Status: Ovjereni otvoreni radni dani od 16 sati. do 22 sata i vikendom od podneva do 22:30 sati. 5534 Connecticut Avenue NW web stranica.

BALLSTON —Cucina Al Volo otvorila je svoju petu ispostavu unutar tržnice Quarter Market, donoseći svoju glavnu talijansku liniju tjestenine, umaka i pizza u rimskom stilu u rastuću halu hrane Ballston. Gosti mogu prilagoditi svoje kreacije odabirom tjestenine i umaka, a dnevni rotirajući specijaliteti uključuju janjeći ragu špinat i raviole s ricottom te pileću marsalu. Sve se može naručiti sa sobom, a pakirane tjestenine i umaci mogu se pripremiti kod kuće. Status: Otvoreno za ručak i večeru. 4238 Wilson Boulevard, Arlington, Virginia web stranica.

PENNOVA ČETVRTINA —Domaći lanac pizza Matchbox, koji je nedavno napustio lokaciju kineske četvrti u ulici H gdje je izvorno započeo prije 10 godina, otvorio je novu lokaciju tri bloka u zgradi u Nacionalnom registru povijesnih mjesta. Prostor koji je dizajnirao Streetsense odlikuje se ugodnom i živom atmosferom, sa 125 sjedećih mjesta unutra, terasom na pločniku od 28 sjedala i pizza barom s pogledom na prilagođenu peć na drva. Kao i nova lokacija na Silver Springu, tu su i namjenski meniji za ručak i večeru s dnevnim jelima poput jumbo paušalne torte od rakova s ​​remouladom od crvene paprike, pomfritom Old Bay i salatom od kupusa. Status: Otvoreno certificirano. 750 E Street NW web stranica.

KRUG TRUXTON —Chris Svetlik, suosnivač DC pop-up Republic Kolache, donosi kolače svojeg brenda (omiljeno pecivo u Teksasu), tacose za doručak i kavu iz sjeveroistočnog pržionice Small Planes dolaskom Tex-Mex kafića Republic Cantina . Prvi restoran Teksašana s ciglom i žbukom obložen je naglašenim scenografijama poput užarenih svjetala čili paprike, visokih kaktusa i starih zapadnjačkih fotografija. Pića s Tex-Mex preokretom uključuju "meksičku moku" s čokoladom, chipotleom i ancho chilijem, horchata ledenim latteom i licuados — pjenasta mješavina voća, mlijeka i leda. Jelovnik za večeru s punom uslugom s enchiladama, kombinovanim tanjurima i alkoholom (pomislite na teksaška piva, espresso napitke sa šiljcima i smrznute margarite) pridružit će se mješavini za nekoliko tjedana. Status: Otvoreno certificirano. 43 N Street NW web stranica.

24. lipnja 2019. godine

SJEVERNA BETHESDA —Brazilski steakhouse Fogo de Chao danas otvara lokaciju u rastućem kompleksu Pike & amp Rose, dodajući mjesto od 300 mjesta za gozbu na paradi brazilskih odrezaka na ražnju. Dizajn 41. lokacije u SAD-u ima otvoreni churrasco roštilj, elegantne bijele naglaske od mramora Carrara i interpretaciju poznatog kipa O'Laçadora Antonia Carignija od 16 stopa. Tu su bar i otvoreno dvorište sa radnim danom u tjednu (od 16:30 do 18:30) koji nudi 4 zalogaja i piva, 6 dolara južnoameričkih vina i 8 koktela. Unutra će vikend doručak uključivati ​​pire od goveđih rebra, postaje za vafle i omlete, čileanski brancin od manga i tornjeve s plodovima mora. Međunarodni brand već ima lokacije u centru grada i u Tysons Corneru. Status: Otvoreno svaki dan za ručak i večeru s početkom u 11 sati. 11600 Old Georgetown Road web stranica.

KRUG LOGAN —Street Carts, brzo opušteno azijsko mjesto od prvog Phillips Seafooda sa sjedištem u Marylandu, otvoreno je prošlog tjedna. Prilagodljive zdjelice dolaze s podlogom od jasmin riže ili udon rezanci, bjelančevinama poput svinjskog đumbira i odrezaka od češnjaka te umacima poput malezijskog crvenog curryja ili singapurskog crnog papra. Ostale opcije uključuju ohlađenu laotsku salatu od mljevenog piletine, tajlandsku tom yum juhu i ljetne kiflice od vijetnamskih škampa. Postoje svježi cijeđeni sokovi i zeleni čaj od ličija. Zamjena za Tortilla Coast, obloženu azijskim ručno rezbarenim drvenim predmetima, inspirirana je osnivačem uličnih prodavača Steveom Phillipsom koji je često posjećivao jugoistočnu Aziju. Susjedno mjesto Phillips Seafood i Steak će u sljedećim tjednima debitirati u susjedstvu. Status: Certificirano otvoreno svaki dan od 11 do 22 sata. 1454 P ulica SZ web stranica.

BROOKLAND —Shaw's Calabash čaj i tonik proširili su se s drugim mjestom u DC-u, donijevši kvartu Brookland novi predah osunčan za pijuckanje pića za zdravlje uz ukrase iz cijelog svijeta (pomislite na metalne svjetiljke napravljene u Egiptu i šarene turske otomane i jastuke). Oko 150 ljekovitog bilja, cvijeća i ljekovitog bilja koje nikne po vrtu na otvorenom uređeno je u više od 80 mješavina organskog čaja. Doktorica Sunyatta Amen, majstor travarice i naturopatski liječnik pete generacije, oslanja se na recepte svoje prabake iz Kubansko-Jamajke za stvaranje napitaka koji oglašavaju zdravstvene dobrobiti. Osim zvjezdanih čajeva, tu je i kombucha na dodir te prošireni meni "superhrana latte". Hrana uključuje vegetarijanske sendviče, deserte bez glutena i slane veganske pite. Status: Otvoreno certificirano. 2701 12. ulica SI web stranica.

18. lipnja 2019

OXON HILL — Vijetnamski šalter pod nazivom Saigon Street sada je otvoren non-stop u Nacionalnoj luci MGM, s ciljem da zadrži kockare u kasnim noćnim satima uz sendviče banh mi kuhara Genea Nguyena, jela od prženih tjestenina s rezancima i zdjele za piće. Elegantno, brzo opušteno postavljanje dio je MGM-ove prostorije za hranu "National Market" (Shake Shack, Zizi's Pizza). Svečano otvaranje ulice Saigon Street zakazano je za nedjelju, 30. lipnja. U međuvremenu je riblji restoran Joséa Andrésa s punom uslugom upravo predstavio obnovljeno vanjsko proširenje pod nazivom "Patio", zajedno sa zajedničkim stolovima opremljenim ugrađenim hladnjacima za piće i ležaljkama. Istaknuti sadržaji na otvorenom uključuju školjke, kolutove jastoga, ogulite i pojedite škampe i ružičasti ponedjeljak. Status: Otvoreno certificirano. 101 MGM National Avenue, Oxon Hill, Maryland web stranica.

BALLSTON —Ted's Bulletin 2.0 debitirao je ovog mjeseca u rastućem razvoju Ballston Quarter, čime je označeno prvo novo mjesto za popularni lokalni lanac udobne hrane otkad ga je suosnivač amppizza Steve Salis kupio krajem 2017. Korporativni izvršni kuhar Chris Anderson, koji je vodio modernistički čikaški restoran Moto Michelinovoj zvijezdi prije nekoliko godina, koja je također radila u Alinei, donosi više salata, predjelo od humusa od avokada i predjelo od bifteka. Mnoge su se promjene već pojavile na pet postojećih lokacija Teda (ne brinite, cjelodnevni meni za doručak ne ide nikamo). Ažurirani izgled marke u Ballstonu uključuje Bauhaus i moderne elemente iz sredine stoljeća u svoj Art Deco identitet. Najnoviji Tedov lokalitet uključuje i novu pekaru za braću i sestre Prisan drug. Status: Otvoreno certificirano. 4238 Wilson Blvd Suite 1130, Arlington, Virginia web stranica.

DOWNTOWN —Hotel Hamilton sa 318 soba upravo je predstavio posljednje dijelove svoje višemilijunske obnove u centru grada: cjelodnevni talijanski restoran specijaliziran za napuljsku pizzu (Preko Sofije) i glamurozan, sićušan bar koji poslužuje dobro izvedene koktele i kavijar (Društvo) skriveno od predvorja. Očekivani dvodijelni pothvat predvođen je gostoljubivom glumačkom ekipom svih zvjezdica koja uključuje izvršnog kuhara Via Sophia Colina Clarka, koji je posljednji put bio kuhar kuhinje u Trabocchijevoj dražici u luci Georgetown, Fioli Mare. Radni sat tijekom noći (16:00 do 18:30) snižava cijene specijalnih pizza, koktela, vina i piva. Status: Otvoreno certificirano. 1001 14. ulica NW web stranica.

DOWNTOWN —Cherry, obnovljeni restoran u predvorju W Washington D.C.-a preko puta Bijele kuće, sada je otvoren za doručak, ručak i večeru. Prilagođeni roštilj na drva od 15 stopa je zvijezda koja izbacuje pečene kokoši s rasolom (napola ili cijele) prekrivene prženim maslacem od susamovog mladića pod satom kuhara Williama Morrisa. Osim restorana sa 60 sjedećih mjesta, Cherry obložena bakrenim novčićima ima bar u kojem se nalazi replika kaptolskog stropa s kupolom. Cocktail Professor, kolektiv miksologa sa sjedištem u Amsterdamu, dizajnirao je miješana pića i dolje i na nedavno obnovljenom vrhu krova, POV. Status: Otvoreno certificirano. 515 15. ulica SZ web stranica.

30. svibnja 2019

NOMA —Sendvič radnja Mount Vernon Triangle Carving Room otvorila je kavernozno sestrinsko mjesto tzv CR NoMa ovog je tjedna u sjeveroistočno susjedstvo donijelo delikatesne delicije, jela inspirirana Marokom i primorske vibracije. Uz uvoz prženih marokanskih "cigara" koje su dobile obavijest iz Food Network -a Diners, Drive-Ins i Ronjenja, izbornik "mekog otvaranja" uključuje male zalogaje, poput pečene cvjetače i bisernog kuskusa (5-9 USD). Tu su i umaci i salate s pečenom repom, mrkvom i humusom. Dio polpeta sadrži sorte napravljene od pilećeg i tikvinog janjećeg prsa te svinjetine ili morske ribe i bjelančevine. Veći tanjuri za janjeća rebra ili pileći šnicl koštaju 15 USD. Lokalna piva koštaju 6 USD na happy hour, a kokteli uključuju nacrt "Stay Classy DC" s Fordovim ginom (11 USD), s mješavinama lokalnih igrača poput Cotton & amp Reed i Don Ciccio. Potpuno otkrivanje jelovnika i svečano otvaranje zakazano je za ponedjeljak, 3. lipnja. Status: Otvoreno certificirano. 130 M Street NE web stranica.

TYSONS CORNER —City Works Tysons otvorio je svoju prvu lokaciju u podnožju zgrade Capital One s 90 domaćih i svjetskih piva i osam vina na točenju. Najnoviji restoran tog lanca od 12.000 četvornih metara nudi 24 HD televizora i fokus je na klasičnim američkim jelima. Raznolika ponuda uključuje tacose, četiri hamburgera (uključujući pirjane sorte kratkih rebara), sirnu skutu i predjela poput svinjskog kotleta i crvene kirnje. Njegov masivni krvavi Marijin pehar od 20 unci za vikend marendu krunisan je škampima na žaru i ražnjem napunjenim sirom narezanim na kockice papra, kornišon, cherry rajčicom, koktel lukom Gibson i štapom za miješanje Slim Jim. Status: Otvoreno certificirano. 1640 Capital One Drive North, McLean, Va. Web stranica.

BETHESDA —Prima, prvi ulet Schlow Restaurant Group u fast-casual, otvoren je u bivšoj Taylor Gourmet lokaciji na Bethesda Rowu s vlastitom ponudom (10 USD) koja sadrži zvjezdaste salate i zdjele sa žitom izgrađene od talijanskih sastojaka. Baze poput kelja, rukole, smeđe riže ili kvinoje prelaze na povrće poput mariniranih dječjih artičoka, graška sa svježom mentom, toskanskog bijelog graha i divljih gljiva s ružmarinom i balzamičnim octom. Uz nadoplatu, kupci mogu dodati proteine ​​poput piletine na žaru, sicilijanske tune ili polpete po uzoru na recept svekrve nagrađivanog kuhara Michaela Schlowa. Status: Otvoreno certificirano. 7280 Woodmont Avenue, Bethesdsa, Maryland web stranica.

ŽUPANIJA KNEZA GEORGEA —Druga Marylandova druga tvrtka Denizens Brewing Co. debitirala je unutar postaje Riverdale Park Station između Hyattsvillea i College Parka, donoseći rastućem razvoju novi proizvodni pogon i točionik s 20 linija za gašenje, devet rifova na koktel klasicima i istim globalno nadahnutim šankom u baru. Srebrno proljeće. Status: Otvoreno certificirano. 4550 Van Buren Street, Riverdale Park, Md. web stranica.

ARLINGTON —Bivši zanatski pivski bar i restoran Columbia Heights Meridijanska pinta službeno se preselio u predgrađe u susjedstvu Dominion Hills u Arlingtonu. Jelovnik na manjoj lokaciji od 2400 četvornih metara uglavnom je nepromijenjen, ali izvršni kuhar Logan McGear dotjerao je preljeve i stilove prezentacije za nachos (Monterey Jack, Cotija, guacamole, pico de gallo, chipotle kiselo vrhnje, kiseli jalapenos) i neki od specijalnih hamburgera. Status: Otvoreno certificirano. 6035 Wilson Boulevard web stranica.

DOWNTOWN —Brzo-ležerni lanac SoCal Slapfish upravo je otkrio svoju prvu DC lokaciju, klizeći u prostor bivšeg Capriottija. Njegova ponuda s morskim plodovima uključuje pomfrit sa školjkama, ceviche, riblje tacose, zdjelice i dio posvećen jastozima iz Atlantika. Huntington Beach, kalifornijski Slapfish debitirao je prošlog ljeta na svom prvom mjestu na istočnoj obali u Rockvilleu. Lokacija Ballston Quarter uskoro dolazi. Status: Certificirano otvoreno. 1800 M Street NW web stranica.

23. svibnja 2019

COLUMBIA HEIGHTS —Dan je otvaranja najnovije Wawa trgovine koja radi 24 sata dnevno. Operacija uvlačenja hoagieja, veličine oko 6000 četvornih metara, prepuna je Wawinih najnovijih artikala (pomislite na prilagođene salate i mliječne napitke). Kako bi proslavili njegovo otvaranje pored metroa Columbia Heights, gosti mogu dobiti besplatnu kavu (bilo koje veličine) do nedjelje. Uređaj uz cestu nastavlja poboljšavati svoje planove da grad prekriva s do 50 ispostava, a otvaranje Tenleytowna predviđeno je za lipanj, a drugo u Adamsu Morganu ove jeseni. Njegova prva DC trgovina debitirala je 2017. godine sa zidovima obloženim pločicama podzemne željeznice, nitro hladnom kavom, besplatnim Wi-Fi-jem i dvorištem uz rub. Prošle je godine uslijedilo mjesto u Georgetownu. Najnovija lokacija zamjenjuje prostor koji su prije zauzimali Potbelly, Five Guys i Pete's. Status: Otvoreno certificirano. 1400 Irving Street NW web stranica.

BLOOMINGDALE —Prostor u kojem se nekada nalazio sendvič bar Crisp s piletinom ponovno je otvoren kao Hopscotch, novoobnovljena destinacija za društvene igre, čaše vina od 7 dolara i talijansko-američka jela poput špageta i polpeta te svinjskih kotleta s pire krumpirom. Dvokatni pothvat dolazi od Matta Mazzocchija i njegovog oca Tommyja Mazzocchija, koji su radili u sada zatvorenom sportskom baru Dupont Circle Maddy's. Ime je inspirirano igrom iz djetinjstva i slomom "hmelj " za pivo i "scotch" za žestoka pića. Status: Otvoreno certificirano. 1837. 1. ulica NW web stranica.

SHAW —Kuhari Seng Luangrath i Bobby Pradachith, dvojac majka i sin iza esencijalnog laoškog restorana Thip Khao u Columbia Heightsu, upravo su s otvaranjem Hanumanha donijeli svoju začinjenu domaću kuhinju u Shaw. Ime se odnosi na božanstvo majmuna koje se pojavljuje u hinduističkim i budističkim tekstovima, što objašnjava zidne freske na kojima su prikazani majmuni iz crtića koji pripremaju jela s malterom i tučkom i tradicionalni laoški lonac. Barmini alum Al Thompson nadgleda koktele, pivo i jabukovaču, koji su dizajnirani tako da se dobro slažu s malim tanjurima. Početna ponuda uključuje sakoo yadsai (okruglica od tapioke ispunjena karamelom od šećera u palmi koja integrira mljevenu svinjetinu, kikiriki i slanu rotkvicu) som kaw muu (kisela svinjska žlica poslužena s prepečenom rižom i i pougljenim gljivama) i naem khao kob — salata od napuhane riže s umakom od tamarinda. Šareni prostor ima vrt iza kuće. Status: Otvoreno certificirano. 1604. 7. st. SZ web stranica.

14. svibnja 2019

DUPONT KRUG —Prostrani dvoetažni prostor u kojem se nalazila kratkotrajna mediteranska gostionica Barrafina upravo je krenuo talijanskom rutom s preuzimanjem od strane Rosemarino D 'Italia. Originalni Rosemarino otvoren je prije šest godina u aleksandrijskoj četvrti Del Ray. Restoran poslužuje dugačak niz predjela (escargot, kalamari i dagnje), salate, domaće tjestenine i rižota, te predjela poput pirjane teleće koljenice, škampa i pokrovača te marsale na žaru. Dolje ima 75 sjedećih mjesta, a gore 45, naglašenih starinskim ogledalima, glatkim crnim i bordo sjedalima, a zidovi od opeke obojeni sjajnom srebrnom bojom. Veći dio uređenja nastavio je s prijašnjim životom kao Barrafina, koji je zatvoren nakon manje od godinu dana. Prije toga u prostoru se nalazio tapas bar Madrid. Manje osvježenje uključivalo je slikanje talijanske zastave na vrhu Barrafinine umjetnine s temom Banksy. Switchcheroo je počeo uživo početkom svibnja, a veliko je otvorenje održano prošlog vikenda. Status: Otvoreno za ručak i večeru. 1714 Connecticut Avenue NW web stranica.

PETWORTH —Novi burger joint zvan Lucy's postavio dućan na vrhu ležernog talijanskog restorana u Little Coco's, donoseći kvartu profinjene rifove na McDonald's klasicima. Tu su čizburgeri od četvrt funte od 6,99 dolara, mršave strane od prženja (2,49 dolara) i kokteli "& amp Coke" (bourbon, rum, Cynar) za 9 dolara. Nekad rotirajući prostor u baru nekada je sadržavao sezonske skočne prozore za Baywatch, a u posljednje vrijeme i skijaški dom, no Lucyn dolazak ima za cilj biti stalna krovna instalacija koja ide naprijed. Burgeri uključuju Deluxe (7,99 USD) nadograđen slaninom, višnjama i bijelim američkim sirom te Royale (15,99 USD) s foie grasom i aiolima od tartufa. Suvlasnici Jackie Greenbaum i Gordon Banks već imaju burger ulične kredite s Quarry Houseom, njihovim omiljenim podzemnim utočištem za burbon i hamburgere koji su se konačno ponovno otvorili prije otprilike godinu dana nakon tri godine obnove nakon požara i oštećenja vode. Status: Otvoreno certificirano. 3907 14. ulica SZ web stranica.

Lucyna nova postavka nalazi se iznad Little Cocove. Jackie Greenbaum/Lucy's

MORAČKO DVORIŠTE —Dachain jugoistočni nastavak originalnog pivskog vrta Shaw donosi susjedstvu ogromnu destinaciju za jelo i piće opremljenu visokotehnološkim svjetlom i ozvučenjem, sa šarenim muralima Jackie O i JFK koji gledaju na restorane ispod. Pivski vrt obložen drvećem otvoren je prošli tjedan vani sa prostorom za 700 ljudi i starinskim hladnjakom za zračne struje koji ispušta limenke piva. Unutarnje komponente uključuju šank sa 69 sjedećih mjesta i stojećih mjesta za još 100, u kojima se prodaje svih 26 ponuđenih piva u Shawu, uz 14 koktela (tri na točenju) i vina po izboru stručnjaka Miriam Razavi. Raznovrsne mogućnosti objedovanja uključuju jastoga linguini, veliku patku moskovske patke s kavom i talijanske polpete u umaku od rajčice. Status: Otvoreno certificirano. Avenue Potomac 79 SE web stranica.

BALLSTON —Oprah-ov lanac zdrave hrane True Food Kitchen upravo je uvezao svoje najprodavanije mršave margarite i okruglice od edamamea u sjajni novi hodnik četvrti Ballston. Moderni restoran, obložen sukulentima u loncima, elegantnim banketima limete i uzgojem začinskog bilja uz dvorište, ima otvorenu kuhinju i mural od šarenih bodljikavih knjiga s natpisom "nahrani vašu dušu". Jela osmišljena za ishranu uključuju različite vrste palente od cvjetače, zdjelice s korejskim rezancima, pizze, hamburgere i sendviče. Puni bar sprijeda poslužuje svježe cijeđene sokove od voća i povrća, sezonske koktele, lokalno pivo i vino. Marka sa sjedištem u Phoenixu ima još dvije lokalne lokacije, u Fairfaxu i Bethesdi. Radno vrijeme je radnim danom od 11 do 22 sata. s 11 sati u petak i u 10 sati radno vrijeme te u subotu i nedjelju. Marenda traje do 15 sati. i poziva na veganske chorizo ​​zdjele, sendviče s kobasicama od jaja i piletine te mimoze od medene rose. Status: Otvoreno certificirano. 4238 Wilson Blvd Suite 1110, Arlington, Virginia web stranica.

H ULICA —Bar Bullfrog prilagođen noćnoj zabavi otvoren je u prostoru Star & amp Shamrock pored Bullfrog Bagels, donoseći traku ugodnom destinacijom za lokalno pivo na točenje, vina, koktele i poznatu ponudu ugljikohidrata Bullfrog sa zalogajima od peciva i sendvičima. Izvrsne opcije uključuju domaće tjestenine, tanjure s pierogijima, gumbo s plodovima mora, pirjanu prsa, domaću dimljenu ribu i krafne od juke bez glutena (vidi jelovnik u nastavku). Status: Ovjereno otvoreno u 16 sati. do ponoći od utorka na petak i 12 sati. vikendom do 1 sat (zatvoreno u ponedjeljak). 1341 H ulica SI web stranica.

SJEVEROISTOČNI—Duet, od vlasnika iza kritički hvaljenog indijskog lanca Masala Art, upravo je doveo susjedstvo tranzitnog čvorišta u blizini stanice Union polutalijanski, poluindijski restoran s pizzama, curryjem, piletinom na maslacu, paninijima i sangrijama. Talijanska strana poziva na bruschettu, kalamare i toskanske tjestenine sa škampima i kapicama. Indijske opcije uključuju pileće ćevape, punjene indijske patlidžane od janjetine i piletinu. Prostrano dvorište ima vlastitu kolica koja se kotrljaju i poslužuju kade Masalinog hita Manhattans, napravljene od burbona, infuziranog piva i cimeta. Novi pothvat zamjenjuje Toscana Cafe, koji je prošlog ljeta zatvoren u neobičnoj dvokatnici od opeke. Status: Otvoreno certificirano. 601 2. ulica SI web stranica.

SJEVEROISTOČNI —Laos u gradu upravo je četvrti NoMa donio odredište regionalne kuhinje sa 95 sjedećih mjesta iz zemlje jugoistočne Azije (pomislite na svinjsko rame s roštilja s pečenom rižom u prahu ili salatu od zelene papaje). Tajlandski tim uključuje izvršnog kuhara Bena Tiatasina i vlasnika Nicka Ongsangkoona, koji je također partner u tajlandskom restoranu Soi 38 u centru grada. Mreža je izgrađena oko cijele ribe i piletine na žaru, a finale uključuje bananu na žaru s umakom od karameliziranog cvijeta i sladoled od banane. Status: Otvoreno za ručak i večeru. 250 K Street NE web stranica.

IVY GRAD —Ljubitelji koktela upravo su dobili hirovito mjesto za isprobavanje talijanskih amarosa, apertiva i srdačnih jela u novom proizvodnom pogonu i kušaonici natopljenoj plavom bojom tvrtke Don Ciccio & amp Figli iz DC-a. Preseljenje marke iz naselja Manor Park na sjeverozapadu više nego udvostručuje njegov proizvodni prostor. Besplatni obilasci i degustacije njegovih 14 žestokih pića provode se svakih 30 minuta od podneva do 18 sati. u subotu i nedjelju. Unutarnja koktel soba s temom sirene Bar Sirenis nudi letove miješanih pića za 12 USD (za dvoje) ili 15 USD (za tri). Jelovnik koktela podijeljen je u dva dijela: klasični (od 9 do 11 USD), uključujući Negroni, Americano i spritz, te specijaliteti koji uključuju druge likere (limoncello, cinque) zajedno s jakim alkoholnim pićima poput votke, gina i raž. Status: Otvoreno certificirano. 1907. Fairview Avenue NE web stranica.

22. travnja 2019

H ULICA NE —Dan je otvaranja za Štap, šareni hram kuhara Petera Primea za trgovine rumom i uličnu hranu koju je odrastao jedući na otoku Trinidadu. Spark at Old Engine 12, prvi stipendist stipendista DC-a, nazvao je svoje zvijezde jelima poput trzavih pilećih krila, bikova na žaru, klizača za prsa i duboko prženih cijelih snappera prelivenih kiselom paprikom. Stroj za meko posluživanje ispumpava dimljeni sladoled od kokosa s bombonom od sjemenki benne, s okusima poput Guinnessovog piva i grožđica od ruma za odrasle. Teksturirani zid napravljen od kompozita od reciklirane šećerne trske pozadina je njegove domaće kuhinje, na koju su robovi iz Afrike jako obrađivali polja šećerne trske. Status: Certificirano otvoreno u 16 sati. 403 H Street NE web stranica.

JUGOZAPAD —Wharf je upravo dobio raskošno odredište za piće na krovu površine 3.500 četvornih metara na vrhu hotela Intercontinental. Uz martini, Negronis i margaritu punu Casamigosa, jelovnik u 12 priča uključuje lokalne kamenice, sendvič od pržene piletine na mlaćenici i crudo u stilu cevichea. Očekivani dolazak označava DC debi za Gerber Group, istaknutog graditelja barova iza modernog hotelskog bara u New Yorku, gospodina Purplea. Status: Certificirano otvoreno na 12. katu. 75 Okružni trg SW web stranica.

MONTAŽI VERNON TROKUT —Kuhar Osteria Morini Michael White donio je četvrti od 9 do 5 moderno mjesto za talijanske grickalice, antipaste, polpete, salate, svježu tjesteninu, brancina i Limoncello otvaranjem Talijanska kuhinja Nicoletta. Prostrano okruženje od 4.000 četvornih metara uključuje maleni kafić Brew'd koji poslužuje svježa peciva, panini i espresso napitke s prilagođenim aparatom La Marzocco. Status: Otvoreno certificirano. 901 4th Street NW web stranica.

14. ULICA SZ —Hvaljeni venecuelanski kuhar Enrique Limardo debitirao je DC -om otvaranjem Sedam razloga unutar prostora na tri razine koji je prije zauzimala Piola. Jelovnik restorana ukrašenog bršljanom podijeljen je u sedam dijelova: grickalice, mali tanjuri, srednji tanjuri, veliki tanjuri, deserti, kokteli i vina s ciljem ujedinjavanja okusa iz rodne zemlje Limarda s onima iz Perua, amazonske prašume i Kariba . Status: Otvoreno certificirano. 2208 14. ulica SZ web stranica.

15. travnja 2019

MORAČKO DVORIŠTE —Sportski bar Walters debitirao je za vikend preko puta Nacionalnog parka s 24 nacrta za vlastite pripreme, izvješća Washington. Cjelodnevni pivski bar dolazi od DC-jevog Jeremyja Giffordsa, osnivača DC Reynoldsa u Petworthu. Walters je dobio ime po legendarnom bacaču senatora Walteru Johnsonu. Potrošači mogu učitati kartice za pivo pričvršćene na njihove jezičke i napuniti napitke pričvršćene vijcima uz zid od opeke. Izbor se kreće od Budweisera do suradnje s Atlasom. Očekuje se da će jelovnik pun hamburgera biti objavljen u sljedećih nekoliko tjedana, u iščekivanju dozvola. Prostor sa 100 sjedećih mjesta uskoro će se udvostručiti dodavanjem prostranih terasa. Status: Certificirano otvoreno od 11 do 2 sata (podložno promjenama). 1221 Van Street SE web stranica.

BALLSTON —Dirt, koncept orijentiran na zdravlje, brzi i ležeran iz Miamija, tiho je otvoren u nedjelju, 14. travnja, na novoj lokaciji Ballston Exchange u Arlingtonu. Radno vrijeme radnog vremena je ponedjeljak, 15. travnja, od 11 do 17 sati, te utorak, 16. travnja, od 8 do 17 sati. Dugotrajni jelovnik nudi niz omnivora, vegana, vegetarijanaca i bezglutenskih dijeta s doručkom, juhama, zdravicama, sendvičima, oblozima, salatama, zdjelama, smoothiejima, sokovima, veganskim "shakeovima od milaša", pecivima i punim espresso barom i program čaja. Prva lokacija ovog trendovskog lanca s 33 mjesta izvan Miamija prepuna je referenci iz rodnog grada, uključujući tirkizne tapete, sukulente koji izviru iz lonaca u obliku alpake i prevelike tkane svjetiljke. Status: Otvoreno certificirano. 4121 Wilson Boulevard web stranica.

TYSONS CORNER — Salon Room7 nedavno se pojavio u podrumu Tysons Biergartena, donoseći obližnjim kupcima beskrajan govor danju koji se noću pretvara u klub s bocama. Uz craft koktele, postoji više od 80 viskija i 50 piva. Slabo osvijetljen prostor, naglašen umjetničkim odama kockanju i šarenim plišanim kaučima, planira ugostiti niz DJ-eva i plesnih zabava. Status: Certificirano otvoreno. 8346 Leesburg Pike web stranica.

Soba 7 tijekom vikenda održala je svoju svečanu ceremoniju otvaranja. Soba 7/Facebook

PETWORTH — Cinder Barbecue otvoren je u nekadašnjem prostoru vinskog bara Ruta del Vino u Petworthu, donoseći susjedstvu 15-satno dimljeno prsa i 100 viskija koji se poslužuju iz njegova bara kvadratnog oblika. Cinder prikazuje grudnjake u teksaškom stilu, svinjetinu u jugoistočnom stilu i više dimljenog mesa od lutajućeg kapetana Bill Colemana. Vegetarijanci se mogu odlučiti za predjelo od pečene cvjetače sa smeđim maslacem, sjemenkama bundeve, cilantrom i limetom. Status: Otvoreno certificirano. 800 Upshur Street NW web stranica.

KRUG LOGAN —Retro arkadni bar Klub igrača upravo je odrastao dodavanjem sportskog prostora na krovu koji je dobio naziv Skybox, s nebeskim pogledom na okolni Logan Circle i Thomas Circle. Kupci mogu pratiti crveno osvijetljene natpise "Skybox" unutar Kluba igrača kako bi pristupili krovu dizalom.Uz jabukovače i vina, na kratkom popisu koktela od 13 dolara nalazi se i "Red Hot Chili Pineapple Batida" (tekila, ananas, chili papar, mlijeko i muškatni oraščić) i začinjen mojito. Pića se poslužuju u super hladnim limenim šalicama. Unutarnji i vanjski bar sadrži šarene klupe za sjedenje i obilje toplinskih svjetiljki. Status: Predviđeno otvaranje u 16 sati. 1400 14. ulica SZ web stranica.

8. travnja 2019. godine

MORAČKO DVORIŠTE — Nicoletta Pizzeria, lanac sa sjedištem u New Yorku od kuhara nagrađenog Jamesom Beardom Michaelom Whiteom, otvorila je tijekom vikenda svoj kiosk DC-a pored sestrinskog mjesta Osteria Morini. Postavka na obali s 45 sjedala zamjenjuje Morinijev satelitski štand za hranu i piće Morini Piccolo. Nicoletta poslužuje pet prepoznatljivih pizza (17 do 22 USD). Kako bi obilježili svoj dugo očekivani dolazak, njegova pizza mjeseca "Nacionalno blago" sadrži piletinu narezanu u legendarnom mumbo umaku DC-a, uz sir provolone, umak od bianke i mladi luk (20 dolara). Izbornik na jednoj stranici (ispod) također sadrži salate, arancine, krila i kratki popis pića (pivo, vino, smrznuti negronis od 10 USD). Status: Certificirano otvoreno svakodnevno u 16 sati. (i vikendom u podne), s dostavom uskoro. 301 Water Street SE web stranica.

DUPONT KRUG — Ugostiteljski tim iza Shaw's Taverne i 801 predstavio je novi susjedski bistro zvan Konoba Northside. Prvi meni (ispod) sadrži tost od avokada, lokalnu burratu, hamburgere, somune, prženi slanutak i ugljenisane šparoge. Prostor je dobio svijetlo i moderno osvježenje iz svog bivšeg života kao Maddy's, zajedno s mramornim stolovima, suncokretom na svakom sjedalu i okrečenim šankom. Cijene su prilično povoljne za koktele Dupont Circle koji se kreću od 9 do 11 USD, a grickalice u baru (3 do 7 USD) snižene su za jedan dolar tijekom radnog dana u 16 sati. do 19 sati Status: Otvoreno certificirano. 1726 Connecticut Avenue NW web stranica.

Sjeverni konoba na krovu Sjeverne konobe s Titovom votkom, limunom, đumbirom, bosiljkom i slatkim vermutom. Tierney Plumb/Eater DC

SJEVEROISTOČNI — Južnotalijanska ulična hrana Stellina Pizzeria upravo je u nadolazeću četvrt Union Market donijela strpljivo fermentirane kore od pizze, isitčenu panini od sabljarke i domaću tjesteninu. Prskanje crveno-bijelih pločica dolazi od kuhara Mattea Veninija i ugostitelja Antonija Matarazza, koji su prethodno radili zajedno u lokalnom sjedećem talijanskom lancu Lupo Verde. Status: Otvoreno certificirano. 399 Morse Street NE web stranica.

SJEVERNA BETHESDA —Brzi ležerni lanac slatkiša BurgerFi upravo je otvorio svoju četvrtu lokaciju unutar kompleksa Pike & amp Rose. Uz prirodne hamburgere, na jelovniku se nalaze i ručno izrezani pomfrit i kolutići luka, vege burgeri, sendviči s piletinom, craft piva i smrznuta krema. Njegovo najnovije mjesto sa znanjem o tehnologiji sadrži nove kioske za samoposluživanje koji koriste tehnologiju prepoznavanja lica kako bi se sjetili pokrovitelja i njihovih prošlih narudžbi. Brend je sve veći i zeleniji, sa stolovima i stolicama napravljenim od ponovno upotrijebljenih vrčeva za mlijeko i boca Coca Cole. Rastuća tvrtka samo ove godine planira posaditi 20 novih lokacija diljem zemlje. Status: Otvoreno za ručak i večeru. 11881 Grand Park Avenue, North Bethesda, Maryland web stranica.

29. ožujka 2019

GEORGETOWN —Charcoal Town, stanica U ulice za shawarmu skuhanu na drvenom ugljenu, otkrila je u četvrtak, 28. ožujka, drugu DC lokaciju blizu rive Georgetown. Kako bi proslavila svoj prvi poslovni vikend, restoran s Bliskog istoka poklanja besplatnu shawarmu od 18 sati. do ponoći u subotu, 30. ožujka. Njegovo posljednje mjesto označava dodatak usluge nargile i ugodno dvorište, obloženo šarenim jastucima i jamama za loženje. Kratki jelovnik uključuje hladne i tople napitke (bez alkohola) te šniclu od bifteka i piletine. Radno vrijeme je jako dugo: radnim danom od 11 do 2 sata ujutro, a vikendom do 4 sata ujutro. Status: Otvoreno certificirano. 1027 31. ulica SZ web stranica.

BALLSTON —Dan je otvorenja za roštilj Sloppy Mama, koji donosi sendviče sa pršutom i svinjskim mesom u novu halu s 300 mjesta u Ballston Quarteru. Kamion s hranom i ugostiteljsko društvo u obiteljskom vlasništvu poslužit će samo ručak do nedjelje, 31. ožujka. Ovaj tjedan rasprostranjeno mjesto za ručavanje dočekalo je i četvrtu lokalnu lokaciju tima Tim Timber Pizza Co. Ice Cream Jubilee, Turu's u stilu New Yorka. & amp Yu Noodle Bar Hot Lola's od Himitsu kuhara Kevina Tiena španjolskog sportskog bara Copa Kitchen & amp Bar i korejskog proizvođača zdjele za rižu Rice Crook od kreatora Bun'd Up na Union Marketu. Status: Otvoreno certificirano. 4238 Wilson Boulevard, Arlington, Virginia web stranica.

Istaknuti sendvič nemarne mame u Ballstonu. Neuredna mama/službena fotografija

GEORGETOWN —Domaća pržilica Compass Coffee počela se točiti na svojoj desetoj lokaciji u petak, 29. ožujka, izvješćuju Popville. Elegantna postavka ispunjava kosti povijesnog kazališta u Georgetownu, obnovljenog modernim dizajnom i dekorom na temu DC. Rastući java brand također je otkrio planove ovog tjedna za otvaranje na JBG -ovom projektu West Half slijetanja u blizini Nacionalnog parka sljedeće godine. Status: Certificirano otvoreno od 6 do 19 sati. dnevno. 1351 Wisconsin Avenue NW web stranica.

FAIRFAX, VIRGINIA —Igralište za odrasle Dave & amp Buster's ovog je tjedna otvorilo četvrtu ispostavu u Virginiji, zajedno sa 140 arkadnih igara i desecima televizora na gotovo 40.000 četvornih metara. Zdrava ponuda koja je debitirala na novom mjestu Fair Oaks Mall uključuje Impossible Burger pljeskavice, Zoodles te piletinu i losos na žaru, zajedno s mrvicama poput hamburgera s tri vrste slanine i velikim porcijama nachosa. Jednostavno voćni sok ulazi u koktele, uz napitke i margarite od dinje od jagode. Radni sat radnim danom (od 16 do 19 sati) prepolovljava cijene koktela. Ovog vikenda za March Madness, lageri od 22 unci koštaju 4 USD. Status: Otvoreno certificirano. 11958 U Fair Oaks Shopping Center, Fairfax, Virginia web stranica.

Visoki burger s krilima bivola na Daveu & amp Buster's Dave & amp Buster's/službena fotografija

CENTAR GRADA —Oda slavnih kuhara, braća Bryan i Michael Voltaggio, oda plodovima mora Chesapeake, Ušće, otvoren na trećem katu Hiltonovog sjajnog novog hotela Conrad u CityCenterDC -u. Moderne iskopine obložene mramorom, usredsređene na otvorenu kazališnu kuhinju s Ferrarijevim crvenim asortimanom Molteni, uvelike se oslanjaju na višedecenijske odnose koje je Bryan Voltaggio (Volt, Obiteljski obrok) izgradio s dobavljačima na tržištu DC-a. Umjetno sastavljena jela nude nove rifove na kolutićima od rakova u Marylandu, ramenu od bakalara i janjećoj pastrami. Status: Otvoreno certificirano. 950 New York Avenue NW web stranica.

DUPONT KRUG —Neobičan koktel i vinski bar po imenu Ella Grace ovog je mjeseca skliznuo u potkrovlje iznad Znaka kita, a Zabranjeno u DC -u i WCP nedavno dobio prvi okus. Gusti grgeč poslužuje liniju šampanjca bez piva, koktele napravljene od Maker's 46 i Basil Hayden's te istoimenu Ella Grace na bazi gina s iskričavim ružičastim i jednostavnim sirupom prožetim timijanom. Klasika košta 12 i 14 dolara, dok skuplji bulevar pijancima vraća 21 dolar. Posebne ponude koje se otvaraju tijekom vikenda uključuju besplatne tanjure sa sirom. Status: Otvoreno certificirano. 1825 M ulica SZ web stranica.

20. ožujka 2019

BETHESDA —Brza ležerna remenica za salatu Sweetgreen upravo je otvorila svoju najnoviju lokalnu lokaciju unutar nadolazećeg trgovačkog kompleksa Pike & amp Rose u sjevernoj Bethesdi. Trgovina bez gotovine, koja je 92. restoran domaće tvrtke u cijeloj zemlji, otvorena je od 10:30 do 22:00. dnevno. Ovog mjeseca, Sweetgreen i neprofitna organizacija FoodCorps najavili su nacionalno partnerstvo za preoblikovanje iskustva školske kafeterije kako bi djeci omogućili pristup boljoj prehrani. Status: Otvoreno certificirano. 11875 Grand Park Ave, North Bethesda, Maryland web stranica.

MONTAŽI VERNON TROKUT —La Betty, novi restoran s udobnom hranom iz obitelji iza Baked & amp Wired i A Baked Joint, tiho je otvoren s ograničenim jelovnikom koji integrira njegovo tijesto za vrijeme večere. Početna postava odaje počast njemačkom i irskom podrijetlu suosnivačice Tereze Velazquez, putem jaja s kukuruzom, kukuruznih pasa (govedine ili povrća), pilećeg šnite od pankoa i currywursta s ručno izrezanim pomfritom. Košarica kruha za razmjenu iz A Baked Joint dolazi s kiselim tijestom, pšeničnim kruhom sa sjemenkama, kiflicama Parker House i maslacem od meda. Status: Certificirano otvoreno u 17 sati. (zatvoreno u utorak), s doručkom koji dolazi ovog proljeća. 420 K Street NW web stranica.

CLARENDON —Vlasnička grupa iza Ambara otvorila je ovaj tjedan svoj drugi kompleks meksičkih prehrambenih restorana s više restorana, potpuno transformirajući nekadašnji prostor La Tasca. Unatoč dijeljenju imena sa suvremenim Tacosom, Tortasom i Tequilom (TTT) i Buenom Vidom koja je prošle godine otvorena u dvokatnici u Srebrnom proljeću, lokacije u Sjevernoj Virginiji imaju potpuno različite ambicije zbog vrtložnog udvaranja između ugostitelja Ivana Kuhar iz Iricanina i Mexico Cityja Gerardo Vázquez Lugo. Uz uslugu Cezar salate pored stola, koja prikazuje jelo izumljeno u Tijuani, Iricanin je instalirao pečenjaru na ražnju kako bi osoblje moglo sporo kuhati janjeće strane birria. Status: Otvoreno certificirano. 2900 Wilson Boulevard web stranica.

CHINATOWN —Mali sezam proširio se prodajom na drugom području, donijevši svoje hit hummus zdjele, sendviče s pitama i mekanu poslužbu bez mliječnih proizvoda u kinesku četvrt. Prvi lokalitet otvoren je krajem kolovoza prošle godine u Dupont Circleu. Najnoviji imaju sličan izgled i identičan jelovnik teških povrća, jela u izraelskom stilu. Nova lokacija u blizini Capital One Arene radi od 11 do 22 sata. radnim danima, dva sata kasnije od trgovine Dupont kako bi iskoristili gužve. Status: Otvoreno certificirano. 736 Šesta ulica SZ web stranica.

CHEVY CHASE —Sugar Fox, neobična trgovina slatkišima od vlasnika kafića, pekarnice i tržnice Little Red Fox, upravo je istoj traci prikladnoj za obitelj donijela novu opciju za sladoled, kolače i kolače. Dok se vrijeme ne zagrije, Šećerna lisica bit će otvorena od podneva do 21 sat. od četvrtka do nedjelje. Status: Otvoreno certificirano. 5035 Connecticut Avenue NW web stranica.

POGLED NA PARK —Ležerni pizza salon Sonny's, iz tima iza susjednog kafića i bara Colony Club, napokon je počeo miješati pite nakon višemjesečnog zadirkivanja. Riffovi na četvrtastoj pizzi sadrže bazu nalik na focacciu koja bi trebala oponašati ono što bi sicilijanska baka poslužila. Mekani kvadratići sendviča sa zalogajem za kruh punjeni talijanskim narezkom, parmezanom od piletine i patlidžana ili mesnim okruglicama od svinjetine i govedine. Odvojeni bar pod nazivom No Kisses, instaliran s druge strane zida, počet će posluživati ​​ovaj tjedan. Status: Otvoreno certificirano. 3120 Georgia Avenue NW web stranica.

CLARENDON —Lokalni lanac Stone Hot Pizza, koji ima lokacije u Fairfaxu, Falls Churchu i Aleksandriji, debitirao je sa svojom najnovijom predstražom u Clarendonu. Restoran ima rotirajuću pećnicu od opeke i poslužuje pizzu, sendviče, kalzone, tjestenine, krila, salate i palačinke. Također poslužuje jela bliskoistočne kuhinje poput domaćih humusnih i zaatar pita. Status: Otvoreno certificirano. 3217 Washington Boulevard web stranica.

CHINATOWN —Arosto Pizza iz Virdžinije upravo je otvorila lokaciju u DC-u, donijevši uz Capital One Arenu čvorove češnjaka, posebne pizze i sendviče. Izvorno mjesto obiteljskog restorana otvoreno je prije četiri godine u Dunn Loringu u Virginiji. Uz gotovo 20 klasičnih i specijalitetnih pita koje možete izabrati (9,95 USD-11,95 USD), tu su i sendviči, salate i pileća krilca. Moderni prostor s 59 sjedećih mjesta također poslužuje pivo i vino, a vanjski prostor za sjedenje trebao bi stići kasnije ovog proljeća. Status: Otvoreno certificirano. 705 Sedma ulica SZ web stranica.

11. ožujka 2019

BETHESDA —Kalifornijski lanac Urban Plates danas je povećao ekspanziju na istočnoj obali, otvorivši brzo opušteni šalter kafeterije u trgovačkom centru Westfield Montgomery. To je treće mjesto za lanac koji se temelji na održivosti. Prvi je sletio u Tysons Corner Galleria prošlog ljeta, a ubrzo je u Columbia u Marylandu stigla još jedna trgovina. Najnovija lokacija nudi salate, sendviče, juhe ili gulaše, velike tanjure, deserte te pivo i vino. Mjesto od 4.600 četvornih metara imat će i vanjski ulaz. Dvije druge trgovine dolaze u Gaithersburg i Chevy Chase prije kraja godine. Status: Otvoreno certificirano. Bulevar demokracije 7101 web stranica.

PENNOVA ČETVRTINA —Druga Boqueria DC -a donijela je Penn Quarteru okus moderne scene tapasa u Barceloni s puno njišućih dlanova, Ibérico šunkom isklesanom na ulazu i apstraktnim umjetničkim djelima. Omamljivač sa 164 mjesta služi najprodavanijima izvršnog kuhara Marca Vidala i misli da je paella s plodovima mora, patatas bravas, i boquerones — uz niz jela ekskluzivnih za DC. Debeli mramorni bar s 24 sjedala — najveći brend do sada — proizvodi Shishito margarite, isključivo španjolsko vino, te puno šerija i sangrije. Status: Otvoreno certificirano. 777 Ninth Street NW web stranica.

CENTAR GRADA —Vrši kuhar alumni Bryan i Michael Voltaggio jučer su otvorili predviđeno ušće u novom Conradu Hiltonu samo ograničenom broju gostiju hotela. Javnost može okusiti njene cevičeve i repove od riba s naduvavanjem od petka, 22. ožujka, kada se službeno otvara sjajni hotel sa 360 soba. Supermoderni hotelski restoran sadrži mnogo mramornih, drvenih tonova i crvenih tonova otvorene kuhinje. Status: Certificirano otvoreno (samo za goste hotela). New York Avenue i 10th Street NW web stranica.

SJEVEROISTOČNI —Red Bear Brewing Company upravo je četvrti NoMa donijela pivovaru i prostoriju za piće od 7000 četvornih metara koja podsjeća na pećinsko kamping mjesto. Njena početna linija od 10 piva uključuje skookum Red Ale u stilu pacifičkog sjeverozapada, snažnu Twinsies dvostruku IPA (10% ABV) i čokoladnu bobicu od jagoda. Na kraju će svih 24 linije za slavinu popuniti ale, jabukovače i vino u stilu Zapadne obale. Status: Otvoreno certificirano. 209 M ulica SI web stranica.

8. ožujka 2019. godine

JUGOZAPAD — Falafel Inc. otvorio je svoju drugu lokaciju u DC -u, donoseći obalnu traku u razvoju Wharfa novu opciju za uštipke od slanutka i priloge poput za'atar pomfrita i taboulija. Prihod od sendviča i zdjela (3 do 4 dolara) ide za ishranu bliskoistočnih izbjeglica. Uglađeni pult, opskrbljen hrpama svježeg grabanzo zrna, dolazi od poduzetnika Ahmada Ashkara. Izvršni direktor i osnivač Zaklade Hult Prize, neprofitne organizacije koja pomaže rastućim startupovima, otvorio je prije dvije godine u Georgetownu originalni Falafel Inc. Status: Otvoreno certificirano. 1140 Maine Avenue SW web stranica.

SHAW —TallBoy Tin Shopa zamjenjuje bivšu Smoked & amp Stacked sendvič radnju, dajući susjedstvu dotjeran bar za pivo i kasnonoćnu hranu. Iako je kuharica Marjorie Meek-Bradley napustila trgovinu kako bi se usredotočila na vođenje konobe St. Anselm, njezina pastramija živi u "Smoked & amp Stacked" Reubenu koji se pridružuje sažetoj liniji sendviča sa sirom na žaru i pečenih pilećih krilca. Istoimene limenke od 16 unci pristupačne cijene dolaze od 5 USD, a najjeftiniji sendvič je 7 USD. Status: Otvoreno certificirano. 1239 Ninth Street NW web stranica.

FAIRFAX, VIRGINIA —Mama Chang donosi Sjevernoj Virginiji jelovnik "domaće" kineske kuhinje od legendarnog bivšeg kuhara veleposlanstva Petera Changa koji govori o načinu na koji njegova obitelj jede kad žene vode kuhinju. Prostrani restoran površine 8000 četvornih metara pušta jela iz centralne kineske provincije Hubei koja bi Changina majka kuhala kod kuće za njegovu kćer Lidiju Chang, dok su njezini roditelji bili zauzeti hranjenjem kupaca. Nahra Design Group, ista tvrtka koja stoji iza svog vodećeg Bethesda, Q by Peter Chang, stvorila je ugodnu atmosferu pomoću kabina obloženih drvom, biljnog svijeta, zidova bijelih pločica i puno prirodnog svjetla. Status: Certificirano otvoreno u petak, 8. ožujka. 3251 Old Lee Highway web stranica.

1. ožujka 2019. godine

MORAČKO DVORIŠTE —Él Bebe upravo je donio Navy Yardu elegantnu i modernu oazu za a la carte tacos, enchilade i burritos, opremljenu šarenom pozadinom funky umjetnosti grafita i separea u jalapeno nijansama. Prozračni predah od 3.6000 četvornih metara potiče puno pijenja, a na neonskim natpisima stoji "tekila", kao i 50 opcija tekile i mezkala iza šanka. Meksički restoran dolazi iz Metropolitan Hospitality Group-a, koji vodi lokalni lanac Circa (uključujući i tjedan star pored). Uz devet svečanih koktela, pronađite salate, mini empanade, ceviche, dipove i nachos. Status: Otvoreno certificirano. 99 M ulica JI web stranica.

MAGLJENO DNO —Lanac od obale do obale North Italia otvorio je ovog tjedna svoje prvo mjesto u DC-u, donoseći tjestenine, pizze i tiramisu domaće proizvodnje u prometni hodnik obložen odvjetnicima. Prostrani restoran sa 6.000 četvornih metara, s izloženim bijelim stropom i ogledalima obloženim lišćem, nudi jelovnik pun goveđeg carpaccia, polpeta, bolognesea, toskanskih salata od kelja i pilećeg parmezana. Šipka obložena tamnim drvom služi 11 bijelih i 18 crvenih po čaši, terzo (Uliti 8 unci) ili bocu. Popis piva, u kojem glumi kultni talijanski Peroni, također je velik na lokalnim pivovarama. Status: Certificirano otvoreno sedam dana u tjednu, a brunch će debitirati u subotu, 2. ožujka. 2112 Pennsylvania Avenue NW web stranica.

Kuharska ploča u Sjevernoj Italiji. Sjeverna Italija/službena fotografija

LINCOLN HEIGHTS —Kafić Freshe upravo je proslavio veliko otvaranje u centru Riverside. Komercijalna kuhinja i kafić od 1500 četvornih metara poslužuju košare s ribom, ručno izrezane krumpiriće, cheeseburgere, krila i pladnjeve s plodovima mora (također dostupni putem aplikacija za dostavu hrane poput Grubhub-a). Kafić je jedan dio Washington Parks and People's Community Centra, koji također uključuje stanicu za popravak bicikala i unutarnji vrt s 560 sadnica organske proizvodnje. Status: Otvoreno certificirano. 601 Division Avenue NE web stranica.

Raznolike ponude u kafiću Freshe. Osvježi/Facebook

SHAW —Roy Boys sada je otvoren u zgradi Atlantic Plumbing, dajući četvrti Club 9:30 neonski osvijetljenu destinaciju za svježe kamenice i pržena jela od piletine do kasno. Chef Will Sullivan za početak priprema pet pečenih sendviča s piletinom, škampe, škampe ogulite i pojedite, salate i tacose od sladoleda, a piće se probija u strijelce od kamenica i svakodnevnu krvavu ženu.Ponude uključuju boce vina od 40 unci po cijeni od 5 USD na sat sreće. Status: Otvoreno certificirano. 2108 8. ulica SZ web stranica.

DUPONT KRUG —Cigar bar od obale do obale Casa de Montecristo ovog je mjeseca debitirao u DC-u, zajedno s craft koktelima dizajniranim za uparivanje s dimovima. Montecristo (1132 19. ulica SZ) obložen je staklenim ovlaživačima s temperaturnom kontrolom u kojima se nalazi njegov zvjezdasti proizvod. Cijene cigara su 7-7 dolara po komadu. Uz zalogaje u baru, njegova prva lista od 8 koktela (13 do 22 USD) uključuje i gazirani Sherlockov koktel pun Macallan 12-godišnjeg viskija i Brugal 1888 ruma. Salon, renoviran iz svog bivšeg života kao krijes na temu vatre na temu Social Restaurant Group, također ima ekskluzivno VIP područje na katu. Status: Otvoreno svaki dan u 10 sati 1132 19. ulica SZ web stranica.

DUPONT KRUG —Hankov koktel bar ponovno je otvoren ovog mjeseca, proširujući ambicije miksološkog laboratorija koji je ranije bio smješten u staroj crkvi u Petworthu. Njegovi novi iskopi iznad originalnog Hankovog bara Oyster Bar omogućuju kuharu i ugostitelju Jamieu Leedsu da optimizira prostor na drugom katu, sada obložen životinjskim glavama i retro detaljima. Ekspanzivni izbor pića voditelja programa Huntera Douglasa sadrži odjeljak "Svježe na tržištu" koji uključuje grm celera u Haymanov Old Tom gin and tonic i uparuje grm jalapeno s viskijem Talisker. Sirovi barovi i grickalice uključuju pomfrit Old Bay, umak od rakova na istočnoj obali i košer hrenovku s kolutićima luka. Status: Otvoreno certificirano. 1624 Q Street NW web stranica.

13. veljače 2019

U ULICI —Brooklyn je susjedstvu upravo pod jednim krovom isporučio eklektičan šalter za večeru, ples i uslugu boca. Na prvom katu, restoran sa 75 sjedećih mjesta, s elegantnim banketima, koktelima posluženima u urezanim čašama s visokim kuglicama i osobnim pizzama paradirao je iz postojeće pećnice Marra Forni uz DJ kabinu. Na jelovniku se nalaze i tanjirići sa sirom, tanjurići, hamburgeri, salate, mac i sir te pomfrit od bifteka. Gore, 10 stolova uz plišane smaragdnozelene kaučeve opremljeno je za iskakanje Jay-Z-ovih boca Ace of Spades (1.000 dolara). Brooklyn zamjenjuje prostor na dvije razine koji su prije zauzimali Nonna's Kitchen i Alphonse. Status: Certificirano otvoreno svakodnevno u 17 sati. 1212 U ulica SZ web stranica.

14. ULICA SZ —Izvršni kuhar i suvlasnik Yuan Tang ističe sezonsko povrće, voće i začinsko bilje u Rooster & amp Owl —, ali ne nazivajte ga vegetarijanskim restoranom. Računovođa koji je postao kuhar u NYC-u na odredištu s Michelinovom zvjezdicom želi da njegova nova kuhinja u DC-u bude neograničena žanrovima, s zalogajima u rasponu od uvodne zakuske peciva od ananasa do opcije od prvog jela koja se sastoji od mrkve s roštilja u karolinskom stilu, suhe premazane. trljati. Jelovnik od 65 USD po osobi daje gostima izbor četiri jela u svakom od četiri slijeda. Status: Certificirano otvoreno u 17 sati. za večeru od utorka do subote. 2436 14. ulica SZ web stranica.

MORAČKO DVORIŠTE —Domaća Metropolitan Hospitality Group otvorila je ovog mjeseca svoju najnoviju ispostavu Circa, donijevši svoju poznatu liniju hamburgera, sezonskih koktela i zavoja zelene salate bulgogi u modernu i elegantnu atmosferu. Svojim dolaskom stiže i ekskluzivni Tropic Thunder IPA iz Atlas Brew Works, sada dostupan i na drugim lokacijama Circa (Chinatown, Clarendon, Foggy Bottom). Zalogaji uključuju tanjure prokulice sa slaninom i plavim sirom, škampe sa slatkim umakom od čilija i jicama slaw jambalaya mješavinu penne tjestenine, škampe, piletinu i kobasice Andouille i tuna pocho nachos koji rade s wonton čipovima. Kasnije ovog mjeseca u susjedstvu će debitirati njegova El Bebe tekila i taco bar s neonskim naglaskom. Status: Otvoreno certificirano. 99 M ulica JI web stranica.

DUPONT KRUG —Lanac cigar barova Casa de Montecristo ovaj se tjedan pojavio u DC-u, s početnom linijom od 8 koktela (13 do 22 USD) s predloženim duhanskim parovima za svaki. Montecristo, koji ima 28 lokacija od obale do obale, klizi u prostor koji je prije zauzimao krijes na temu vatre s temom Social Restaurant Group, koji je zatvoren prije dvije godine. Montecristo tvrdi da se može pohvaliti najvećim izborom cigara na tom području, sa 700 sorti (od 7 do 50 dolara svaka) koje se mogu napuhati na terasi. Status: Otvoreno certificirano. 1132 19. ulica SZ web stranica.

4. veljače 2019

MAGLJENO DNO —To je dan otvaranja za plodnu restoraturu Sama Foxa, prvu postaju DC -a za cvijeće. Marka zdrave hrane usred je velikog širenja Beltwaya, a prošle je jeseni predstavila svoju prvu lokaciju u Rockvilleu. Brza ležerna trgovina salatama, koja potpada pod kišobran Fox Restaurant Concepts, ima desetak nacionalnih lokacija, uglavnom u Arizoni i Teksasu. Popularne stavke na jelovniku uključuju bezglutenski mac i sir, veganske zdjelice s mariniranom ciklom, obloge od odreska hranjene travom, kombuhu na slavini, vino i lokalno pivo te svježe cijeđene sokove. Najnoviji lokalitet, ispunjen muralom duginih boja "Good Goes Around", poslužuje doručak, ručak i večeru (od 8 do 21 sat). Dvoja vrata dalje, Fox bi u srijedu, 27. veljače, trebao debitirati u svom talijanskom restoranu North Italia koji je odobrio Drake. Status: Otvoreno certificirano. 2112 Pennsylvania Avenue NW web stranica.

31. siječnja 2019

SHAW —Dugotrajni kvartovski bar Jake's Tavern, opuštena alternativa pretencioznim koktel barovima, konačno je ovog tjedna dobio licencu za alkoholna pića, a večeras se planira početi točiti. Postava u morskom stilu dolazi od Kristen Ciuba i njezinog supruga Todda Ciube, suvlasnika petogodišnjeg crnog viskija. Uz klasične koktele, tu je i Miller Lite — Todd Ciuba omiljeno pivo — house pilsner, Guinness i Yuengling iz 12 pipa. Njegov potpuni jelovnik s juhama od piletine na recept i svinjskog mesa nemarne mame bit će dostupan tek sljedeći tjedan. No, večeras će biti smrznute pite iz druge odjeće DC -a: Eat Pizza. Bar može poslužiti do 1:45 ujutro (i 2:45 ujutro u petak i subotu). "Ali vidjet ću kako će to proći", kaže Ciuba za Eater, o radnom vremenu za vikend. Status: Predviđeno otvaranje u 17 sati. 1606 7. ulica SZ web stranica.

DUPONT KRUG —Chicago import Aloha Poke Co. otvorio je ovaj tjedan svoju drugu lokaciju, skliznuvši u prostor koji je prije zauzimao Jamba Juice. Zajedno s vlastitim havajskim zdjelama, brz i ležeran dolazak odaje vibracije toplog vremena kroz svijetle boje i otiske palmi. Status: Otvoreno certificirano. 1333 19. ulica SZ web stranica.

TAKOMA PARK —Cielo Rojo sada je otvoren s nasljednim kukuruzom iz Oaxace, obiljem povrća i karnitom od piva, napravljenom od crnačkog modela i naranči. Elegantna taqueria dolazi od para Carolina McCandless i rođenog Davida Pereza iz Mexico Cityja, koji su se upoznali radeći u hiperkonkurentnoj meksičkoj kulinarskoj sceni u San Franciscu u veganskom restoranu Gracias Madre. Očekujte na bazi mesa guisados, ili variva, kao što su svinjski karnitas ili piletina u umaku od crne krtice, kao opcije u tacosima i quesadillama. Status: Certificirano za večeru. 7056 Carroll Avenue web stranica.

24. siječnja 2019

STARI GRAD —Tim iza Arlingtonovog vinskog bara Grand Cru predstavio je novi francuski restoran i steakhouse pod nazivom Bistro Sancerre. Početni meni za večeru uključuje filet mignon, janjeću koljenicu i sjevernoatlantski losos, zajedno s predjelima poput njoka od ricotte, escargota, juha i salata. Vina, piva i kokteli zaokružuju popis pića u romantičnom odmoru, koji uključuje vrt u blizini fontane. Status: Otvoreno certificirano. 1725 Duke Street, Alexandria, Virginia web stranica.

DUPONT KRUG —Vegetarijanski lanac Fruitive predstavio je novu lokaciju Dupont Circle sa hladno prešanim sokovima i zdjelama acai. Marka sa sjedištem u Virginiji, koja se smatra prvim certificiranim fast-casual restoranom u Sjevernoj Americi, bit će puna sati u petak, 25. siječnja s besplatnim tostom od avokada i kavom tog dana u podne. Status: Otvoreno certificirano. 1330 Connecticut Avenue NW web stranica.

STARI GRAD —Šarena žarišna točka Oaxacan Urbano 116 sada je otvorena s maskama i muralima posvećenima meksičkoj kazališnoj profesionalnoj hrvanju, lucha libre. Pothvat od 160 sjedećih mjesta, koji ima neonski osvijetljen prozor churros i puno točenja tekile, dolazi iz Common Plate Hospitality-a (Mason Social, Augie's Mussel House i Catch on the Ave). Kuhar Alam Méndez Florián, koji potječe iz živahne blagovaonske scene Mexico Cityja, pravi dugotrajne madeže, tacose i cevičeve za svoju prvu svirku u državi. Status: Otvoreno za ručak i večeru. 116 King Street, Alexandria, Virginia web stranica.

H ULICA —Azijski fusion restoran sa sjedištem u Baltimoru, Red Boat, skliznuo je u prostor koji je prije zauzimao Micho's Lebanese Grill. Njegovo prvo mjesto u DC-u donosi pomfrit sa trakama kimchi i bulgogi, svinjske tacos od limunske trave i tradicionalnija vijetnamska jela poput pho i banh mi. To je peto mjesto za Red Boat, koji ima četiri trgovine u Marylandu (Baltimore, College Park, Glen Burnie) i još jedno otvorenje planirano u Boca Ratonu, Florida. Status: Otvoreno certificirano. 500 H Street NE web stranica.

8. siječnja 2019

SHAW —Espita Mezcaleria upravo je za ručak predstavila novi ležerni pult. Restoran pod utjecajem Oaxacana tijekom podnevnog obroka dobiva privremeni naziv Espita Lonchería, što u prijevodu znači "snack bar" na španjolskom. Od 11 do 14 sati istaknuti obroci s večere chefa Roberta Aikensa (3 do 12 dolara) uključuju chorizo ​​tacos, prženu yucu s kremom od pasile paprike i churros s kokosovim pepelom i karamelom od marakuje. Status: Otvoreno certificirano. 1250 9. ulica SZ web stranica.

DOWNTOWN —Mazi pod utjecajem Grčke skliznuo je u prostor koji je prije zauzimao Catch 15, nudeći restoranima u centru grada novu opciju sjedenja za svinjski souvlaki, pržene kalamare, pileći ili veganski ćevap i tjestenine od povrća. Pokrovitelji mogu dobiti 10 posto popusta na računu za prvi mjesec siječnja. Status: Otvoreno certificirano. 518 K ulica SZ web stranica.

MONTAŽI VERNON TROKUT —Funky fast-casual lanac Sol Mexican Grill otvorio je svoju najnoviju lokaciju s tacosima, burritosima, quesadillama i nachosima za set od 9 do 5. Postoje i druga mjesta Sol u okrugu Atlas i u maglovitom dnu. Status: Otvoreno certificirano. 655 K ulica SZ web stranica.


16 Pjena

Pjena od maslaca od tartufa

Hladna pjena od nerolija

Pjena od bijelog vina

Pjena od hladnog voćnog soka

Pjena od rajčice (ili drugog soka)

Hladna pjena od limuna s pastom

Vrući curry i kokosova pjena

Vrući slani sabayon kao osnova za umake ili jednostavna pjena

Vruća pjena iz Foie Grasa

Topla pjena od karameliziranog maslaca (ghee)

Spoj rizlinga

17 umaka za salate, vinagerete, salse i kolače

Zgusnuta krema za salate s mirisom bilja

Umak od jogurta od mente i cilantro

Hladno ulijevano biljno ulje

Ulje bosiljka ili Chervila

Ancho Chile Oil

Čileansko ulje u kineskom stilu

Ulje slatke crvene paprike

Ulje rajčice

Morel ili vrganje

Začinjena ulja

Provansalski biljni ocat

Narančasti ocat

Ocat od maline

Osnovni vinaigrette za zelene salate

Stabilni vinograd

Kremasti vinaigrette za salate

Vinoigret sa medom i senfom

Salata od divljih gljiva i orahovog ulja

Neroli, Petitgrain i Vinaigrette od cvijeta naranče

Salsa Verde

Umak Ravigote

Umak od mente za janjetinu

Vinaigret s ljutim rajčicama

Topla slatka crvena paprika i češnjakov vinograd

Basil Vinaigrette za pečenu janjetinu

Vinaigrette od ljutih lješnjaka i peršina

Meksička salsa

Salsa od tartufa

Salsa od tropskog voća

Slatko-kiseli voćni chutney

Chutney od zelenog paradajza

Kumquat Relish

Mostarda di Cremona

Caper i Cornichon Relish

Chutney od rajčice i luka

Cilantro ili Mut Chutney

Cumberland umak

Umak od brusnica

Umak od tamarinde

18 Pire i umaci zgusnuti kašom

Sirova rajčica Concassée

Kuhana rajčica Concassée

Rajčica Coulis

Emulgirana pire od rajčice

Umak od badema zgusnut rajčicom

Tomatillo umak

Pire od kiselice

Umak od kiselice za ribu

Stabilizirani umak od kiseljaka za ribu

Pire od pečenog češnjaka

Pire od slatkog papra

Pire od krumpira

Skorthaliá (Pire od krumpira i češnjaka)

Poširano pile s estragonom

Umak zgusnut krumpirom za svinjetinu

Pire od pirjanog luka

Soubise u umaku III

Pire od tvrdog peršina

Pire od običnog peršina za završne umake

Pire od potočarke

Pire od gljiva

Umak od cvjetače i galangala

Umak od kardamona - maslaca

Umak od oraha s curryjem

Umak od indijskog oraha

Picada (Pire od češnjaka i badema)

Pire od kestena

Škampi s umakom od kokosa i kikirikija

Umak od sira od oraha i parmezana za tjesteninu

Đenovljanski Pesto

Indijska kovnica Pesto

Tapenada

Tapenada od zelenih maslina i kapara

Pire od fava graha

Leća Purée

Pire od bijelog ili flažoletnog graha

Umak od potočarke i gljiva za ribe

Emulzija od peršina

19 umaka od tjestenine

Tjestenina s maslacem ili maslinovim uljem

Tjestenina s maslacem i kaduljom

Špageti s Streetwalkerovim umakom

Špageti s crnim tartufima, češnjakom i inćunima

Pappardelle sa sušenim vrganjima

Tortellini ili Tagliatelle s umakom od oraha

Špageti s pančetom, jajima i parmezanom

Špageti sa školjkama ili školjkama

Špageti s lignjama ili bebom hobotnicom

Fettuccine i škampi s umakom od rakova

Špageti s tunom

Špageti s artičokama, češnjakom i peršinom

Orecchiette s kuhanim zelenim lisnatim povrćem

Fettuccine s graškom

Ragù

Pappardelle s umakom od toskanske patke

Makaroni s umakom od rajčice

20 azijskih umaka

Primarni Daši

Osnovni japanski umak nalik na juhu s Mirinom, umakom od soje i Sakeom

Losos s osnovnim japanskim umakom nalik na juhu

Sačma na žaru s školjkama i Miso umakom nalik na juhu

Umak Teriyaki

Teriyaki glazirana riba, odrezak ili piletina

Yakitori umak

Jakitori od piletine, mesa ili povrća

Tosa umak

Umak Ponzu

Mišo umak

Osnovni japanski preljev za salatu

Korejski umak za umakanje octa

Vijetnamski začinjeni riblji umak (Nuoc Cham)

Tajlandska pasta od crvenog curryja

Tajlandska pasta sa zelenim curryjem

Improviziranje tajlandskog curryja bez curry paste

Kineska vinaigreta s okusom đumbira i češnjaka

Slatki i začinjeni umak od sezama

Kineski umak od senfa

Tradicionalna Garam Masala (Moghul Garam Masala)

Moderna Garam Masala (Punjabi Garam Masala)

Bengalska mješavina s pet začina (Panch Phoran)

Sambaar u prahu

Osnovni curry puder

Janjeći curry s Garam Masala i miješanim povrćem

21 umaci za desert

Crème Anglaise

Coconut Crème Anglaise

Crème Anglaise bez jaja

Sabayon

Ganache

Umak od čokoladnog maslaca (ljuti umak)

Kremasti umak od karamele

Umak od karamel maslaca

Umak od maslaca

Umak od kruške

Malina Coulis

Brusnica Coulis

Kruška Coulis

Jagoda Coulis

Kiwi Coulis

Koncentrat narančaste krvi

Bobica Gelée

Sauternes Gelée


Bombe znanja

Koja "faktorska" navika, osobina ili karakteristika smatrate da najviše doprinose vašem uspjehu?

Koja je vaša najveća slabost?

Nemogućnost puštanja. Vjerujući da će netko učiniti ono što ja radim.

Koje pitanje postavljate ili tražite tijekom intervjua?

Uvijek tražim nekoga tko zaista, jako VOLI hranu.

Što je trenutni izazov? Kako se nosite s tim?

Pustiti. Haha! Zapošljavanje pravih ljudi za obavljanje posla.

Podijelite jedan kodeks ponašanja ili ponašanja koje podučavate svom timu.

Koji je neuobičajen standard usluge koji podučavate svom osoblju?

Potičemo osoblje da bude svoje i dopušta da njegova osobnost zasja. Želimo da budu profesionalni i da dobro predstavljaju restoran, ali isto tako želimo da budu oni sami, a ne prema scenariju.


Gledaj video: ISTAT Aviation Insights: Interview with Peter Chang (Prosinac 2022).